هناك عدد كبير من أنواع الملفوف. جميعهم لديهم اختلافات في الذوق والمظهر. يعطي الكثير فوائد كبيرة للجسم ويساهم في علاج الأمراض المختلفة. يعتبر ملفوف كالي من أكثر الأنواع شيوعًا وله طعم ممتاز.
وصف ملفوف Kale
خصائص المجموعة
يحتوي ملفوف Kale على اسمين آخرين: Braunkol أو Siberian. يمكن أن تنمو في البرد. يحتوي الملفوف على البروتين والأحماض الأمينية ، ويحتوي أيضًا على أوميغا -3.
وصف الشجيرة
ملفوف الكالي هو محصول ورق لا يحتوي على رأس ملفوف. مظهره يشبه البروكلي ، فقط الأحجام أكبر. لها أوراق مجعد كبيرة ، وعادة ما يكون لونها أخضر ، ولكن بسبب البرد الشديد يتحول إلى اللون الأحمر والأرجواني.ساق الخضار صلب ، ولا يمكن أكله.
في هولندا ، من المعتاد تحضير طبق قديم من الثقافة. يُعرف الكرنب في اليابان على أنه إضافة إلى مشروب الأودزيرو. تضاف الخضروات عند طهي الشوربة في تركيا.
تكوين المنتج
يقدم ملفوف اللفت العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية. غالبًا ما يتم استخدامه لاستبدال منتجات اللحوم ، خاصة أولئك الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق. يقوم النباتيون بزراعة هذه الخضار في الحدائق. فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج:
- بروتين – 3.3 جم ؛
- دهون – 0.7 جم ؛
- كربوهيدرات – 8 جم.
خصائص مفيدة
خصائص مفيدة لللفت:
- الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ: يكفي ، لتغطية القاعدة اليومية للجسم ؛
- الخصائص المفيدة مثل اللوتين وزياكسانثيت تحمي الرؤية من الأشعة فوق البنفسجية ؛
- يقوي المناعة البشرية لمجموعة من الفيتامينات B ، C ، K ، PP ؛
- كمية الكالسيوم أعلى مرتين من منتجات الألبان ؛
- يحتوي اللفت على خصائص مفيدة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والفوسفور والسيلينيوم في الملفوف وفي مبلغ 1 ملغ.
سيساعد تناول الملفوف على خفض نسبة الكوليسترول
أثبتت Kale أنها تساعد في مكافحة السرطان وأمراض العيون والتسمم. باستخدامه بانتظام ، من الممكن حقًا ضبط الجهاز الهضمي ، وخفض نسبة الكوليسترول.
تزايد
ترتبط الثقافة بالانتقاء بشكل سلبي ، لذلك يُنصح بالهبوط فورًا على الموقع. قبل الزراعة ، يتم نقع البذور في الماء عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد غمسها لمدة 5 دقائق في ماء مثلج. بعد ذلك ، يجب أن تنبت البذور ، لذلك يتم وضعها في منديل مبلل وتترك في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك يتم زرعها.
تحضير التربة
يجب أن تكون أرض زراعة الملفوف كالي خصبة. إذا كانت الزراعة تتم في التربة الطينية أو الرملية ، فلن تتمكن من الحصول على محصول كبير: لن يكون طعم الخضروات جيدًا جدًا. من المهم بالنسبة للنبات أن الماء لا يركد في التربة ، لذلك يتم إضافة السماد إلى التربة ، ويتم حفر الموقع باستخدام الكبريت الحبيبي.
اختيار مكان
يتم إعداد مخطط لزراعة الخضروات الصحية الخريف أو الشتاء قبل الثلج. للقيام بذلك ، يقومون بتنظيفه من الأعشاب الضارة ، وحصاد المحصول القديم وحفره. قبل الزراعة ، يتم إدخال الدبال والأسمدة المعدنية في التربة. يجب أن يزرع ملفوف الكرنب وفقًا لجميع القواعد ، بحيث يتم اختيار المؤامرة الخفيفة.بالنسبة للنبات ، فإن المكان الذي يستخدم فيه الفلفل واليقطين والبطاطس للنمو مناسب.
زراعة الخضروات في الأرض
تزرع بذور النباتات في الموقع في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يتحمل البرد بشكل جيد ، لذلك ، سوف ينمو حتى عند درجة حرارة 4-5 درجة مئوية. حفر حفر 30-40 سم في الحجم ، بين الصفوف تلتزم بمسافة 45-55 سم.
للزراعة تأخذ 3-5 قطع. للبذور ، للنمو السريع أضف 100 جرام من السماد و 200 جرام من الرماد ، سقيها على الفور ورشها بالأرض. عندما تم زرع كالي الملفوف ، يتم تغطية المؤامرة بفيلم. تظهر البراعم الأولى بعد 5-7 أيام ، لذلك تتم إزالة الفيلم. يتم فحص البراعم التي ظهرت للتأكد من صحتها وضعفها. تتم إزالة السيئين على الفور حتى لا يعيق نمو القوي.
