Balkabağı saklama kuralları

Kabak birçok vitamin, mineral, karoten ve lif içerir. Bu sebze diyettir ve bebek maması için uygundur. Evde bir balkabağının nasıl saklanacağını ve hangi koşullara uyulması gerektiğini düşünün.

Kabak saklama kuralları

Uzun süre saklanan çeşitlere genel bakış

Şimdi balkabağı için büyük bir talep var, endüstriyel ölçekte büyümeye başladı. Çeşitler olgunlaşma tarihi, şekli, rengi ve tadında farklılık gösterir.

En olgun çeşitler tabloda sunulmaktadır.

Kherson

Ne olursa olsun çeşitleri, ekim zamanı, evde bir balkabağının nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir: bodrumda veya

Koleksiyonun özellikleri

Olgunluk nasıl belirlenir

Balkabağının olgunluğu

sapı tarafından belirlenir. Hasatın belirli bir tarihini söylemek zordur, çünkü her şey çeşitliliğe ve bölgeye bağlıdır. Her durumda, yaklaşık 140 gün boyunca yatakta olgunlaşır.

Balkabağının olgunluğunu belirlemek için sapa bakmanız gerekir – kurutulmalıdır.

Başka bir yol var: Cildi bir tırnak ile hafifçe çizmeniz gerekir. . Bir çizik varsa, meyve henüz olgunlaşmamış.

Ne zaman başlanır

Meyveleri kuru havalarda, güneşli ve sıcak bir günde toplamanız gerekir – bu, balkabağının raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır. Hasattan bir gün önce yağmur yağmaması önemlidir. Prosedürden bir hafta önce, sulama durdurulur.

Donları beklemeye gerek yoktur. Balkabağının evde olgunlaşması daha iyidir. Güneşli sıcak havalarda çürümeyi önlemek için dışarıya alınmalıdır.

Hasat teknolojisi

Meyveler dikkatli bir şekilde çıkarılır, onlara zarar vermemek önemlidir. Toplama sırasında tırnakların kazara kabuğunu kazımasını önlemek için eldiven giymeniz gerekir. Sebzeleri atamazsınız.

Gövdeden ayrılmak için cephanelikte keskin bir bıçak veya budayıcı olması gerekir. Alet temiz ve düzgün kesilmiş olmalıdır. Sap 12-15 cm uzunluğundadır.

Kırılmasını önlemek için sebzeyi çıkarırken üzerine basamazsınız.

Önemli öneriler

Uymanız gereken bazı kurallar var.

1. Hasattan sonra sebzeyi güneşe doğru parlak bir noktaya çevirin . Kabakların zemine temas ettiği yerde meydana gelir.
2. Don planlanırsa ve bu zamana kadar hasat henüz hasat edilmemişse, tarlaları polietilen ile örtmeniz gerekir.
3. Sağlıklı meyveler depolama için gönderilir, ve hasarlı olanların mümkün olan en kısa sürede hazırlanmaları gerekir. En ufak bir çizik bile çürümeye neden olur. Diğer sebzelerin enfeksiyonunu gerektirecektir.

Hasarlı meyveler, tüm sorunlu alanları kestikten sonra buzdolabına veya dondurucuya yerleştirilmelidir. Sonra dilimlenmiş balkabağını bütün kış pişirebilirsiniz.

Hasat yağmur sırasında olsaydı, sebzeyi iyice kurutmanız gerekir. Nemli bir bezle silin veya yıkayın gerekli değildir, çünkü doğal koruyucu tabakaya zarar verebilir. Bir sebzede kuru toprak fark ederseniz, kuru bir havluyla temizlemeniz gerekir.

Depolama koşulları

Tohumlar

Tohumlar serin bir yerde saklanmalıdır

böylece kabak çekirdeği her şeyi kaybetmez uzun bir süre özelliklerini taşıyor ve baharın başlangıcına kadar uzanıyorlar, onlar için evde kuru ve serin bir yer bulmanız gerekiyor.

