Cultivar y cuidar las papas no es una tarea fácil. La cosecha no termina ahí. Necesita saber cómo guardarlo correctamente en el invierno. Uno de los factores más importantes es la temperatura óptima de almacenamiento de las papas. Para crear buenas condiciones en la bodega, debe tener en cuenta las características de la variedad, las enfermedades ocultas y muchos otros factores.
Condiciones de temperatura para almacenar papas en invierno
Requisitos para el almacenamiento de vegetales
No todos los agricultores logran almacenar verduras en casa sin pérdida de indicadores de calidad. Para comprender cuán correctamente se cumplen todos los requisitos, debe instalar un termómetro y un medidor de humedad en la bodega.
La temperatura óptima para almacenar papas en invierno es 2-4 ℃ por encima de 0.Cuando baja la temperatura, la papa se vuelve dulce. El aumento de la humedad en la habitación conduce a la formación de moho en las paredes y a la propagación de enfermedades fúngicas de los tubérculos.
El contenido óptimo de humedad es del 80%, una disminución en este indicador conduce al secado de los cultivos de raíces. La tienda de verduras debe estar equipada con un sistema de ventilación elemental para poder controlar la temperatura de almacenamiento de las papas. Puede aumentar la temperatura del aire en el sótano con botellas de agua tibia, colocadas alrededor del perímetro de las paredes. Las papas se pueden cubrir con mantas de algodón o arpillera. Para reducir el indicador de humedad, se instalan bolsas de arena o cal en el sótano.
Los aumentos de humedad se logran rociando agua de la botella rociadora sobre las paredes. Para no buscar una manera de solucionar el problema, primero debe elegir un lugar para almacenar papas y equiparlo de acuerdo con todos los requisitos:
- aislar el sótano con material aislante,
- equipar ventilación,
- asegúrese de que el piso y las paredes del sótano sean herméticos para que los roedores no puedan ingresar a la habitación.
Si la semilla ha liberado brotes en invierno, deben retirarse. Pero esto no termina ahí. Puede detener el crecimiento bajando la temperatura a 1-2 ℃.
Qué variedades son adecuadas para el almacenamiento
Incluso si la temperatura de almacenamiento de las papas en el almacén de verduras es normal y no se excede el indicador de humedad, los cultivos de raíces pueden deteriorarse. La cuestión es que no todas las variedades de papas se pueden almacenar durante mucho tiempo. La mayoría de las variedades tempranas tienen tasas de conservación bajas.
Vida útil óptima de la papa dependiendo del período de maduración:
- temprano y medio temprano – 2 meses,
- tardío – 8-12 meses.
Hasta la fecha, se crían muchas variedades de papas que, con una maduración temprana, se pueden almacenar durante todo el invierno sin ningún problema. Básicamente, estos son híbridos holandeses y alemanes. Al elegir una nueva semilla de papa, se deben tener en cuenta todas las características de selección que describen la calidad de mantenimiento.
Condiciones de cultivo
Solo los cultivos de raíces saludables
se pueden almacenar antes de colocar las verduras en la bodega, debe tener en cuenta las condiciones en las que se cultivaron:
- tipo de suelo,
- cantidad de precipitación,
- presencia de enfermedades,
- el contenido de potasio y nitrógeno en el suelo.
Incluso si la temperatura óptima se mantiene en el sótano Modo de almacenamiento de papa, no tendrá sentido si el incumplimiento de las normas de la agricultura.En la temporada de lluvias, la potencia de la papa disminuye constantemente en un 50%, se vuelve acuosa y pierde sabor. Las verduras cultivadas en suelos fértiles o arenosos se almacenarán mucho mejor. La introducción de una cantidad suficiente de fertilizantes de potasio y nitrógeno le permite obtener un cultivo con altas tasas de mantenimiento de la calidad.
Otro factor importante que afecta la seguridad de las papas, son todo tipo de enfermedades y plagas. Además, incluso una clasificación cuidadosa de los cultivos de raíces no garantiza la identificación de todas las frutas infectadas. Muchas esporas de hongos y microorganismos patológicos que causan enfermedades virales pueden persistir en los tubérculos durante mucho tiempo sin manifestarse.
Trabajo preparatorio
Antes de almacenar suministros para el invierno , necesita no solo considerar a qué temperatura almacenar las papas y crear todas las condiciones en la tienda de verduras para esto, sino también cuidar la salud de las plantas. La preparación para el almacenamiento comienza mucho antes de la cosecha. Por ejemplo, cortar el césped antes de cosechar raíces reduce el riesgo de infección de los tubérculos con varios virus y hongos. Muy a menudo, los microorganismos nocivos viven en el follaje y los tallos. Durante la excavación, se caen sobre los tubérculos y comienzan a progresar en el ambiente húmedo de la tienda de verduras.
