Capsicum’un birçok çeşidi vardır. Bu özellik onu çok ünlü yaptı. Ev hanımları tarafından yemek pişirmede sıklıkla kullanılan en ünlü türlerden bazıları vardır. Bunlar biber, acı kırmızı veya pul biber. Kültür tipleri görünüş, lezzet, kompozisyon ve mutfak uygulamalarında farklılık gösterir.
Capsicum’un faydaları ve zararları
Sebzenin tanımı
Başka bir isim acı biber veya kırmızı biberdir (kırmızı biber – kırmızı biber
Biber, Solanaceae familyasındaki Capsicum sınıfının bitkisel bitkilerine aittir. Peppers ailesine ait bir karabiber akrabası değildir. Bu kültürün çeşitleri acı ve tatlı olarak ikiye ayrılır.
Çeşitliliğe bağlı olarak sebzeler çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir.Çalı düşük, yaklaşık 0.5 m, farklı boyutlarda oval yapraklara sahiptir.
Amerika’dan yerli bir sebze kültürü. Dünyada büyütün. Bir sebze ısıyı ve çok nemi sever. Verimli bir arazide 18-25 ° C sıcaklıkta iyi yetişir.
Yapı ve beslenme
100 g’da acı kırmızı biber:
- yaklaşık 40 kcal, 0.4 g yağ, 1.9 g protein, karbonhidratlar 7.3 g
Capsicum gerekli vitaminleri içerir:
- 0.6 mg A vitamini,
- 0.5 mg B6 vitamini: en önemli vitamin sebze, amino asitlerin değişimine yardımcı olur – protein oluşturmak için amino asitler gereklidir, insan sağlığını kontrol eder ve gençliği uzun yıllar korur,
- vitam N- Cı – 140 mg,
- K vitamini – 14 ug
Akut biber mineralleri içerir:
- Potasyum – 320 mg .. Bir kişinin iyi bir beyin fonksiyonu için buna ihtiyacı vardır ve ayrıca kalp ve kasların işlev görmesine yardımcı olur ve alerjik reaksiyonları giderir.
- Manganez – 0.19 mcg.
- Bakır – 130 mcg. Bakır insan beyni için çok yararlıdır, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve vücudun metabolik süreçlerinde yer alır.
- Yağ asitleri arasında omega 0.33 g miktarında atılır.
Çeşit çeşitliliği
Amerika, kırmızı biberlerin doğum yeridir. Tüm sıcak ve yanan biberleri içerir. Dünyada yaklaşık 500 çeşit var. Meyvelerin tadı, rengi, görünümü ve yanması olarak ayrıldığı bir çeşitliliği vardır. En ünlü 5 çeşidi vardır.
- Variety Anaheim – yeşil, uzun. Keskinlik var, ama yumuşak.
- Muz çeşidi – cilt incedir, şekli uzundur. Biberde çok fazla tohum yok. Genellikle bu tür sebzeler baharat için kullanılır.
- Cayenne – buruşuk cilt, bükülmüş şekil. Aroma tarttır ve tadı oldukça keskindir.
- Padron çeşidi bükülmüş bir şekle sahiptir. Meyveler oldukça acıdır, genellikle baharatlı baharatlar için kullanılır.
- Serrano çeşidinin kırmızı rengi ve uzun bir şekli vardır. Biraz ekşi bir tadı var.
Yararlı nitelikler
Sebzeyi kötüye kullanmazsanız, sadece fayda sağlar. Vücuttaki kan dolaşımını normalleştirmeye, solunum sistemini geri kazanmaya, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Kırmızı kırmızı biber meyveleri insan vücudunda sevinç hormonunu geliştirmeye yardımcı olur. Örneğin, stresi önleyen ve bağışıklığı artıran endorfin.
Biber var yaygın kullanım
Antibakteriyel, antidiyabetik ve analjezik maddeler içerir.
