Ensimmäiset kanat, jotka ilmestyivät kuninkaalliseen., Niitä kutsuttiin
yksinkertainen tai venäläinen. Kukoilla oli hyvin kehittynyt punainen
kampa ja samat korvakorut pään sivuilla, kultaiset
höyhenpeite kaulassa, tummanpunaiset tai ruosteenpunaiset höyhenet,
tulinen selkäväri metallinvihreällä
suurten sirpin muotoisten punosten aalto. Kanalla oli pieni
harja ja sillä oli vaatimaton ruskehtava peltopyyn höyhenpeite
sävyjä, joissa on epäselvä kuvio selässä ja punertava kuvio
niskaan.
Kotikanat elävät villien esi-isiensä tavoin
Maapallo. He viettävät koko päivän jaloillaan, mikä vastaa
raajojensa rakenne. Koko elämänsä yöpymistä lukuun ottamatta,
yhdistetty maan pintaan. Vahvat jalat pelastavat
takaa-ajoja. En ole tyytyväinen jäljellä olevaan ruokaan
Maan pinnalla kanat repivät
maaperän etsiessään heille sopivaa ruokaa: matoja,
toukat, itävät siemenet. Ne ovat myös särkyneet
wc-kuopat päästä eroon ärsyttävistä hyönteisistä.
Lopuksi jalat toimivat suojavälineenä: kukoilla on
tarsuksen teräväkärkisiin sarvikannuksiin, joihin ne kiinnitetään
lyövät toisiaan riitojen aikana.
Kanat ryntäävät rikkakasveissa, pinojen välisissä rakoissa
tukkeja, sanalla sanoen, hyvin syrjäisessä paikassa maassa.
Ja vain yöllä, kana on menossa ahvenen: siellä
hän on vähemmän vaarassa (jälleen tapana villi
esivanhemmat).
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja arvokkaita taipumuksia, jotka olivat jo olemassa
villikanat kesytettyinä paranivat
eri suuntiin. Monet kilpailut on saatu,
ulkonäöltään monimuotoinen ja taloudellisesti epätasainen
arvo. Tällä hetkellä osoitteita on kolme
kanan tuottavuus: muna, liha ja liha-muna tai
yleinen käyttö.
Munarotujen kanoilla on korkein munatuotanto,
pieni paino, vilkas luonne. Ne ruokkivat hyvin
kävelyillä ne erottuvat hyvästä varhaisesta kypsyydestä. Nuori kasvu
alkaa munimaan 4 kuukauden iässä. Vaihtunut mies
kanaa tuntemattomasti: pankkikanat antoivat 10-30
munia vuodessa, nykyaikaiset rodut – yli kolmesataa.
Maailmassa on monia kanarotuja, erilaisia
tyyppi, väri, toistoominaisuudet ja suunta
käyttää. Eri roduilla on erivärisiä munia,
esimerkiksi: valkoinen, ruskea, vihreä, sininen, punainen
(katso kananmuna). Tällä hetkellä Euroopassa
siipikarjastandardi sisältää noin 180 kanarotua.
Yleisesti ottaen maapallolla on kuitenkin paljon enemmän.
Taloudellisesta näkökulmasta ja luonteeltaan tärkein
Rodun tuotteet voidaan jakaa kolmeen pääryhmään:
munarodut, liharodut ja munat sekä liharodut.
Kana tulee valita silmillä ja nenällä – tämä on kokkien tärkein neuvo.
kaikkien aikojen ja kansojen. Heti kun haistat edes lievän hajun
mätä, luovu ostosta. Ja katsokaa tarkasti ulos
kotelon ulkonäkö – tämä on mahdollista vain täysin läpinäkyvässä pakkauksessa,
joten älä kiinnitä huomiota värikkäisiin pusseihin käärittyihin kanoihin.
Oikealla broilerilla tulee olla hyvin kehittyneet lihakset,
pyöreä rintakehä ilman näkyvää köliä ja vaaleanpunainen
liha. Varmista, että iho ei ole harmahtava, vaan vaaleanpunainen.
väriltään vaaleankeltainen.
Kanan kaloripitoisuus
Kanaa pidetään yhtenä ruokavalion lihatyypeistä, sen kaloripitoisuudesta.
– 190 kcal per 100 g tuotetta. 100 g keitettyä kananlihaa sisältää
137 kcal ja 100 g:ssa paistettua – 210 kcal. Haudutetun kanan kaloripitoisuus
– 164 kcal. Kananlihaa ei pidä syödä kohtuudella.
se vahingoittaa figuuria.