Ayçiçeği tohumları sıcaklıktaki ani değişiklikleri sevmez.Nefes alabilmeleri için onları doğal kumaşlarda veya özel kağıt torbalarda saklamanız gerekir.

Taze kabak

Taze balkabağının raf ömrünü maksimuma çıkarmak için belirli kurallara uymalısınız :

• uygun sıcaklık 3-15 ° C,
• nem% 75-80,
• oda iyi havalandırılmalıdır,
• sebze güneşten korkar, bu yüzden onu doğrudan güneş ışığından korumanız gerekir,
• meyvenin zarar görmeden bütün olması gerekir,
• mahzeni veya mahzeni ideal bir yerdir.

Eğer bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, balkonda depolamak mümkündür. Ana şey, güneşin doğrudan ışınlarının üzerine düşmesidir. Tüm sebzeleri paçavra ile örtmeniz tavsiye edilir.

Zemine veya yere saman, saman veya talaş koyduğunuzdan emin olun ve raflar ve raflar yapmak daha iyidir. Sebzeler arasında bir mesafe olmalı, birbirlerine dokunmamalıdırlar.

Uç

Balkabağını biraz doğranmış veya zaten bozulmuşsa, hasarlı kısmı kesmeniz, kabuğundan soymanız ve soymanız gerekir. Ayçiçeği tohumları plastik bir kaba konabilir ve oda sıcaklığında ya da bir batarya üzerinde kurutulabilir. Çok faydalıdırlar, birçok vitamin içerirler.

Kabak suyu

Taze kabak suyu hızla oksitlenir, bu yüzden hemen veya 2 gün içinde tüketilmelidir. Buzdolabında bırakın.

2 tip ısıl işlem vardır.

• Pastörizasyonla: 1 litre meyve suyuna 5 yemek kaşığı eklenir. şeker, ateşe karıştırın. 90 ° sıcaklıkta, 5 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, daha sonra sarılmaları gerekir.
• Pastörizasyon yok. Bu seçenek, suyu kaynatmayı ve sterilize edilmiş kavanozlara paketlemeyi içerir. Bundan sonra, kavanozları 10 dakika boyunca 90 ° sıcaklıkta pastörize edin, sonunda onları toplamanız gerekir.

Yöntemlerden birini kullanarak, tüm kış kabak suyunun tadını çıkarabilirsiniz. Evde oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Dekoratif sebze

Meyveler nemi tolere etmez

Bir daireyi veya diğer binaları dekore etmek için balkabağını saklamanız gerekiyorsa, basit kurallara uymanız gerekir.

1. Olmamalı nem.
2. Hava sıcaklığı 10 ila 30 ° C

Renksiz mobilya cilası veya oje ile üstte işlenecek el sanatları – bu, sebzeyi çatlamadan korumak için gereklidir ve nem penetrasyonu.

Kabak Yağ st

Bu petrol üretim tarihine dikkat gereklidir dükkanda hala. Küçük şişelerde almak en iyisidir. Raf ömrü genellikle 12 ayı geçmez.

Ev yapımı kabak yağı için uzun süreli depolama için özel koşullar gereklidir.

• Sadece cam şişelere dökün. Plastikte, lezzetini kaybedecektir.
• Paketi açtıktan sonra, yağın raf ömrü bir aydan fazla değildir.
• Yağ hava geçirmez bir şekilde kapatılmalı ve tamamen karanlıkta tutulmalıdır. Sıcaklık da 10 ° C’den yüksek değildir.

Şekerlenmiş meyveler

Şekerlenmiş meyveleri önlemek için sıkıca kapanan boş bir cam kap almanız gerekir.

Kuru, karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır. Raf ömrü genellikle 1 yıldan fazla değildir.

Şekerlenmiş meyveler nemli havadaysa, birbirine yapışmaya başlarlar.

Kabak parçaları

Buzdolabında yerden tasarruf etmek ve içine bütün bir sebze koymamak için, küçük parçalar halinde kesmeniz, kabuğu kesmeniz ve tohumları tohumlardan soymanız veya rendeleyin.

