Monofloral bal, alıcılar arasında iyi talep gören en değerli arı ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Çok fazla çeşidi yok. Ve her birinin kendine has belirgin özellikleri vardır: özel bir renk tonu, tat, aroma, şekerleme hızı (kristalleşme).
Monofloral bal çeşitleri için, ürünün botanik kökenini paketleme ve daha fazla satış sırasında belirtmek için karşılanması gereken özel bir GOST oluşturulmuştur.
Makalenin içeriği
- 1 Özellikler
- 2 Monofloral çeşitlere genel bakış
- 2.1 Ihlamur veya Lipets
- 2.2 Akasya
- 2.3 Budyakov (devedikeninden elde edilir)
- 2.4 kızamık
- 2.5 peygamberçiçeği
- 2.6 funda
- 2.7 karabuğday
- 2.8 hardal
- 2.9 Bezelye
- 2.10 Donnikovy
- 2.11 Angelika (melek otu)
- 2.12 Çördük
- 2.13 Böğürtlen
- 2.14 Kashtanovыy
- 2.15 Yonca
- 2.16 Dulavratotu
- 2.17 Kırlangıçkuyruğu (pamuktan elde edilir)
- 2.18 yonca
- 2.19 havuç
- 2.20 nane
- 2.21 Melisa
- 2.22 kıpkırmızı
- 2.23 Karahindiba
- 2.24 Ayçiçeği
- 2.25 Portakal
- 2.26 anaçotu
- 2.27 üvez ağacı
- 2.28 çürük
- 2.29 Kabak
- 2.30 Yabanmersini
- 2.31 adaçayı
Özellikler
Monofloral bal, ağırlıklı olarak bir bitkinin nektarından elde edilen, arılar tarafından dönüştürülen şekerli maddelerin bir karışımıdır.
Diğer nektar ve polen taneleri formunda küçük safsızlıkların varlığı normdur. Ancak bir ürünün özünde her zaman yalnızca bir bileşen olacaktır.
Monofloral çeşitlerin rengi çok çeşitlidir. Örneğin beyaz akasya ve pamuktan neredeyse şeffaf tonlar vardır. Değişen doygunluk derecelerinde sarılar – korunga, funda, tecavüzden. Kehribar veya kahverengi tonları – sarı akasya, hardal, tatlı yonca, ateş yosunu ile.
Kristalizasyonda, hemen hemen tüm çeşitlerde renk biraz değişir. Örneğin, fireweed balı yeşilimsi kehribardan beyazımsıya döner ve hardal balı daha açık hale gelir – koyudan açık kahverengiye.
Hafif çeşitlerde arı ürünleri piyasada en çok talep gören ürünlerdir. İstisna karabuğday balıdır. Diğer koyu çeşitler gibi, mineral bileşiklerde daha zengindir.
Ayrıca, karşılaştırıldığında, monofloral ve polifloral balın her zaman ikincisini kazandığı akılda tutulmalıdır. Nedeni karabuğday çeşidininkiyle aynıdır – ormanların ve çayırların otları, ürünün zengin bir vitamin ve mineral bileşimi çeşitliliği sağlar. Ne kadar fazla bileşen olursa, bal insan vücudu için o kadar faydalı olur.
Renk aralığı ve bazı monofloral çeşitlerin mumlama sürecindeki değişimi hakkında buradan bilgi edinebilirsiniz: Arı balı
Monofloral çeşitlere genel bakış
Tek bileşenli ballar arasında mükemmel tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle popüler olan liderler var.
Böyle bir ürünün ana çeşitleri aşağıda kısaca tartışılmaktadır. Piyasadan satın alındığında doğal menşei belirleme yöntemleri gibi, saklama koşulları da onlar için aynıdır. Doğru depolama ve sahtecilikle mücadele konusunu ayrı makalelerde ele alacağız.
Ihlamur veya Lipets
Bu çeşitlilik, tıbbi özelliklerde gerçek bir şampiyon! Bal peteğinden dışarı pompalandıktan sonra karakteristik bir ıhlamur kokusuna ve soluk sarı bir renge sahiptir. Hızlı bir şekilde kristalleşme sürecinden geçerek yağlı, beyazımsı bir kıvam alır. Tadı keskin, özel notalarla.
Ürün antibakteriyel özelliklere sahiptir. Halk hekimliğinde müshil, iltihap önleyici, antiseptik, balgam söktürücü olarak kullanılır. Lipets, çok çeşitli rahatsızlıklar için reçete formüle etmek için bir temel olarak kullanılabilir.
