من المهم ليس فقط زراعة البطاطس بشكل صحيح ، ولكن أيضًا للحفاظ عليها. في هذه المقالة سنخبرك بكيفية تخزين البطاطس في القبو ، وكيفية الحفاظ على محصول عالي الجودة حتى يصبح دافئًا.
قواعد تخزين البطاطس في القبو في فصل الشتاء
التحضير المباني
أفضل مكان لتخزين هذه الخضار هو التخزين تحت الأرض (القبو ، الطابق السفلي). ولكن حتى في هذه الغرفة ، لا يمكن لأي شخص حفظ البطاطس. تحتوي هذه الخضروات على كمية كبيرة من السائل والنشا ، لذا تفسد بسرعة. في ضوء هذه الميزات ، يتطلب تخزين البطاطس في القبو ظروفًا معينة.
للتخلص من خطر تغيرات درجة الحرارة في هذه الغرفة ، من الضروري ضمان عزل عالي الجودة من الحرارة الزائدة والتجميد.اجعله أفضل قبل الحصاد. بالنسبة إلى قبو قائم بذاته ، يتم استبعاد خطر السخونة الزائدة أو التجميد. على العكس من ذلك ، تحت الغطاء الثلجي ، ستبرد الأرض غرفة تحت الأرض.
من أجل ضمان عزل جيد عن درجات الحرارة القصوى ، من الضروري تنفيذ عدد من التدابير:
- إذا أمكن ، يمكن عمل قبو فوق سطح (سقف) القبو. هذا هيكل داخلي خاص ، والذي سيكون حماية ممتازة للجزء العلوي من الغرفة من العوامل الخارجية. وبالتالي ، لن تختلف درجة الحرارة في التخزين كثيرًا عن درجة الحرارة الخارجية.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى عزل الباب. يجب أن تكون ضيقة ، مغلقة بإحكام. يمكن تغليفه بالرغوة أو أي مادة عازلة أخرى.
- ما هي درجة حرارة التخزين المثالية للدرنات في التخزين؟ وفقًا لبستانيين ذوي خبرة في البطاطس ، فإن نظام درجة الحرارة يشبه بشكل مثالي في حدود 2-3 درجات حرارة. في درجات حرارة أعلى ، براعم البطاطا. في درجات حرارة قريبة من الصفر ، يتم نشا البطاطس. تصبح هذه البطاطا حلوة. في درجات الحرارة المنخفضة ، تتجمد البطاطا وتختفي.
- إذا كان التخزين عميقًا بدرجة كافية ، فيمكن تجهيزه بفتحة أخرى. وبالتالي ، بين الفتحتين ، تشكل مساحة فراغية تحمي الغرفة من التجمد.
- يمكن تغطية القبو برغوة البوليسترين.
- يمكن توفير تدفئة إضافية للقبو بواسطة مصابيح خاصة.رتبها في زوايا الغرفة وقم بتشغيلها في حالة انخفاض درجة الحرارة. يجب طلاء المصابيح التي سيتم استخدامها لهذا الغرض بالطلاء الداكن. من أجل الراحة ، يستخدم بعض البستانيين مصابيح مزودة بأجهزة استشعار تستجيب للتغيرات في درجة الحرارة.
- بالنسبة إلى المخازن الموجودة تحت المنزل ، يمكنك استخدام أنظمة تقسيم خاصة. سيوفرون التبريد اللازم للغرفة. صحيح أن هذه المعدات ليست رخيصة ، ولن يتمكن كل مالك من السماح بها. قد يكون البديل الأمثل لنظام تقسيم هو خيار أكثر اقتصادا – ضاغط من مخزن بارد قديم.
- للحصول على مرآب غير مدفأ ، سيكون هناك حاجة إلى عزل إضافي. في هذه الغرفة ، يتم تخزين البطاطس في صناديق أو صناديق. لا يمكن لعوامل الاحترار أن تفعل هنا. الصناديق ملفوفة ببطانيات قديمة أو أشياء في عدة طبقات لحمايتها من التجمد.
- التهوية الجيدة هي شرط آخر مهم للتخزين السليم للبطاطس في القبو لفصل الشتاء. في منطقة جيدة التهوية ، يمكن منع تعفن البطاطس وإنباتها المبكر.
- من الضروري أيضًا توفير مستوى معين من الرطوبة – في حدود 60-70٪. يمكنك الاحتفاظ بها عند هذا المستوى بمساعدة مواد خاصة تمتص الرطوبة. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب الحاويات مع الجير في مسحوق على طول محيط التخزين.
- قبل وضع الخضروات ، يجب تجفيف التخزين وتنظيفه من الحطام ومعالجته بالمطهرات (العفن والفطريات والطفيليات الأخرى).
لتخزين الدرنات في القبو ، يمكنك إنشاء القدرة. كيف تفعل ذلك بنفسك ، بعد ذلك بقليل في مقالتنا.
قواعد إعداد الدرنات
يعتمد الحصاد الجيد على الدرنات الجيدة
يبدأ إعداد البطاطس للتخزين فورًا بعد الحصاد. كلما طالت البطاطس في الأرض ، زادت جودتها. تصبح البطاطس التي تبقى في الأرض لفترة طويلة سائلة لأنها تمتص كل الرطوبة من التربة.
