Mnoho lidí si pěstuje svépomocí nebo si cibuli na zimu jen skladuje, ale ne každý ví, jak cibuli na zimu doma uskladnit. Vše záleží na druhu cibule, kterou si musíte na zimu ušetřit: cibuli běžnou, sevok, pórek nebo zelenou cibulku.
Jak skladovat cibuli v zimě doma
Při splnění určitých podmínek lze úrodu udržet až do jara příštího roku a dobře jíst během chladných měsíců. Okamžitě stojí za zmínku, že existují různé odrůdy, které mají své vlastní individuální ukazatele trvanlivosti (trvanlivost), stojí za to se o tom dozvědět při nákupu nebo pěstování konkrétní odrůdy.
Základní pravidla pro skladování cibule
Chcete-li se připravit na skladování cibule na zimní období, musíte znát několik pravidel. Ty nejzákladnější jsou uvedeny níže.
- Pro uchování cibule na jindy se vyplatí vybírat cibulky, které nejsou náchylné k infekci, nejsou mechanicky poškozeny, mají silné šupiny a tenké krčky. Plodina musí být vyzrálá (nezralá zahnívá a přezrálá může znovu zakořenit).
- Na podzim, během sklizně, by měly být cibule pečlivě vykopány, poté posypány do země a nevytahovány ze země. Tím se sníží množství mechanického poškození a prodlouží se trvanlivost cibule.
- Sušení je důležitý bod. Před uložením cibule musí být vysušena. K tomu se doporučuje umístit jej na slunce (na verandu nebo balkon) ráno a nechat jej do večera Alternativou je umístění žárovek na mřížku chladiče nebo na baterii, pokud je to možné. To může ušetřit čas.
- Pomocí nože nebo speciálního zahradního prořezávače seřízněte zelené ocasy (krčky) a nechte asi 4-5 cm. Je lepší neuplatňovat taková opatření na kořeny.
- Koneckonců.Z těchto postupů můžete odstranit horní vrstvu suchých vloček. To musí být provedeno opatrně a pečlivě, aniž by došlo k poškození žárovky, odstranění pouze již suchých šupin.
- Nechte cibuli sušit další týden nebo dva. Jednou za pár dní je potřeba roztřídit a promíchat.
Dále lze cibule již naskládat do připravených nádob. Některé další důležité aspekty samotného procesu:
- Kapacita (nádoba), ve které je cibule uložena, musí být prodyšná, to znamená, že v ní musí volně probíhat vzdušné procesy. Větrání je nutné, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti.
- Negativní důsledky má nadměrná vlhkost nejen v nádobě, ale i v místnosti, ve které je cibule uložena, jedním z nich je zvýšené hnití cibulí.
Při skladování doma cibule často vyklíčí. Tento problém lze vyřešit zpracováním vápennou pastou. Všechno je extrémně jednoduché: když se objeví kořeny cibule, musíte namazat kořenové laloky.
Dalším způsobem, jak se zbavit klíčků, je spálení kořenů. Nevýhodou obou metod je však to, že na poli takového zpracování není možné vysadit cibuloviny jako sadbu pro další sezónu. Pro setí tyto metody přípravy ovoce nebudou fungovat.
O odrůdách a načasování vašich zimních úspor
Při jaké teplotě mám skladovat cibuli na zimu? V závislosti na odrůdě se mění skladovací teplota cibule a její udržovací kvalita. To znamená, že jak dlouho lze cibuli skladovat, neurčují pouze podmínky, příprava a sklizeň, ale také odrůda vybrané cibule. Může být velmi nešťastné, pokud si člověk vytvoří všechny potřebné podmínky, provede potřebné postupy, dodrží pravidla skladování a cibule se stejně poškodí. Aby k takovým situacím nedocházelo, je nutné se seznámit s odrůdami cibule a jejich kvalitativními parametry údržby.
Teplota je nepřímo úměrná závažnosti odrůdy. Proto je pro ostré odrůdy vyžadována nízká teplota (asi -3 ° C) a pro sladké (ne ostré) naopak vysoká (až 15-18 ° C).
