Đặc điểm tự nhiên độc đáo của Altai (thung lũng miền núi với những dòng sông chảy xiết, hồ nước sạch và đồng cỏ sang trọng với các loại thảo mộc hào phóng) cho phép bạn có được một sản phẩm cực kỳ hữu ích về chất lượng – mật ong Altai.
Giá trị chính của nó nằm ở sự độc đáo của thành phần, độ tinh khiết và không có tạp chất không mong muốn xâm nhập vào mật hoa trong các khu vực công nghiệp. Mật ong núi được các chuyên gia trên thế giới đánh giá cao. Nó khác biệt không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi đặc tính chữa bệnh mà các thầy lang sử dụng, kê đơn trong điều trị nhiều bệnh.
Đặc điểm và đặc điểm của giống.
Mật ong Altai thuộc loại quý hiếm. Nhiều thế hệ gia đình ở Altai đã lấy mật ong trong nhiều thế kỷ. Sản phẩm tự nhiên của ong không giống nhau về mùi vị và thành phần. Nó phụ thuộc:
- từ nhiều loại cây mật ong;
- từ độ cao của đồng cỏ phát triển trên mực nước biển;
- về các đặc tính của đất;
- từ hướng của sườn núi.
Ở mỗi cây, dù ở khoảng cách vài km, nó vẫn được phân biệt bằng những nốt hương, mùi thơm và màu sắc độc đáo.
ngoại hình
Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự xuất hiện của mật ong. Thông thường, ong thu thập mật hoa vào các thời điểm khác nhau từ một số lượng lớn các loại cây thuốc có giá trị: keo, táo gai, anh đào, oregano, kim ngân. Hơn 2 loại thảo mộc có đặc tính dược sinh trưởng trong khu vực. Màu sắc của sản phẩm phụ thuộc vào mức độ phổ biến của cây mật ong và thay đổi từ màu trắng kem đến hơi vàng, từ màu be đến nâu sẫm. Mật ong trắng không phải là hiếm.
Kết cấu của mật ong núi khá mịn, hạt mịn, để lâu vẫn ở dạng lỏng, trong suốt. Quá trình kết tinh diễn ra trong một thời gian dài, sau đó mật ong có được độ đặc vừa phải, nhưng mật ong dù đặc cũng không bị mất chất chữa bệnh.
Thông tin hữu ích!
Trong hương thơm của nó, hương trái cây ngọt ngào được cảm nhận rõ ràng với dư vị kéo dài và dễ chịu.
cấu trúc
Cấu trúc của mật ong Altai không giống nhau tùy thuộc vào nơi lấy mật hoa. Do đặc điểm tự nhiên của vùng, ong tạo ra sản phẩm cân bằng từ dược liệu. Mật hoa thường chứa khoảng 400 thành phần có lợi cần thiết cho sức khỏe và được cơ thể con người hấp thụ một cách lý tưởng. Nó bao gồm:
- vitamin A, B, C;
- các yếu tố có giá trị vi mô và vĩ mô;
- axit amin cần thiết cho con người;
- hợp chất carbohydrate và protein quan trọng;
- các thành phần thuộc da thực vật;
- các hợp chất hữu cơ phức tạp (saponin, polyphenol, v.v.).
Enzyme invertase có trong mật ong, rất quan trọng để phân hủy đường sucrose, được coi là chất xúc tác tuyệt vời cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, giúp đối phó với các vấn đề của hệ tiêu hóa.
Mật ong Altai
Sự giàu có tự nhiên và sự trong lành về mặt sinh thái của vùng núi mà trong một thời gian dài không chịu bất kỳ tác động công nghiệp có hại nào, sự đa dạng về thực vật của nó ảnh hưởng đến thành phần độc đáo của mật ong Altai và hương vị độc đáo của nó. Do đặc thù của khu cứu trợ, ong Altai thu thập mật hoa chủ yếu từ các cây mật ong rừng.