Kesilmiş balkabağı ortaya çıkacaktır. buzdolabında veya dondurucuda saklayın.

Buzdolabında

Hava şartlarından etkilenmesini ve kurumamasını önlemek için folyoya sarılmalıdır, önceden bitkisel yağ parçaları fırçalama. Dilimlenmiş ve yağlı kabak 2 haftaya kadar kullanılabilir.

Dondurucuda

Balkabağını keserek dondurmak daha uygun adetler

Dondurucuda yaklaşık 10-12 ay saklayın, balkabağını porsiyonlar halinde paketlemeniz doğru olacaktır, böylece tüm torbanın buzunu çözmemeniz gerekir.

Dondurma veya plastik torbalar için özel tepsilere ihtiyacınız olacaktır. Fazla hava ile çıkarılmaları gerekir, daha sonra sıkıca kapatılmalı ve dondurulmalıdır.

Özel bir evde saklama

Balkabağını evde kışın bodrum katında, yeraltında veya bodrumda saklayın.

Meyveleri raflara yerleştirmek en iyisidir.

Yaz aylarında, hasattan önce bile bodrum iyi havalandırılmalı ve nemden arındırılmalıdır. Nem -% 75’ten fazla değil. Bir havalandırma sistemi olmalıdır.

Odada parazit veya küf varsa, işlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, kireç veya kükürt denetleyicisi kullanın. Her sebze arasında, birbirleriyle ve duvarlarla temas etmeyecek şekilde saman koymanız gerekir. Saplar yukarıya bakmalıdır.

Ayda bir kez, depodaki stoğu her zaman iki kez kontrol etmeli, ne tür sebzelere bakmalısınız. Şımarık meyveler tamamen yok olmazlarsa atılmalı veya pişirilmelidir.

Dairede depolama

Balkabağını kışın balkonda apartmanda saklayabilirsiniz.Koşullar:

• optimum hava sıcaklığı – 2 ° C’den düşük değil,
• sebze, doğrudan güneş ışığının üzerine düşmemesi için nefes alabilen opak malzeme ile kaplanmalıdır,
• sebze beton zemine temas etmemelidir, bu nedenle bir tür kontrplak veya battaniye döşemek daha iyidir,
• güçlü bir sıfır altı sıcaklıkta yalıtım kullanmanız gerekir.

Genel depolama önerileri

Kabak seçici bir sebzedir, ancak yine de en gerekli önerilere uyulmalıdır.

1. Mahsul hasat edildiğinde, tüm meyvelere ihtiyaç vardır. güneşte hazırlamak ve 1-2 gün boyunca onları kurutun.
2. onlar yerleştirilmemelidir sağlıklı meyve ile birlikte hasar veya kusur bulmak sebze biri, çünkü Çukurlar çabucak çürümeye başlar ve bu sağlıklı bir fetüse dönüşür.
3. Hasat sırasında bir meyve sapı koparsa, çabucak çürür. Bu nedenle, dondurucuda pişirilmeli ve yenilmeli veya dondurulmalıdır.
4. Kabakların yerleştirileceği oda 8-10 ° C sıcaklıkta ve nem yaklaşık% 80 ve karanlık olmalıdır.
5. Odanın havalandırması veya iyi havalandırmaya erişimi olmalıdır.

Tipik hatalar

Sebzenin gerekli koşulları karşılanmazsa uzun süreli depolamaya dayanır ve çürümeye başlar.Bundan kaçınmak için, her zaman odayı havalandırmalısınız.

Sebzeye de zarar veren böcekleri unutmayın. Hasat yaparken, fetüsün güvenliğine dikkatlice bakmanız gerekir. Birçoğu, fark etmeden, ona zarar verir, üzerinde çizikler bırakır.

Elma, armut veya domatesli kabak, aynı odada saklanmamalıdır. bu sebzeler ve meyveler etilen verir ve hızlı bozulmaya yol açar.

Sonuç

Ailenizin sağlıklı kabak yemekleri ve uzun süre vitamin aldı, yaza kadar temel kurallara uymanız gerekiyor – bu, tüm kış tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.