Το καλαμπόκι άρχισε να καλλιεργείται ως καλλιεργούμενο φυτό τάξης μεγέθους.
Πριν από 7-12 χιλιάδες χρόνια στην επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού. Το παλαιότερο
Τα ευρήματα αυτού του πολιτισμού βρέθηκαν στο σπήλαιο Gwila Nakitz (σύγχρονο
Οαχάκα στη νότια περιοχή του Μεξικού) και χρονολογούνται στο 4250 π.Χ
ήταν. Είναι ενδιαφέρον ότι εκείνη την εποχή τα στάχυα ήταν πρακτικά μέσα
δέκα φορές μικρότερο από τα σύγχρονα και δεν ξεπερνούν τα 3-4 εκατοστά σε μήκος.
Τώρα στην κοσμετολογία και τη μαγειρική, το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται συχνά,
του οποίου τα οφέλη και οι βλάβες έχουν μελετηθεί από καιρό στην Αμερική, και το ίδιο το καλαμπόκι
αργότερα ονομάστηκε «ο χρυσός της Δύσης». Αυτό το λάδι ελήφθη για πρώτη φορά
το 1898 στην πολιτεία της Ιντιάνα των ΗΠΑ.
Εξωτερικά, μοιάζει με ηλίανθο, το χρώμα του μπορεί να ποικίλλει.
από ανοιχτό κίτρινο έως κοκκινωπό και ακόμη και καφέ. Αυτό το προϊόν
μυρίζει ωραία και έχει ήπια γεύση. Σημείο ροής καλαμποκιού
το λάδι κυμαίνεται από -10 έως -15 ° C.
Το λάδι είναι φτιαγμένο από φύτρο καλαμποκιού. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε
παραγωγή: εκχύλιση και συμπίεση.
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται για να ληφθεί ολόκληρο το σύνολο των θρεπτικών συστατικών.
η ακόλουθη τεχνολογία: το φύτρο των κόκκων βυθίζεται σε νερό για 30-40 ώρες,
μετά την οποία αυτή η μάζα επεξεργάζεται με διοξείδιο του θείου. Λόγω
αυτό βγαίνει ένα ανοιχτό κίτρινο υγρό, είναι απολύτως διαφανές
και είναι άοσμο όταν καθαρίζεται. Το αραβοσιτέλαιο είναι κάπως έτσι
είδος:
- Εκλεπτυσμένο αποσμητικό (βαθμός Δ) – μεταχειρισμένο
κατά την προετοιμασία γευμάτων διατροφής. - Εκλεπτυσμένο αποσμητικό (βαθμός P) – μεταχειρισμένο
σε καταστήματα εστίασης· - Εκλεπτυσμένο χωρίς αποσμητικό – έχει ένα συγκεκριμένο
μυρίζει, αλλά υφίσταται καθαρισμό. - Ανεπεξέργαστος – έχει πιο σκούρο, ευδιάκριτο χρώμα
άρωμα και κάποιο ίζημα. Αυτό το λάδι έχει περισσότερα
όλων των χρήσιμων ουσιών.
Παρά τα οφέλη του μη επεξεργασμένου λαδιού, δεν χρησιμοποιείται
τόσο συχνά γιατί εκτός από χρήσιμες βιταμίνες περιέχει και υπολείμματα
φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας
κλίμακα παραγωγής. Ως αποτέλεσμα, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε
απλά ένα εκλεπτυσμένο προϊόν που είναι ιδανικό για
μαγειρικοί σκοποί: είναι
δεν αφρίζει, δεν καίγεται και επομένως δεν εκπέμπει καπνό που περιέχει
καρκινογόνες ουσίες. Έλλειψη λαμπερής γεύσης ραφιναρισμένου λαδιού.
Σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για ντρέσινγκ σαλάτας.
Πώς να επιλέξετε
Το αραβοσιτέλαιο πρέπει να είναι εξαιρετικά διαφανές και καθαρό, όμορφο.
ομοιόμορφο χρώμα.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε λάδι σε γυάλινο δοχείο. Θυμηθείτε αυτή την ποιότητα
το προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό. Αξίζει να επιλέξετε το λάδι της μεσαίας τιμής.
Κατηγορίες: Υπάρχουν πολλά ποιοτικά δείγματα εδώ και το κόστος δεν είναι ακόμα
αρκετά ψηλά για να το αποφύγετε.
Αξίζει επίσης να επιλέξετε λάδια από γνωστούς κατασκευαστές. Αυτοί, έχοντας
μεγάλες ικανότητες και φροντίζοντας για κανονικές σχέσεις με τους επιθεωρητές
σώματα, προσπαθώντας να αποφύγει το γάμο και την κακή ποιότητα.