El corte de la hierba comienza de 7 a 10 días antes de la cosecha. Durante este período, los tubérculos maduran en el suelo.La cáscara se vuelve más áspera, por lo tanto, no se daña tan rápidamente al excavar. Antes de almacenar la papa en el sótano, debe pasar por varias etapas de preparación.
Tratamiento
Después de desenterrar las raíces, no las ponga inmediatamente en bolsas. Durante todo el período de crecimiento, las papas están en ciertas condiciones de humedad, expuestas a diversos efectos de los microbios, por lo que debe mantenerlas al aire libre bajo el sol durante 2 horas. Después de este procedimiento, todos los cultivos cosechados deben trasladarse bajo un dosel o colocarse en el ático.
Las papas cavadas no deben empacarse
La temperatura óptima para almacenar papas en el ático es de 13-18 ℃. En tales condiciones, las papas se mantienen durante 2 semanas. Si la temperatura baja, se recomienda extender el período de tratamiento por una semana. Antes de colocar en el sótano para el material de semillas de invierno, debe ser ajardinado. Las papas se dejan en una habitación bien iluminada durante 7 días o 2 días al aire libre, bajo la luz solar directa.
Endurecimiento de los tubérculos y clasificación
Las diferencias de temperatura pueden reducir la calidad de las papas . Antes de colocar en la bodega para el invierno, los tubérculos deben estar preparados para temperaturas más bajas. Durante el período de tratamiento, la temperatura se reduce gradualmente de 13-18 ℃ a 2-4 ℃.El procedimiento de endurecimiento le permite ralentizar los procesos químicos en los tubérculos y prepararlos para el almacenamiento en invierno.
Para poder almacenar cultivos de raíces durante mucho tiempo sin pérdida de indicadores de calidad, es necesario protegerlo durante todo el período de tratamiento del aumento de la humedad. No descuide las etapas de preparación antes de colocar cultivos de raíces en un almacenamiento de papa. Si se siguen todas las reglas, la calidad de la papa se puede conservar hasta la primavera.
Reglas de almacenamiento
A qué temperatura almacenar las papas, no importará si no prepara previamente la habitación.
- La habitación en la que deben almacenarse las papas debe desinfectarse primero. Todas las paredes, escaleras, estantes y pisos deben tratarse con una solución de manganeso o sulfato de cobre. Luego, se debe ventilar la habitación para reducir la humedad y normalizar la temperatura.
- Si el número de papas no es demasiado grande, se almacena a granel, sin el uso de contenedores. Este método de almacenamiento tiene un inconveniente significativo: en presencia de 1 tubérculo podrido, puede perder la mayor parte del cultivo. Es mejor utilizar paletas de madera para que los cultivos de raíces no entren en contacto directo con el piso. En este caso, las papas serán ventiladas por todos lados.
- Muchos agricultores creen que es mejor almacenar los tubérculos en cajas de madera, bolsas hechas de material natural o redes.En tales condiciones, los cultivos de raíces están bien ventilados e incluso si aparece un semillero de podredumbre, las pérdidas serán mínimas.
Almacenamiento en el apartamento
No todos los residentes de verano tienen la oportunidad de crecer papas en su área y guárdelas en el sótano por separado. Muchos compran papas para el invierno y las almacenan en un departamento. ¿A qué temperatura se deben almacenar las papas en un departamento? En el hogar, es poco probable que sea posible mantener la temperatura dentro de 2-4 <.
Si es posible, es posible equipar la despensa con aire acondicionado. Esto le permitirá controlar el microclima en la habitación y almacenar cualquier tipo de cultivo de raíces. En casa, es mejor almacenar papas en un balcón acristalado. Idealmente, las papas deben almacenarse en cajas de madera. También puede usar bolsas o redes, pero luego deberá cubrir las raíces con mantas para que no se congelen en invierno.
La parte final
La preservación del cultivo depende en gran medida de de lo que será la temperatura y la humedad en la tienda de verduras. El régimen de temperatura óptimo para almacenar papas es de 2-4 ℃ y el nivel de humedad es del 80%.
Además de observar estas condiciones, las papas deben estar preparadas para el almacenamiento. Antes de colocar en el sótano, los cultivos de raíces deben pasar por varias etapas de preparación, que incluyen tratamiento, endurecimiento y clasificación. Cuánto tiempo se almacenarán las papas depende en gran medida de la variedad seleccionada.Muchas variedades tempranas conservan sus indicadores de calidad solo durante 2 meses después de la cosecha. El cumplimiento de todas las reglas y etapas de preparación le permite ahorrar hasta el 90% del cultivo total.
