Kukkakaali ja parsakaali ovat hyviä kasviksia. Monet sekoittavat ne virheellisesti samanlaisen ulkonäön vuoksi. Ero parsakaalin ja kukkakaalin välillä on se, että pienet ja hieman pyöreät lehdet ovat tyypillisiä kaalille, kun taas parsakaalissa on paljon paksummat lehdet, sen lohkot ovat paljon syvempiä, lehtivarret hallitsevat pituutta.
Erot parsakaalin ja kukkakaalin välillä
Jokaisen vihanneksen ominaisuudet
Merkittävimpiä yhtäläisyyksiä parsakaali ja kukkakaali juhlivat lähes identtistä ulkonäköä, jos yksi asia otetaan huomioon – jotkut yksityiskohdat, kuten koot, muodot, värit itää.
Parsakaalilla ja kukkakaalilla on eroja:
- ristikukkaisen kasviston biokemiallinen koostumus,
- parsaa käytetään alkuperäisessä muodossaan, kun taas kukkakaali tarvitsee lämpökäsittelyä,
- kukkakaali on vaativampi kasvuolosuhteissa,
- parsakaalin kasvukausi on jopa 65 päivää,
- Vaikka kukkakaali kantaa hedelmää kerran vuodessa, parsa voi tuottaa satoa useita kuukausia kerrallaan.
kukkakaali
Valkoiset tai kellertävät sävyt ovat tyypillisiä kaalille. Kukkakaali viittaa kevään tai talven yksivuotisiin kasveihin. Juurijärjestelmä on kuitumainen ja sijaitsee maanpinnan alapuolella.
Osassa oleva varsi on muodoltaan lieriömäinen, sen korkeus vaihtelee 10 – 70 cm, lehdet ovat vinoja tai suoria, levyillä on kierrekaarevuus. Lehtien kokoonpano vaihtelee myös laajoissa rajoissa: kiinteä istumaton tai lähempänä erikseen lehdeä, jossa on lehtilehtiä. Jälkimmäinen voi olla jopa 40 cm pitkä. Väritys vaihtelee vaaleanvihreästä sinivihreään, löytyy harmaan sävyjä ja tarttuvaa antosyaanipigmentaatiota. Lehtilehti on kapea, se voi olla katkaistu soikea, katkaistu elliptinen, munamainen tai suikea. Lehtien koko on suuri, 20 – 90 cm. Vahapinnoitteen määrä on erilainen yksittäisille toistoille.
Kukkakaalissa käytettävät elimet ovat kukkivia versoja, jotka sijaitsevat ylemmän lehtien kainaloissa, tai päät ovat kärjestä voimakkaasti haarautuneita versoja, jotka sijaitsevat erittäin kiertyneellä etäisyydellä. Näiden kukkapäiden ja varsien väri vaihtelee vihreän spektrin sisällä, mutta on violetin, keltaisen ja valkoisen sävyjä. Ylälehtiset ovat pieniä tai lyhyen soikean muotoisia, reuna on tasainen tai sahalaitainen. Hedelmä on 6-9 cm pitkä monisiemeninen palko.
parsakaali
Parsakaali eroaa kukkakaalista pääasiassa siksi, että se on väriltään vihreää, vaatimaton maaperän lämpötilalle ja koostumukselle.
Kaalia voi syödä dieetillä
Ensimmäisen elinvuoden aikana varsi kasvaa 50-90 cm:n kokoisiksi muodostaen ylempään kukkiviin meheviin oksiin, joihin istuu tiheästi vihertäviä silmuja, jotka muodostavat pään. Kunnes niillä on aikaa muuttua keltaisiksi sukuelimiksi, versot leikataan pois ja kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä. Tällä hetkellä pään halkaisija saavuttaa jo 10-18 cm. Leikkauksen jälkeen sivusilmut muodostavat jälleen käyttökelpoisia silmuja, joten parsakaali voi kantaa hedelmää useita kuukausia vuodessa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuten monet muut vihannekset, parsakaali ja kukkakaali sisältävät ruoansulatusprosessille välttämättömiä kuituja, joten nämä tuotteet ovat vähäkalorisia ja hyödyllisiä painonpudotuksessa. Myös nämä ristikukkaiset kasvit ovat tärkeitä ihmisille runsaan vitamiini-, aminohappo- ja kivennäispitoisuutensa vuoksi, mutta kukkakaali on sisällöltään huonompi. Näiden ristikukkaisten kasvien merkittävä piirre on se, että ne eivät voi aiheuttaa haittaa, koska niillä ei ole kykyä aiheuttaa allergista reaktiota.
Molemmat kasvit sisältävät vettä, kuitua, vitamiineja, erilaisia aminohappoja ja kivennäisaineita. U-vitamiini on tehokas vaikutus erilaisiin haavaumiin, A-retinoli vaikuttaa suotuisasti moniin elinjärjestelmiin, erityisesti silmiin, E-tokoferoli on välttämätön lisääntymisjärjestelmän toiminnalle, askorbiinihappo auttaa elimistöä taistelemaan haavaumia vastaan, virussairauksia ja kehittää vakaa immuniteetti niitä vastaan.
Lisäksi ne sisältävät mikro- ja makroelementtejä: kaliumia suolojen poistamiseen, kalsiumia sidekudoksille, magnesiumia sydän- ja verisuonijärjestelmälle, natriumia, rautaa, fosforia, mangaania, kuparia, sinkkiä. , Seleeni ja muut alkuaineet.
Hyöty on, että beetakaroteenia käytetään kosmetiikassa ylläpitämään ihon nuoruutta ja tuoreutta Klorofylli tukee veren koostumusta, välttämättömien aminohappojen määrä löytyy suuria määriä naudanlihasta, joten Molempien kaalityyppien hyödyllisyys ei voi aliarvioida. Toinen mielenkiintoinen taito on, että nämä vihannekset voivat kirjaimellisesti ”miellyttää”, koska ne auttavat tuottamaan endorfiineja.
Ehdoton etu eläinperäisiin tuotteisiin verrattuna on kolesterolin puuttuminen kaalista, miten se eroaa esimerkiksi kananmunien proteiiniosasta. Siksi tämä tuote on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista. Lisäksi nämä kasvikset puhdistavat luonnollisesti suolistoa, optimoivat maha-suolikanavan toimintaa ja ruoansulatusprosesseja.
Johtopäätös
Kukkakaali ja parsakaali, vaikkakin ulkonäöltään samanlaiset, mutta ero niiden välillä on ero kasvin biologisessa ja kemiallisessa kuvauksessa. Sen ominaisuudet ovat arvokkaita lääketieteellisessä käytännössä, koska se pystyy vaikuttamaan suotuisasti moniin kehon prosesseihin. Ravintoaineiden sekoitus tekee näistä tuotteista terveellisiä ja käytännössä välttämättömiä.