يتكون الحصاد من عدة مراحل:
- إزالة بقايا الأرض. لا يجب أن تغسل البطاطس بأي حال من الأحوال لتجنب تعفنها. يجب تنظيف الأرض باليد.
- التجفيف. يجب تجفيف المحصول المحفور تحت الغرفة المغطاة حيث توجد حماية ضد المطر والشمس. تنتشر الدرنات على سطح جاف في طبقة رقيقة.
- فرز. قبل وضعه في المخزن ، يجب فرز البطاطس المجففة والمجففة في صناديق منفصلة. فرز البطاطس حسب الحجم ، وكذلك درنات المكدس بشكل منفصل مدللة بالطفيليات. يجب أيضًا إلقاء الخضار المتضررة ميكانيكيًا في حاوية منفصلة. أثناء الفرز ، من الضروري وضع جزء منفصل من بذور البطاطس جانباً للزراعة المستقبلية.
بعد اكتمال التحضير ، يتم سكب الدرنات في أكياس ونقلها إلى التخزين.
طرق التخزين
كيفية تخزين البطاطس في القبو لمنع تلفه المبكر؟ يجب تخفيض الحصاد في أكياس بعناية شديدة لتجنب تلف الدرنات وتسوسها المبكر. يتم استخدام عدة طرق لتخزين الخضروات.
في الصناديق أو الصناديق الخشبية
نظرًا لأن هذه الخضروات حساسة جدًا للتأثيرات البيئية ، يجب تخزينها في تصميم معين. يمكنك تصميم صندوق أو صناديق. يمكنك إنشاء مثل هذا التصميم البسيط بيديك:
- يجب أن يكون الصندوق واسعًا بما يكفي بحيث يمكن أن يتناسب المحصول بأكمله فيه. إلى جانب ذلك ، يجب أن تكون مريحة لك. بعد كل شيء ، من سيضطر ، إذا لم يكن أنت ، إلى الحصول على البطاطس منه في كل مرة. لذلك ، يجب أن يكون ارتفاعه معتدلًا – حوالي 1.2 متر.
- لا يمكنك وضع الهيكل بالقرب من الجدران. المسافة المثلى هي 3-5 سم.
- إذا كان لديك محصول كبير من البطاطس ، يمكنك إنشاء صندوق كبير بتقسيمه مع قسم إلى قسمين.
- للحصول على تهوية جيدة ، يتم تصنيع الصناديق أو الأدراج بفتحات .
- يمكن أن يتكون الجزء السفلي من الهيكل من الخشب الرقائقي أو الألواح. يتم تثبيت الصندوق أعلى الطوب.
- على الرغم من أنه سيكون بناءًا جديدًا ، فمن الأفضل تطهيره وتجفيفه جيدًا قبل وضع الخضار.
- لحماية البطاطس من الرطوبة الزائدة والبرودة ، يمكن تغطية الجزء السفلي من الصندوق بمواد ممتصة للرطوبة – قماش خشن أو محشو. يمكن رش اللباد العلوي بطبقة وفيرة من نشارة الخشب. بدلاً من نشارة الخشب ، يمكنك استخدام القش.
لقد فحصنا معك كيفية تخزين البطاطس بكميات كبيرة في صناديق أو صناديق. هناك طرق أخرى لتخزين هذه الخضار.
في الإنشاءات المغلقة
كيفية تخزين البطاطس في الشتاء في قبو يتجمد باستمرار؟ سيكون الخيار الأفضل هو صندوق مغلق ، والذي يمكنك القيام به بيديك دون صعوبة كبيرة. سيوفر هذا التصميم العزل الحراري الجيد. يمكن استيعاب حوالي 350 كجم من الدرنات فيه.
لإنتاجه ، ستحتاج إلى حاويتين ، واحدة يجب أن تكون أصغر قليلاً في الحجم. يمكنك صنع الحاويات من الألواح العادية أو الخشب الرقائقي.
الجزء السفلي من الحاوية الأكبر مغطى بأي مادة عازلة ، على سبيل المثال ، الرغوة أو نشارة الخشب. ثم تحتاج لخفض الصندوق الأصغر فيه ، وعزل جدرانه بمواد عازلة للحرارة.
يبقى تجميع الغطاء وعزله بالرغوة. في الخارج ، يجب طلاء الهيكل بالطلاء لحمايته من الرطوبة. تُملأ البطاطا وتُغطى بقطعة قماش سوداء كثيفة وتُغطى بغطاء. طوال فترة تخزين الخضروات ، يجب تهوية الحاوية بشكل دوري.
في أكياس
تخزين مريح
كيفية تخزين البطاطس في القبو في أكياس؟ في الواقع ، هذه واحدة من أكثر الطرق شيوعًا وملاءمة لتخزين الدرنات. الإقلاع مصنوع من مادة طبيعية ، مما يعني أنه قادر على حماية البطاطس من الرطوبة الزائدة. تحمي هذه المادة المحصول تمامًا من التجمد وفي نفس الوقت تمرر الهواء جيدًا.