Ravintoarvo 100 grammaa kohden:
Proteiinit, g Rasva, g Hiilihydraatit, g Tuhka, g Vesi, g Kaloripitoisuus, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Kanan hyödylliset ominaisuudet
Kananlihassa on runsaasti proteiinia, linolihappoa, joka
Stimuloi immuunijärjestelmää A-, B1- ja B2-vitamiineilla.
Kana sisältää vitamiinia
B6, siksi hyvä sydämelle, ja myös paljon proteiinia
ja glutamiini, jotka ovat keskusjärjestelmän stimulantteja
hermostoa ja vahvistaa kehoa.
Kananliha sisältää myös niasiinivitamiinia, lääkettä
hermosoluille. Tämä vitamiini tukee aktiivisuutta
sydän, säätelee kolesterolia ja osallistuu
mahanesteen tuotannossa.
Ihmiset ovat tunteneet kananlihan hyödyn jo pitkään. Hänestä
Idässä ja erityisesti Koreassa kananlihaa muinaisista ajoista lähtien.
pidetään parantavana ruokana ja tehokkaana lääkkeenä
seniilisairauksien ehkäisyyn. Itse asiassa,
kana sisältää paljon vähemmän rasvaa kuin esimerkiksi naudanliha tai sianliha,
ja se imeytyy helposti elimistöön.
Proteiini sisältää hiilihydraatteja, kivennäisaineita, proteiineja, vitamiineja.
ryhmä B ja aminohapot, jotka ihmiskeho itsenäisesti
sitä ei voida syntetisoida. Sen lisäksi, että proteiini on ravitsevaa, siinä on
ja suojaavia ominaisuuksia Sisältää lysotsyymiä, joka tappaa ja
liuottaa mikro-organismeja, jopa mätäneitä. Pitkäaikaisen kanssa
proteiinin suojaavat ominaisuudet menetetään. Ja ne munat kääntyvät
ihmisravinnoksi kelpaamattomia.
Pollo
muna on yksi arvokkaimmista elintarvikkeista,
ansaitsee, että henkilö tiesi hänestä kaiken mahdollisen.
Se koostuu: proteiinista, keltuaisesta ja kuoresta. Nämä komponentit
hyödyllinen sekä yhdessä että erikseen.
Munat sisältävät 12 välttämätöntä vitamiinia. Esimerkiksi mukaan
vitamiinipitoisuutta
Kananmuna D on toiseksi kalaöljyn jälkeen. Mineraali
Aineet, kuten fosfori, mangaani, magnesium, koboltti ja rauta, saavat optimaalisen osuuden munassa.
Keltuainen sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja, lipidejä jne.
samat muut aineet. Kuori koostuu 90 %
kalsiumia. Keltuainen sisältää lisitiiniä, jolla on positiivinen vaikutus.
kehon rasva-aineenvaihduntaan. Keltuainen on myös rikastettu
lähes kaikki vitamiinit, mukaan lukien vitamiinit
E. Tämän vitamiinin puute elimistössä voi aiheuttaa
riisitauti, hermoston muutokset, ontelot. Tarkalleen
siksi lastenlääkärit määräävät pienille lapsille useita silmuja.
kerran viikossa pakollisena.
Rikin esiintymisen ennätystenhaltijoiden joukossa
Kanan vaaralliset ominaisuudet
Kana sisältää histamiinia, joten allergiat ovat mahdollisia.
Salmonellaa löydetty kananruhoista 22 maasta –
EU:n jäseniä. Keskimäärin 15,7 % kananlihasta sai tartunnan,
vaikka tiedot myös vaihtelevat. 17 maassa niitä löytyy lihasta.
2 salmonellatyyppiä, jotka muodostavat suurimman osan
salmonelloosin tartunnan ihmisillä.
Kananlihassa olevat bakteerit ovat terveydelle vaarallisia
ihminen, jos lihaa ei kuumenneta täyteen
käsittelystä tai jos bakteerit saastuttavat muita elintarvikkeita.
Älä unohda, että kut käsitellään kloorilla, sitä ”ruokitaan” antibiooteilla,
säilöntäaine täyteaine ja injektiot, jotka heijastavat negatiivisesti
ihmiskehossa aiheuttaen useita sairauksia, joten valita
kana suosii siipikarjaa.
Kananliha on vasta-aiheinen henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi.
maaorava. Savustetun tai paistetun kanan syömistä ei myöskään suositella
korkea kolesterolipitoisuus, koska tämä voi johtaa
ateroskleroosiin
ja verisuonten tukos.
Videoresepti herkullisesta paistettua kanaa hihassa mausteilla.
