أثبت العلماء أن الجسم يمتص الأطعمة النباتية بشكل أفضل. ما هي فوائد ومضار البروكلي لصحة الإنسان؟ سندرس بالتفصيل نقاط القوة والضعف في البروكلي ، ونأخذ في الاعتبار التركيب الكيميائي و kbzhu.
فوائد ومضار البروكلي
وصف موجز
لذيذ سنوي الأسرة الصليبية هي نوع من القرنبيط. خارجيًا ، يمتلك البروكلي جذعًا أطول ونورات كثيفة خضراء داكنة. ظهرت الثقافة لأول مرة على طاولات الإيطاليين.
الخضروات لها رائحة طيبة وطعم غني. بالمناسبة ، في هذه النباتات جميع الأجزاء صالحة للأكل ، حتى الجذع. يتم استخدامها كطبق جانبي أو كمكمل للحساء.لطالما كان العصير مع التفاح والكرفس الكوكتيل المنعش المفضل لدى الرياضيين.
التركيب
لقد عرفت الخصائص المفيدة للبروكلي لفترة طويلة ، وهي تتجلى في مجموعة مذهلة من المواد. يعتبر الملفوف أحد الرواد في محتوى الفيتامينات والمعادن. لفهم خصوصية الخضروات ، ندرس بعناية جميع المكونات.
محتوى السعرات الحرارية
انخفاض قيمة الطاقة وعدد كبير من العناصر المهمة تسمح لك بتضمينها في قائمة النظام الغذائي. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على طريقة التحضير. طازجة في 100 جم لا تزيد عن 34 سعرًا حراريًا ، في مسلوق – 28 ، ومقلي – 46.
نسبة BJU لكل 100 جرام (٪):
- بروتين – 40 ؛
- الدهون – 19 ؛
- الكربوهيدرات – 41.
هذه المواد في شكل متاح بسهولة. يستوعب الجسم بسهولة جميع المكونات. على الرغم من وجود كمية كافية من الكربوهيدرات والسكر ، فإن المنتج لا يسبب زيادة الوزن. الألياف ‘تجتاح’ كل ما هو غير ضروري من الجسم ، مما ينشط عملية التمثيل الغذائي. تتجلى فوائد البروكلي في الرياضة والنظام الغذائي.
عناصر مهمة
تعد الخضروات اللذيذة مصدرًا ممتازًا للمواد الصحية. يتم احتواء المعادن والفيتامينات الموجودة في البروكلي بكميات كبيرة.
مكونات البروكلي:
هناك حاجة إلى فيتامين أ للرؤية والجلد والأداء السليم لجهاز المناعة. تحتوي حصة واحدة من الملفوف الشهير على حوالي 11 ٪ من الكمية المطلوبة من الريتينول.المجموعة ب ممثلة على نطاق واسع (1-3 ، 5 ، 6 ، 9). بالإضافة إلى ذلك ، هناك توكوفيرول ومكون نادر U ، له خصائص مضادة للأورام.
مجموعة من معادن الحديد والصوديوم والبوتاسيوم مسؤولة عن صحة الجهاز القلبي الوعائي. يساعد تناول المواد بانتظام الجسم على استقرار مستويات الهيموجلوبين. كيم. عناصر الكالسيوم والفوسفور مسؤولة عن التكوين السليم للأنسجة العظمية للأسنان والهيكل العظمي.
هناك أحماض أمينية في البروكلي. لا يتم تصنيع مركب الليوسين والفالين والأيزولوسين في جسم الإنسان ويتم تناوله من الطعام. فهي وقود للعضلات ، وتحسن القدرة على التحمل البدني ولها تأثير إيجابي على الصحة. يتكون الكرياتين من الجلايسين والميثيونين والأرجينين ، والذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للخلايا العصبية.
استخدم
الخضروات مناسبة للتغذية الغذائية
إن إثراء نظام البروكلي الغذائي الخاص بك يكفي للحفاظ على تناغم جسمك.
التغذية الغذائية
من الأفضل رؤية الخصائص المفيدة للبروكلي في فقدان الوزن. تساعد القيمة الغذائية المنخفضة في تركيبة مع نسبة عالية من البروتين في بناء أنسجة العضلات ، والكربوهيدرات المشبعة بالطاقة ، في حين أن المنتج لا يضر بالشكل.
مفيد للأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة.يدمر النبات البكتيريا التي تسبب تطور أمراض خطيرة في المعدة ، ويعيد الغشاء المخاطي. تعمل وفرة الألياف على تطبيع الأداء السليم للنظام وتحفيز عمليات التمثيل الغذائي.
هريس القرنبيط مفيد للأطفال فوق 6 أشهر. لا يسبب منتج مضاد للحساسية الرفض ، لذلك يُسمح باستخدامه في التغذية الأولى. يمتص الجهاز الهضمي الطعام بسرعة.
