El puerro se considera un depósito de vitaminas, por lo que muchos jardineros cultivan tales cebollas para el futuro. Es muy importante saber cómo almacenar el puerro adecuadamente para que no se deteriore. El puerro conserva sus propiedades útiles durante mucho tiempo, por lo tanto, con un embalaje adecuado, dicho producto puede cosecharse para su uso futuro. Antes de comenzar a cosechar, debe estudiar las recomendaciones y revisiones de las personas que ya saben cómo mantener los puerros frescos en casa y cultivarlos regularmente.
Cómo almacenar puerro para el invierno
Se recomienda almacenar la verdura en el refrigerador incluso cuando se corta. Muchas amas de casa congelan la cantidad requerida de cebollas, este método se considera el más simple. La hoja y el tallo se almacenan en el congelador durante varios meses. Con un tiempo de mantenimiento prolongado, el puerro acumula ácido ascórbico en sí mismo y no pierde sus propiedades beneficiosas.Si vive en una casa privada, lo mejor es almacenar verduras en la bodega, donde es posible colocar una caja y arena. Las cebollas se almacenan en la arena por hasta 6 meses.
Mantener las cebollas en el refrigerador
¿Cómo mantener los puerros para el invierno en casa? Es muy importante recolectar las cebollas correctamente, para esto debe limpiarse del suelo, lavarse y recortarse un poco. Al cortar la columna vertebral, se debe tener cuidado de no dañar accidentalmente el fondo. Es mejor dejar 1⁄3 de toda la columna vertebral, lo que extiende la vida útil. Las hojas no deben recortarse con seguridad, ya que sin ellas el puerro no se almacenará en absoluto y se marchitará de inmediato. Guarde las cebollas verdes picadas durante mucho tiempo en el invierno en el refrigerador. Para hacer esto, córtelo y empaquételo en bolsas de plástico.
Puerro y guárdelo en el refrigerador durante el invierno a una temperatura de al menos 5 ° C.
En el refrigerador, la planta se conserva normalmente, ya que el polietileno no permite que el producto se seque y todas las propiedades beneficiosas permanecen. Para el invierno, las verduras se almacenan durante un tiempo en el balcón, siempre que la temperatura allí sea inferior a -7 ° C. Puede ver cómo picar y cosechar cebollas en el refrigerador en una foto o video.
Almacene las cebollas en una caja con arena
Se recomienda almacenar las cebollas frescas en la arena de su casa. . Para hacer esto, tome una caja adecuada y vierta aproximadamente 5-7 cm de una capa de arena fina en el fondo.Anteriormente, la caja para almacenar verduras debe descontaminarse y limpiarse de suciedad y podredumbre. Se recomienda que la arena sea calcinada en el horno para que, en presencia de bacterias, no ataquen la verdura. Las cebollas deben colocarse en posición vertical en el fondo con arena. Si la distancia entre las cabezas se ha formado, es mejor llenarla con arena ligeramente húmeda.
La raíz debe profundizarse ligeramente en la arena. Al utilizar este método de almacenamiento en el hogar, un vegetal puede conservar sus propiedades beneficiosas durante 6 meses. En el sótano o sótano de una casa privada, dicha caja se almacenará perfectamente. Al vivir en un apartamento, se debe usar una despensa o un balcón calentado. Si planea mantener la caja en el balcón, primero debe calentarla con una manta tibia.
Seque las cebollas
Si desea obtener nutrientes de las verduras en el invierno, pero manténgalas. especialmente en ningún otro lugar, hay otro método interesante que realmente puede usarse en casa. El secado de verduras le permite mantener la cantidad mínima de vitaminas en ellas, y de esta forma, los anillos de verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para el secado, debe usar una secadora u horno eléctrico.
La temperatura óptima para el secado es de aproximadamente 50 ° C. Después de secar, la cebolla no se puede dejar en un paquete sellado o en una bolsa de plástico densa. Si se viola esta regla, las verduras pueden humedecerse. Los anillos secos son muy convenientes para hacer sopas.Si observa correctamente la temperatura y los estándares de cosecha, en la estación fría puede disfrutar de una verdura sana y sabrosa.
Marinar puerros en casa
Si utiliza métodos anteriores Si no encajas, puedes encurtir las cebollas. Es necesario tomar la parte blanca del tallo, lavar a fondo y eliminar los lugares podridos, si los hay. Luego, el tallo preparado se corta a su gusto, pero básicamente es mejor cortarlo en anillos. Las cebollas deben sumergirse en agua hirviendo durante un par de minutos.
Si no desea que la marinada esté fresca, puede salar ligeramente el agua. Los anillos preparados deben empacarse bien en frascos y verter la marinada. Extienda los anillos para que el frasco no esté vacío cuando la verdura se asiente.
Para preparar la marinada, necesitará
- agua – 1 l,
- sal – 50 g,
- azúcar – 100 g,
- vinagre – 100 ml.
Todos los ingredientes se mezclan en cacerola, y luego la marinada se debe hervir durante varios minutos. Después de enrollar las latas con anillos de puerro, debe cubrirlas con una manta tibia durante 10-12 horas. Esta forma de almacenamiento es muy popular entre las amas de casa, se cocina rápidamente y la verdura es fragante y jugosa. Este método de almacenamiento se considera el más inusual, pero incluso una persona sin experiencia puede cocinar la marinada.Principalmente verduras encurtidas en casa en otoño o invierno. Muchos jardineros cosechan puerros inmediatamente después de la cosecha.
