Succede che in primavera iniziano a germogliare i bulbi dell’aglio. Molti aglio germogliato viene buttato fuori, considerato inadatto al cibo, ma può essere mangiato.
Vantaggi e conservazione dell’aglio germogliato
Vantaggi dell’aglio germogliato
Nei bulbi germogliati si formano enzimi naturali che proteggono la nuova pianta dagli effetti di fattori negativi, contribuendo alla crescita di elementi sani e forti germogli.
Prima di mangiare le radici coltivate, devi assicurarti che siano adatte. Taglia a metà lo spicchio germogliato, sul suo taglio vedrai l’embrione di un giovane germoglio, il colore della delicata vegetazione. Tali foglie verdi sono molto gustose e arricchite con sostanze volatili e vitamine, che sono così necessarie per il corpo nella stagione invernale.Sono ricchi di acidi organici, ad esempio tartarico, malico, succinico e ossalico.
Aglio germogliato crudo raccomandato:
1) Per la prevenzione di trombosi e ictus.
2 ) Per trattare la diarrea e l’avvelenamento.
3) Per prevenire lo sviluppo di cellule tumorali.
4) Per rallentare il processo di invecchiamento e l’ossidazione delle cellule del corpo.
5) Per aumentare l’immunità e per la prevenzione delle malattie virali, gli esperti medici consigliano di mangiare uno spicchio d’aglio germogliato al giorno.
Metodi di utilizzo
Pr denti roschennye puliti, terra in un frullatore o macinino, sale aggiunto, viene posto in vasetti di vetro, ricoperto e mettere in frigorifero.
Tale aromatizzanti possono essere aggiunti, insalate, senza applicazione del trattamento termico. La cosa principale è non esagerare, perché queste piume verdi sono più nitide e profumate: puoi creare una spezia originale. In un luogo caldo, stendere su un pezzo di carta spicchi d’aglio germogliati finemente tritati. Dopo un paio di giorni, assemblare, mettere in un contenitore, mettere in frigorifero. Aggiungi a minestre, verdure e piatti di carne.
Conservazione dell’aglio pelato
Sbucciate l’aglio
Esistono molte varietà di verdure all’aglio che si distinguono per dimensione e colore della buccia. Il grado della sua qualità di conservazione può essere determinato dal momento della semina e della raccolta.L’aglio invernale viene piantato in autunno, raccolto in agosto e conservato fino alla primavera. L’aglio piantato in primavera si chiama primavera. Per l’archiviazione a lungo termine non utilizzare. Per conservare sostanze preziose nei bulbi fino alla fine dell’inverno, è necessario conoscere diversi modi per conservare l’aglio pelato germogliato. Le verdure vengono messe in un sacchetto di carta e messe in frigorifero. In un sacchetto di plastica, possono soffocare e inizierà il processo di decadimento. Usato per un mese.
Nella lattina, lavare e asciugare accuratamente la lattina. Metti l’aglio pelato e aggiungi l’olio. Conservare in un luogo buio. Questo olio viene aggiunto a vari piatti, preferibilmente insalate.
Congela
Per evitare che i bulbi perdano le loro proprietà benefiche, vengono congelati. I chiodi di garofano sono piegati in polietilene o in un contenitore e posti in un congelatore. Prima dell’uso, si consiglia di scongelare a temperatura ambiente.
Nella farina
L’aglio pelato viene aggiunto a un barattolo di vetro sterilizzato. Addormentarsi con la farina, chiudere il coperchio e mettere in un luogo asciutto. I fitoncidi della coltura dell’aglio allontanano i parassiti dalla farina.
Sotto sale
I bulbi di sale e aglio sbucciati sono posti in un contenitore a strati. Conservare in un luogo buio e asciutto.
Nel vino
Metà della capacità è riempita con spicchi d’aglio. Versare vino secco di qualsiasi tipo.Marinare. A volte il vino viene sostituito con aceto, ma il prodotto avrà un sapore più nitido e piccante.
Sale all’aglio
Gli amanti della stagionatura hanno trovato un modo insolito per conservare l’aglio germogliato. Ricetta: le fette vengono pulite e asciugate. Macina in un macinacaffè. Sale e condimento vengono aggiunti, ad esempio, pepe macinato, curry, sedano, basilico in un rapporto di 1: 1: 1. Mescolare accuratamente. In un barattolo asciutto e sigillato, vengono conservati in frigorifero.
Sotto forma di purè di patate
Per conservare tutti i microelementi, il gusto e l’aroma preziosi, l’aglio viene trasformato in purè di patate. Usando un frullatore, fanno pappa dagli spicchi. Viene aggiunto olio extra vergine di oliva. La salsa risultante viene utilizzata per 7 giorni. In cantina Affinché i bulbi dell’aglio non germinino a lungo, vengono conservati in calze a una temperatura inferiore a 5 gradi e umidità 50-80%
Come evitare la crescita dell’aglio
Ad alta umidità, compaiono funghi sulle piante di aglio e inizia il processo di decomposizione. Prima di riporlo, l’aglio viene smistato, essiccato, cosparso di adsorbenti. In un luogo fresco, l’aglio dura otto mesi. A temperatura ambiente, dopo quattro mesi, la verdura inizia ad asciugare.
Per mantenerlo caldo, può essere conservato in diversi modi:
1) Metti gli spicchi d’aglio e il sale marino grosso in una scatola di compensato. p36>
2) Immergi ciascuna testa in paraffina fusa e asciugala. La paraffina protegge la verdura dall’essiccamento.
Diversi aspetti sono importanti per preservare i bulbi profumati:
1) Raccogli e asciuga bene.
2) Taglia o brucia le radici con il fuoco.
3 ) Creare un film di olio o paraffina.
4) Conservare in un’area fresca, asciutta e ben ventilata.
Conclusione
Conoscere queste regole , i bulbi d’aglio possono essere mantenuti freschi e nutrienti fino alla primavera. Ma, se l’aglio vegetale è ancora germogliato, non correre a buttarlo via, ma mangiarlo! Dopotutto, ha un’enorme quantità di utili oligoelementi.
