Việc trồng và thu hoạch tỏi không gây khó khăn nhưng việc bảo quản trong vụ đông lại khó khăn. Cân nhắc những việc cần làm trước khi bảo quản tỏi để rau nằm được lâu và không bị bệnh tật.
Thu hoạch và bảo quản tỏi
Ngày thu hoạch
Việc thu hoạch phải được thực hiện một cách chính xác và đúng thời gian. Rau không được khô hoặc có đốm đen. Điều quan trọng cần nhớ là tỏi có nhiều loại:
- Mùa xuân. Mùa hè đa dạng. Bắt đầu thu thập yêu cầu sau khi tán lá vàng. Để việc bảo quản rau thành công, bạn cần thu hoạch vào tháng 15, từ ngày 24 đến ngày XNUMX,
- Mùa đông. Mùa đông đa dạng. Khi chín thì nứt vỏ của chùm hoa, lá có màu hơi vàng. Thời điểm thu hoạch tốt nhất là những ngày cuối tháng XNUMX.
Phải sạc kịp thời, nếu không, sản phẩm thu được chỉ thích hợp để sử dụng nhanh chóng, nếu bạn cất giữ tỏi quá chín, vào cuối mùa xuân, tỏi sẽ bị khô hoặc thối.
Nếu củ bị hư trong khi thu hoạch, nên ăn càng sớm càng tốt.
Cách thu thập tỏi
Đối với tỏi đào, nĩa là tốt nhất. Với một cái xẻng, bạn có thể làm hỏng bóng đèn (ví dụ: cắt nó làm đôi). Tốt hơn là đặt dĩa xuống đất cách nơi trồng 10-15 cm.
Sau khi đào rau lên, nên lấy riêng từng cọng và giũ bỏ mặt đất. Tán lá, chỉ xé những lá úa vàng. Nếu trời quang đãng, nên đem tỏi ra ngoài trời, phơi nắng ấm. Nếu trời mưa hoặc ẩm ướt, tốt nhất nên làm khô trong nhà. Sấy khô mất từ 5 đến 7 ngày.
Sau khi phơi khô, cần cắt tỉa thân, gốc cho hợp lý. Rễ nên được cắt đôi hoặc để lại 5 mm. Thân cây bị cắt đi ¾, chỉ còn lại 10-12 cm. Để thuận tiện, trước khi vận chuyển rau đi bảo quản, tốt nhất bạn nên phân loại theo kích cỡ và chủng loại.
Phương pháp bảo quản tỏi
Tỏi bím
Phương pháp bảo quản trực tiếp phụ thuộc vào thời gian tỏi tươi và tốt cho sức khỏe, cũng như mùi vị của nó.
Phương pháp bảo quản:
- Kiểu dệt bím. Cần cắt bỏ các tán lá, chỉ để lại phần thân và các mảnh vụn. Sau khi bện xong các cọng tỏi thì chúng ta dùng dây thừng quấn đầu bím lại và tạo thành vòng để có thể treo củ tỏi lên.
- Theo chùm (chổi). Để thu thập và treo chổi, chỉ cắt nửa thân cây và để lại 15-20 cm. Sau khi thu chổi, cắm 20-25 cành và dùng dây cuốn quanh ngọn. Treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Mạng. Bảo quản bằng lưới là một cách tiện lợi và đã được kiểm chứng, nhưng tỏi nhanh hỏng.
- Giỏ wicker. Nếu bạn đan một cái rổ bằng vỏ cây bạch dương, bạn có thể đặt rau trực tiếp trong nhà, trước khi bước vào khu dân cư.
- Hũ tiệt trùng. Bạn sẽ cần phải khử trùng một cái lọ có dung tích và đặt tỏi lên đó. Trước đó, rau phải được rửa sạch và cắt bỏ hoàn toàn rễ và thân. Bạn có thể đổ một ít muối vào lọ để tỏi không bị ngấy.
- Hộp gỗ đựng muối. Một tương tự của phương pháp trước đó.
- Sử dụng túi vải lanh. Tùy chọn thuận tiện nhất. Trong một túi, bạn có thể đặt 50-100 củ. Ngoài ra, trong túi, tỏi sẽ được bảo vệ một cách đáng tin cậy chống lại sâu bệnh, độ ẩm và nấm mốc.
Bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào, điều chính là tất cả các điều kiện được đáp ứng, bao gồm cả việc lựa chọn chế độ nhiệt độ tối ưu.
Lựa chọn chế độ nhiệt độ
Nhiệt độ được lựa chọn chính xác sẽ giúp rau được nghỉ trong suốt mùa đông, đồng thời giữ được các đặc tính và hương vị hữu ích. Chế độ nhiệt độ được lựa chọn riêng, tùy thuộc vào loại tỏi và số lượng củ thu hoạch.
Tỏi mùa xuân nên được giữ ấm hoàn toàn. Nhiệt độ nên dao động từ 14 đến 18 độ nhiệt. Phòng phải khô ráo nhưng lưu thông không khí tốt.
Quan trọng phải biết! Khi nào thu hoạch tỏi Cách bảo quản tỏi.
VỆ SINH VÀ BẢO QUẢN TỎI !!!
Tỏi kho. Tỏi dường như chỉ có trong vườn.
Chế biến và bảo quản tỏi trong lọ!
Mùa đông các loài thích nghỉ ngơi trong giá lạnh, ở nhiệt độ 0 độ. Để bảo quản trong mùa đông, loài này không thích hợp, vì độ ẩm ít nhất có thể dẫn đến sự xuất hiện của nấm mốc hoặc vỏ đen.
Độ ẩm quá cao cũng ảnh hưởng xấu đến tỏi, để hạn chế rau bị ẩm bên ngoài nhưng để bảo quản chất lỏng bên trong, bạn nên nhúng từng củ hành vào parafin đun chảy. Tạo thành một lớp màng mạnh mẽ giữ độ ẩm và bảo vệ bóng đèn khỏi bệnh tật.
