Ở các khu vực khác nhau trên thế giới, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu (giữa tháng XNUMX – cuối tháng XNUMX), cây rum nở hoa trên các cánh đồng với những chùm hoa màu hồng nhạt, tím và vàng, mùi thơm thu hút ong. Trong điều kiện tự nhiên, một loại cây lâu năm thuộc họ đậu mọc ở Châu Á, Châu Mỹ Latinh và các vùng phía Nam của Châu Âu. Ở Nga, thân thảo được trồng để làm thức ăn cho gia súc, đồng thời đây cũng là một loại cây lấy mật tốt, được những người nuôi ong đánh giá cao.
Mật ong sainfoin là gì?
Không phải tất cả những người yêu thích một sản phẩm ngọt ngào đều biết mật ong sainfoin là gì. Mật ong Sainfoin chứa đầy các hợp chất sinh học hữu ích giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa mức cholesterol và glucose, có tác dụng chống viêm và ổn định sự trao đổi chất trong cơ thể con người. Sản phẩm tự nhiên được những người sành ăn đánh giá cao vì hương vị dễ chịu và các đặc tính có lợi của nó giúp chữa khỏi một số bệnh mà không cần dùng đến các biện pháp điều trị bằng thuốc.
Mật ong sainfoin trông như thế nào?
Sau khi mật ong được thu hoạch, màu sắc của mật ong sainfoin thay đổi từ vàng sang màu hổ phách đậm đà. Mật hoa kết tinh nhanh chóng (3-4 tuần). Sau đó, mật ong sainfoin có được cấu trúc hạt mịn, giống như kem về độ đặc và có màu trắng (trắng sôi, vani, kem).
Mật ong sainfoin được làm bằng gì?
Những con ong bắt đầu lấy mật trắng làm thuốc ở nhiệt độ 25 đến 30 ° C vào đầu mùa hè, tùy thuộc vào vùng sinh trưởng của Esparzeta, những bông hoa màu hồng mỏng manh nở ra tỏa ra mùi thơm thu hút ong. Nếu điều kiện khí hậu cho phép, từ một ha gieo sạ có thể thu được tới 350-400 kg mật sainfoin hữu ích.
Mật ong sainfoin được thu hoạch ở đâu?
Ở Nga, các điều kiện để thu thập mật ong exparcet rơi vào đầu tháng Năm và cuối tháng Sáu. Đây là thời kỳ thuận lợi nhất cho vụ “thu hoạch”, đặc biệt là đối với Altai. Cây trồng ra hoa vào thời kỳ cây mật nhân mùa xuân đã nở hoa, còn thời điểm cây mật hoa mùa hè vẫn chưa đến. Vì vậy, Esparcet trở thành nguồn thu mật ong chính.
Đối với một sản phẩm nuôi ong ưu tú ở Châu Âu, các cánh đồng được trồng đặc biệt với cỏ Esparcet. Nó phát triển tốt ở Tuscany (Ý) và Gitina (Pháp). Ở Châu Âu, Canada được coi là nhà cung cấp chính của mật ong sainfoin. Ở Nga, những cánh đồng ở Caucasus và ở ngõ giữa sinh hoa kết trái tốt tươi. Ong bị thu hút bởi các giống cây Siberia, Seed, Transcau và Vicolor.
Quan trọng!
Hoa của cây có xu hướng tàn trong 12 đến 14 ngày. Những người nuôi ong có kinh nghiệm với một nhà nuôi ong di chuyển thiết lập các tổ ong bắt đầu từ 6 giờ sáng. Côn trùng thu thập nhiều mật hoa nhất từ nụ hoa.
Sainfoin không phải lúc nào cũng cho “năng suất” cao. Trong mùa khô, những chùm hoa lớn, bóng của Esparcet cung cấp cho ong một tỷ lệ cao đường sucrose, ảnh hưởng đến tuyến sáp của côn trùng. Trong suốt thời gian thu thập mật hoa, ong quản lý để tạo ra một cơ sở hữu ích.
Hương mật ong lan tỏa
Mật ong Esparcet có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nốt hương chính của con giáp là hương hoa dễ chịu. Chủ yếu là hoa hồng. Một dư vị axit tinh tế và đồng thời giúp phân biệt nó với các “anh em” của nó. Món ngon này rất hữu ích và thú vị cả khi là một nguyên liệu độc lập và khi được thêm vào đồ uống.
Thành phần và calo.
