A menudo es más fácil conservar el cultivo que cultivarlo y cosecharlo. El almacenamiento de muchos productos es adherirse a una determinada tecnología. Entonces, por ejemplo, uno de los cultivos de raíz más demandados en cada casa, la cebolla, requiere un enfoque especial, de lo contrario, las frutas se pudrirán y se moldearán. Después de la cosecha, muchas personas piensan en cómo almacenar las cebollas en casa.
Cómo almacenar cebollas en casa
Categorías de cultivos de raíces
Variedades de cebollas:
- pequeña (siembra),
- nabo,
- grande.
Las sevocs son frutas de tamaño mediano que crecen en el primer año después de la siembra. No se comen, sino que solo se cosechan como material de siembra. El nabo se come, es una cebolla gastronómica. Los tubérculos grandes se usan para producir verduras, flores, para obtener semillas.
El almacenamiento debe tomarse en serio incluso en la etapa de compra del material de siembra, ya sea semillas o bulbos enteros, porque será más fácil mantener las cebollas y las cebollas verdes en invierno si conoce todas las características de las variedades. No todas las especies están igualmente bien conservadas durante todo el invierno. Para marcar, es mejor usar variedades tardías con un sabor picante, pero las variedades semidulces y dulces requieren mucha más atención y una tecnología completamente diferente. Además de seleccionar una variedad, debe prepararse adecuadamente para la cosecha.
Preparación para la cosecha
El equipo de cosecha adecuado es uno de los factores que tienen una gran influencia en todo el proceso de almacenamiento. No se recomienda involucrarse en fertilizantes nitrogenados. Los compuestos de nitrógeno se acumulan en la cebolla y se deteriora muy rápidamente. Aproximadamente 30 días antes de la cosecha, debe dejar de regar las plantas.
Muchas excavan cebollas y doblan las plumas al suelo para que las frutas sean más propensas a madurar, pero esto está mal. Las plumas se acuestan cuando llega el momento, y luego se almacenan mucho mejor. Al hacer esto, puede dañar severamente el bulbo o los tallos, y luego el proceso de descomposición comenzará muy rápidamente. y preparar cultivos de raíces para la invernada. De acuerdo con las características de la variedad de cebolla, se desentierra 3-4 meses después de la siembra. Después de cavar las frutas, deben secarse completamente.Las fechas de cosecha también variarán, dependiendo de las condiciones climáticas. Por lo general, comienzan a cavar cebollas cuando las hojas ya están completamente amarillas y secas. Recoger en clima seco. El error más común que comete la gente es la cosecha incorrecta. Muchos simplemente sacan los bulbos y golpean el resto del suelo sobre una superficie dura.
No se recomienda tocar el suelo: el cultivo de raíces recibe daños, lo que reduce significativamente el tiempo de almacenamiento. Es mejor cavar con cuidado una pala desde el borde para no cortar el fondo y sacarla lentamente. Las frutas deben colocarse en una fila para un secado completo. En climas cálidos, la cebolla se secará en 7-14 días, después de lo cual puede transferir la cosecha al garaje o al ático. Los rayos directos del sol hacen frente perfectamente no solo al exceso de humedad, sino que también destruyen las bacterias dañinas. Las personas conocedoras pelan las cebollas antes de secarlas. El cultivo de raíz pelado actualiza gradualmente los copos, que son la clave para el almacenamiento a largo plazo. Luego puede proceder a la poda:
- corte las plumas secas, pero no debajo de la raíz, pero dejando 10 cm para evitar que los microorganismos entren en el cuello del feto,
- corte las raíces, dejando aproximadamente 2 cm,
- elimina una capa adicional de cáscara.
Tecnología
Para la vida útil más larga, solo las bombillas más fuertes sin varios Daño Otras frutas se utilizan en el hogar para diversas cosechas, preservaciones.Es mejor usar una bodega seca para almacenar cultivos de raíces, cuya temperatura del aire es de 0 ° C, sin embargo, no todos tienen esa habitación. Antes de almacenar las cebollas en el refrigerador, debe equipar un lugar con anticipación y elegir el contenedor en el que estará contenido el producto. Para almacenar cebollas se utilizan las siguientes:
- cestas,
- cajas de madera o cartón,
- bolsas gruesas,
- medias de nylon,
- redes para almacenar verduras.
Los recipientes para almacenar cebollas no deben ser muy altos, la altura óptima es de 30 cm. Se debe prestar especial atención a la ventilación. Las bolsas o redes deben seleccionarse de tamaño mediano. La altura máxima del contenido de la malla también es de 30 cm. Si se ha cosechado una cosecha rica, puede extender el almacenamiento de cebollas en casa distribuyéndolas en varios contenedores de tamaño mediano. Si coloca todo el cultivo en un recipiente, la cebolla comenzará a pudrirse más rápido.
Mantener los cultivos de raíz correctos no significa esconderlos en el rincón más alejado. Las amas de casa experimentadas no solo saben cómo almacenar cebollas en un apartamento, sino también cómo decorar el interior con ellas. Sin cortar plumas de cebolla y trenzarlas en una trenza y colgarlas en la cocina, no solo puede preservar la cosecha en el apartamento, sino también revivir la situación en la cocina. Dichos productos se ven originales y limpian el aire en el departamento de gérmenes.
Tecnología de conservación según las categorías
Mucho depende de dónde se encuentre el cultivo: debe crear ciertas condiciones para los frutos. El almacenamiento de las cebollas es para mantener una temperatura constante:
- en el sótano, una temperatura adecuada está en la región de 0 a 3 ° C con una humedad relativa del 75-90%,
- para el almacenamiento en La temperatura del apartamento debe variar de 10 a 23 ° C con una humedad que no exceda el 75%, idealmente el 50%.