Ana kapsamlar:
- bronşite karşı mücadele, bronşiyal astımın alevlenmesi, tracheitis;
- larenjit, akut bademcik iltihabı tedavisi;
- soğuk algınlığı, akut solunum yolu enfeksiyonlarından kurtulma;
- kalbi güçlendirmek;
- böbreklerde, karaciğerde, bağırsaklarda, midede iltihaplanma süreçlerine karşı mücadele;
- cilt yanıkları, yaralar için antiseptik yardım.
Okuyun: Bal bitkisi olarak ıhlamur
Akasya
Beyaz akasya türünden toplanan nektar, narin bir aromaya ve çok tatlı olmayan bir tada sahiptir. Peteğin dışına pompalarken, ürün neredeyse şeffaftır, kıvamda nadirdir. Orijinal görünümünü uzun süre korur. Uzun süreli depolamadan sonra kristalleşmeye şeffaf, hafif sarı renk tonundan süt beyazı rengine bir değişiklik eşlik eder.
Piyasadaki tüm çeşitler arasında, bu çeşit en sıvı ve insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olan diğer bal türlerinden daha az olacaktır.
Geleneksel tıpta ana uygulama alanları:
- vücudun genel güçlendirilmesi;
- uykusuzluğa karşı mücadele;
- böbrek, karaciğer, bağırsak, mide hastalıklarını tedavi eder.
Okuyun: Akasya
Budyakov (devedikeninden elde edilir)
Yeterince nadir, ancak birinci sınıf çeşitlilik. Neredeyse renksiz veya hafif altın (açık kehribar) veya yeşilimsi renktedir. Tadı ve aroması hoştur. Kristalizasyon işlemine küçük şekerli tanelerin oluşumu eşlik eder.
Kapsam:
- cilt hastalıkları;
- uykusuzlukla mücadele.
kızamık
Nektar, kızamık çiçeklerinden (eski zamanlardan beri tıbbi bir bitki olarak kabul edilen yaygın türlerden) toplanır. Dışarı pompalandığında, ürün narin tatlı bir tada ve hoş bir kokuya sahip altın sarısıdır.
Halk ilaçlarına göre kanamayı durdurmak için kullanılır.
Okuyun: Bal bitkisi olarak kızamık
peygamberçiçeği
Bu tür arı ürünü, tarla (mavi olarak adlandırılan) peygamberçiçeklerinden elde edilir. Bal peteğinden dışarı pompalandığında yeşilimsi sarı renktedir, aromada badem notaları vardır. Hafif bir acı ile şapırdatın.
Uygulama:
- Göz hastalıkları;
- çeşitli cilt hastalıkları.
funda
Dışarı pompalandığında, ürün çok koyu renklidir – koyu sarı veya kırmızımsı kahverengi. Zayıf bir aroması, ekşi-acı bir tada sahiptir. Şeker çok hızlı oluşur – taraklarda.
Böyle bir balı pompalamak zordur. Peteği neredeyse üçte bir oranında kesmemiz gerekiyor. Buna göre arı kolonileri için kışlık yem rezervi olarak kullanılmaz.
Halk ilaçları tariflerinde iştahı iyileştirmeniz önerilir.
Okuyun: Heather
karabuğday
Doğal karabuğday balı Polesie ve orman-bozkır bölgelerinde çıkarılır. Mükemmel gıda ve tıbbi ürünleri ifade eder. Bal peteğinden dışarı pompalandığında, kırmızımsı bir renk tonu ile açık kahverengidir, karakteristik bir tada ve belirgin, güçlü bir aromaya sahiptir.
Kimyasal bileşim açısından zengindir – çok sayıda demir ve protein bileşiği içerir.
Tarafından kullanılan:
- kalp kasını güçlendirmek için;
- aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi için;
- sindirim sistemini iyileştirmek;
- anemi ile (anemi).
Okuyun: Bal bitkisi olarak karabuğday
hardal
Sıvı halde, arı ürünü hoş bir aroma ve tada sahip altın sarısıdır. İnce taneli bir yapı oluşturarak şekerlenir, kremsi bir ton kazanır.
Solunum sisteminin inflamatuar süreçleri için önerilir.
Oku: Hardal
Bezelye
Nektar, bozkır bölgelerinde yaygın olan ince yapraklı bezelye çiçek salkımlarından uçan böcekler tarafından toplanır. Dışarı pompalarken, arı ürünü neredeyse şeffaftır. Aroması hafif, otsu.
Gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları ve bozuklukları için kullanılır.
