A burgonya termesztése és gondozása nem könnyű feladat. A betakarítás ezzel még nem ér véget. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni télen. Az egyik legfontosabb tényező a burgonya optimális tárolási hőmérséklete. A jó körülmények megteremtéséhez a pincében figyelembe kell venni a fajta jellemzőit, a rejtett betegségeket és sok más tényezőt.
A burgonya téli tárolásának hőmérsékleti feltételei
Zöldség tárolási követelmények
Nem minden gazdálkodó képes otthon tárolni a zöldségeket a minőségi mutatók elvesztése nélkül. Annak megértéséhez, hogy az összes követelmény teljesül-e, hőmérőt és páratartalom-mérőt kell felszerelni a pincébe.
A burgonya téli tárolásának optimális hőmérséklete 2-4 ℃ 0 feletti. Amikor a hőmérséklet csökken, a burgonya édeské válik. A helyiségben a megnövekedett páratartalom penészképződéshez vezet a falakon és a gumók gombás betegségeinek terjedéséhez.
Az optimális nedvességtartalom 80%, ennek a mutatónak a csökkenése a gyökérnövények kiszáradásához vezet. A zöldségtárolót elemi szellőzőrendszerrel kell felszerelni, hogy a burgonya tárolási hőmérsékletét szabályozni lehessen. Növelheti a levegő hőmérsékletét az alagsorban meleg vizes palackokkal, amelyeket a falak kerülete mentén helyeznek el. A burgonyát pamut vagy zsákvászon takaróval takarhatjuk le. A nedvességjelző csökkentése érdekében homok- vagy mészzsákokat helyeznek el az alagsorban.
A nedvesség növelését úgy érik el, hogy vizet permeteznek a permetezőpalackból a falakra. Annak érdekében, hogy ne keresse a probléma megoldásának módját, először ki kell választania egy helyet a burgonya tárolására, és fel kell szerelnie az összes követelménynek megfelelően:
- az alagsort szigetelőanyaggal szigetelni,
- szellőztetést felszerelni,
- ügyeljen arra, hogy a pince padlója és falai légmentesek legyenek, hogy a rágcsálók ne kerülhessenek be a helyiségbe.
Ha a mag télen hajtásokat bocsátott ki, azokat el kell távolítani. De ez még nem ér véget. A növekedést megállíthatja, ha a hőmérsékletet 1-2 ℃-ra csökkenti.
Milyen fajták alkalmasak tárolásra
Még akkor is, ha a burgonya tárolási hőmérséklete a zöldségraktárban normális, és a páratartalom-mutatót nem lépik túl, a gyökérnövények romolhatnak. A helyzet az, hogy nem minden burgonyafajta tárolható hosszú ideig. A legtöbb korai fajtának alacsony a megőrzési aránya.
A burgonya optimális eltarthatósága az érési időszaktól függően:
- korai és középső korai – 2 hónap,
- késő – 8-12 hónap.
A mai napig számos burgonyafajtát tenyésztenek, amelyek korai érleléssel egész télen gond nélkül tárolhatók. Ezek alapvetően holland és német hibridek. Az új vetőburgonya kiválasztásakor minden olyan szelekciós jellemzőt figyelembe kell venni, amely leírja az eltarthatóságot.
Növekedési feltételek
Csak egészséges gyökérnövények
tárolhatók a zöldségek pincébe helyezése előtt, figyelembe kell venni a termesztés körülményeit:
- talajtípus,
- a csapadék mennyisége,
- betegségek jelenléte,
- a talaj kálium- és nitrogéntartalma.
Még ha az optimális hőmérsékletet is fenntartják a pincében Burgonya tárolási módban, akkor sem lesz értelme a mezőgazdasági szabályok be nem tartása. Az esős évszakban a burgonya hatékonysága folyamatosan 50%-kal csökken, vizes lesz és veszít. aroma. A termékeny vagy homokos talajban termesztett zöldségek sokkal jobban tárolódnak. Megfelelő mennyiségű kálium- és nitrogénműtrágya bevezetése lehetővé teszi, hogy magas minőségi fenntartású termést kapjon.
Egy másik fontos tényező, amely befolyásolja a burgonya biztonságát, mindenféle betegség és kártevő. Ezenkívül még a gyökérnövények gondos osztályozása sem garantálja az összes fertőzött gyümölcs azonosítását. Számos gombaspóra és kóros mikroorganizmus, amely vírusos betegségeket okoz, hosszú ideig fennmaradhat a gumókban anélkül, hogy megnyilvánulna.
Előkészítő munka
A készletek téli tárolása előtt nemcsak azt kell mérlegelnie, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a burgonyát, és megteremtse ehhez a zöldségraktárban a feltételeket, hanem gondoskodnia kell a növények egészségéről is. A tárolás előkészítése jóval a betakarítás előtt kezdődik. Például a fűnyírás a gyökerek betakarítása előtt csökkenti a gumók különböző vírusokkal és gombákkal való fertőzésének kockázatát. Nagyon gyakran káros mikroorganizmusok élnek a lombozaton és a száron. A feltárás során a gumókra esnek, és a zöldségraktár párás környezetében elkezdenek haladni.