Sebzenin de böyle olumlu yönleri vardır:
- kalp fonksiyonunu normalleştirir: kolesterol miktarını azaltır, bu nedenle ateroskleroz ve tromboz şansı da azalır,
- kırmızı Capsicum kilo vermeye yardımcı olur: pek çok insan bu özellik hakkında bilgi sahibi değildir, sebze doğru metabolizmayı kontrol eder, yağ hücrelerini ayırır,
- baş ağrılarına yardımcı olur,
- mide hastalıklarını önlemek için sıklıkla kullanılır ve bağırsaklar: iltihabı hafifletir, vücuttaki tüm bakterileri öldürür t gastrit görünümü,
- basıncı normalleştirir,
- soğuk algınlığı ve çeşitli bulaşıcı hastalıkları önler,
- biber sedef hastalığı ve diyabet için kullanılır,
- baharatlı kırmızı sebze erkekler için çok yararlıdır: erkek gücünü geri kazandırır ve güçlendirir – bu kültürü zaman zaman kullanacak olanlar testosteron seviyelerini önemli ölçüde artırabilir,
- meyve posası ve tohumları fayda sağlar: tohumlarda birçok vitamin ve mineral içerir.
Kozmetolojide uygulama
Capsicum pişirme değil, aynı zamanda kozmetik alanında sadece rimenyayut. Sebzenin saç ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Meyveler genellikle şampuanlara ve saç maskelerine eklenir.
Ayrıca, diş eti içeren diş macunları da vardır, çünkü diş etlerinin durumunu iyileştirir.Meyveler fazla kilo vermeye yardımcı olduğundan, özel selülit önleyici kremlere eklenirler.
Halk hekimliğinde uygulama
Bu kültüre dayalı infüzyonlar veya merhemler, poliartrit, gut ve romatizma muzdarip. Şifalı merhemi evde kendi başınıza hazırlamak zor değildir.
Merhemi hazırlamak için eczaneden satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz bir kırmızı biber tentürü alın. Ayrıca merhem için, 1: 3 bölümlerinde bitkisel yağ alın ve her şeyi karıştırın. Merhem don sırasında vücudu öğütmek için kullanılır. Tentür hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 5 taze veya 5 kurutulmuş meyve,
- daha sonra küçük parçalara veya bir blender ile öğütülür,
- elde edilen sonuç 0.75 L alkol veya votka ile dökülür,
- içecek 10-14 gün boyunca karanlık bir yere aktarılır,
- her gün kabı dökmeniz gerekir, böylece ürünler iyi karışır,
- ayarlanan süreden sonra tentür filtrelenir ve alınmaya başlar.
Ev tentürü 1 yemek kaşığı saç maskelerine eklenebilir. L.
Hamilelik sırasında kullanım
Biberlerin hamile kadınlar tarafından yenmesine izin verilir. Hamilelik sırasında rahatsızlığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Örneğin, bulantı veya kusma. Ancak çok fazla yememelisiniz, çünkü baharatlı yiyecekler kural olarak mide ekşimesi olan hamile kadınlara neden olur, aşırı alkol tüketir ve uterusu azaltır.
Bir bebeği emziren bir kadın da baharatlı sebze yiyebilir. Çocuğa ve anneye zarar vermez.
Çocuklukta yemek yemek
12-13 yaş arası çocuklar için acı biberlere izin verilir. Ama tercihen çok keskin değil. Bu yaşta bebeğin midesi yeni zevklere duyarlıdır, bu nedenle yanabilir.
Sebzenin zararı
İyisine ek olarak kırmızı biber de zararlıdır. Bir kişide alerjiye neden olabilir. Bu tür sorunları olan insanlar için kullanılması yasaktır: Kişide ciddi bir kalp hastalığı, aritmi ve anjina pektoris varsa
- , ciltte yara veya çizikler varsa merhem veya kremin kullanılması yasaktır,
- sebze vücudun mukoza zarına girmemelidir – bundan sonra tahrişe veya yanmaya neden olur.
Bir kişi biber yemeyi severse, hangi faydaları ve zarar vereceğini bilmelidir. vücudu getirin ve onunla ilgili tüm bilgileri dikkatlice inceleyin. Temel olarak, makul miktarlarda tüketilirse, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