Zde jsou nějaké příklady. Mezi odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování (ostré, s hustými šupinami) patří:
- Spassky červená,
- Bessonovský,
- Strigunovský,
- Arzamassky,
- Rostovská cibule.
Odrůdy, které mají nepříliš dobrý ukazatel zachování kvality (polosladké), lze přiřadit:
- Samarkand,
- Markovský,
- Belozersky,
- Mechkovsky,
- Danilovský.
Proces přípravy cibule ke skladování
Příprava cibule na dlouhodobé skladování je důležitý proces. Musíte vědět, jak a kde skladovat cibuli v zimě: ve sklepě, na balkoně nebo jen v bytě, jak připravit truhlíky. Chcete-li se připravit na skladování, musíte provést všechny postupy popsané na začátku. Takže sušení:
- Umístěte cibuli na rovný, suchý povrch, například na přikrývku nebo prkno, na dvoře.
- Pokud to počasí nedovolí, nebo se bavíme o sušení v bytě, pak můžete použít i jiný způsob: předehřejte troubu, aby byla uvnitř horká (to je důležité, není horko), žárovky vypněte a pak tam vložte žárovky .>
- Po vysušení je nutné očistit zbývající zeminu a přebytečnou suchou kůži a odříznout zelené výhonky (cibule yki) a ponechat pouze několik centimetrů (3-5 cm).
- Další – klasifikace. Je nutné nechat sušené ovoce, ne shnilé, bez mechanického poškození. Musíte se zbavit zbytku.
Pokud byla plodina pěstována ve vlhkém klimatu, vystaveném neustálým srážkám nebo nadměrné vlhkosti, musí být odstraněny absolutně všechny šupiny. Během skladování se znovu tvoří.
To vše jsou důležité aspekty. Nyní můžete říci, že víte, jak připravit cibuli na skladování. Dalším krokem je výběr prostředí pro pěstování.
Výběr místnosti, místa a kontejneru pro skladování
Jak nejlépe cibuli skladovat a jaké nádoby na ni zvolit? Zvažte nejoblíbenější možnosti.
Proutěné koše
Tento způsob ukládání zná každý. Z estetického hlediska vypadají proutěné koše krásně a materiál, ze kterého jsou vyrobeny, neškodí zelenině a životnímu prostředí v nich uložené.
Otvory mezi tyčemi umožňují snadný přístup vzduchu do koše, a tím zajišťují jednu z nejdůležitějších podmínek skladování: dobré větrání. Koš je vhodný pro malé množství sklizených plodin.
Krabice s malou výškou
Většina plastových boxů, někdy i dřevěných, je z estetického hlediska méně výhodná, ale z praktického mnohonásobně lepší. Krabice mohou být umístěny v rohu nebo formovány jeden po druhém.
Také v tomto případě jsou dodrženy podmínky větrání. Box je vhodný pro ty, kteří chtějí ušetřit úložný prostor a splnit všechny podmínky skladování.
Kartonové krabice
Tuto možnost vymysleli ti, kteří si nemohou dovolit složit vintage montáž do krabice. A teď se těší z úspěchu! Aby byla zajištěna propustnost vzduchu, měly by být ve stěnách krabic vytvořeny otvory o malém průměru.
Velikost by měla být taková, aby oblouk nemohl vypadnout z krabice, ale větrání může probíhat volně. Tato možnost skladování je také velmi levná: krabice si můžete objednat v jakémkoli obchodě s potravinami v okolí nebo použít staré pro domácí spotřebiče nebo obuv.
Obyčejné tašky nebo pytlovina
Tato metoda má omezení: neplňte sáčky více než 30 cm, jinak se mohou spustit rozkladné procesy kvůli nedostatečné výměně vzduchu. A samotná pytlovina jako tkanina je dobrá, ne bez důvodu, protože v dávných dobách naši předkové uchovávali veškerou sklizeň v pytlích. Hodí se do sklepa nebo do spíže, protože takto by si svůj obývací pokoj chtěl zařídit jen málokdo.