Τρόπος αποθήκευσης
Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αραβοσιτέλαιο μπορεί να έχει μια δυσάρεστη επίδραση.
μυρωδιά. Αν αγοράσατε ακατέργαστο, το λεγόμενο «ζωντανό»
λάδι, τότε πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο,
Διαφορετικά, σε ένα ζεστό και ελαφρύ μέρος, ένα τέτοιο προϊόν θα γίνει γρήγορα θολό,
θα χάσει χρήσιμες ιδιότητες και θα αποκτήσει μια δυσάρεστη πικρή γεύση.
Στα ράφια, εκλεπτυσμένο αποσμητικό
λάδι που αποθηκεύεται πολύ περισσότερο σε οποιαδήποτε κατάσταση. Στη διάρκεια
Η απόσμηση λαδιού αφαιρεί τις ουσίες που δίνουν στο προϊόν τα χαρακτηριστικά του.
ΟΛΟΡ.
Στην κουζίνα
Το καλαμποκέλαιο είναι εξαιρετικό για τηγάνισμα, μαγείρεμα.
διάφορα τηγανητά και μαγειρευτά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, όταν θερμαίνεται, δεν σχηματίζει καρκινογόνες ουσίες.
ουσίες, δεν καίγεται ούτε αφρίζει. Ως εκ τούτου, για τους σκοπούς αυτούς, συνιστάται
χρησιμοποιήστε καλαμποκέλαιο, όχι ηλιέλαιο. Ναι, και ξοδεύεται
είναι πιο οικονομικό.
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαγιονέζας, διάφορες
σάλτσες, αρτοσκευάσματα, ζύμη. Αυτό το προϊόν έχει μια κολοσσιαία ποσότητα
ευεργετικές ιδιότητες, και αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικά σημαντικό συστατικό που χρησιμοποιείται
στην παραγωγή προϊόντων διατροφής και παιδικών τροφών.
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως για το ντύσιμο σαλάτας. Στο βαθμό
Το αραβοσιτέλαιο δεν έχει χαρακτηριστική γεύση, δεν μπορεί να υπερνικήσει
φυσική γεύση των συστατικών.
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανική παραγωγή: του
μπορεί συχνά να παρατηρηθεί σε διάφορες μαργαρίνες.
Θερμιδική αξία
Αν και η θερμιδική περιεκτικότητα του λαδιού είναι αρκετά υψηλή – 899 kcal – αυτό το προϊόν
Είναι ένα διαιτητικό προϊόν που αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πρωτεΐνες, g λίπος, g υδατάνθρακες, g τέφρα, g νερό, g θερμιδική αξία, kcal – 99,9 – – – 899
Οφέλη από αραβοσιτέλαιο
Σύνθεση και παρουσία θρεπτικών συστατικών
Το έλαιο φύτρων καλαμποκιού περιέχει πολλά οφέλη για την υγεία
ουσίες. Αυτό το λάδι είναι περίπου 85 τοις εκατό ακόρεστο.
λιπαρά οξέα. Ωστόσο, μιλάμε μόνο για ακατέργαστο λάδι.
Είναι επίσης πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Παρόν σε
και βιταμίνες F, B1, E, PP, λεκιθίνη και προβιταμίνη Α.
Το κύριο πλεονέκτημα του καλαμποκέλαιου έναντι των άλλων ονομάζεται
η παρουσία επαρκώς υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες σε αυτό
Ε. Αυτή η βιταμίνη θεωρείται το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που προάγει
προστατεύοντας τον οργανισμό από την πρόωρη γήρανση.
Λόγω της βιταμίνης Ε, αυτό το λάδι συμβάλλει στην καλή λειτουργία
γονάδες, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τις εγκύους, προστατεύει τα κύτταρα
πιθανές μεταλλάξεις.
Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει εδώ και καιρό τον μηχανισμό γήρανσης του ανθρώπινου σώματος.
Οι ελεύθερες ρίζες θεωρούνται η αιτία της γήρανσης, βλάπτοντας όλα
κύτταρα. Οι ερευνητές προσπαθούν συνεχώς να βρουν τρόπους να πολεμήσουν
με ριζοσπάστες. Ένα από αυτά μπορεί να ονομαστεί η χρήση μιας βιταμίνης.