Donnikovy
Bu çeşit, çeşitli tatlı yonca çeşitlerinden elde edilir. Bu nedenle, ürünün gölgesi farklı olabilir – açık kehribardan beyaza veya hafif yeşilimsi. Kokusu vanilyayı andırıyor. Hafif bir acı ile tadın, ancak olmayabilir. Büyük şeker tanelerinin oluşumu ile kristalleşme meydana gelir.
Arı ürünü, tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan genel bir tonik olarak kabul edilir.
Okuyun: Bir bal bitkisi olarak Melilot
Angelika (melek otu)
Nektar, Ukrayna orman bozkırlarında uçan arılar tarafından esas olarak Sibirya’daki tıbbi meleklerin çiçek salkımlarından – Sibirya meleklerinin (orman meleklerinin) çiçeklerinden toplanır. Güçlü bir otsu kokuya ve kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Yüksek bir diastatik numaraya sahiptir (48 birime kadar).
Uygulanabilir:
- sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek;
- yanı sıra mide, bağırsakların işlevlerini ihlal eder.
Okuyun: Bal bitkisi olarak Angelica
Çördük
Nektar, doğu Ukrayna’da ve Kırım bölgelerinde yabani olarak yetişen bir cüce çalıdan toplanır. Yarı çalı, orta şerit ve Sibirya da dahil olmak üzere diğer bölgelerdeki arı kovanlarının yakınında özel olarak yetiştirilir. Bitkiden elde edilen nektar, en iyi çeşitler kategorisine girer. Dışarı pompalandığında ince bir kıvama, hafif gölgeye, otsu bir kokuya ve hoş bir tada sahiptir.
Kullanım için önerilir:
- uykusuzlukla savaşırken;
- bronşit tedavisi için;
- sindirim sürecinin uyarılması.
Oku: Çördük
Böğürtlen
Çeşitlilik, bir çalı bitkisinin nektarından elde edilir – böğürtlen. Bal peteğinden dışarı pompalandığında, arı ürünü görünüşte neredeyse şeffaftır (suyu andırır). Tadı ve aroması çok hoş.
Ana kapsamlar:
- böbrek hastalığını iyileştirmek;
- soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi.
Kashtanovыy
Karakteristik acılığı ve hızlı kristalleşme eğilimi nedeniyle düşük dereceli türlere aittir. Bal peteğinden dışarı pompalandığında koyu bir gölgeye, zayıf bir kestane çiçeği kokusuna ve karakteristik bir ağız tada sahiptir. Nektar, diğer şeylerin yanı sıra, pembe-beyaz çiçek salkımına mumlar atarak at kestanesinden toplanır. Bu ağaçlar rüşvete esas teşkil ederse, arı ürününün şeffaf ve renksiz olduğu ortaya çıkacaktır.
Çeşitliliğin her iki çeşidi – koyu ve açık – hızlı kristalleşmeye (şekerleşme) tabidir. Ürün başlangıçta yağlı bir görünüm alır, ardından kristaller belirir.
Tıbbi uygulamanın ana alanı:
- gastrointestinal rahatsızlıklar;
- böbrek hastalığı.
Okuyun: Bal bitkisi olarak kestane
Yonca
Farklı yonca türlerinden elde edilen çeşit, dışarı pompalandığında neredeyse renksizdir. Tadı hoş, hassas bir aroma ile. Doğası gereği, düşük bir diastatik numarasına sahiptir (on birimden az). Şekerlendiğinde sertleşir ve ince taneli beyazımsı bir kütleye dönüşür.
kullanışlı:
- mide disfonksiyonu durumunda;
- vitamin eksiklikleri ile;
- anne sütü eksikliği ile (orta derecede süt üreten özelliklere sahiptir).
Oku: Yonca
Dulavratotu
Nektar, dulavratotu (dulavratotu) salkımlarından elde edilir. Bal peteğinden dışarı pompalandığında bal çok viskoz görünür. Gölge açık sarı, ışıkta hafif zeytin. Aroma keskin, kokulu, baharatlı notaların karışımıyla.
Tarafından kullanılan:
- dermatolojide;
- ve ayrıca gastrointestinal rahatsızlıkların durumunu hafifletmek için.
Kırlangıçkuyruğu (pamuktan elde edilir)
Nektar, değerli bal bitkisinin çiçek salkımlarından toplanır – suriye vatnik (“yutmak” insanlar arasında). Hassas aromatik koku ve aynı tada sahip hafif bir çeşittir.
Çok sıcak havalarda bile taraklarda kalınlaşma özelliği sayesinde taraklardan dışarı pompalamayı zorlaştırır. Arı kolonilerini kışlamak için uygun değildir.
