La codorniz es un ave pequeña de la familia de faisanes, subfamilia de perdices y pollo. Alrededor de una docena de especies de estas aves son conocidas en el mundo. Desafortunadamente, 2 de ellos ya se han extinguido. Las codornices viven en toda Europa, en Asia y África. La especie más famosa es la codorniz común. Hace aproximadamente cien años, fue domesticado y ahora se crió con éxito en granjas industriales y hogares.
Codorniz
Codorniz salvaje ordinaria
La codorniz común llena espacios enormes. Ella vive en Europa, en Asia hasta el lago Baikal, África occidental. Esta ave prefiere establecerse en campos y espacios abiertos donde hay hierba alta y arbustos. Las codornices casi no vuelan, llevan un estilo de vida terrestre.Pero desde las regiones del norte durante el invierno, esta especie vuela hacia el sur. Cuando la agricultura comenzó a desarrollarse, la codorniz se acercó a la persona y sus cultivos.
La apariencia de la codorniz no es notable en nada. Este es un pequeño pájaro salvaje con plumaje de camuflaje, que corre muy rápido, escondiéndose de los enemigos. Aquí hay una breve descripción de la codorniz común y sus características biológicas:
- Longitud del cuerpo – 16-20 cm.
- Masa de aves de corral – 80-145 g.
- Span alas – 32-35 cm.
- El cuerpo es compacto, colocado en un ligero ángulo con respecto a la superficie de la tierra.
- La cabeza es pequeña, sin vieiras.
- El pico es fuerte, ligeramente alargado .
- Plumas de un tono ocre.
- Un patrón en forma de rayas y manchas transversales de color marrón oscuro cubre la cabeza, el cuello, la espalda, las plumas de la cola.
- El macho tiene mejillas y barbillas rojas, cuello negro o.
- La hembra tiene la garganta y las mejillas de color ocre claro, a veces casi blanco, hay manchas (rayas) blancas y negras en el bocio y en los costados del cuerpo.
- El macho tiene una voz hermosa, él produce un sonido bajo original.
Puede ver la apariencia de las aves con más detalle en la foto y el video. El número de codornices silvestres está disminuyendo constantemente. La razón principal ahora ya no es la pesca y la caza, ya que la especie está bajo protección. Los campos y las estepas, donde las codornices están acostumbradas a vivir, se dominan intensamente con equipos pesados, y el área de tierras desarrolladas por el hombre está creciendo.Los cultivos se procesan con fertilizantes minerales, herbicidas y pesticidas. Las aves mueren por heridas de envenenamiento, debajo de los automóviles y por muchas otras razones.
Forma de vida y reproducción de codornices
El pájaro es un pájaro de día, vive y anida en el suelo. Los hábitats favoritos son las estepas, los campos de trigo, donde puedes esconderte entre pastos altos. Las codornices se alimentan principalmente de granos. La dieta también incluye brotes y brotes de arbustos, semillas de varias hierbas. Ocasionalmente, las aves comen caracoles, gusanos e insectos que logran atrapar.
La temporada de apareamiento en la codorniz comienza a principios de la primavera, tan pronto como aparecen las primeras hierbas verdes. Fue en este momento que los machos ganaron su voz profunda original. Organizan peleas entre ellas, las hembras observan peleas de codornices y eligen a su pareja. Después de la fertilización, los nidos se hacen en el suelo, en lugares apartados. El macho no participa en la cría posterior de los polluelos.
La albañilería de codorniz tiene 8-10 testículos. La eclosión dura aproximadamente 2 semanas, la eclosión de los polluelos ocurre simultáneamente. Después de la eclosión de las codornices, la hembra inmediatamente comienza a alimentarlas y a enseñarles las habilidades más simples. Después de un par de días, los pollitos de codorniz abandonan el nido y van a buscar comida con su madre. En el otoño, las codornices vuelan hacia el sur desde las regiones del norte. Para entonces, estaban bien alimentados con grano maduro, ganando fuerza para hacer un largo vuelo.
