Çin lahanasına Pekin lahanası da denir ve alışılmadık görünümü yemekleri süslemek için kullanılır. Beyazın aksine, Pekin gevşek oturan levhalarla uzun bir şekle sahiptir. Çin lahanası birçok vitamin ve sağlıklı bileşen içerir.
Çin lahanasının faydaları ve zararları
Açıklama o
Kafanın açıklaması:
- tırtıklı uçlu açık yeşil yapraklar,
- Çin lahanası türünün başının büyük boyutları: bir kafa 1.5- 2 kg.
Çin lahanası iki yıllık bir sebze mahsulüdür, bakımda iddiasızdır. yemekler. Sebzenin üst yaprakları sulu ve gevrek, olgunlaşmamış yapraklar sert ve kurudur.Şekillerini tutmazlar ve çabucak solmazlar.
Zararlılar, uygunsuz bir şekilde oluşturulmuş koşullar altında sağlıklı bir kafa üzerinde görünür: toprağı sulama ve gübrelemeden.
Bitkinin kalori içeriği
Ürün herhangi bir biçimde kullanılır: haşlanmış ve çiğ, turşu. Çin lahanası çeşitleri sadece hassas lezzetleriyle değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriği ile de ünlüdür.
Çin lahanası çeşitlerinin (BJU) besin değeri:
- protein – 1.2 g,
- yağlar – 0.2 g,
- karbonhidratlar – 0.2 g.
- kalp üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir: sebzenin aktif bileşenleri vasküler duvarları daha güçlü ve daha elastik hale getirir,
- düzenli gıda tüketimi endokrin fonksiyonunu iyileştirir sistemleri: salatalar canlılık artışı, hizmet rofilaktikoy kanser
Kalori Çin lahanası – 100 g başına 16 kcal. Çin lahanasının düşük kalorili içeriği diyet sebzelerine atıfta bulunur.
Sebzenin bileşimi
Ürünün besin değeri sadece yağlar, proteinler ve karbonhidratlar tarafından değil, aynı zamanda genel bileşim tarafından da belirlenir.
Vitaminler taze lahana hızla vücutta yemek borusu ve yayılmasını içine gelip. Magnezyum, fosfor ve hücrelerin yenilenmesi için vitaminler gastrointestinal sistem hastalıkları ile savaşır. Sebzenin ek bileşimi: potasyum, demir, E ve K vitaminleri – hasarlı hücrelerin restorasyonuna yardımcı olur.
Sebze faydaları
Lahana sindirim için iyidir
Çin lahanasının ana özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır: metabolizmayı hızlandıran vitaminler ve maddeler sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. İç organların düzgün çalışması bağışıklık durumunu etkiler
C vitamininin yararlı özellikleri: vitamin eksikliğinden ve anemiden kurtulur, insan bağışıklığını güçlendirir. B sinir sistemini güçlendirir: depresyon, ilgisizlik ve zayıflığı önler,
Sağlık özofagus makamlar amaçlayan Faydaları :. insan vücuduna bağırsak duvarının vitamin ve besin olsun yoluyla. Taze ürün hipertansiyonu azaltır, baş ağrıları ve kronik migrenlerle savaşır. Taze ürün, kronik bir hastalığın alevlenmesi dönemlerinde diyabet hastalarına yardımcı olur.
Bağırsakları ve kanı temizler, karaciğer ve böbrek hastalıklarını tedavi eder. Ürün gut, obezite ve sinir sistemi bozuklukları için kullanılır. Metabolik süreçleri iyileştiren enzimlerin geliştirilmesine yardımcı olur.
Sebzenin zararı
Vücuda sağladığı faydalar, ürünün neden olabileceği zararı ortadan kaldırmaz. Lahanaya alerjik bir reaksiyon nadirdir, çoğu zaman çocuklar olumsuz bir reaksiyondan muzdariptir.
Ana kontrendikasyonlar:
- Pankreatit (hastalığın alevlenmesi sırasında). Hasta daha da kötüleşir ve ilaç tedavisi altta yatan hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olmaz.
- Haftada 150 g’dan fazla ürün içmek. Bu kısıtlama özellikle emziren bir anne veya hamile kadın için önemlidir. Aşırı yeme yan etkilere yol açar: emziren bir anne, hasta bir kişi veya bir çocuk hastalanır, kusmaya başlar, şiddetli karın ağrısı ve halsizlik.
- Çeşitli Çin lahanası almak için doğrudan kontrendikasyonlar – gastrointestinal sistemin bir hastalığı. Yararlı bir ürün, kronik hastalıkların alevlenmesi döneminde zarar verir.