Halk hekimliğinde ürün, uykuyu normalleştirmek ve uykusuzlukla mücadele etmek için bir araç olarak tavsiye edilir.
Okuyun: Suriye pamuğu
yonca
Nektar, ekim yoncasının leylak-mor çiçek salkımlarından uçan arılar tarafından toplanır. Dışarı pompalandığında, neredeyse renksizden koyu kehribara kadar farklı tonlara sahip olabilir (diğer nektar türlerinin katkısı nedeniyle). Tadı özel, aroması hoş otsu. Kristalizasyon işlemine, beyaza bir renk değişimi ve yoğun krema durumuna bir kıvam eşlik eder.
Önerilen:
- vücudun genel güçlendirilmesi için;
- bağırsakların ve midenin normalleşmesi ve ayrıca sindirim sisteminin çeşitli işlev bozuklukları için.
Okuyun: Bal bitkisi olarak yonca
havuç
Yetiştirilen havuç çeşitlerinin nektarından elde edilen oldukça nadir bir çeşittir. Ürün hoş bir havuç aromasına sahiptir. Gölgede koyu sarı.
Halk kliniklerinde göz hastalıkları için önerilir.
nane
Nektar, yiyecek ve tıbbi amaçlar için yetiştirilen çok yıllık baharatlı bir naneden elde edilir. Güçlü bir karakteristik aromaya sahip, kehribar renginde pompalanmış bir arı ürünü. Kristalleşme sürecinde açık sarı, yapı olarak ince taneli hale gelir. Bol miktarda C vitamini içerir.
Uygulama alanları:
- antiseptik;
- Ağrı kesici;
- yatıştırıcı;
- koleretik;
- sindirim sisteminin çeşitli hastalıkları için kullanılan anti-inflamatuar ajan.
Melisa
Bu çeşit limon nanesinden (limon balsamı) elde edilir. Arı ürününün kehribar rengi, hoş bir özel aroması ve karakteristik baharatlı bir ağız tadı vardır.
Uygulanabilir:
- nevrozlar için yatıştırıcı olarak;
- yanı sıra kalp ve kan damarlarının hastalıkları için.
kıpkırmızı
Çeşitlilik, orman açıklıklarında yetişen yabani ahududu türlerinden ve bu çalının bahçe çeşitlerine sahip ekili tarlalardan elde edilir. Bunlar, diğer bitkilerle aynı zamanda çiçek açan güçlü yaz balı bitkileridir. Ancak aynı zamanda, nektarın bolluğu ve uygun yapısı nedeniyle kıpkırmızı çiçekler arıları daha fazla çeker – sarkık form, yağmur sırasında böcekler için bir tür barınak görevi görür ve nektar yerçekimi ile aşağı iner. Bazı bölgelerde, örneğin Yahudi Özerkliği’nde, ahududu çalıları ana yaz rüşvetini sağlar.
Dışarı pompalarken, arı ürünü hafiftir, hoş bir aroması ve harika tadı vardır – ağzınızda erimiş gibi görünür.
Ana kapsamlar:
- vücudun genel güçlendirilmesi;
- soğuk algınlığı ile mücadele;
- vitamin eksikliğinin giderilmesi;
- böbrek tedavisi.
Okuyun: Bal bitkisi olarak ahududu
Karahindiba
Bu bal türü, yalnızca tıbbi karahindiba kitlesel büyüme alanlarında monofloral formda elde edilebilir. Bu ot, çayırları, arı kovanlarının içindeki ve yakınındaki alanları ve elverişsiz arazileri isteyerek doldurur. Dışarı pompalarken, arı ürünü viskoz ve kalın, altın sarısı renkte, keskin, zengin bir tada ve güçlü bir karahindiba kokusuna sahiptir. Hızlı kristalleşmede farklılık gösterir.
Tedavi etmek için kullanılır:
- karaciğer;
- anemi ortadan kaldırmak;
- iştahı iyileştirmek
Okuyun: Bal bitkisi olarak karahindiba
Ayçiçeği
Bu, iyi beslenme özelliklerine sahip güney Ukrayna bölgeleri için ana arı ürünüdür. Sıvı halde, açık altın rengine sahiptir, kristalleşirken parlak sarıdır. Tadı zengin, tatlı. Aroma zayıf. Yeterince hızlı şeker, kaba bir kristal kıvamı elde eder. Arı kolonilerinin kışlaması için uygun değildir.
Ürün bakterisit özelliklere sahiptir. Onun yardımı ile:
- boğaz ağrısı dahil soğuk algınlığı tedavisi;
- bağışıklık güçlendirmek.