قم بتخزين البطاطس في أكياس في القبو على صينية خاصة لمنع تجمد وتحلل الطبقات السفلية. كالبليت ، يمكنك استخدام أي أرضيات ممتصة للرطوبة – القش ، نشارة الخشب ، الألواح. توضع أكياس البطاطا على منصة نقالة في دائرة أو مستلقية في قطع من 5 قطع بارتفاع لا يزيد عن ثلاثة أمتار. في الأعلى ، البطاطس في الأكياس مغطاة بأي احترار ، لكن مادة التنفس – القش ، نشارة الخشب. يمكنك الاستغناء عنها ، مع تغطية الخضار ببطانيات قديمة.
إذا كنت تخطط لتخزين الخضار لفترة طويلة ، لا يتم وضع الأكياس بإحكام لتوفير التهوية.
من الملائم تخزين البطاطس في أكياس عندما الحاجة إلى التحميل والنقل المتكرر. لا يوصى بتخزين الدرنات في أكياس مصنوعة من البولي إيثيلين وأكياس ذات نفاذية قليلة للهواء. في هذه الحاوية ، تختنق البطاطس بسرعة وتبدأ بالتعفن.
في الشباك
هذه طريقة أخرى مناسبة للحفاظ على المحصول.توضع البطاطس المقشرة من الأرض ، الموضوعة في شباك ، على منصات ، كما في الحالة السابقة. أكياس شبكية توفر دوران هواء ممتاز للبطاطس. ونتيجة لذلك ، لا تتعفن الدرنات ولا تتدهور لفترة طويلة.
هذه الطريقة لتخزين البطاطس في القبو قصيرة المدى – حوالي 1-1.5 شهرًا. لذلك ، يمكن استخدامه للخضروات المعدة للاستهلاك اليومي.
الحماية من الرطوبة والتجميد
ظروف التخزين المثلى لهذه الخضار في فصل الشتاء:
- أثناء التخزين ، تتنفس البطاطس ، وبالتالي تطلق الرطوبة وثاني أكسيد الكربون. تدريجيا ، تبدأ قطرات التكثيف في التراكم على السقف والجدران. بعد ذلك ، يدخلون الخضار. من أجل منع البطاطس من البلل والمزيد من التعفن ، يجب أن يتم تخزين المخزن بشكل دوري. يمكن صنع مظلة إضافية مصنوعة من فيلم بلاستيكي تحت السقف.
- يمكنك أيضًا تقليل الرطوبة في القبو بالكلس أو الرمل. إنها تغطي أرضية القبو.
- سيساعد تخزين البطاطس في القبو مع البنجر في الحفاظ على المحصول بأكمله حتى فصل الصيف. ينتشر البنجر في طبقة سميكة فوق البطاطس. هذه الخضروات مقاومة للصقيع ، فهي توفر الحماية للبطاطس من الصقيع وتتحمل الرطوبة الزائدة.
- لتجنب تعفن البطاطس في الشتاء ، مما يسبب العديد من الطفيليات الضارة ، على النحو التالي.قبل خفض الخضار في الصندوق ، يتم رشها بالرماد المتطاير أو الطباشير المسحوق. وضع البعض بين أغصان الدرنات من الشيح وأوراق روان والنباتات الأخرى التي تصد الطفيليات. يمكنك أيضًا رش البطاطس مع قشور البصل. في مثل هذه البيئة ، لا تتعفن لفترة طويلة.
- يجب فحص الدرنات دوريًا بحثًا عن التعفن. يجب إزالة الخضروات التالفة من الصندوق ووضعها في حاوية منفصلة. يجب أيضًا إزالة البطاطس المغطاة بالرطوبة والموجودة بجوار الخضار المتعفنة من العلبة. إذا لم يتم ذلك ، فستبدأ البكتيريا الموجودة على سطحها في التكاثر أكثر ، مما يؤدي إلى تدمير المحصول.
يُنصح بتخزين البطاطس في غرفة مظلمة. نظرًا لأن براعم البطاطس من الشمس ، تتحول إلى اللون الأخضر ، وداخل الفاكهة تتشكل مادة ضارة – سولانين.
أصناف للتخزين على المدى الطويل
للحفاظ على الحصاد ، من المهم ليس فقط مراعاة جميع قواعد التخزين ، ولكن أيضًا اختر مجموعة متنوعة مخزنة لفترة طويلة:
- lorch؛
- zarnitsa؛
- gull؛
- saturn؛
- atlant؛
- asterix؛
- Crane.
الخلاصة
الآن أنت تعرف كيفية تخزين البطاطس في القبو. ليس من الصعب الاحتفاظ بمحصول بطاطس عالي الجودة ولذيذ في فصل الشتاء حتى الربيع. مع مراعاة نظام درجة الحرارة المثلى ، ومستوى الرطوبة وضمان التهوية الجيدة ، ستتمكن من الحفاظ على البطاطس كاملة ، وجميلة ، وغير سليمة.بدون هذه الظروف ، ستتعفن البطاطس بسرعة وتفقد استساغتها.
