Madu alami dibedakan berdasarkan tempat pengumpulannya dan warnanya. Tetapi sering kali, produk peternakan lebah diidentifikasi di pasar oleh tanaman dari mana lebah membawa nektar bunga.
Tanaman melliferous utama yang digunakan untuk menerima suap menentukan sifat penyembuhan utama dari kelezatan yang akhirnya berguna yang diperoleh. Oleh karena itu, varietas ini mendapat banyak perhatian, baik di kalangan pembeli madu maupun dalam pengobatan tradisional.
Salah satu topik yang diminati konsumen adalah madu angelica, sifat dan aplikasinya. Catatan hari ini didedikasikan untuknya.
Konten artikel
- 1 Tentang melon
- 2 Sifat penyembuhan dari produk madu.
- 3 Karakteristik kimia
- 4 properti fisik
- 5 Cara menentukan asal alami
- 6 Apa yang kita hadapi?
- 7 Kapan tidak melamar?
- 8 Syarat dan ketentuan penyimpanan
Tentang melon
Madu dikumpulkan dari tanaman. Varietas ini disebut monofloral atau komponen tunggal. Mereka didominasi oleh nektar tanaman madu.
:
Varietas madu monofloral (satu komponen)
Banyak varietas monofloral langka. Pada saat yang sama, mereka dibedakan oleh rasa elit, sifat penyembuhan yang diucapkan dan nilai pasar yang cukup tinggi. Varietas ini termasuk madu angelica.
Itu dikumpulkan oleh lebah pada perbungaan herbal keluarga payung yang tumbuh di Siberia barat, Altai, di wilayah utara Eropa, Transcaucasia. Perwakilan keluarga yang paling umum adalah angelica Siberia (nama lain untuk ramuan: angelica, podranitsa). Dua tahunan tinggi ini tumbuh di tempat-tempat yang kaya kelembaban, dekat danau, sungai, rawa hutan dan jurang.
Tetapi lebah disuplai dengan baik dengan nektar oleh anggota keluarga lainnya, yang kita kenal sebagai angelica atau angelica. Dari satu hektar semak herbal ini, tergantung pada jenis tanaman madu, lebah dapat mengumpulkan 80 hingga 300 kilogram madu berkualitas tinggi.
:
Nilai Angelica sebagai tanaman madu
Sifat penyembuhan dari produk madu.
Menurut koleksi “Pengobatan dengan produk lebah” diterbitkan pada tahun 2005 oleh penerbit «Hodegetria», madu angelica atau angelica digunakan dalam pengobatan tradisional:
- dengan penyakit jantung dan pembuluh darah;
- dengan gangguan saraf.
Terapis juga meresepkannya untuk masalah dengan kantong empedu, perut, hati, untuk penguatan umum tubuh, untuk pengobatan penyakit mulut – radang gusi, stomatitis, penyakit periodontal.
Karakteristik kimia
Varietasnya tinggi fruktosa, 38-42%, yang memungkinkan penggunaannya untuk diabetes, meskipun dalam jumlah kecil. Glukosa mengandung 34 hingga 37%.
Vitamin dan mineral diwakili oleh: asam askorbat, vitamin B, tokoferol, zat besi, kalsium, kromium. Juga dalam komposisi adalah asam amino, enzim, stimulan biogenik.
Kandungan kalori 100 gram dari 328 hingga 330 kilokalori… Mengingat bahwa mereka makan madu dalam jumlah sedang (satu atau dua sendok makan sehari), hampir tidak mungkin untuk makan berlebihan.
properti fisik
Karena kandungan fruktosa yang tinggi, varietas tidak mengkristal untuk waktu yang lama.… Seringkali, hingga musim semi, konsistensi kental dan padatnya tetap tanpa pembentukan kristal gula yang khas.
Segera setelah pemompaan, nektar menjadi kental. Warna produk bervariasi dari coklat kemerahan hingga sedikit kehijauan. Yang terakhir ini kurang umum daripada merah, coklat, dan tembaga.
Rasanya karamel, dengan rasa pahit yang nyata (setelah tertelan, ada sensasi terbakar di lidah, di tenggorokan).