Durante el almacenamiento, es importante monitorear los cultivos de raíces y clasificarlos cada 2 semanas: los bulbos germinados se deben quitar de inmediato y se deben secar demasiado nuevamente Es inaceptable almacenar cebollas junto con vegetales que necesitan diferentes condiciones de almacenamiento.
Un representante de la variedad se puede almacenar de tres maneras: caliente, frío y combinado.
Para el primer método, la temperatura aceptable es 18-25 ° C a una humedad relativa del 55 al 75%. Tales condiciones aseguran que la bombilla no se pudra y germine. Para el método frío, un rasgo característico es el almacenamiento refrigerado. En el otoño, las cebollas se colocan en el cajón más bajo del refrigerador, si necesita mantener la cosecha en el apartamento, o en un sótano sin calefacción en una casa privada con una temperatura de -1-3 ° C. En la primavera, se retiran las cebollas, aproximadamente 20-30 días antes de plantar y se mantienen a una temperatura de 30 ° C, luego se plantan en el suelo.
Típicamente, las cebollas pequeñas se almacenan en cajas de madera con un volumen de 8 a 14 kg, extendiendo la semilla en pilas. Para el método combinado, una combinación de los primeros 2 métodos es característica, hasta que se acerca el clima frío, se utiliza el método cálido. En invierno, la habitación debe estar fría, como en el método del frío, si el volumen no es tan grande, entonces las cebollas se pueden mantener en el refrigerador, y con el inicio de la primavera, la temperatura aumenta gradualmente a 30 ° C. Después de 5 días, la temperatura se reduce a 20 ° C y se mantiene a este nivel hasta la siembra.
Cosecha de cebollas verdes
Por lo general, las verduras se mantienen en el refrigerador, envueltas en polietileno. Para que pueda almacenarlo no más de una semana. No debe lavar las verduras, de lo contrario se deteriorará muy rápidamente. Para prolongar la vida útil, las cebollas verdes deben enfriarse con anticipación y colocarse en una bolsa: de esta manera, las cebollas se conservarán mejor y no perderán sus propiedades durante otro mes.
Para conservar las hojas verdes en invierno en casa, se lavan a fondo, se secan sobre una toalla , finamente cortado y secado sobre una tabla. Es importante que durante el secado el producto no quede expuesto a la luz solar directa, de lo contrario se volverá amarillo y perderá sus cualidades beneficiosas.
Durante el proceso de secado, debe voltear la mezcla regularmente para que la cebolla no comience a pudrirse. Después de secar, doble las verduras en una bolsa de tela y escóndelas en un lugar seco y bien ventilado. Para que los insectos no se depositen en la vegetación, debe secarse en el horno al menos una vez cada dos semanas.
Consejos importantes
Incluso si se han tenido en cuenta todas las recomendaciones, las frutas deben clasificarse de vez en cuando. Durante la preparación para la siembra, se pueden omitir los cultivos de raíces dañados e infectados. También es importante seleccionar frutas que estén húmedas, deben secarse en el horno. Para evitar la amortiguación, puede usar tiza en polvo a razón de 200 g de polvo por 10 kg de fruta. La tiza reduce la humedad en el aire y evita la germinación. Si no hay tiza, puede usar la cáscara seca.
La mayoría de las amas de casa intentan almacenar varios tipos de cultivos de verduras juntos. Es importante recordar que los cultivos de raíces como la remolacha y la papa necesitan un alto nivel de humedad, las cebollas se deben almacenar por separado. Por la misma razón, no se recomienda cubrir los recipientes con cebolla muy apretada, de lo contrario comenzará a pudrirse. Para reducir la humedad, es mejor colocar cajas con adsorbentes en la habitación. Pueden ser virutas de madera o cenizas.
Incluso antes de plantar, se debe tener cuidado para preservar el cultivo futuro. La vida útil depende en gran medida de la variedad. La cebolla amarilla es la más larga capaz de mentir. Sus escamas contienen muchos sólidos y éteres. Las personas conocedoras usan productos biológicos para mejorar la preservación. Muchos de ellos pueden aumentar el tiempo más del doble.
Las cebollas verdes se mantienen secas, en cuartos oscuros.En forma fresca, su vida útil máxima en el refrigerador es de un mes, y es aún mejor plantar cebollas en una maceta y colocarlas en el alféizar de la ventana, luego puede disfrutar de las verduras al menos durante todo el invierno. Muchos, para que la cebolla no brote, cubra las raíces con pasta de lima o las queme, pero después de tales eventos las frutas se vuelven inadecuadas para plantar.
Generalización
Para guardar la cebolla en casa , debe seguir estrictamente ciertas reglas que le permiten maximizar el tiempo. Para marcar, solo se usan frutas grandes, sanas, no podridas. El cuello debe ser delgado y las escamas apretadas. La conservación exitosa depende de cómo se cosecha el cultivo, dónde se almacenará y de la observancia de ciertas condiciones para cada tipo de cebolla.
Antes de poner las cebollas peladas en cajas y retirarlas durante todo el invierno, debe secarlas. Al cortar cebollas, deje al menos 4 cm de cuello, idealmente 10. Un requisito previo para una conservación exitosa es la permeabilidad al aire del recipiente. Durante todo el invierno, debe clasificar las frutas al menos 3 veces. La cebolla, que comenzó a deteriorarse, necesita ser removida, y la humedad – para secarse. Si decide plantar cebollas, almacenarlas en invierno es un punto importante: no debe cometer errores, solo de esta manera es posible deleitarse con frutas grandes y de alta calidad.
