Tỏi là một thành phần bất biến trong một số lượng lớn các món ăn của ẩm thực hàng ngày và lễ hội. Nhiều người từ chối sử dụng nó do sự sắc nét của hương vị. Nó có một sự thay thế tuyệt vời: một loại rau đáng kinh ngạc, mà ở Nga và một số nước châu Âu được gọi là ‘rockambol’. Tên thật của nó là tỏi voi.
Tỏi voi
Kích thước của nó thực sự đáng ngạc nhiên: trọng lượng của một cái đầu khoảng 200 g p., Mọc trong đất màu mỡ – lên đến 400 gr. Một chiếc răng nặng 50-80 g., Chúng có 4-6 chiếc trên đầu.
Đặc điểm của giống
Tỏi voi được gọi là tỏi hành, nhưng thực chất nó là một loại cây sống lâu năm trong họ hành, họ hàng gần với tỏi tây. Nơi sinh của nền văn hóa đáng kinh ngạc này là Balkans. Vào những năm 40, nó được đưa đến Châu Mỹ, hiện nay nhà cung cấp lớn nhất thế giới là Peru. Nó được tìm thấy trong môi trường tự nhiên của Nam Âu, ở Crimea và bắc Caucasus, ở trung tâm và Đông Nam Á.
Mô tả của nhà máy
Bên ngoài, cây giống tỏi tây. Chiều cao 1.5-2 m (tùy theo điều kiện trồng trọt). Cuống hoa mọc đối với cụm hoa hình cầu màu đỏ tía. Hạt thường không chín, nhưng con hình thành ở đáy của bầu, có thể được sử dụng để tái tạo cây trồng.
Mặc dù có nhiều điểm tương đồng giữa các loài thực vật liên quan, tỏi tây và tỏi voi có nhiều điểm khác biệt:
- Tỏi voi có vị hơi cay và mùi thơm nhẹ của tỏi,
- được trồng để tạo thành đầu, không phải thân trắng,
- kích thước của đầu: nó gần như không vừa với cánh tay của người lớn.
Một sai lầm phổ biến của các nhà vườn là trồng tỏi trên nền tảng công nghệ nông nghiệp, nhưng lại cần trên cơ sở tỏi tây.
Thuộc tính hữu ích
Tỏi voi cho năng suất cao gấp 6 lần so với cây trồng thông thường. Nó có nhiều đặc tính tích cực:
- chứa các vitamin nhóm B, cũng như C, E, K, PP,
- có đặc tính chống oxy hóa,
- tinh dầu có tác dụng kháng khuẩn, diệt nấm, hạ huyết áp và bổ.
Ứng dụng
Các bác sĩ khuyên dùng tỏi voi đối với các bệnh truyền nhiễm và virus, công dụng của nó giúp chữa bệnh thiếu máu, các vấn đề về đường tiêu hóa, mạch máu và được dùng để chữa lành các vết thương bị nhiễm trùng, cũng như trong liệu pháp tẩy giun sán. , đồ ăn nhẹ.
Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp
Để có được một vụ mùa bội thu, bạn cần tính đến những đặc điểm sau:
- đất phải ẩm tốt, đặc biệt ở độ sâu 3-5 cm (lớp phủ giúp giữ ẩm),
- Sự tăng trưởng bền vững được đảm bảo bằng cách đưa chất hữu cơ, phân bón chứa nitơ vào.
Việc cắt bỏ cuống không làm tăng năng suất đáng kể. Đồng thời, số lượng “con” ngày càng tăng, do đó nên tiến hành quy trình như vậy để thu được lượng lớn vật liệu trồng. Một số trong số chúng vẫn còn trên mặt đất và cản trở việc trồng rừng có tổ chức. Thời vụ sinh trưởng của tỏi voi từ 110-120 ngày.
Đồn điền
Tỏi voi có thể được trồng vào mùa thu và mùa xuân. Mùa đông hình thành một cái đầu lớn hơn. Tuy nhiên, ở những vùng có mùa đông lạnh giá, việc trồng rừng vào mùa thu có thể bị đóng băng.
Đất tơi xốp, chăm sóc tốt. Trang web phải thông thoáng, được chiếu sáng.