El contenido de las aves en el hogar
La codorniz se ha criado durante más de un siglo. en casa El pájaro tolera la esclavitud perfectamente, puede vivir en una jaula apretada, al tiempo que da muchos huevos sanos, así como carne sabrosa. En un año, una codorniz puede poner de 180 a 360 testículos, dependiendo de la raza. El peso de la carcasa de codorniz varía de 120 a 300 g, dependiendo de la raza y el tipo de engorde. En algunos países, se cultiva la codorniz de combate, organizando competencias reales entre ellos. Hay cantantes de codorniz caseros, ya que los machos de esta especie son famosos por su voz original.
La cría de codornices es una rama agrícola muy prometedora, aunque relativamente joven. La ventaja de esta dirección es que puede mantener aves incluso en una habitación muy pequeña. Para iniciar un negocio, no necesita grandes inversiones, equipo especial, incluso un principiante puede iniciarlo por su cuenta. Si cultivas codornices exclusivamente para ti, la casa del pájaro se puede colocar en el balcón o en el apartamento, sin mencionar la casa en el país. Es fácil construir células con sus propias manos.
Para el crecimiento normal y la producción de huevos, la temperatura en la sala de codornices debe mantenerse a 20-24 ° C, en el invierno el granero necesita calefacción. La iluminación depende del propósito del cultivo. Si necesita obtener carne de codornices, se mantienen en la oscuridad.Con poca luz, la codorniz come mejor, pero los machos no luchan. Para la producción de huevos, las horas de luz deben durar entre 16 y 17 horas, a veces la luz se enciende durante todo el día. Las hembras bajo tal iluminación llevan 2 testículos por día. El establo de codornices debe estar bien ventilado para que las aves no se asfixien y no se enfermen. En verano, las jaulas a menudo se mantienen afuera.
Alimentar a las codornices
No es difícil encontrar una ración para las codornices domésticas. Muchos usan piensos preparados. Es importante tener en cuenta que no hay mezclas de granos especiales para codornices. Debe usar alimentos destinados a pollos de engorde, aves de corral de pavo o gallinas ponedoras. Esta dieta contiene aproximadamente 30-35% de proteína, 60% de grano (maíz, trigo, cebada, salvado), así como suplementos minerales y vitaminas.
Puede cocinar usted mismo alimentos de codorniz, pero hay algunas peculiaridades. . El grano debe ser aplastado, un pájaro pequeño no puede comer partículas grandes. También se agregan a la mezcla harina de carne y hueso o harina de pescado, pescado picado, harina de harina de soja, aceite de girasol, tiza, sal y otros componentes. La buena codorniz come verduras (papas, remolachas, zanahorias, calabacín, etc.), la hierba verde es útil para ello
Para obtener rápidamente carne de codorniz, se alimentan con mezclas, cuyo contenido calórico aumenta. Incluyen granos o piensos compuestos especiales mezclados con guisantes hervidos. Además, se le agregan verduras, pescado picado, harina de soja y girasol, harina de carne y huesos, caldo de carne o pescado.Las capas deben comer alimentos ricos en calcio, vitaminas y proteínas. Para aumentar la productividad, se les da Premezcla y otros suplementos nutricionales. La codorniz come muy poco, se necesitan 25-30 g de alimento por día.
Cría de pollitos
El instinto maternal se pierde por completo en las codornices domésticas, por lo tanto, la reproducción de los pollitos solo es posible en la incubadora Primero debe identificar las mejores aves y formar una bandada de padres. Las aves tribales se seleccionan a la edad de 6-7 semanas. Los individuos sanos fuertes son aptos para la reproducción, sin el más mínimo defecto. Se colocan 4-5 hembras y un macho en una jaula separada. Puede formar una manada de 9-10 hembras y codorniz para plantarlas temporalmente.
El huevo de incubación no debe permanecer más de 7 días. Una incubadora normal es adecuada para incubar. Es aconsejable colocar una red diseñada para huevos pequeños. La temperatura de incubación es de 38-38.5 ° C, la humedad se mantiene al 60-70%. Pequeñas codornices de los huevos eclosionan 17 días después del inicio de la incubación.