Trên đất cày xới, các loại cây thức ăn gia súc không tạo ra mật ong thường được trồng. Nói chung, một sản phẩm đồng nhất thu được từ các loại cây gieo hạt: hướng dương, kiều mạch, ớt ngọt, hạt cải dầu, cây rum. Nhiều người nuôi ong, tùy thuộc vào thời kỳ ra hoa, vận chuyển các tế bào của chúng nhiều lần trong mùa từ cánh đồng này sang cánh đồng khác để tăng sản lượng mật và các đặc tính của nó.
Hầu như không thể có được mật ong núi tự nhiên từ một loại cây duy nhất. Thông thường, nó bao gồm mật hoa được thu thập từ các loại thảo mộc: cỏ ba lá, cây cỏ cháy, cây xô thơm, cây kế, bạc hà, cây táo đen, cây bạch tật lê, v.v. Mật ong hoa ngọc lan tây được đánh giá cao trên thế giới. Hầu hết các cây mật ong đều nở hoa vào cùng một thời điểm, vì vậy hỗn hợp mật hoa là một sự pha trộn độc đáo.
Thuộc tính hữu ích
Mật ong là một sản phẩm giàu calo dinh dưỡng đã được sử dụng thành công để phòng ngừa và điều trị (như một phương thuốc bổ sung) của nhiều bệnh lý. Việc sử dụng một sản phẩm nuôi ong tự nhiên giúp giải quyết các vấn đề về suy giảm khả năng miễn dịch, trầm cảm, rối loạn giấc ngủ.
Hàm lượng hoạt chất sinh học cao trong mật ong rừng làm tăng dược tính, rút ngắn thời gian hồi phục. Nó có đặc tính diệt khuẩn và chống viêm, bổ sung năng lượng bị thiếu hụt. Loại thuốc ngon với sức mạnh tự nhiên này rất hữu ích cho các bệnh cấp tính và mãn tính:
- bệnh lý đường tiêu hóa;
- đối với các bệnh cảm lạnh và căn nguyên truyền nhiễm;
- với các vấn đề của cơ quan hô hấp;
- với căng thẳng và làm việc quá sức;
- với một rối loạn hệ thống thần kinh;
- khả năng phòng thủ miễn dịch suy yếu;
- với các bệnh về gan và thận.
Do hoạt tính diệt khuẩn của nó, một sản phẩm nuôi ong trên núi cao được sử dụng thành công trong thẩm mỹ làm mặt nạ để chữa lành da, tái tạo da sau bỏng và vết thương nhỏ. Việc sử dụng mật ong bên trong cũng giúp cải thiện tình trạng của da, tóc và móng.
Quan trọng!
Việc bổ sung các sản phẩm ong khác (keo ong) giúp tăng cường tác dụng chữa bệnh của mật ong.
Tại sao mật ong Altai lại được đánh giá cao như vậy
Một sản phẩm tự nhiên độc đáo của nghề nuôi ong, một trong hai sản phẩm nổi tiếng nhất ở nước ngoài do thành phần độc đáo của nó. Mật ong Altai và Bashkir thường xuyên có mặt tại các cuộc triển lãm và hội chợ về các sản phẩm nuôi ong ở nước ta và nhận được những giải thưởng cao nhất tại đó. Nó được đánh giá rất cao bởi những người sành ăn và sành ăn trên thế giới.
Ong thu thập mật hoa từ các cây thuốc, nhiều loài chỉ mọc ở vùng này. Công nghệ lấy mật ong truyền thống được những người nuôi ong lưu giữ từ xa xưa giúp duy trì độ tinh khiết tự nhiên. Một sản phẩm chưa qua lọc thân thiện với môi trường rất khác với sản phẩm đã nấu chín mà bạn thường thấy trong cửa hàng.
Loại
Điều kiện tự nhiên và địa lý của Altai rất đa dạng: những ngọn núi và thung lũng tráng lệ được thay thế bằng những cánh đồng bất tận và đồng cỏ phủ đầy cỏ và bụi mật. Mật hoa tự nhiên được thu thập từ hoa và do ong chế biến có hương vị, màu sắc, mùi và độ đặc khác nhau do sự khác biệt về điều kiện thu hoạch và nhiều loại cây mật ong. Mật ong Altai tự nhiên có thể gồm một số phân loài.