العناية
لا تختلف العناية بملفوف الكال في منطقة مفتوحة عن رعاية محاصيلهم. من المهم تنفيذ عدد من الأحداث:
- الري المناسب ؛
- التلال بالقرب من الأدغال ؛
- تخفيف الأرض ؛
- إزالة الأعشاب الضارة ؛
- التسميد ؛
- علاج الأمراض والحشرات.
عندما ينمو الخضار إلى 20-25 سم ، يتم تحريكه. في حالة ظهور منشورات ضعيفة أو تغيير اللون ، يتم قطعها على الفور. بحيث تكون الزراعة أسهل ولا تكون الأمراض ضارة ، يتم تغطية التربة بالسماد أو الدبال.
الري
النباتات يتم سقيها كل يوم
يتم لف الكرنب بعناية حتى لا يتدفق الماء كثيرًا. للقيام بذلك ، يتم سحب الأخدود حول النبات ويتم سكب الماء فيه مباشرة. في الفترة الحارة ، يتم تنفيذ الري في كثير من الأحيان وبكميات أكبر. بعد الإجراء ، يجب فك الأرض. يجب التأكد من أنها لا تجف ودائما ما تكون رطبة ، لذلك يتم الري كل يوم في الصيف ، ولكن حتى تجف التربة.
الأسمدة
الملفوف يجب إطعام البراز كل 6-8 أسابيع. يتم استخدام السماد لأول مرة عندما تبدأ أوراق الشجر بالظهور. لهذا ، يتم استخدام ضخ العشب. لإعداده ، يأخذون البرميل ، ويملأونه بالماء لمدة ربع ويضيفون العشب. يجب أن يكون الخضر طازجًا ، ويمكن أن يكون حشائشًا وعشبًا بسيطًا بنسبة 10 كجم لكل 100 لتر من الماء. أيضا ، في نسبة 100 لتر لكل 2-3 كجم ، يتم إضافة فضلات الدجاج الجافة ، وبعد ذلك يتم تغطية البرميل بشبكة.
عندما تبدأ الرغوة في التكون في البرميل ، يتم خلط محتوياتها كل يوم لتحفيز التخمير. يصر الضماد العشبي على 1-3 أسابيع ، كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. عندما لا تفعل الرغوة ، يتم غرس النباتات المخصبة ، النصف المخفف بالماء. من المهم إضافة سماد تحت الجذر.
من المستحسن تحضير الصلصة العلوية للخضروات من السماد.للقيام بذلك ، خذ حاويات 2 لتر وسماد مقشر. يسكب الماء فيه (دلو واحد) ويبقى دافئًا طوال اليوم. بعد ذلك ، يتم سكب جذور الخضار وتغذيتها.
الأمراض والآفات
وفقًا للوصف ، يمكن غزو الملفوف كال بواسطة الآفات التالية:
- المن والخنافس الوردية ؛
- المجارف والمناشير ؛
- من البيض والبراغيث ؛
- العث والذباب ؛
- الدببة والرخويات واليرقات.
الأمراض التي تؤثر على الملفوف كال:
- العارضة والبكتيريا ؛
- الساق السوداء والفسيفساء المعدية ؛
- peronosporosis and fusariosis؛
- اكتشاف دائري ؛
- تعفن أبيض ورمادي.
لحماية النبات من الحشرات وأوراق الشجر و يتم رش الأرض بالرماد وغبار التبغ. يتم تكرار الإجراء بسبب المطر يمكن أن يغسل الأموال. حتى لا تعاني الثقافة من الآفات ، يتم رشها بالخل بعد غروب الشمس. يتم تخفيف 250 مل من الخل في دلو واحد من الماء. يساعد 200 غرام من سماد الدجاج بشكل مثالي ، مخفف في 10 لترات من الماء ، والتي تقف لمدة يوم واحد. كما يحارب البصل بشكل جيد. لتحضيره ، خذ 0.5 كجم من القشر و 4 لترات من الماء الدافئ. يصر الخليط لمدة يومين ، ثم يصفى ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ل شامبو القطران. يتم رش الشتلات بالمزيج المحضر كل 3-4 أيام.
بالإضافة إلى العلاجات المنزلية للحشرات ، يتم استخدام المواد الكيميائية أيضًا: Bankol و Kemifos و Fury و Shar Pei ، و ‘Aliot’ وغيرها ، وتطبيقها عندما لا تعطي الطرق الأخرى النتيجة المرجوة. بقدر ما يتعلق الأمر بالأمراض ، فإن اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية سيساعد هنا.
الخلاصة
الملفوف كالي مفيد للجسم ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. في الآونة الأخيرة ، نمت مجموعة متنوعة من الملفوف في روسيا ، لكنها تمكنت بالفعل من كسب قلوب الكثيرين.