Los pichones deben criarse en una caja o criado caliente. Las codornices eclosionadas adoran el calor, por lo tanto, el régimen de temperatura recomendado es de 35 ° C, la humedad es del 65-70%. Es imposible liberar codornices de una caja en las primeras tres semanas. Son muy pequeños, el pollito pesa solo 8-10 g. Tales bebés se pierden fácilmente o se convierten en presas de las mascotas.Los animales jóvenes se alimentan con huevos duros en los primeros días, luego se agregan requesón, verduras, sémola de maíz y mijo. A partir de dos semanas, la codorniz come alimento compuesto para pollos, y de un mes pasa a alimento para adultos.
Razas de codorniz
Hasta la fecha, se han criado varias razas de codorniz. La selección fue en dos direcciones: carne y huevo, aunque ambos tipos de razas pueden producir ambos. Después de 11 meses, las capas se envían para la carne, y las razas de carne pueden producir alrededor de 160-180 huevos por año. Además, todavía hay codornices decorativas, que se crían por el bien de la belleza. Las principales variedades de codorniz:
- inglés blanco y negro,
- codorniz virginiana,
- codorniz de California,
- codorniz china pintada,
- Codorniz dorada manchú,
- faraón,
- faraón blanco de Texas,
- codorniz casera estonia,
- codorniz japonesa ,
- Codorniz de mármol,
- Codorniz de esmoquin.
El japonés es considerado la raza de huevo más popular. Entre las codornices de carne, prefieren los faraones. La sia pintada china, el esmoquin y el mármol se consideran decorativos.
Enfermedades de la codorniz
El sistema inmune en la codorniz es bastante fuerte, por lo que rara vez se enferman. La causa de la mayoría de las patologías es el mantenimiento y la nutrición inadecuados.A veces, las infecciones brotan entre las aves, de las cuales enferman y mueren masivamente. Pero tales situaciones ocurren con mayor frecuencia en violación de las normas sanitarias.
Por lo tanto, si el alimento de codorniz es defectuoso, pueden tener síntomas de deficiencia de vitaminas o falta de ciertos oligoelementos. Los síntomas principales:
- El pájaro come mal.
- Las plumas se despeinan, a veces se caen, los pájaros se quedan calvos.
- La cabeza se echa hacia atrás.
- Se bajan las alas.
- Puede aparecer ceguera.
- La actividad se reduce.
Si las aves se debilitan, tienen plumas que caen fuera de la muda, debe revisar la dieta. . Agregue vitaminas, aceites de pescado y vegetales, sal y tiza listos para usar. En verano vale la pena dar verduras, frutas y verduras. Con demasiado contenido, la codorniz puede tener canibalismo. Las aves deben reasentarse, retirarse del rebaño de los individuos más agresivos. La codorniz se lastima con mayor frecuencia cuando saltan del miedo y el techo de la jaula es demasiado alto y duro. Con grandes espacios libres, las redes en el piso de las patas de los pájaros pueden atascarse y provocar fracturas y lesiones.
Entre las patologías infecciosas en codorniz, las más comunes son:
- enfermedad de Newcastle,
li> Pullorosis,
- Aspergilosis,
- Colibacteriosis,
- Pasteurelosis,
- Diarrea infecciosa.
Las aves infectadas se envían al matadero, se quema carne de codorniz, no es apta para el consumo.Para la prevención, se agregan pollitos con cloranfenicol en una bebida, y también se administran vacunas. Para las aves adultas, tampoco está de más usar antibióticos, mezclarlos con alimento y agua. Es muy importante mantener las aves en condiciones normales, mantener la limpieza en jaulas, limpiar regularmente el aviario, la temperatura normal, la ventilación en la habitación debe ser adecuada.