Montaña
Giống được thu hoạch trên các sườn núi của thực vật núi cao (hoa oải hương, cỏ ba lá, rong biển St. John’s, hạt dẻ). Mật ong là một chất có màu sẫm, pha chút nâu, đỏ hoặc hơi vàng. Nó được phân biệt bởi một hương thơm phong phú và tươi sáng, cũng như vị hơi đắng và hậu vị hữu hình. Sản phẩm được thu hoạch từ cuối tháng 3 đến giữa mùa hè. Nó vẫn ở trạng thái lỏng trong một thời gian dài, sự kết tinh bắt đầu chỉ XNUMX tháng sau mùa thu hoạch.
Mật ong núi Altai tự nhiên có tác dụng chữa bệnh rõ rệt do chứa nhiều vitamin (A, B, C, E, K) và các nguyên tố vi lượng (sắt, canxi, magiê). Điểm đặc biệt của nó là sự hiện diện của một khối lượng tanin trong thành phần của nó. Sản phẩm có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ điều trị khỏi nhiều loại bệnh.
Phần
Đây là loại mật ong phổ biến nhất ở Altai. Nó được lấy trong suốt mùa thu mật ong từ các loại cây ngoài đồng: hoa cúc, bồ công anh, cây xô thơm, chuông, cây kế, cây kế. Hương vị trái cây dễ chịu và hương thơm phong phú khác nhau tùy thuộc vào khối lượng mật hoa thu được từ một số nhà máy mật ong nhất định. Sản phẩm kết tinh 3 tháng sau khi thu hoạch.
Loại thuốc ngọt này, giàu vitamin và khoáng chất, giúp chữa cảm lạnh, các vấn đề về thần kinh và rối loạn tiêu hóa.
Thương hiệu
Những người hâm mộ từ trong và ngoài nước đánh giá cao mật ong được thu thập trên đồng cỏ Altai từ các loại cây thân thảo có nhiều hoa:
- húng tây
- rau diếp xoăn;
- khôn ngoan
- Hypericum
- bông bắp;
- cây thì là;
- cỏ ba lá;
- cây bồ công anh.
Thông tin hữu ích!
Các loại thảo mộc chữa bệnh từ đồng cỏ truyền đạt chất lượng dược phẩm của chúng vào sản phẩm nuôi ong.
Mật ong có hương vị hấp dẫn và hương hoa trái cây rõ rệt. Các sắc thái của màu vàng (từ nhạt nhất đến màu hổ phách) là do mật hoa của một số loài thực vật chiếm ưu thế trong thành phần của nó. Trong quá trình kết tinh, mật ong chuyển sang màu be.
Taiga
Loại mật ong Altai này thuộc hàng quý hiếm. Nó được lấy từ mật hoa do ong thu thập từ các loại cây đặc trưng của rừng taiga: quả lý gai, quả mâm xôi, quả việt quất, cây bạch chỉ. Việc lấy mật diễn ra suốt mùa. Mật ong Taiga là một chất nhầy, nhầy nhụa có màu khá sẫm với các hương thảo mộc được cảm nhận rõ trong hương vị. Do chứa nhiều vitamin, enzym, cũng như kali và iốt, nó có đặc tính chữa bệnh:
- chống viêm;
- hạ sốt;
- êm dịu
- thuốc giảm đau.
Mật ong Taiga kết tinh nhanh hơn các loại khác: 1,5-2 tháng sau khi thu hoạch.
Chống chỉ định
Mật ong Altai, cũng giống như các loại sản phẩm khác, ngoài những lợi ích của nó, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Các vấn đề nảy sinh với sự nhạy cảm của cá nhân với các sản phẩm của ong, phản ứng dị ứng với phấn hoa thực vật, cũng như tại thời điểm bùng phát các bệnh về gan, thận và đường tiêu hóa. Các biến chứng đang bị đe dọa bởi sự nhiệt tình quá mức đối với một sản phẩm ngon miệng có hàm lượng calo cao.
Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích cho trẻ em dưới 5 tuổi (đôi khi lên đến 3) tuổi uống thuốc ngọt do gan chưa phát triển đầy đủ. Lấy mật ong từ chúng có thể gây dị ứng.
