Asali ya asili hutofautishwa na eneo ilipokusanywa na kwa rangi yake. Lakini mara nyingi, bidhaa za ufugaji nyuki zinatambuliwa katika masoko na mmea ambao nyuki walileta nekta ya maua.
Mmea mkuu unaotumiwa kupokea hongo huamua sifa kuu za uponyaji za delicacy muhimu iliyopatikana. Kwa hiyo, aina hizi hupokea tahadhari nyingi, kati ya wanunuzi wa asali na katika dawa za watu.
Moja ya mada ya kupendeza kwa watumiaji ni asali ya angelica, mali yake na matumizi. Ujumbe wa leo umejitolea kwake.
Yaliyomo kwenye kifungu
- 1 Kuhusu asali
- 2 Mali ya uponyaji ya bidhaa ya asali.
- 3 Tabia za kemikali
- 4 mali ya mwili
- 5 Jinsi ya kuamua asili ya asili
- 6 Tunashughulika na nini
- 7 Wakati sio kuomba
- 8 Sheria na masharti ya kuhifadhi
Kuhusu asali
Asali hukusanywa kutoka kwa mmea. Aina hizi huitwa monofloral au sehemu moja. Wanatawaliwa na nekta ya mmea wa asali.
🌻:
Aina ya asali ya monofloral (sehemu moja)
Aina nyingi za monofloral ni nadra. Wakati huo huo, wanajulikana na ladha ya wasomi, mali ya uponyaji iliyotamkwa na bei ya juu ya soko. Aina hizi ni pamoja na asali ya angelica.
Inakusanywa na nyuki kwenye inflorescences ya mimea ya familia ya mwavuli ambayo inakua magharibi mwa Siberia, Altai, katika mikoa ya kaskazini ya Ulaya, Transcaucasia. Mwakilishi wa kawaida wa familia ni malaika wa Siberia (majina mengine ya mimea: angelica, podranitsa). Msimu huu wa juu wa miaka miwili hukua katika maeneo yenye unyevunyevu, karibu na maziwa, mito, vinamasi vya misitu na mifereji ya maji.
Lakini nyuki hutolewa vizuri na nekta na washiriki wengine wa familia, ambayo tunajua kama angelica au angelica. Kutoka kwa hekta ya misitu ya mimea hii, kulingana na aina ya mmea wa asali, nyuki wanaweza kukusanya kilo 80 hadi 300 za asali ya hali ya juu.
🌻:
Thamani ya Angelica kama mmea wa asali
Mali ya uponyaji ya bidhaa ya asali.
Kulingana na mkusanyiko “Matibabu na bidhaa za nyuki” Iliyochapishwa mnamo 2005 na nyumba ya uchapishaji “Hodegetria”, angelica au asali ya angelica hutumiwa katika dawa za watu:
- na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;
- na matatizo ya neva.
Apitherapists pia kuagiza kwa matatizo na gallbladder, tumbo, ini, kwa ajili ya kuimarisha jumla ya mwili, kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya mdomo – gingivitis, stomatitis, ugonjwa periodontal.
Tabia za kemikali
Aina hiyo ina fructose nyingi, 38-42%, ambayo inaruhusu matumizi yake kwa ugonjwa wa kisukari, ingawa kwa kiasi kidogo. Glucose ina 34 hadi 37%.
Vitamini na madini vinawakilishwa na: asidi ascorbic, vitamini B, tocopherol, chuma, kalsiamu, chromium. Pia katika utungaji ni amino asidi, enzymes, stimulants biogenic.
Maudhui ya kaloriki 100 gramu kutoka 328 hadi 330 kilocalories… Kwa kuzingatia kwamba wanakula asali kwa kiasi (kijiko kimoja au viwili kwa siku), haiwezekani kula kupita kiasi.
mali ya mwili
Kutokana na maudhui ya juu ya fructose, aina hiyo haina fuwele kwa muda mrefu.… Mara nyingi, hadi spring, uthabiti wake wa viscous na mnene unabaki bila kuundwa kwa fuwele za tabia za sukari.
Mara baada ya kusukuma, nekta ni mnato. Rangi ya bidhaa hutofautiana kutoka kahawia nyekundu hadi kijani kidogo. Mwisho ni wa kawaida kuliko nyekundu, kahawia, na shaba.
Ladha ni caramel, na uchungu unaoonekana (baada ya kumeza, kuna hisia inayowaka kwenye ulimi, kwenye koo).
Harufu ni ya maua, sio kali na ya kupendeza sana. Inakamilisha ladha kwa usawa.