الصبغة من الخضار تعزز إنتاج الصفراء ، وتحييد التسمم ، وتطبيع توازن الماء.
نظام القلب والأوعية الدموية
فوائد البروكلي يلاحظ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يحتوي النبات على الكلوروفيل ومجموعة كاملة من المعادن التي تحسن تكوين الدم.
الاستهلاك المنتظم يمنع تراكم اللويحات في الأوعية ويقوي عضلة القلب. للعصير والمرق خاصية مدرة للبول خفيفة ، يخفف التورم في الأنسجة ويقلل ضغط الدم.
الجهاز التناسلي
يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن المسؤولة عن تكوين الخلايا الجرثومية شخص. لوحظ فائدة لكل من النساء والرجال. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يشاركون في عمل خطير على الصحة.
يعد المحتوى العالي من حمض الفوليك ضروريًا للتكوين الطبيعي للأعضاء والأنسجة الجنينية ، وهناك حاجة إلى فيتامين لتطوير الجهاز العصبي للطفل.
يُنصح باستخدامه في جميع مراحل الحمل .يمكن للمرأة بسهولة تحمل جميع التغييرات في الجسم دون أن تفقد مزاج جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخضار على الكثير من الكالسيوم ، الذي يحمي الأسنان.
فيتامين يو مُدرج في البروكلي ، والذي يحمي من تطور الورم الغدي والتهاب البروستاتا. تؤثر المستويات العالية من A و C على جودة الحيوانات المنوية. مع الاستخدام المنتظم تتحسن الفاعلية الجنسية لدى الرجال.
الوقاية
الملفوف سيساعد في علاج أمراض الرئة
تعد الأطعمة الشهية من مضادات السرطانات القوية ، وبالتالي فهي تستخدم في علاج السرطان والوقاية منه. تركيز المواد في الشتلات أعلى 50 مرة من الكرنب الطازج. البروكلي يمنع نمو الخلايا السرطانية ويخفف الالتهاب.
اكتشف علماء من جامعة ميشيغان أن الستيرول الذي يتكون منه المنتج يساعد على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من أورام الثدي لدى النساء.
تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا الأشخاص المصابين بالربو وأمراض الرئة. يحسن النبات مقاومة الجسم ويدمر البكتيريا المسببة للأمراض في القصبات الهوائية. الميكروغرين والنورات مغليان مفيدة لتخفيف نوبات السعال.
يحتوي الملفوف الطازج على الكثير من فيتامين E ، والذي له تأثير إيجابي على الجلد. يتم استخدام هذه الميزات في مستحضرات التجميل ، وذلك باستخدام المنتج كمكون من الأقنعة.العصيدة من الخضار تخفف التعب من الجفون ، والبطاطس المهروسة من الأجزاء المسلوقة بالعسل تزيل التجاعيد من الوجه.
ضرر
يجب أن تعرف ليس فقط عن فوائد البروكلي ، ولكن أيضًا عن موانع الاستعمال.
الجهاز الهضمي
التهاب البنكرياس هو مرض يحظر فيه الملفوف بأي شكل من الأشكال. وفرة الألياف ضارة للبنكرياس ، ويتم تسوية جميع الخصائص العلاجية. من الخطر تناول الخضار الطازجة ، وبعد المعالجة الحرارية يُسمح بتناول 100 جرام على الأقل يوميًا. يتم تقديم الأطعمة الشهية تدريجياً ، مع ملاحظة رد فعل الجسم عليها.
هل البروكلي مفيد في التهاب المعدة مع حموضة عالية؟ نظرًا لتكوينه الغني ووجود ألياف نباتية ، لا ينصح بهذا المنتج. يمكن أن يؤدي استخدام الطعام المحظور في نظامك الغذائي اليومي إلى تفاقم المرض.
عند القلي ، تفقد أي خضروات كل قيمتها الغذائية. أثناء المعالجة الحرارية ، تتشكل المسرطنات الخطرة في الدهون. لا تحتفظ المواد بخصائص إيجابية ، وتترك سلبية فقط.
عندما يتم إساءة استخدام المنتج ، يمكن أن تثير الألياف الخشنة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يسبب الانزعاج واضطراب الجهاز الهضمي. لن تظهر فوائد البروكلي إلا باستهلاك معتدل.
التعصب الفردي
ما موانع استخدام أخرى من البروكلي؟على الرغم من نقص الحساسية ، يمكن أن تسبب الخضروات رفض الجهاز المناعي إذا كان الشخص لديه حساسية من الملفوف.
يحتوي المنتج على الكثير من الفيتامينات C و A و B. تسبب جرعة زائدة من المكونات اضطرابًا في الجهاز العصبي والأرق.
