Škrob je nezbytnou látkou pro zdravou výživu. Kontroluje rovnováhu sacharidů a obnovuje energetický výdej, rychle se vstřebává a obsahuje amylopektin s amylózou. Lidé by před konzumací měli vědět, jaké jsou výhody a poškození bramborového škrobu.
Použití a poškození bramborového škrobu
O produktu
Škrob je bílý, sypký prášek, který se nachází ve formě zrn v ovoci brambor. Pupínky jsou blízko kůže a kukátka. Jsou oválné nebo kulaté, na vnější straně jsou drážky. Čím větší zrno, tím lepší produkt. Jejich počet by měl být 15-100 mikronů.
Bramborový škrob se díky své chemické struktuře řadí mezi dobře stravitelné sacharidy. Amylopektin a amylóza jsou přirozené složky škrobu.
Výrobek je rozdělen do 2 skupin podle vlhkosti:
- Skupina A. Obsah vlhkosti produktu je 38 % až 40 %.
- Skupina B. Vlhkost – 50-52%.
Produkt se dělí na 3 druhy surovin:
- Třídy 1 a 2 mají dobrou vůni a jasně bílou barvu,
- typ 3 – šedý výrobek s kyselým aroma.
Použití škrobu
Škrob se začal používat ve starověku. Je oblíbený jako lék na popáleniny. V průmyslu se produkt používá k přípravě různých pokrmů, zejména koláčů, koláčů, koláčů, buchet a želé.
výhody
Produkt prospívá tělu, pokud jíte přirozeně. Rafinovaný produkt je škodlivý ve velkém množství, ale je obvyklé ho používat k vaření různých pokrmů.
Jsou vlastnosti bramborového škrobu užitečné? V jeho prospěch hovoří několik faktů:
- Zrna produktu obsahují draslík.
- Přípravek dokáže výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi a játrech. Má antisklerotický účinek na zdraví.
- Odstraňuje přebytečnou vodu z těla. Tato vlastnost je užitečná zejména pro lidi s nemocnými ledvinami, stejně jako v době kocoviny.
- Velké množství nerafinovaných sacharidů v produktu pomáhá tělu při nástupu zánětlivých procesů, v době rozvoje nádorů i patogenních buněk.
- Přítomnost škrobu ve střevech snižuje rychlost a vstřebávání cukru v krvi.
- Škrob vyživuje tělo sacharidy.
- Přípravek podporuje imunitní systém a posiluje jej.
- Škrob se podílí na vzniku riboflavinu a na stimulaci integrity vitaminu B2. Podporuje správný metabolismus a trávení.
- Vařené brambory obsahují vitamín C.
- Produkt pomáhá snižovat kyselost ve střevech a má imerzivní vlastnosti, čímž snižuje pravděpodobnost ulcerace v lidském žaludku.
Dano
Škrob obsahuje velké množství sacharidů
Neexistují žádné absolutně zdravé produkty. Škrob obsahuje velké množství sacharidů, takže rychle obnovuje energetickou potřebu člověka, ale pokud budete jíst brambory ve velkém množství, tělo začne hromadit energii, kterou člověk nebude mít čas utratit, což povede k vzhledu tukové usazeniny.
Modifikovaný škrob se získává z brambor metodou rafinace, zvyšuje stupeň inulinu v těle, podporuje rozvoj aterosklerózy, poruchy hormonálního pozadí, zabíjí stěny krevních cév. Zvyšuje pravděpodobnost mnoha nemocí, zejména těch spojených se žaludkem a střevy, a způsobuje také poruchu trávicího systému.
Sacharidy oslabují vnitřní orgány, což vede k nachlazení, nevolnosti, zvracení, dokonce i dušení a poruchám řeči, zraku.
Množství prvku v potravě v době ohřívání zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Aby tělo správně strávilo všechny škrobové produkty, potřebuje využít krevní enzymy, které zlepšují nervový systém a pomáhají tělu vyrovnat se se stresem a deprese.
Dětem lze podávat škrob
Přírodní prvek v přiměřeném množství nepoškozuje zdraví miminek. Často se používá k přípravě dětské stravy, protože:
- pomáhá odstraňovat tekutiny z těla,
- pomáhá trávit neznámá jídla,
- chrání před možným průjmem,
- pomáhá mozku fungovat,
- chrání žaludek dítěte před expozicí organickým kyselinám.
- Pokračování článku …
