Alabaş lahanasının yararları ve zararları

Kohlrabi lahanasının birkaç asırdır yetiştirilmesine rağmen, sadece bölgemizde popüler oldu son birkaç yıldır. Bugün bu sağlıklı sebze dünya çapında mutfak başyapıtlarını pişirmek için kullanılıyor.

Alabaş lahanasının faydaları ve zararları

Sebze mahsulünün bileşimi

Sebzenin ne işe yaradığını anlamak için, bileşimine hangi bileşenlerin dahil edildiğini bilmeniz gerekir. Alabaş lahanası A vitamini, PP, C, B2 içerir. C vitamini en çok sebzelerde bulunur.

 Bitkisel fruktoz ve glikozun tadını iyileştirir. Bu doğal şekerler şekle zarar vermez, bu nedenle dolgunluğa eğilimli insanlar için sebze bitkileri tüketilmesi tavsiye edilir ve vücudun bir parçası olan lif, vücudun toksinleri ve toksinleri temizler. 


 Yararlı özellikler


 Kohlrabi lahanasının insan vücudu için faydalarını düşünün. Bu sebze mahsulü, sindirim sistemini ve safra kesesini normalleştirmeye yardımcı olur. Karaciğer fonksiyon bozukluğu olan kişiler için endikedir. Ayrıca, düzenli kullanımı, aşırı kilodan kurtulmaya yardımcı olan metabolik süreçleri temizlemeye yardımcı olur. BZHU (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) oranı optimaldir. 

 Kohlrabi lahanası, vücutlarında su olan insanlar için vazgeçilmezdir. Aşırı sıvıyı gidermeye yardımcı olduğu için hafif bir diüretik etkiye sahiptir.

 Kök mahsulün özellikleri ayrıca yüksek kan kolesterolü olan insanlara da yarar sağlar. Alabaş lahanası, kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için endikedir. Bir fetüs yemek kan basıncını düşürür ve kalp kasını güçlendirir. Alabaş, ateroskleroz riskini önemli ölçüde azaltır. 

 Lahana, bağışıklık sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bileşiminde yer alan vitaminler ve fitokitler, bakterilerin ve virüslerin vücuda girmesini önler. 

 Kohlrabi lahana meyveleri, sinir sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Sebzeleri yemek neşelenmeye ve sinirlilikleri azaltmaya yardımcı olur. 



 Bu hastalıkları tedavi etmek için, Kohlrabi lahanasından yapılan kaynatma kullanılabilir. Halk hekimliğinde, sebze suyu da C vitamini eksikliğinden kaynaklanan iskorbütlenmeyi önlemek için kullanılır.

 Kadınlar yararlı özellikleri olan biraz suyu dondurmalı ve sabah yıkamak için kullanmalıdır. Bu prosedür, yüz derisinin gençliğini mümkün olduğunca uzun süre korumaya yardımcı olacaktır. 



 Hastalıkların tedavisi için yalnızca doktorunuza danıştıktan sonra herhangi bir Kohlrabi lahanası kullanabilirsiniz. 



 Kontrendikasyonlar


   


 Sebzeyi 



 Sebzenin sahip olduğu kullanışlı özelliklere rağmen, akıllıca kullanmanız gerekir, aksi takdirde vücut zarar görür. 

 Her şeyden önce, bir kişinin olmadığından emin olmanız gerekir. bu sebze mahsulüne karşı hoşgörüsüzlük. İlk kez kullanırken, küçük bir parça ile sınırlı olmalıdır. 

 Doktorlar, yüksek asitliği olan kişilere Kohlrabi lahana tüketilmesini önermez. Gastrit ayrıca bu ürünün kullanımı için bir kontrendikasyondur. Sağlıklı sebze kullanımını akut pankreatiti olan insanlarla sınırlamak faydalı olacaktır. 

 Doktorlar pozisyonda ve emziren annelerde kadınlara taze lahana yemeyi önermemektedir. 

 Kohlrabi Çeşitleri


 Bugün birçok Kohlrabi çeşidi vardır. 

 Farklı çeşitler arasında tatta belirgin bir fark yoktur.Bazı çeşitler daha zengin bir tada sahiptir ve çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur, diğerleri daha az doygun ve kış için koruma veya uzun süreli depolama hazırlamak için uygundur. Dondurulabilen melezler var. Bir çeşit seçerken, sebzeyi kullanma amacına karar vermeniz gerekir. 

 Kohlrabi yumruları, açıklamaya göre, bir topun şekline yakın bir şekle sahip olabilir ve uzunluk veya genişlikte biraz uzatılabilir. 

 Farklı meyveler çeşitleri farklı görünür: renkleri farklıdır. Kırmızı, pembe, beyaz-yeşil, mor ve menekşe-mavi sebze mahsulü vardır. Ancak beyaz lahana tamamen aynı renkte boyanırsa, kabuğun rengine bakılmaksızın içerideki Kohlrabi beyazdır. 

 Bugün aşağıdaki çeşitler en popüler olanları: 



 	
 Dev,


 	
 Madonna,


 	
 Viyana Beyazı 1350,


 	
 Gulliver,


 	
 Cook,


 	
 Terek F1,


 	
 Mavi Gezegen,


 	
 Korist F1,


 	
 Nessie,


 	
 Lezzetli beyaz,


 	
 Relish,


 	
 Violetta.




