Chez les plantes, l’oligo-élément cobalt affecte l’accumulation de substances azotées et de glucides, augmente l’intensité de la respiration et de la photosynthèse, contribue à la formation de chlorophylle et réduit sa dégradation la nuit. Le cobalt augmente également la teneur totale en eau des plantes, notamment en période de sécheresse, et est absolument essentiel pour la croissance des bactéries nodulaires et leur fixation d’azote. Dans les plantes, cet élément se trouve sous forme ionique et dans la composition de la vitamine B12 (environ 4,5 %). Les plantes, comme les animaux, ne synthétisent pas elles-mêmes la vitamine B12… Il est produit par des bactéries dans les nodules de légumineuses et est impliqué dans la synthèse de la méthionine.