Ε. Αυτό το αντιοξειδωτικό εμποδίζει τη φθορά των κυττάρων. Να λάβω
την απαιτούμενη ποσότητα αυτής της βιταμίνης, δεν χρειάζεται να αγοράσετε
Ακριβά συμπληρώματα διατροφής. Απλά πρέπει να ξέρετε ποιες
τα προϊόντα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα και δοκιμή
τρώτε τα τακτικά. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν
σημαντικό μέρος και καλαμποκέλαιο. Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε
αυτό το λάδι περιέχει 2 φορές περισσότερο από τον ηλίανθο
και ελιά.
Παρεμπιπτόντως, η βιταμίνη Ε ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη. Αυτή η λέξη είναι στα λατινικά
σημαίνει «να έχεις απογόνους». Και πήρε αυτό το όνομα γιατί
Η κύρια λειτουργία του είναι να διατηρεί στο γυναικείο σώμα
την ικανότητα να έχουν και να αναπαράγουν υγιή παιδιά. Επιστήμονες
διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή. Αυτό σημαίνει ότι η παρουσία
λιπαρό περιβάλλον – προϋπόθεση για την αφομοίωσή του από τον οργανισμό. Καλαμπόκι
Το λάδι είναι άριστα κατάλληλο ως μέσο, γιατί περιέχει
η περιεκτικότητα σε απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες
Το αραβοσιτέλαιο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Εγκαταλείπει
θετική επίδραση σε πολλαπλά συστήματα του σώματος. Τακτικός
η χρήση αυτού του ελαίου επιτρέπει τη δημιουργία μεταβολικών διεργασιών.
Αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων, της χολής.
ουροδόχου κύστης και συκωτιού, είναι ένα αρκετά αποτελεσματικό χολερετικό
σημαίνει, μέσο.
Μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε την προστατευτική επίδραση αυτού του προϊόντος στη γενετική.
συσκευή όλων των κυττάρων: πρόληψη ιονίζουσας ακτινοβολίας και μεταλλάξεων,
που προκύπτει από τη δράση χημικών ουσιών στον οργανισμό.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στο αραβοσιτέλαιο βοηθούν στην αύξηση
Αντοχή σε επιθέσεις μολυσματικών ιών.
Στη σύνθεση του καλαμποκέλαιου υπάρχουν ουσίες που το καθιστούν δυνατό.
χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
Έτσι, το αραβοσιτέλαιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.
Αυτό το προϊόν έχει τονωτική δράση. Περιέχει
βιταμίνη
Κ, το οποίο έχει θετική επίδραση στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.
σύστημα
Για τις ευεργετικές του ιδιότητες χρησιμοποιείται αραβοσιτέλαιο.
σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Η συνιστώμενη δόση αυτού του λαδιού σε
ημέρα είναι 75 γραμμάρια. Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε καθημερινά.
για φαγητό. Συγκεκριμένα, το αραβοσιτέλαιο είναι χρήσιμο για έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες.
μητέρες και μωρά.
Το λινολεϊκό οξύ στο αραβοσιτέλαιο βοηθά το σώμα να βελτιωθεί
καταπολεμούν διάφορες ασθένειες. Είναι επίσης υπεύθυνη για την πήξη.
αίμα. Οι γιατροί συστήνουν την τακτική κατανάλωση καλαμποκέλαιου.
όσοι πάσχουν από ασθένειες όπως το ξεφλούδισμα του δέρματος, το άσθμα,
αλλεργική ρινίτιδα, ημικρανία.
Το αραβοσιτέλαιο διεγείρει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης: μετά
1-1,5 ώρα μετά την κατανάλωση, οι συσπάσεις εντείνονται, προκαλώντας
φρέσκια έκκριση χολής. Για αυτό, συνιστάται η λήψη καλαμποκιού.
λάδι 2 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας 30-40 λεπτά πριν το πρωί
και δείπνα.
Οι γιατροί συστήνουν την εσωτερική χρήση αυτού του λαδιού σε
σακχαρώδης διαβήτης, μεταβολικές διαταραχές, προβλήματα
εντερική εργασία.
Η εξωτερική εφαρμογή αυτού του προϊόντος συνίσταται στη θεραπεία περιοχών
σώμα που έχει υποστεί βλάβη από εγκαύματα, καθώς και για την επούλωση πληγών, για παράδειγμα,
ρωγμές στα χείλη.
Η παραδοσιακή ιατρική προτείνει επίσης τη χρήση καλαμποκέλαιου για
αντιμετώπιση του εκζέματος και της ψωρίασης.
Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή: πίνετε 2 φορές την ημέρα
μια κουταλιά της σούπας λάδι κατά τη διάρκεια των γευμάτων και πιείτε το με ένα ποτήρι
ζεστό βραστό νερό. Προστίθεται μια μικρή ποσότητα (για
σούπας) μέλι και μηλόξυδο.
Χρήση στην κοσμετολογία
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Αυτό βοηθάει πολύ
βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος. Έτσι για να κάνετε τα μαλλιά περισσότερο
υγιές και δυνατό, απλά τρίψτε το καυτό λάδι
στο τριχωτό της κεφαλής.
Στη συνέχεια μια πετσέτα βυθίζεται σε ζεστό νερό και τυλίγεται γύρω από το κεφάλι.
Αυτό γίνεται πολλές φορές. Στη συνέχεια, τα μαλλιά πρέπει να πλυθούν με οποιοδήποτε
ουδέτερο σαπούνι. Αυτό θα κάνει τα μαλλιά σας μεταξένια λεία.
και υγιές, η πιτυρίδα εξαλείφεται. Μαζί με αυτό, καλό θα είναι να προσθέσουμε
καλαμποκέλαιο και στο φαγητό κατά τη διάρκεια κάθε κύριου γεύματος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σε πολλά
προϊόντα περιποίησης για κάθε τύπο μαλλιών.
Όπως αναφέρθηκε, το αραβοσιτέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, F, E
και απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Σε αυτό το προϊόν
υπάρχει λεκιθίνη και λινολεϊκό οξύ, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία.
Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας φραγμού του δέρματος.
Αυτό το λάδι θρέφει και μαλακώνει το δέρμα, έχει εξαιρετικό αντιοξειδωτικό
δράση. Το προϊόν καλαμποκιού βοηθά στη βελτίωση της επιδερμίδας.
και αποκαθιστά τις προστατευτικές λειτουργίες του δέρματος.
Το αραβοσιτέλαιο έχει σχετικά υψηλή θρεπτική αξία,
επομένως χρησιμοποιείται για ερεθισμούς, ξηρό, τραχύ και μαραμένο.
δέρμα
Αυτό το προϊόν προάγει επίσης την αναγέννηση του δέρματος. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί
υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το λάδι
Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Είναι χρήσιμο για αυτούς να καθαρίζουν το ξηρό δέρμα στο οποίο
υπάρχουν κηλίδες ηλικίας. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται τακτικά.
Αφού τρίψετε το πρόσωπό σας, πρέπει να κάνετε μια υγρή θερμότητα.
κομπρέσα σόδας, και συνιστάται να ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία εφαρμόζοντας
στο δέρμα της μάσκας. Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι από χυμό ή πολτό οποιουδήποτε
λαχανικά.
Για την επεξεργασία του δέρματος, χρησιμοποιούνται τέτοιες μέθοδοι.:
- Καθαρίστε τα σημεία γήρανσης με αραβοσιτέλαιο και μετά εφαρμόστε
στο δέρμα – μια μάσκα από πολτό φρούτων (για παράδειγμα, ροδάκινο). - Εφαρμόστε μια μάσκα καλαμποκέλαιο, μέλι και κρόκο για να αφαιρέσετε
μικρές ρυτίδες. Η μάσκα εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο δέρμα για 20 λεπτά.
Μετά από αυτό, αφαιρείται με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε ζεστό νερό. - Ένα θερμαινόμενο λουτρό λαδιού με την προσθήκη 3-4 σταγόνων ιωδίου.
για χέρια και νύχια. Τα χέρια πρέπει να διατηρούνται σε αυτή τη σύνθεση για 15 λεπτά.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνδυαστεί με την εφαρμογή λαδιού στα χέρια.
πριν πάτε για ύπνο, μετά από αυτό πρέπει να πάτε για ύπνο με βαμβακερά γάντια. - Σε συνδυασμό με αιθέρια έλαια χρησιμοποιούνται για συνεδρίες μασάζ.
Επικίνδυνες ιδιότητες του καλαμποκέλαιου
Η έρευνα που έγινε από επιστήμονες δεν αποκάλυψε στην πράξη την παρουσία έντονων
αντενδείξεις για τη χρήση καλαμποκέλαιου. Σκοράρουν
μόνο σπάνιες μεμονωμένες περιπτώσεις, αυτό συμβαίνει με ατομική δυσανεξία
τα συστατικά του, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το λάδι
σταδιακά.
Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμποκέλαιο που έχει λήξει.
ωφέλιμη ζωή, αφού με την πάροδο του χρόνου σχηματίζονται σε αυτό οξείδια, τα οποία
ικανό να διαταράξει το μεταβολισμό.
