Pórek je považován za zásobárnu vitamínů, a proto mnoho zahradníků pěstuje takovou cibuli do budoucna. Je velmi důležité vědět, jak pórek správně skladovat, aby se nezkazil. Pór si zachovává své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, takže při správném balení lze takový produkt sklízet pro budoucí použití. Než se pustíte do sklizně, měli byste si prostudovat doporučení a recenze lidí, kteří již vědí, jak pórek uchovat doma čerstvý a pravidelně jej pěstovat.
Jak skladovat pórek na zimu
Zeleninu se doporučuje uchovávat v lednici i při krájení. Mnoho žen v domácnosti zmrazí požadované množství cibule, tato metoda je považována za nejjednodušší. List a stonek jsou uloženy v mrazáku po dobu několika měsíců. Při dlouhé době držení pórek hromadí kyselinu askorbovou v sobě a neztrácí své prospěšné vlastnosti.Pokud žijete v soukromém domě, je nejlepší skladovat zeleninu ve sklepě, kde je možné umístit krabici a podestýlku. Cibule se skladuje v písku až 6 měsíců.
Uchovávání cibule v lednici
Jak uchovat pórek na zimu doma? Je velmi důležité správně sbírat cibuli, proto je třeba ji očistit od země, omýt a trochu oříznout. Při řezání páteře je třeba dávat pozor, aby nedošlo k náhodnému poškození fundu. Je lepší nechat 1⁄3 celé páteře, čímž se prodlouží životnost. Listy by se neměly bezpečně zastřihávat, protože bez nich se pórek vůbec neskladuje a okamžitě zavadne. Nakrájenou zelenou cibulku skladujte v zimě dlouho v lednici. Chcete-li to provést, nakrájejte jej a zabalte do plastových sáčků.
Pórek a uchovávejte ho na zimu v lednici při teplotě alespoň 5°C.
V chladničce je rostlina normálně konzervována, protože polyethylen nedovolí produktu vyschnout a všechny prospěšné vlastnosti zůstávají. Na zimu se zelenina na chvíli skladuje na balkóně, pokud je tam teplota pod -7 ° C. Jak nakrájet a sklízet cibuli v lednici, můžete vidět na fotce nebo videu.
Cibuli skladujte v krabici s pískem
Čerstvou cibuli se doporučuje skladovat doma v písku. . K tomu vezměte vhodnou krabici a na dno nasypte asi 5-7 cm vrstvy jemného písku.Předtím je třeba krabici na skladování zeleniny dekontaminovat a vyčistit od nečistot a hniloby. Písek se doporučuje v troubě kalcinovat, aby v přítomnosti bakterií nenapadaly zeleninu. Cibule by měly být umístěny svisle na dně s pískem. Pokud se vzdálenost mezi hlavami vytvořila, je lepší ji naplnit mírně vlhkým pískem.
Kořen by měl být mírně prohlouben v písku. Při použití této metody domácího skladování si zelenina může uchovat své příznivé vlastnosti po dobu 6 měsíců. V suterénu nebo suterénu soukromého domu bude taková krabice dokonale uložena. Při bydlení v bytě by se měla využívat spíž nebo vyhřívaný balkon. Pokud plánujete mít truhlík na balkoně, musíte ho nejprve zahřát teplou dekou.
Osušte cibuli
Pokud chcete v zimě získat živiny ze zeleniny, ale vydržte. zvláště jinde existuje ještě jedna zajímavá metoda, kterou lze skutečně použít i doma. Sušení zeleniny umožňuje uchovat v ní minimální množství vitamínů a v této podobě lze zeleninové kroužky skladovat po dlouhou dobu. Pro sušení je potřeba použít sušičku prádla nebo elektrickou troubu.
Optimální teplota pro sušení je asi 50 °C. Po usušení nelze cibuli ponechat v uzavřeném obalu nebo v hustém plastovém sáčku. Při porušení tohoto pravidla může dojít k rozmočení zeleniny. Suché kroužky jsou velmi vhodné pro přípravu polévek, pokud správně dodržujete teplotu a standardy sklizně, v chladném období si můžete vychutnat zdravou a chutnou zeleninu.
Marinování pórku doma
Pokud použijete výše uvedené metody Pokud se vám nevejde, můžete cibuli nakládat. Je nutné vzít bílou část stonku, důkladně omýt a odstranit shnilá místa, pokud existují. Poté se připravená nať nakrájí podle libosti, ale v zásadě je lepší ji nakrájet na kroužky. Cibuli je třeba na několik minut namočit do vroucí vody.
Pokud nechcete, aby byla marináda čerstvá, můžete vodu lehce osolit. Připravené kroužky je třeba pevně zabalit do sklenic a nalít marinádu. Rozložte kroužky tak, aby sklenice nebyla prázdná, když zelenina ztuhne.
K přípravě marinády budete potřebovat
- voda – 1l,
- sůl – 50 g,
- cukr – 100 g,
- ocet – 100 ml.
Všechny ingredience se smíchají v hrnci a poté by se marináda měla několik minut vařit. Po válcování plechovek s kroužky pórku je musíte zakrýt teplou přikrývkou po dobu 10-12 hodin. Tato forma skladování je u hospodyněk velmi oblíbená, rychle se vaří, zelenina je voňavá a šťavnatá. Tento způsob skladování je považován za nejneobvyklejší, ale i nezkušený člověk může vařit marinádu, hlavně nakládanou zeleninu doma na podzim nebo v zimě. Mnoho zahrádkářů sklízí pórek ihned po sklizni.