Mật hoa Esparcet chứa một lượng lớn vitamin C (axit ascorbic) và vitamin B 5 (canxi pantothenate), cũng như các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Sucrose làm tăng sự hấp thụ sắt, đồng, mangan, phốt pho và iốt trong cơ thể con người. Hàm lượng calo của sản phẩm tương ứng với hầu hết các loại mật ong. Nó được tính là 315 Kcal. trên 100g. mật hoa.
Đặc tính hữu ích của mật ong exparcet
Các đặc tính có lợi của mật ong hoa rum, ngoài các axit amin, vitamin và khoáng chất, là sự hiện diện của phytoncides trong thành phần. Năm 1928, một nhóm các nhà khoa học dẫn đầu bởi BT Tokin đã phát hiện ra rằng các chất bay hơi hoạt tính sinh học có thể tiêu diệt hoặc ngăn chặn sự tăng trưởng và phát triển của mầm bệnh và vi khuẩn gây ra một số quá trình viêm (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). Các đặc tính y học của các sản phẩm ong được sử dụng để sử dụng bên trong và bên ngoài (mặt nạ, kem dưỡng da).
Lợi ích của mật ong sainfoin cũng được tìm thấy trong “sức mạnh nam giới”. Phytohormones có tác dụng tích cực đối với tiềm lực nam giới.
Thành phần cân bằng của hydrocacbon, nhưng đồng thời chứa một tỷ lệ cao đường sucrose trong sản phẩm của ong, cần có sự tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng. Nếu người nuôi ong không cho ong ăn, glucose và fructose sẽ tạo thêm vị ngọt cho sản phẩm, theo tỷ lệ từ 50 đến 50%. Đặc tính hữu ích này của giống cho phép sản phẩm được sử dụng như một chất thay thế cho đường.
Chúng được sử dụng cho những bệnh nào?
Dược tính của mật ong đã được sử dụng từ thời nuôi ong, khi con người sử dụng các sản phẩm của ong rừng. Các chất chữa lành kháng khuẩn của mật ong sainfoin hỗ trợ chữa lành vết thương và sửa chữa các mô da. Nectar đặc biệt hiệu quả:
- Với việc tăng khả năng miễn dịch trong mùa lạnh;
- Tăng khả năng tập trung và cải thiện thị lực.
- Nó có đặc tính cân bằng hệ thần kinh do chức năng an thần nhẹ.
- Làm sạch máu của độc tố và thúc đẩy tái hấp thu các cục máu đông.
- Bình thường hóa chức năng ruột. Giúp chống táo bón và viêm ruột.
- Tăng nồng độ androgen (cải thiện chức năng cương dương ở nam giới).
- Sữa tắm trộn với sản phẩm từ ong và nước ép lô hội giúp giảm đau ở vết bỏng và bệnh vẩy nến, chữa lành vùng da bị ảnh hưởng.
- Trong sản phụ khoa. Mật ong thu được được sử dụng để thụt rửa và tắm.
- Hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.
Mật ong Esparce được khuyên dùng cho các trường hợp loét đường tiêu hóa (đường tiêu hóa). Thành phần sinh học của mật hoa, cùng với các loại thuốc điều trị, chữa lành sự xói mòn. Các enzym tự nhiên tạo nên mật ong cải thiện quá trình tái tạo các mô bên trong.
Quan trọng!
Khi sử dụng mật ong sainfoin trong trà, không được pha mật hoa với nước sôi. Nhiệt độ của chất lỏng không được quá 50 – 60 độ, nếu không mật ong sẽ mất đi các đặc tính có lợi.
Thuộc tính của mật hoa giúp chữa khỏi các bệnh răng miệng. Súc miệng làm giảm viêm khoang miệng (viêm miệng, viêm lợi, bệnh nha chu). Để làm điều này, 1 thìa mật ong được pha loãng trong 200 ml. nước sôi ấm và súc miệng ba hoặc bốn lần một ngày.
Trong trường hợp cảm lạnh, nếu không có dị ứng với các thành phần của sản phẩm ong, tốt hơn là hòa tan thuốc từ từ dưới lưỡi, sau đó uống với nước ấm hoặc trà.