 Bir çeşit seçerken, sadece çoğu durumda belirli bir melezin tuhaflığını yansıtan isimlere değil, aynı zamanda karaktere de dikkat edin. 

 Sebze yetiştirmek için öneriler


 Denizaşırı sebze, sapın bir kısımda kalınlaştığı değiştirilmiş bir sürgündür. Ozhegov'un sözlüğünde verdiği bu lahana çeşidinin bu tanımıdır.

   


 Lahananın 




 Alabaş görünüşte bir şalgam gibi görünüyor. Dondan korkmaz ve nemi sever, ancak güçlü bir kök sistemi (bitkinin kökleri 1.5-2 m'de yere iner) sayesinde, Kohlrabi yeterli su ve diğer stresli durumların eksikliğini yaşamakta kötü değildir. Bitki, toprağın zamanında sulanması ve gevşetilmesi için kaynayan asgari bakıma ihtiyaç duyar. Beyaz, kırmızı ve karnabahar bakımda daha talepkar. 


 Kohlrabi, baklagiller, patates, pancar, domates veya salatalıktan sonra ekilmelidir. Bu sebze mahsulü için iyi bir öncü biberdir. Şalgam, şalgam, marul, su teresi, turp ve rutabaga bu sebze mahsulünün en iyi öncülleri değildir. kimyasallara. İlacın yanlış dozu ile, bitkiye kimyasal yanıklara neden olmak kolaydır. Kimyasal yanıklar sırasında yapraklarda ve kök ürünlerinde sarı renk lekeleri ve şeritler görülür. 

 Çeşit seçimi


 Çeşitleri seçerken cilt rengine dikkat edin. Beyaz boyalı sebzeler menekşe mavisi tonlarında boyanmış olanlardan daha hızlı olgunlaşır. Birincisi, depolama için uygun olmayan erken mahsullerin toplanması için tasarlanmıştır.Sezon ortasında ve geç olgunlaşan çeşitler genellikle uzun bir süre saklanabilir. Beyaz çeşitlerde, yerüstü meyveleri en hassas olanıdır, ancak hızlı bir şekilde kalınlaşır, bu nedenle erken bir hasadı zamanında toplamak önemlidir. 

 Tohum alırken, yetiştirme bölgesi ile ilgili üreticinin önerilerine dikkat ederler. Sebze bitkileri soğuk iklime sahip bölgelerde bile büyür, ancak kuzey bölgelerinde yetiştirildiklerinde uygun çeşidi seçerler. 

 Ülkede film kaplamaları veya küçük seralar kurulur. İklimin daha ılıman olduğu orta şeritte her türlü sebzenin yetiştirilmesi tercih edilir. Orta şeritte Kohlrabi yetiştirirken, tohumlar açık toprağa ekilebilir. 



 İyi bir hasat elde etmek için tohumlar sadece özel mağazalardan satın alınır. Belirli bir bölgede ekime yönelik çeşitleri seçin. 



 Sebze hasat ve depolama


 Hem şalgam hem de Alabaş zamanında hasat edilmelidir. Yatağın üzerinde duran olgun kök mahsulü çatlar, tadını kaybeder ve sertleşir. 

 Mahsul birlikte olgunlaşır, bu nedenle onu hasat etmek uygundur. Olgunlaşmış yumruların büyüklüğü yaklaşık 8 cm'dir, istisna meyve çapı 10 cm veya daha fazla olan dev çeşitlerdir. İlk dona girmeden önce olgunlaşmış çeşitlerin hasat edilmesi için zaman olması önemlidir. 

 Hasattan sonra, ürün kış için depolamaya hazırlanır. Bunu yapmak için yaprakları ve kökü çıkarın.Yapraklarla birlikte, saplar kesilir, 2-4 cm uzunluğunda saplar bırakılır, daha sonra kök sebzeler ahşap kutulara konur, her tabakayı kuru ve temiz kumla dökülür ve kışın depolanmasının en iyi olduğu mahzene gönderilir. Mahzen yoksa, kasaları sıcak bir battaniyeyle sardıktan sonra garajı kullanabilirsiniz. 

  










  

 Kök mahsulün hasat edilmesi


 Saplar ve yapraklar insan tüketimi için uygun değildir. Sadece karmakarışık yiyebilirsiniz. Belirli ve alışılmadık derecede lezzetli bir kökten çeşitli yemekler hazırlanır, ancak taze Kohlrabi lahanası sağlık için en faydalıdır, bu nedenle saplı blenderın uzun süreli ısıl işlemine gerek duymayan tarifleri seçmeniz gerekir. 

 Kohlrabi pişirilmiş ve kızartılmış olarak iyi pişirebilir ve ızgarada. Aşçılar, lezzetini vurgulayan sebzeye Estlandian ve soya sosları servis eder. 

 Tavuk, balık ve karides yemekleri ile alabaş içeren sebze güveç servis edin. Yumruları meyilli olarak kızartır veya krep yapabilirsiniz. Salataların hazırlanması için zeytinyağı ve limon suyu kullanmak daha iyidir. 

 Özetlemek için


 Alabaş lahanasının faydalı olup olmadığı sorusunu cevaplamak kolaydır. Sadece kültürde bulunan vitamin ve minerallerin miktarına ve nasıl kullanılacağına bakın.