Paprika habanero je jednou z nejoblíbenějších mezi chilli papričkami. Dalším názvem je čínský pepř. Snadno pěstovatelná odrůda. Roste především v tropickém klimatu, ale lze ji pěstovat i v našich klimatických podmínkách. Používá se ve vaření a lékařství.
Charakteristika papričky habanero
X charac- grado
Podle Scovilleho ostrosti spalování rostlin se pohybuje od 100 tis. až 475 tisíc. Jednotky. Díky tomu se paprička habanero používá v mexické kuchyni jako koření.
Šťáva obsahuje látky, které pomáhají od bolesti. Také urychlují růst vlasů.
Druhy habanero pepře:
- Habanero White: Má bílou barvu a je nejméně oblíbený kvůli náročné péči. Tvar ovoce připomíná žvýkací sladkosti, a proto se Habanero nazývá „sladké chilli“. Má velmi vysokou gravitaci.
- Habanero Fataly. Má výraznou vůni broskve a citronu. Plody mají oranžovou nebo čokoládovou barvu. Na Scovilleově stupnici se gravitace pohybuje od 125 325 do XNUMX XNUMX jednotek.
- Habanero Tigerpaw. Odolný vůči škrkavkám nebo háďátkům. Ostrost: od 265 do 368 tisíc jednotek. Když jsou plody zralé, zbarví se jasně do oranžova.
- Habanero Red Caribian. Od obilí má červenou barvu. Nejčastěji se používá v mexické kuchyni. Je velmi horký. Gravitace je 300-475 tisíc jednotek,
- Habanero Red Savina. Plody této papriky jsou velmi šťavnaté a masité. Podle Scovilleovy stupnice dosahuje ostrost až 400 tisíc jednotek,
- habanero čokoláda. Barva je čokoládová. Vůně kouřová a květinová. Barva se může lišit od světle hnědé až po bohatou čokoládovou. Ostrost dosahuje 425 tisíc jednotek. Roste pomaleji než kdokoli jiný. Nejlépe koexistuje v tropech a dorůstá až 120 cm. Lodyha je rozvětvená, listy vejčitého tvaru.
Odrůdy paprik habanero se vyznačují vysokou produktivitou. Za rok dává jeden keř výnos až 1 kg. Když se pěstuje v tropickém podnebí, může to být trvalka a produkovat celoroční plodiny. V mírném klimatu je to jednoletá rostlina.
První plody můžete sbírat po 90-100 dnech po výsevu, ale ještě předtím zkontrolujte, zda jsou zralé.
Vzhled ovoce
Plody pepře čínského připomínají tvarem srdce. Mají lesklý voskový povrch. Nezralé plody mají zelenou barvu. Během zrání získávají postupně barvu podle vzhledu.
Popis ovoce:
- hmotnost od 30 do 50 g,
- průměr cca 2.5 cm,
- délka: od 2 do 6 cm.
- vůně květin a citrusů.
Čokoládový vzhled má kulovitější tvar a velikost.Převyšuje ostatní typy. Dosahuje 4 cm v průměru a 5 cm na délku.
Složení pepře
Zdravá a chutná paprika
Habanero obsahuje:
- minerální látky (železo, fosfor, draslík, hořčík),
- vitamíny (B, B4, B9, C, K, A),
- sacharidy,
- proteinů
Hlavní chemickou látkou je kapsaicin. V případě bolesti v těle blokuje nervové buňky odpovědné za vysílání bolestivých impulzů.
Kvůli ostré chuti se nepoužívá syrová. Plody se používají ke konzervaci nebo v suché formě. Při vaření pokrmů s touto zeleninou oloupejte semena a dužinu.
Pravidla výsadby
Paprika habanero je teplomilná rostlina. Vytvořením příznivých podmínek pro pěstování můžete zeleninu pěstovat doma.
Semena
Nejprve musíte semena na několik dní namočit. Za tímto účelem se umístí na několikrát složenou gázu nebo mezi bavlněné ubrousky, které jsou hojně navlhčeny. Když semena začnou klíčit, můžete je zasadit do země.
Přesazování sazenic
Nejlepší je použít malou nádobu, květináč nebo nádobu. Semena zasaďte do hloubky 0.5 cm. Zajistěte stálé zavlažování a požadovaný teplotní režim (20-25 ° C). Po objevení prvních listů je možné vysadit sazenice do samostatných květináčů.
Otužování sazenic
Rostlinu v květináči se doporučuje přivést na zem pokaždé, když se čas prodlouží. . To ztvrdne a keř bude připravenější na změnu klimatu.
Dejte si pozor
Špatně roste na ulici
Jako každá rostlina i chilli vyžaduje péči. Pokud budete dodržovat následující jednoduchá pravidla, paprika vás potěší dobrou sklizní:
- Během kvetení je nutné některé květy řezat. To je nezbytné pro získání velkých plodů.
- Pro krmení je lepší používat kompost nebo minerální hnojiva. Pokud rostlině chybí vitamíny, listy uvnitř se zbarví do fialova.
- Zalévání by mělo být mírné. Mezi zavlažováním by měla půda vyschnout.Pokud se kultivace provádí doma, měl by být tento postup prováděn 2krát denně.
- Aby se zabránilo mšicím a klíšťatům, jsou ošetřeny roztokem mýdla na praní. V raných fázích můžete použít roztoky, které obsahují fungicidy.
- Pokud pěstujete doma, je lepší umístit květináče s keři na okna směřující na jih.
- Pokud není dostatek osvětlení a tepla, můžete pro mladé rostliny nainstalovat lampy.
Pro tvarování a odstraňování starých květenství se provádí jarní řez. U keřů, které rostly ve skleníku nebo zahradě, je lepší provádět podzimní řez.
Opylování rostlin vysazených v otevřeném terénu probíhá na úkor hmyzu. Doma můžete použít měkký kartáč.
Sklizeň musí být prováděna v rukavicích. Plody jsou hořké a je těžké si po nich umýt ruce.
Nemoci a škůdci
Nesprávná péče, hmyz nebo houbové choroby mohou rostlinu poškodit. Nadměrné zalévání ohrožuje výskyt houbové infekce s černou nohou. Nedostatečná zálivka a suchá půda přispívají k vadnutí vaječníků a výskytu mšic a roztočů.
Klíště
K odstranění roztoče pomůže infuze dřevěného popela nebo insekticidů. Je lepší aplikovat organický původ. Odstraní klíště, ale samotné rostlině neublíží.
Červený
Nejčastějším onemocněním je šedá hniloba. Vzniká v důsledku poškození listů nebo kmene. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě a pečlivě sklízet, okamžitě odstranit poškozené listy a řapíky.
virus
Virové choroby (virus tabákového kouře a virus okurky 1) přenášejí mšice. . Poškozené keře musí být odstraněny. Aby se zabránilo výskytu mšic, je nutné sledovat stav půdy. Zkontrolujte přítomnost mravenců, kteří jsou hlavními přenašeči mšic.
Nematody
Pokud jsou kořeny poškozeny háďátky nebo kroužkovci, měly by být kořeny spuštěny do vody (teplota 50-55 ° C) Tato teplota vody pomůže odstranit škůdce, ale nepoškodí kořenový systém.
Závěr
Čínský pepř lze pěstovat v domech na parapetu a v letní chatě. Hlavní je při pěstování dodržovat teplotní a světelné podmínky. Aby se zabránilo chorobám včas, je nutné pravidelně kontrolovat stav rostliny. Ovoce se používá jako pálivé koření. Papriky lze přidat i do omáček.