Một thìa mật hoa khi bụng đói có thể ngăn ngừa tốt nhiều bệnh tật, đặc biệt là vào cuối mùa thu, mùa đông và đầu mùa xuân, và các đặc tính hữu ích nhất được cung cấp bởi hỗn hợp “chín” (một thìa mật ong quay quanh trục của nó. chất lỏng không chảy ra nên mật hoa đã chín) …
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Các đặc tính có lợi của các sản phẩm từ ong được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp làm đẹp. Liệu pháp apiotherapy dựa trên đỉnh cao của mật ong giúp cải thiện làn da, săn chắc da và loại bỏ các nếp nhăn nhỏ. Trong y học dân gian đã sưu tầm những công thức làm mặt nạ dưỡng da và đắp mặt hiệu quả.
Công thức mặt nạ
Đối với một quy trình trẻ hóa, bạn sẽ cần 20 đến 30 gam mật ong sainfoin, 15 gam dầu hạt nho và hai lá lô hội non.
- Cây rum được trộn với dầu hạt nho (dầu hạt nho có thể được thay thế bằng dầu hoa oải hương, hoa ngô hoặc dầu ô liu);
- trong máy xay sinh tố, đập lá lô hội cho đến khi có được hỗn hợp bột;
- Trộn các thành phần với nhau.
Với sự hỗ trợ của miếng bọt biển mỹ phẩm, chế phẩm được thoa lên các vùng có vấn đề trên khuôn mặt (nếp gấp mũi, vùng chữ T, má và cằm) và xoa vào da bằng các đầu ngón tay. Sau 30 phút, khối lượng được rửa sạch. Sau quy trình, khuôn mặt được điều trị bằng toner phù hợp với loại da và sau đó được bôi trơn bằng kem dưỡng.
Các đặc tính y học của chất này đã được mô tả từ thời cổ đại. Công thức pha sữa tắm có bổ sung sản phẩm từ ong rất được các bà đỡ La Mã ưa chuộng. Nhiệt độ cao của chế phẩm làm giãn nở các lỗ chân lông qua đó cơ thể tự làm sạch các chất độc và độc tố, đồng thời nuôi dưỡng làn da bằng các chất chữa bệnh, đặc biệt là khi lớp hạ bì bị mất nước.
Kem có thành phần từ ong có đặc tính chữa lành vết thương trong quá trình mát-xa. Chứng xơ hóa xương lan rộng, thoát vị đĩa đệm và cong vẹo cột sống có thể điều trị được bằng “aspartic”.
Chống chỉ định
Các lợi ích y học của một sản phẩm sainfoin, nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, lên đến sốc phản vệ. Sản phẩm nuôi ong cũng chống chỉ định cho những người bị:
- Thừa cân, vì hàm lượng calo của mật hoa khá cao do chứa một lượng lớn đường tự nhiên (sucrose và fructose).
- Không dung nạp cá nhân đối với bất kỳ thành phần nào của hoạt động của ong.
- Đái tháo đường
- Thời kỳ mang thai và cho con bú.
Quan trọng!
Các nhà trị liệu khuyên bạn nên bổ sung các thành phần ong vào chế độ ăn uống từ 3 tuổi trở lên với liều lượng nhỏ.
Cách phân biệt mật ong sainfoin thật giả
Sản phẩm tinh hoa có giá trị thị trường cao nên những người nuôi ong không cẩn thận cho thêm tinh bột hoặc bột mì. Một phép phân tích hóa học đơn giản, với việc nhỏ vài giọt iot vào chế phẩm sẽ giúp nhận biết thật giả, dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Kiểm tra hỗn hợp “cho đường” được thực hiện bằng cách thêm bạc nitrat (HNO3) vào hỗn hợp mật ong và nước. Nếu sau khi lắc dung dịch thấy kết tủa trắng lắng lại thì sản phẩm ong kém chất lượng.
Các điều khoản và phương pháp lưu trữ
Để bảo quản các đặc tính có lợi của mật ong trong giai đoạn đầu, khi mật ong có màu hổ phách, người ta đặt bình thủy tinh hoặc sứ tiệt trùng có nắp đậy kín ở nơi mát, tránh ánh sáng mặt trời (t + 15 – 20 ° C). Trong hộp kim loại, sản phẩm ong bị oxy hóa, đồng thời giải phóng các chất nguy hiểm.
Khi sản phẩm kết tinh và chuyển sang màu trắng, chất lượng sẽ bị hạ thấp. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho “xử lý dạng kem” là + 5-7 ° С.
Giống như bất kỳ sản phẩm nào có các đặc tính có lợi, mật ong hoa rum có thể gây ra phản ứng tiêu cực (dị ứng) nếu tiêu thụ với số lượng không hạn chế. Và cả những người có chống chỉ định với bất kỳ thành phần nào tạo nên quả của ong thợ.