Chăm sóc đúng cách sẽ cho mùa màng bội thu
Trồng mùa thu
Đất trồng tỏi voi vụ đông bắt đầu chuẩn bị vào tháng 20 hoặc tháng 50. Họ mang phân thối (1-2 kg trên 6.5 m7.5) và nếu không có phân thì ủ với số lượng lớn hơn nhiều. Nếu đất là đất sét, nó được làm nhẹ hơn bằng cách thêm cát và than bùn. Tuy nhiên, độ chua được kiểm soát: không được cao hơn XNUMX-XNUMX. Để giảm độ chua, bột dolomit hoặc vôi bột được rải trên khu vực.
Trước khi trồng, răng được xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt cho cây trồng thuộc họ này hoặc trong dung dịch thuốc tím (12 giờ).
Một trong những phương pháp hạ cánh là trong chiến hào. Kích thước của chúng: chiều sâu – 30 cm, chiều rộng – 20-25 cm. Phân trộn được đặt trong rãnh. Răng được trồng và rắc đất. Loại phân bón tự nhiên này có thể được bổ sung bằng supe lân hoặc tro củi. Phủ lá cây trong vườn sẽ bảo vệ việc trồng tỏi voi khỏi sương giá và bén rễ kịp thời. Và nếu ủ ấm trong thời gian ngắn, cây sẽ không nảy mầm. Thời gian khuyến cáo để gieo hạt là 3-4 tuần trước khi có sương giá.
Gieo vào mùa xuân
Vật liệu trồng để trồng vào mùa xuân bắt đầu chuẩn bị trước: trong vòng ba tuần “cứng” ở nhiệt độ 3-5 ° C, sau đó “xanh”, giữ trong ánh sáng khoảng một tuần.
Mặt đất đã được chuẩn bị từ mùa đông. Trước khi trồng, nó được đào lên một lần nữa hoặc nới lỏng tốt. Hạ cánh được thực hiện đủ sớm, ngay khi mặt đất ổn định và ấm lên đến 6 ° C. Răng được đào sâu 10-15 cm (tùy thuộc vào kích thước). Giường phủ.
Coi chừng
Sau khi xuất hiện, các luống tỏi voi được tưới nước lạnh để không phát sinh nấm bệnh. Không được phép làm khô đất và nén chặt đất, do đó, phải thường xuyên tưới tiêu và canh tác.
Cây phản ứng với vảy. Nên bón phân cho cây trồng ba lần mỗi vụ: sau khi trỗ (hạt ammonium nitrat), trong thời kỳ tích lũy chất xanh tích cực (chất hữu cơ và dung dịch urê), lúc hình thành đầu (phân lân-kali hoặc tro củi).
Các loài gây hại cây trồng phổ biến nhất là ruồi hành và bọ xít nhện. Để chống lại chúng, hãy sử dụng hỗn hợp tiêu xay, tro và vụn thuốc lá (chế biến ít nhất 2 lần một tháng).
Lưu trữ
Thu hoạch diễn ra, tùy thuộc vào khu vực, – từ nửa cuối tháng XNUMX đến giữa tháng XNUMX. Dấu hiệu của quá trình chín là lá có màu vàng và có nhiều lông. Tỏi voi được bảo quản hoàn hảo cho đến tháng XNUMX trong một số điều kiện:
- bạn cần chọn khí hậu khô ráo để thu hoạch,
- Sau khi đào xong nên phơi ở nơi thoáng gió ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp. trong vòng một tháng,
- Công đoạn tiếp theo là cắt lá khô (chừa gốc khoảng 5 cm), còn phía dưới thì không cắt.
Bảo quản trong hộp trên nền rơm mềm hoặc mùn cưa khô. Thời hạn sử dụng: ở nhiệt độ 8 ° C – khoảng 5 tháng, ở nhiệt độ phòng – ba.
Kết luận
Tỏi voi vẫn chưa được trồng rộng rãi ở không gian hậu Xô Viết, điều này góp phần vào việc chăm sóc và yêu cầu khó khăn của cây. Rất khó để tìm được vật liệu trồng cây chất lượng.
Các đặc tính được mô tả và cách chăm sóc đơn giản có thể khiến tỏi voi trở thành loại tỏi được những người làm vườn yêu thích. Ngoài ra, cây rất trang trí trong thời kỳ ra hoa.