Rostlinné sítě
Proto jsou to zelenina (od slova zelenina), aby se v nich uložil odpovídající produkt. Síťky patří do specializovaných nádob a jsou speciálně navrženy pro konzervaci různých druhů ovoce, včetně plodů cibule.
Mezi výhody patří vizuální kontrola produktů v síti: pokud je zelenina shnilá, je okamžitě vidět. Je také možné zajistit produkt s vynikající cirkulací vzduchu. Ale stejně jako u tašek je nepravděpodobné, že by je někdo chtěl nechat uvnitř svého bytu nebo domu, a proto se síť nejčastěji používá pro skladování v suterénu.
Nylonová média
Tento způsob skladování je vhodný pro spíž nebo sklep. Kapron je syntetická tkanina. Síťky jsou navrženy tak, aby ventilace probíhala dostatečně dobře, protože primárně interagují s lidskou pokožkou.
S ohledem na tento faktor můžete cibuli bezpečně skladovat v pletivech, aniž byste se museli obávat výměny vzduchu. Mínus, stejně jako u několika předchozích možností, je estetická stránka.
Cibulové copánky (copy)
Tato možnost je vhodná pro skladování ve sklepech a spížích i ve vnitřních místnostech. Cop z cibule může být vynikající ozdobou kuchyně a jedním z hlavních prvků dekorace. Kromě toho je tato metoda účinná, protože nezpůsobuje stagnaci vzduchu a poskytuje vizuální kontrolu. Splétání opletu žárovek je snadné: internet je plný návodů na tento proces.
Chcete-li zajistit skladování cibule v bytě, musíte si vybrat suchá a dobře větraná místa pro umístění nádob s plodinou. Zcela dostačující může být komora (pokud je v domě), mezanin nebo komora a také byt, pokud si to majitel může dovolit.
Pokud mluvíme o soukromém domě, stojí za to říci, jak skladovat sušenou cibuli ve sklepě.
Sklep nemůže být surový, musí být dobře ošetřen vápnem z různých plísní. To lze provést v létě nebo na podzim, ale je lepší provádět pravidelné preventivní postupy, jinak žárovka hnije nebo může destilovat.
O trvanlivosti cibule
Vše závisí na teplotě skladování cibule. Například nanejvýš (až 18-20 stupňů) může být trvanlivost asi čtyři měsíce. Při průměrné teplotě a předběžné přípravě se trvanlivost cibule výrazně zvyšuje – až šest až devět měsíců, a pokud je plodina v uzavřených sáčcích – až rok.
Dalším způsobem je mrazák nebo lednice. Jak skladovat cibuli v zimě v lednici? Pro tuto metodu se cibule nakrájí na plátky, které byly předtím očištěny od šupin a slupek, a poté naskládány do plastových sáčků nebo ponechány na desce. Někdy ženy v domácnosti raději vloží polotovary do speciální nádoby. Tento způsob skladování je vhodný pro malé množství zeleniny a trvanlivost je v tomto případě pouze jeden měsíc. Po měsíci budou mít cibulové hlávky již ojíněný a neprodejný vzhled a chuť se zhorší nebo úplně zmizí. Ale tato metoda je vhodná pro skladování cibule v kuchyni. Teplota uvnitř mrazničky by měla být co nejnižší. Pokud chladnička nemá speciální oddíl pro zmrazené potraviny, je lepší použít jiné způsoby skladování při střední teplotě.
O vlastnostech skladování některých druhů cibule
Jak skladovat cibuli v suterénu doma jsme již rozebrali, ale pouze obecně.Nyní stojí za to říci o skladovacích vlastnostech některých druhů zeleniny.