Yemek lahanası
Yemekte Çin ve Pekin lahanası kullanılır. Çin ve Avrupa mutfağı, güçlendirilmiş salatalar ve taze atıştırmalıklar ile ünlüdür: Kore salataları ve sebze karışımları. Çin genç lahanası atıştırmalık olarak veya bir ana yemek hazırlamak için uygundur.
Evde fermantasyon için 5 kg lahana, 500 ml su, 1 kısım sirke, 1 kısım şeker ve 1 kısım tuz (sarımsak tadı) gerekir. Böyle bir tuzlamada, minimum karbonhidrat ve bir çok protein. Karnabahar, salatalık veya domates ekleyebilirsiniz.
Sebzeler ince doğranmış.Bir kaba su, sirke, baharatlar, doğranmış sarımsak dökün ve lahana, isteğe bağlı olarak başka bir domates veya salatalık ekleyin. Malzemeler turşuyla dökülür ve 24 saat boyunca baskı altına alınır. Her gün sebzeler yavaşça karıştırılır. Ürün kabı soğuk ve karanlık bir odada yaklaşık 2 hafta beklemeye bırakılmıştır. Bundan sonra, lahana turşusu kullanıma hazırdır.
Salata tarifi
Salata hazırlamak kolaydır
Taze bir salata güzel görünür ve çabuk pişirir. Dilimlenmiş veya konserve sebzeler (mısır veya bezelye) rendelenmiş lahanaya eklenir. Sebzeler yağsız etlerle iyi gider: tavuk veya hindi. Kullanmadan önce yapraklar iyice yıkanıp kurutulur.
Çin lahanası salatası tarifi:
- Çin lahanasının başı,
- 2 domates,
- 1 salatalık,
- mısır,
- tatmak için baharatlar.
Çin lahanası ile salataya sos, zeytin veya ayçiçeği ile tatlandırılmış bir avuç keten tohumu eklenir.
Çin lahanasından kış için kıvrımlar yapar veya lahana başını çiğ saklarlar.
Çeşit çeşitleri
Yaprak çeşitleri:
- Kavun. Kavun – hardal Çin lahanası. Bu türün ana lahanası yoktur. Yapraklar tomurcuk etrafında bulunur. Yeşillik biraz acı.
- Variety Swallow.Bu, ilk sürgünlerden 2 hafta sonra olgunlaşan erken olgunlaşmış bir türdür. Sebzede tüylenme yoktur. Çeşit yaz sonunda çiçek açar.
- Variety Alyonushka. Dikimden 100 gün sonra olgunlaşır, serin bir odada altı aya kadar saklanır. Yapraklar şeklini korur ve turşu veya turşu için kullanılır. Fideler açık zeminde veya bir serada yetiştirilir.
- Pet shoy. Dışa doğru, bu görünüm normal beyaz başlı kafadan farklıdır. Salata için bahçede yetiştirilen yeşillikleri andırıyor. Yaprakların tadı tatlıdır. Çeşit kaynatılır ve haşlanır. Tohumlar erken ilkbaharda seraya ekilir.
- Tatsoy. Erken olgunlaşan yaprak çeşidi, açık ve kapalı toprağa dikim için uygundur. Kafanın toplam yüksekliği 20-30 cm’dir ve böyle bir kafanın çapı 40 cm’den az değildir. Yapraklar etli, sulu, koyu yeşildir (yapraklar üzerinde küçük noktalar görülür).
Temel kimyasal bileşim ve tat, yaprak türlerinin temel avantajlarıdır.
Orta şerit çeşitleri
Yaprak çeşitlerinin adlarını hatırlamak zordur. Çeşit Vesnyanka, toprağın ısınması için zamanın olduğu ilkbaharda açık toprağa dikim için en iyi seçenektir. Erken olgunlaşma çeşidi, tohumların ekildiği andan itibaren 118. günde olgunlaşır. C vitamini bakımından zengindir, çeşitliliğin ortalama verimi 1 kare başına 3.5 kg sebzedir. m.
<Çeşitlilik Sürprizi f1 bir melezdir. Çiğ ve turşu tüketilir.
Chingengsai, kilo vermeye yardımcı olan bir yaprak çeşididir. Sebzelerin yaprakları uzun, sulu, koyu yeşil renktedir (neredeyse siyah).
Sonuç
Çin lahanası düşük kalorili vitamin deposu. Yemek pişirmek için farklı Çin lahanası türleri kullanılır: diyet veya bebek maması için. Çeşitlilik açık zeminde yetiştirilir, fideler bir seraya önceden ekilir.
Bir seçim başlığı karanlık bir odada bir yıla kadar saklanır. Seçilen çeşidin tohumları kışın alınır ve bundan sonra ıslatılır ve işlenir. Çin lahanasının faydalı özellikleri onu vazgeçilmez bir sebze yapar.