Productividad de codorniz
Como ya Se dice que las codornices pueden obtener carne y huevos. Los testículos de codorniz son pequeños, pesan 10-12 g. En la parte superior del producto está cubierto con una fina capa gris con manchas oscuras. El huevo de codorniz es superior al pollo en sus características y utilidad:
- Tiene muy poco colesterol.
- Contiene una proteína específica que tiene propiedades antialérgicas.
- В Un huevo de codorniz tiene más proteínas, hierro y otros oligoelementos.
En este sentido, se recomiendan pequeños testículos para personas con aterosclerosis, alergias y se agregan a los alimentos para bebés. En Japón, incluso se usan para la fabricación de preparaciones contra el asma bronquial. Además, la codorniz no obtiene salmonella, porque los huevos se pueden beber crudos.
La carne de codorniz es significativamente superior a la carne de pavo y conejo en términos de características dietéticas, sin mencionar el pollo. Tiene casi toda la tabla de oligoelementos beneficiosos y muchas vitaminas. Además, la carne tiene un olor y sabor maravillosos.Aquí está su composición principal (por 100 g de producto):
- Proteína – 39.2 g.
- Grasa – 33.3 g.
- Agua – 11.7%.
- El número de calorías es 242.
Las propiedades beneficiosas de la deliciosa carne de codorniz se conocen desde hace mucho tiempo. Tiene mucho hierro, potasio, calcio, magnesio y otros oligoelementos. Las grasas se absorben rápidamente, tienen un bajo contenido de colesterol malo. La composición de aminoácidos es equilibrada, el valor energético es alto, por lo tanto, la carne de codorniz se recomienda para la nutrición dietética de niños, pacientes con patologías del corazón, aparatos de soporte, alergias.
Corte de carcasa
sobre la edad 1.5-2 meses antes de que comenzara la muda de la codorniz, la cortaron para carne. Para sacrificar un pájaro y tallar un cadáver, debe tener a mano los siguientes dispositivos:
- una cubierta,
- un cuchillo afilado o hacha,
- canasta de malla,
- un recipiente con agua hirviendo durante 30-50 litros.
El día antes del sacrificio, las aves no son alimentadas, solo agua. La cabeza y las patas de codorniz se cortan con un cuchillo o se cortan con un hacha. Todos los cadáveres se colocan en una cesta y se sumergen en agua hirviendo durante 20-30 segundos, luego se arrancan las plumas. Si hay pocos cadáveres, esto se hace fácilmente de forma manual. Debe comenzar desde el muslo, luego moverse hacia atrás y terminar con alas.
Es mejor arrancar un gran lote de cadáveres en una máquina de perosem especial de tipo tambor. Funciona según el principio de una centrífuga y en poco tiempo, sin mucho esfuerzo, elimina todo el plumaje de las codornices.Es muy importante no exagerar los cadáveres en agua hirviendo. Las aves tienen una piel delgada, después de un fuerte escaldado puede alejarse con la pluma. Entonces la carne de codorniz perderá su presentación. Puede aprender cómo sacrificar aves de manera adecuada en el video.
El costo de la codorniz
La codorniz doméstica y los beneficios de la misma son enormes. Incluso los agricultores novatos pueden comenzar su negocio criando estas aves. Si su objetivo no es obtener ganancias, sino cultivar codornices para usted en casa, también ganará mucho, porque al menor costo puede obtener sabrosas carnes y huevos. Las deliciosas codornices domesticadas crecen tan rápido como los pollos de engorde, pero requieren mucho menos espacio, cuidado y atención. Para realizar la cría de aves de manera competente, será útil literatura especial.
¿Cuánto cuesta una codorniz casera? Se puede comprar un huevo de incubación para incubar por 10-35 rublos, dependiendo de la raza. La codorniz por día cuesta 30-60 rublos. Razas particularmente raras y caras: 300-500 rublos. El precio de las aves adecuadas para el sacrificio es de 50-60 rublos a 100-150 rublos. La carcasa de codorniz lista para usar cuesta 400-800 rublos por 1 kilogramo. Huevos para consumo en alimentos: 50-80 rublos por 20 piezas. Continuación del artículo …