Zelené cibule
Jaký je nejlepší způsob skladování tohoto druhu? Zelená cibule (tzv. pírko) se skladuje až 2 týdny. Místem pro vaše úspory by měla být spodní police chladničky nebo speciální „nulová“ komora. Aby si peříčko zachovalo svůj prodejný vzhled co nejdéle, je třeba cibuli pečlivě očistit od zatuchlých výhonků, namočit kořeny vodou (pouze kořeny) a poté vše zabalit do vlhkého hadříku. Na textilní vrstvu musíte vytvořit další – papír. Omotejte papír kolem základny per a nejprve je zastrčte.
Další možností je zabalit zelené klíčky do speciálního potravinářského papíru nebo je vložit do nádoby naplněné vodou a zakrýt igelitovým sáčkem nahoře. Můžete to udělat stejně jako s cibulí. Nakrájený na plátky se uchovává v mrazáku a suší, protože koření může vydržet mnohem déle než čerstvé.
Pórek
Podmínky skladování pórku jsou u příbuzných mírně odlišné. Co je třeba udělat, aby dobře klíčil, a co nelze udělat absolutně?
V připraveném hrnci je třeba nalít směs písku (můžete použít běžný písek) v malé vrstvě (asi 5 cm). Poté musíte zasadit stonky póru, vzdálenost mezi nimi je pokryta pískem (asi 10 cm).
Jalta (červená)
Jak skladovat cibuli Jalta? Skladování cibulí této odrůdy je obvykle krátkodobé (do 5 měsíců). Sklizeň tohoto druhu je nejlepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.
Můžete splést cop z cibule (jak tkát, jak je popsáno výše). Příprava cibule na dlouhé skladování se neliší od běžného čištění a přípravy.
Cibule
Jak ušetřit cibuli na zimu, pokud mluvíme o rodinné cibuli, již bylo popsáno výše. Základní pravidla se nemění. Kde skladovat cibuli v zimě? Cibuli můžete na zimu uskladnit ve sklepě, spíži, lednici, nebo bytě. Pro dlouhodobé skladování nejsou vhodné všechny druhy. Která cibule se skladuje nejdéle, se dozvíte na začátku článku.
Udržování cibule doma je jednoduchý a snadný proces. Alternativou je skladování cibule ve speciálních skladovacích zařízeních. Ale ne každý potřebuje tuto metodu a navíc může majitel domu řídit proces zevnitř.
Skladování cibule bez požadovaných podmínek
„Jak skladovat cibuli na zimu? ‚- Také velmi častá otázka. Velmi jednoduché: stejně jako v domě je rozdíl pouze v místě uložení.
Stojí za zmínku, že semena zimní cibule můžete zasadit pouze tak, abyste mohli sklízet na jaře a nebyli mučeni otázkami, jak ušetřit cibuli na zimu a Jak skladovat cibuli v zimě Dnes s obrovskou paletou semena , výběr správných semínek nebude obtížný a cibule ozdobí každou rodinnou i profesionální zahradu a stane se nepostradatelnou složkou pro vaření a konzervování.
Závěr
Velmi často se nezkušení zahradníci ptají, zda je možné skladovat cibuli a česnek společně? Můžeš! Nádobí pro tuto čtvrť by nemělo omezovat přístup vzduchu, příliš úzká čtvrť také není vítána, ideální je místo nějakých jiných nádob použít prostornou tašku. Ale nejlepší možností pro sdílené úložiště jsou copánky. A pokud cibule při skladování hnije nebo se objeví choroby, tak problém není v sousedství, ale v nedodržení základních skladovacích podmínek.
Při dodržení všech těchto jednoduchých pravidel si každý může vybrat vhodnou metodu pro sebe a již se nebude ptát, jak připravit cibuli na skladování a jak skladovat cibuli v bytě. Vlastní řádné ořezávání, sušení a skladování cibule je investicí do budoucna, protože již v příští sezóně bude možné zasadit výsadbu a přes zimu se radovat z vlastní úrody. Hlavní je nezapomenout čistit místa, kde jsou uloženy tak dlouho, jak je potřeba.
Nyní víte, jak skladovat cibuli doma. Užívat si!