A fűnyírást a betakarítás előtt 7-10 nappal kezdik. Ebben az időszakban a gumók beérnek a talajban, a héj durvább lesz, ezért ásáskor nem sérül olyan gyorsan. Mielőtt a burgonyát az alagsorban tárolná, több előkészítési szakaszon kell keresztülmennie.
Kezelés
A gyökerek kiásása után ne azonnal zacskózzuk őket. A teljes tenyészidő alatt a burgonya bizonyos nedves körülmények között van, ki van téve a mikrobák különféle hatásainak, ezért 2 órán át a szabad levegőn kell tartani a napon. Ezt az eljárást követően az összes betakarított növényt egy lombkorona alá kell helyezni, vagy a padlásra kell helyezni.
Az ásott burgonyát nem szabad csomagolni
A burgonya padláson történő tárolásának optimális hőmérséklete 13-18 ℃. Ilyen körülmények között a burgonya 2 hétig eláll. Ha a hőmérséklet csökken, ajánlatos a kezelés időtartamát egy héttel meghosszabbítani. Mielőtt az alagsorba helyezné a téli vetőmagot, parkosítani kell. A burgonyát jól megvilágított helyiségben 7 napig vagy 2 napig a szabadban, közvetlen napfénynek kitéve hagyjuk.
Gumók keményítése és osztályozása
A hőmérsékletkülönbségek ronthatják a burgonya minőségét. Téli pincébe helyezés előtt a gumókat fel kell készíteni az alacsonyabb hőmérsékletre. A kezelési időszak alatt a hőmérsékletet fokozatosan 13-18 ℃-ról 2-4 ℃-ra csökkentjük.A keményedési eljárás lehetővé teszi a gumókban lezajló kémiai folyamatok lelassítását és téli tárolásra való előkészítését.
Annak érdekében, hogy a gyökérnövényeket hosszú ideig tárolhassák a minőségi mutatók elvesztése nélkül, a kezelési időszak során meg kell védeni a megnövekedett páratartalomtól. Ne hagyja figyelmen kívül az előkészítési szakaszokat, mielőtt a gyökérnövényeket burgonyatárolóba helyezi. Ha minden szabályt betartanak, a burgonya minősége tavaszig megőrzhető.
Tárolási szabályok
Nem számít, milyen hőmérsékleten tárolja a burgonyát, ha nem készíti elő előre a helyiséget.
- A helyiséget, ahol a burgonyát tárolni kell, először fertőtleníteni kell. Minden falat, lépcsőt, polcot és padlót mangán- vagy réz-szulfát oldattal kell kezelni. Ezután a helyiséget szellőztetni kell a páratartalom csökkentése és a hőmérséklet normalizálása érdekében.
- Ha a burgonya nem túl nagy, akkor ömlesztve, tartályok használata nélkül tároljuk. Ennek a tárolási módnak jelentős hátránya van: 1 rothadt gumó jelenlétében a termés nagy részét elveszítheti. Jobb fa raklapokat használni, hogy a gyökérnövények ne érintkezzenek közvetlenül a talajjal. Ebben az esetben a burgonyát minden oldalról szellőztetik.
- Sok gazdálkodó úgy gondolja, hogy jobb a gumókat fadobozban, természetes anyagból készült zacskóban vagy hálóban tárolni, ilyen körülmények között a gyökérnövények jól szellőznek, és még akkor is, ha rothadásos magágy jelenik meg, a veszteség minimális.
Tárolás a lakásban
Nem minden nyári lakosnak van lehetősége burgonyát termeszteni a területén, és külön tárolni az alagsorban. Sokan vesznek burgonyát télire, és lakásban tárolják. Milyen hőmérsékleten kell a burgonyát lakásban tárolni? Otthon nem valószínű, hogy a hőmérsékletet 2-4 < között lehet tartani. wp_automatic_readability = „17.5”>
Lehetőség szerint a kamra klímaberendezéssel történő felszerelése lehetséges. Ez lehetővé teszi a helyiség mikroklímájának szabályozását és bármilyen gyökérnövény tárolását. Otthon jobb a burgonyát üvegezett erkélyen tárolni. Ideális esetben a burgonyát fadobozokban kell tárolni. Használhat zacskót vagy hálót is, de akkor takaróval le kell takarnia a gyökereket, hogy télen ne fagyjon meg.
Az utolsó rész
A termés tartóssága nagyban függ attól, hogy milyen lesz a hőmérséklet és a páratartalom a zöldségraktárban. A burgonya tárolásának optimális hőmérséklete 2-4 ℃, a páratartalom pedig 80%.
Ezen feltételek betartása mellett a burgonyát fel kell készíteni a tárolásra. Az alagsorba helyezés előtt a gyökérnövényeknek több előkészítési szakaszon kell keresztülmenniük, beleértve a kezelést, az edzést és az osztályozást. A burgonya tárolásának időtartama nagymértékben függ a kiválasztott fajtától – sok korai fajta csak a betakarítás után 2 hónapig tartja meg minőségi mutatóit. Az összes szabálynak és előkészítési szakasznak való megfelelés lehetővé teszi a teljes termés 90% -ának megtakarítását.