Jinsi ya kuamua asili ya asili
Kama aina nyingine yoyote ya asali, kuna bidhaa ghushi za asali ya angelica kwenye soko. Unaweza kutofautisha kulingana na mpango wa kawaida:
- Kwanza, sifa kuu za kimwili za aina mbalimbali zimedhamiriwa kwa kuibua na kwa ladha. Wameorodheshwa hapo juu.
- Uchafu hugunduliwa na iodini na kwa kupokanzwa kijiko na bidhaa ya asali juu ya moto wazi (hakuna rangi ya bluu inapaswa kuonekana, haipaswi kuwaka).
Kumbuka… Wanunuzi wenye uzoefu kwanza huthibitisha cheti cha ubora cha muuzaji na kisha kununua kundi dogo la bidhaa ya matibabu. Wanaangalia nyumbani kwa bandia. Na tu baada ya hayo kufanya maandalizi ya delicacy muhimu kwa majira ya baridi yote.
🌻:
Jinsi ya kuamua asili ya asili ya asali nyumbani
Tunashughulika na nini
Sehemu kuu za matumizi ya aina hii katika dawa za jadi ni zifuatazo:
- shinikizo la damu, ischemia, atherosclerosis;
- ugonjwa wa usingizi, hyperexcitability, dhiki;
- gingivitis, estomatitis, periodontitis;
- maambukizi ya virusi na bakteria ya koo, bronchi, mapafu;
- cystitis, urethritis;
- magonjwa sugu ya mfumo wa utumbo, matumbo;
- thrush, mmomonyoko wa kizazi kwa wanawake;
- kuimarisha kinga wakati wa maambukizo ya msimu wa virusi, mkazo wa muda mrefu wa mwili na kiakili.
Inatumika nje kama kawaida: katika vinyago vya uso, kama sehemu ya mchanganyiko wa kufunika kwa mwili katika kesi ya cellulite, kuimarisha nywele, na pia kutibu jipu, majeraha ya ngozi.
Wakati sio kuomba
Dhibitisho kuu kwa aina yoyote ya asali ni uvumilivu wa chakula cha kuzaliwa kwa bidhaa. Ni nadra sana, kwa watu wawili au watatu kwa elfu.
Mtihani wa kubebeka ni rahisi sana. Ni muhimu kuonja bidhaa ya asali kwenye ncha ya kijiko, kufuatilia majibu ya mwili kwa nusu saa. Dalili zisizofurahi (midomo inayowaka, mate mengi, kichefuchefu, upele, ngozi ya ngozi) ni sababu nzuri ya kukataa medotherapy..
Leer:
Jinsi ya kutambua na kutibu mzio wa asali.
Vikwazo vingine
- ugonjwa wa kisukari mellitus (tu kwa idhini ya daktari!);
- mimba na lactation (kwa uangalifu sana);
- kuzidisha kwa magonjwa sugu ya njia ya utumbo, viungo vya mfumo wa excretory;
- matatizo ya kimetaboliki ya kabohydrate;
- vipindi vya postoperative (kuingilia kati katika njia ya utumbo).
Inashauriwa kushauriana na daktari wako kabla ya kuanza matibabu na tiba za nyumbani, ikiwa ni pamoja na asali..
Sheria na masharti ya kuhifadhi
Kuhusu kazi za uhifadhi, hapa kila kitu ni cha kawaida:
- joto bora kutoka digrii +8 hadi +10 (joto la kawaida huharakisha mchakato wa fermentation na husababisha hasara ya sehemu ya mali ya manufaa);
- ukosefu wa jua moja kwa moja;
- Chombo kilichochaguliwa kwa usahihi: kioo kilichofungwa au kauri (alumini ya daraja la chakula, plastiki hutumiwa tu kwa usafiri wa kiasi kikubwa cha bidhaa za asali, na asali huhifadhiwa kwenye mitungi ya kioo kwa mahitaji yake mwenyewe).
🌻:
Ni kiasi gani na chini ya hali gani huhifadhiwa asali.
Kuhifadhi asali kwenye jokofu, ina maana?
Kulingana na GOST, maisha ya rafu ni miezi 12., iliyoonyeshwa kwenye lebo. Kwa kweli, kwa uhifadhi sahihi, ni muda mrefu zaidi, miaka miwili au zaidi.
Ili usiwe na wasiwasi juu ya maisha ya rafu, kununua bidhaa ya asali katika vikundi vidogo, hasa unahitaji kula ndani ya miezi 8 hadi 12 kabla ya mavuno mapya..
Kwa maelezo. Misitu ya Angelica hua katikati ya majira ya joto. Kwa hivyo, bidhaa mpya ya asali katika hali iliyoiva inaonekana kwenye soko sio mapema kuliko mwanzo wa Septemba.
