Το αστερόφρουτο είναι ένα αργά αναπτυσσόμενο αειθαλές δέντρο.
Ύψος 5 μ. με πεσμένα και πυκνά κλαδιά, πολύ διακλαδισμένα
στρογγυλεμένη κορώνα ή θάμνο.
Τα φύλλα είναι απαλά, σκούρα πράσινα, λεία από πάνω και καλυμμένα.
υπόλευκη εφηβεία κάτω. Τα φυλλάδια είναι ευαίσθητα σε
φως και συναντιούνται τη νύχτα.
Τα άνθη έχουν μικρό ροζ ή μοβ-κόκκινο χρώμα.
Οι καρποί της καραμπόλας είναι σαρκώδεις, τραγανοί και ζουμεροί, ελαφρώς
πικάντικο, με ογκώδεις ραβδώσεις, μέγεθος
από ένα αυγό κοτόπουλου μέχρι ένα μεγάλο πορτοκάλι. Ώριμα φρούτα
κεχριμπαρένιο κίτρινο ή χρυσοκίτρινο. Κατά σχήμα
είναι ασυνήθιστες: μοιάζουν με αεροσκάφος με ραβδώσεις. Στη διασταύρωση
cut – ένα μυτερό αστέρι, εξ ου και ένα από τα ονόματα
στα αγγλικά – star fruit, δηλαδή, star fruit
αστέρι φρούτο, ένα άλλο όνομα είναι τροπικά αστέρια.
Το δέρμα καραμπόλα είναι βρώσιμο. Ο πολτός είναι ζουμερός, ελαφρώς πικάντικος.
Υπάρχουν δύο είδη φρούτων: γλυκά και ξινά και γλυκά.
Η γεύση ορισμένων φρούτων μοιάζει με τη γεύση των δαμάσκηνων, των μήλων και των σταφυλιών.
την ίδια στιγμή, άλλοι – σταφίδες με άρωμα δαμάσκηνου. ΕΠΙ
στους τροπικούς, η καραμπόλα με όξινα φρούτα εκτιμάται περισσότερο.
Η γεύση είναι ζουμερή και έντονη που θυμίζει κρέας καραμπόλα.
αρμονικός συνδυασμός πράσινης σταφίδας, μήλου και
αγγούρι. Η γεύση ορισμένων ποικιλιών μοιάζει με τη γεύση των δαμάσκηνων,
μήλα και σταφύλια ταυτόχρονα, άλλα – φραγκοστάφυλα
με άρωμα δαμάσκηνου. Το αστρικό φρούτο εκτιμάται περισσότερο στις τροπικές περιοχές.
με πικρά φρούτα. Το άρωμα είναι πιο δυνατό όταν η καραμπόλα
βρασμένο ελαφρά σε σιρόπι μέχρι να μαλακώσει.
Οι σπόροι Carambola είναι ωοειδείς, πεπλατυσμένοι, ανοιχτό καφέ, μέχρι
1,2 cm μήκος.
Χρήσιμες ιδιότητες της καραμπόλας
Η φρέσκια καραμπόλα περιέχει (σε 100 γρ.):
θερμίδες 31 Kcal
Βιταμίνη C 34,4 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 133
B4
7,6
Ασβέστιο, Ca
3
Βιταμίνη B5
0,391
Αγώνας,
Βιταμίνη P 12
Β3 0,367 Μαγνήσιο, Mg 10 Βιταμίνη Ε 0,15 Νάτριο,
Στα 2
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Τα φρούτα Carambola περιέχουν οργανικά οξέα (παρουσιάζεται
κυρίως οξαλικό), ασβέστιο, φώσφορος,
σίδηρος, νάτριο, κάλιο.
Το σύμπλεγμα βιταμινών της καραμπόλα αντιπροσωπεύεται από τη βιταμίνη
C, βήτα-καρατίνη, βιταμίνες Β1, Β2,
Β5, προβιταμίνη Α. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της καραμπόλας είναι γνωστές
λίγοι. Στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική, για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν
τα φύλλα και τα άνθη του.
Στην Ινδία, ο καρπός χρησιμοποιείται ως αιμοστάτης.
θεραπείες, ακόμη και για αιμορροΐδες, χυμό ή ξηρό
οι καρποί χρησιμοποιούνται κατά του πυρετού. Γλασαρισμένη κονσερβοποίηση
τα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων της χολής, κατά
διάρροια, καθώς και για την ανακούφιση από το hangover.
Στη Βραζιλία, ως διουρητικό και στη θεραπεία του εκζέματος.
Ένα αφέψημα από φρούτα και φύλλα χρησιμοποιείται ως αντιεμετικό. Φύλλα,
δένονται στους κροτάφους, ανακουφίζουν από πονοκεφάλους και τεμαχισμένα φύλλα
και τα λάχανα βοηθούν στην ανεμοβλογιά και τη δακτυλίτιδα. Χρησιμοποιούνται λουλούδια
ως ανθελμινθικό. Οι ρίζες των καρπών αστεριών ζάχαρης είναι το αντίδοτο
σε περίπτωση δηλητηρίασης. Βρίσκεται στα φύλλα, τους μίσχους και τις ρίζες του φυτού.
γλουταμινικό οξύ. Ένα αφέψημα από θρυμματισμένους σπόρους καραμπόλα δρα
ως παράγοντας παραγωγής γάλακτος και εύκολα μεθυστικό. Σε σκόνη
Οι σπόροι carambola χρησιμοποιούνται ως ηρεμιστικό
με κολικούς και άσθμα.
Το Starfruit ξεδιψάει άριστα και μειώνει την αρτηρία.
πίεση, δρα ως εξαιρετικό καθαρτικό, αυξάνει
την άμυνα του οργανισμού (λόγω της βιταμίνης C), και χάρη σε
Το μαγνήσιο αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς. Πολύ χρήσιμο
με ανεπάρκεια βιταμινών. Ο χυμός καραμέλας είναι πολύ πιο αποτελεσματικός.
από το συνηθισμένο τουρσί, ανακουφίζει από το hangover. Επιπλέον, με
μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λεύκανση οδοντοστοιχιών. Για αυτό
θα πρέπει να τα κρατήσετε σε ένα ποτήρι χυμό για αρκετές ώρες.
Εάν ο χυμός είναι πολύ δυνατός, πρέπει να τον αραιώσετε κατά ένα τέταρτο.
απεσταγμένο νερό. Το Starfruit βοηθά στον πονοκέφαλο
πόνος, πυρετός και κράμπες.
Χρησιμοποιούνται κονσερβοποιημένα φρούτα καραμπαλιού
κατά της διάρροιας, καθώς και για την ανακούφιση από το hangover.
Επικίνδυνες ιδιότητες της καραμπόλας
Η παρουσία μεγάλης ποσότητας οξαλικού οξέος σε όξινες ποικιλίες καραμπόλα.
απαιτεί προσοχή όταν τα τρώτε με εντεροκολίτιδα,
γαστρίτιδα,
πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου στο οξύ στάδιο.
Η κατανάλωση πολλών όξινων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε
σε παραβίαση στο σώμα του μεταβολισμού του αλατιού και στην ανάπτυξη παθολογίας των νεφρών.
Είναι γνωστές περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στην καραμπόλα.
Σας αρέσει να φτιάχνετε λεμονάδες στο σπίτι; Στη συνέχεια, πάρτε μια άλλη συνταγή: εξωτική λεμονάδα με καραμπόλ.