Mẹo!
Tiêu thụ mật ong Altai vừa phải và hợp lý sẽ có lợi cho hầu hết mọi người và sẽ thay thế thành công đồ ngọt có hại.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Khối lượng chất chống oxy hóa và axit amin trong sản phẩm nuôi ong có ảnh hưởng có lợi đến chất lượng da và tóc của con người. Tính chất này từ lâu đã được các chuyên gia thẩm mỹ và đại diện cho một nửa xinh đẹp của nhân loại đánh giá cao. Những người chữa bệnh truyền thống đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong việc sử dụng một chất tự nhiên có giá trị để cải thiện vẻ ngoài, giữ gìn tuổi trẻ và vẻ đẹp.
Phụ nữ sử dụng thành công mật ong không chỉ trong da, mà còn trong các quy trình chăm sóc dưới dạng thuốc bổ và đắp chữa bệnh, chườm và đắp mặt nạ để loại bỏ mụn đầu đen và các nhược điểm khác trên da. Ngành công nghiệp mỹ phẩm đã lưu ý đến các đặc tính có lợi của một phương thuốc tự nhiên và sản xuất các loại kem, kem dưỡng da và tẩy tế bào chết dựa trên đó, những thứ đang có nhu cầu lớn ở phụ nữ ở mọi lứa tuổi.
Cách phân biệt với hàng giả
Nhu cầu về mật ong Altai ngày càng tăng và sự phổ biến của nó trong giới chuyên gia dẫn đến mong muốn của những người bán hàng vô lương tâm làm giả một sản phẩm có giá trị. Vì vậy, trong quá trình mua hàng, bạn phải đảm bảo tính xác thực của nó, để không mắc phải những rắc rối không đáng có thay vì lợi ích.
Hầu như không thể xác định một cách độc lập liên kết khu vực của một chất tự nhiên; một chuyên gia là cần thiết cho việc này. Cách làm giả an toàn nhất cho sức khỏe của người mua là thay thế sản phẩm có giá trị bằng mật ong thông thường giá rẻ, chất lượng kém, chỉ gánh thêm chi phí bằng tiền. Sẽ nguy hiểm hơn nhiều nếu các chất tăng cường hương vị hóa học khác nhau được thêm vào chất này, hoặc nếu mật ong nhân tạo được cung cấp thay vì mật ong tự nhiên.
Để tránh các vấn đề sức khỏe có thể xảy ra, người mua nên chú ý đến màu sắc và kết cấu. Mật ong có độ đặc trong suốt quá chảy nước, được đóng gói cách đây không quá 2 tháng, cho thấy nó được xử lý nhiệt để kéo dài thời hạn sử dụng.
Một sản phẩm được pha loãng với tinh bột hoặc bột mì có thể được nhận biết bằng một giọt iốt: nó sẽ tạo màu xanh cho chất này. Và phản ứng với giấm sẽ giúp nhận biết có thêm phấn.
Mẹo!
Bạn có thể tránh rủi ro mua phải mật ong giả bằng cách mua mật ong tại hội chợ thương mại hoặc từ nhà sản xuất.
Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng
Chất lượng chữa bệnh của mật ong Altai có thể bị mất đi một phần nếu điều kiện bảo quản bị vi phạm, ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Nên giữ sản phẩm kẹo ở nhiệt độ 5-7 độ. Không bảo quản nó trong không khí ẩm ướt, nếu không nó sẽ nhanh chóng chuyển sang vị đắng. Ngoài ra, không để nó tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Hộp đựng mật ong tốt nhất được làm bằng thủy tinh đen. Trong đó, nó được đảm bảo rằng các đặc tính chữa bệnh của chất sẽ được bảo tồn trong vài năm. Điều kiện tối ưu là nơi tối, mát mẻ, nhiệt độ từ 5 đến 20 độ.
Mật ong Altai tự nhiên và các loại của nó có dược tính quý. Với mức tiêu thụ hợp lý vừa phải sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn, nó có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh tật và kết hợp với đó là giúp đẩy lùi chúng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng mật ong chữa bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa để loại bỏ nguy cơ mắc một số biến chứng.