Okuyun: Bal bitkisi olarak ayçiçeği
Portakal
Çeşit, narenciye bitkilerinin salkımlarından elde edilir: portakal, limon, mandalina. Bu, zengin bir vitamin bileşimi ile karakterize edilen yüksek kaliteli ve nadir arı ürünleri çeşitlerinden biridir. Balın tadı ve kokusu narenciye notası ile rafine edilmiştir. Açık kehribar rengi, şeffaf.
Portakal yetiştiriciliğinin en kuzey bölgesi olan Kafkasya’nın Karadeniz kıyısında veya Orta Asya’da sadece narenciye tarlalarının yakınında – ticari hacimlerde arı ürünü elde etmek mümkündür. Ana portakal balı koleksiyonu subtropiklerde, kısmen tropiklerde gerçekleşir.
Ürün vücuttaki vitamin eksikliğini gidermek için kullanılır.
anaçotu
Bu bal türü, çorak ve elverişsiz arazilerde bolca yetişen yabani ot çalılıklarından elde edilir. Bal peteğinden dışarı pompalanan arı ürünü saman (açık altın) bir renk tonuna, hafif bir aromaya ve özel bir otsu tada sahiptir.
Önerilen:
- kalp hastalıkları, kan damarları;
- sinir sistemi bozuklukları ile.
Okuyun: Anavatan
üvez ağacı
Nektar, farklı üvez türlerinden (yaygın, mürver yapraklı, Sibirya türleri) toplanır. Ürün, güçlü bir üvez aroması ve iyi tadı ile kırmızımsı renktedir. Şekerlendiğinde büyük kristaller oluşur, renk tonu korunur.
Böyle bir balın şunlara sahip olduğuna inanılmaktadır:
- choleretic etkisi;
- kan kolesterol seviyelerini düzenler;
- kabızlık için müshil etkisi vardır;
- hastalıklı böbrekleri tedavi eder.
Haşlanmış üvez meyveleri ile karışım halinde, hemoroid için dahili olarak kullanılır.
çürük
Bu bal türü, güney bölgelerinde yaygın olan bir yabani ot olan allık (çürük) parlak mavi çiçeklerinden elde edilir. Ürün birinci sınıfa aittir, açık kehribar rengi, kalın kıvam, iyi tat ve hoş aroma ile ayırt edilir. Kalınlaşma yavaştır.
Ana uygulama:
- kötü uykuyla mücadele;
- solunum sisteminin tedavisi.
Okuyun: Bal bitkisi olarak çürük
Kabak
Nektar, kavun kültürünün büyük çiçeklerinden toplanır. Hoş tat özelliklerine sahip, altın sarısı renktedir. Ancak aynı zamanda hızla kristalleşir. Kabak balı, yalnızca bu ürünün geniş tarım alanlarında yetiştirildiği bölgelerde elde edilebilir.
Arı ürünü sindirim sistemi organlarını tedavi etmek için kullanılır.
Yabanmersini
Bu çeşitlilik, orta şeritte iyi bilinen bir alt çalının çiçeklerinden elde edilir – yaban mersini. Dışarı pompalanan arı ürünü, hafif kırmızımsı bir renk tonu ile hafiftir. Hoş bir kokusu vardır.
Halk tıbbına göre sahip olduğu:
- çürüme önleyici özellikler;
- idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir;
- iltihabı giderir.
Esas olarak böbrek hastalıkları için kullanılır. Ve yaban mersini yapraklarının infüzyonu kan şekeri seviyelerini düşürebilir.
adaçayı
Toplayıcı arılar bu ürünü farklı adaçayı türlerinden hasat edilen nektardan yaparlar. Hepsi mükemmel melliferous bitkilerdir. Özellikle Kuban bölgelerinde ve ayrıca Ukrayna’da tıbbi hammadde elde etmek için farmasötik adaçayı yetiştirilmektedir. Bal peteğinden pompalanan arı ürünü, rafine aroması ve en hassas tadı ile açık kehribar rengindedir.
Tıbbi uygulamanın ana alanı, çeşitli inflamatuar süreçlere karşı mücadeledir.
Okuyun: Bal bitkisi olarak adaçayı
En sonunda. Teorik olarak, doğada ne kadar bal bitkisi varsa, o kadar çok bal çeşidi arılıklardan elde edilebilir. Bununla birlikte, uygulamada çok az sayıda tamamen monofloral çeşit üretilmektedir. Sadece bir veya daha fazla bileşenin nihai ürünündeki baskınlık derecesi hakkında konuşabiliriz.