Baunya bunga, tidak keras dan sangat menyenangkan. Harmonis melengkapi rasa.
Cara menentukan asal alami
Seperti jenis madu lainnya, ada madu angelica palsu di pasaran. Anda dapat membedakannya sesuai dengan skema standar:
- Pertama, karakteristik fisik utama varietas ditentukan secara visual dan selera. Mereka tercantum di atas.
- Kotoran dideteksi dengan yodium dan dengan memanaskan sendok dengan produk madu di atas api terbuka (tidak ada warna biru yang muncul, tidak boleh terbakar).
catatan… Pembeli berpengalaman pertama-tama memverifikasi sertifikat kualitas penjual dan kemudian membeli sejumlah kecil produk medis. Mereka memeriksanya di rumah untuk mencari yang palsu. Dan hanya setelah itu mereka membuat persiapan kelezatan yang berguna untuk seluruh musim dingin.
:
Cara menentukan asal alami madu di rumah
Apa yang kita hadapi?
Bidang utama penerapan varietas ini dalam pengobatan tradisional adalah sebagai berikut:
- hipertensi, iskemia, aterosklerosis;
- gangguan tidur, hipereksitabilitas, stres;
- radang gusi, estomatitis, periodontitis;
- infeksi virus dan bakteri pada tenggorokan, bronkus, paru-paru;
- sistitis, uretritis;
- penyakit kronis pada sistem pencernaan, usus;
- sariawan, erosi serviks pada wanita;
- memperkuat kekebalan selama periode infeksi virus musiman, stres fisik dan mental yang berkepanjangan.
Ini diterapkan secara eksternal sebagai standar: dalam masker wajah, sebagai bagian dari campuran untuk membungkus tubuh dalam kasus selulit, untuk memperkuat rambut, serta untuk mengobati abses, luka kulit.
Kapan tidak melamar?
Kontraindikasi utama untuk berbagai jenis madu adalah intoleransi makanan bawaan terhadap produk. Itu relatif jarang, dua atau tiga orang per seribu.
Tes portabilitas sangat sederhana. Penting untuk mencicipi produk madu di ujung sendok teh, memantau reaksi tubuh selama setengah jam. Gejala yang tidak menyenangkan (bibir terbakar, air liur berlebihan, mual, ruam, kulit gatal) adalah alasan yang baik untuk menolak medoterapi..
Baca:
Cara mengenali dan mengobati alergi madu.
Kontraindikasi lainnya
- diabetes mellitus (hanya dengan izin dokter!);
- kehamilan dan menyusui (sangat hati-hati);
- eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan, organ sistem ekskresi;
- gangguan metabolisme karbohidrat;
- periode pasca operasi (intervensi pada saluran pencernaan).
Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai pengobatan dengan pengobatan rumahan, termasuk madu..
Syarat dan ketentuan penyimpanan
Adapun fungsi penyimpanan, di sini semuanya standar:
- suhu optimal dari +8 hingga +10 derajat (suhu kamar mempercepat proses fermentasi dan menyebabkan hilangnya sebagian sifat bermanfaat);
- kurangnya sinar matahari langsung;
- Wadah yang dipilih dengan benar: kaca atau keramik tertutup (aluminium food grade, plastik hanya digunakan untuk mengangkut produk madu dalam jumlah besar, dan madu disimpan dalam stoples kaca untuk kebutuhannya sendiri).
:
Berapa banyak dan dalam kondisi apa madu disimpan.
Menyimpan madu di lemari es, apakah masuk akal?
Menurut GOST, umur simpan adalah 12 bulan., tertera pada label. Padahal, dengan penyimpanan yang tepat, bisa lebih lama, dua tahun atau lebih.
Agar tidak khawatir tentang umur simpan, beli produk madu dalam jumlah kecil, persis apa yang perlu Anda makan dalam waktu 8 hingga 12 bulan sebelum panen baru..
Pada catatan. Semak Angelica mekar di pertengahan musim panas. Akibatnya, produk madu segar dalam keadaan matang muncul secara massal di pasar tidak lebih awal dari awal September.
