Le vitamine nelle zucchine sono fonte di salute. Allo stesso tempo, mangiano questa verdura in grandi quantità, senza fare attenzione a ingrassare.
Composizione vitaminica della zucca
Composizione di vitamine e minerali
La verdura dietetica contiene solo 27 kcal per 100 g Valore nutrizionale:
- 0,6 g (meno dell’1%) di proteine,
- 0,3 g (meno dell’1%) di grassi,
- 4,6 g (3,59%) di carboidrati,
- 1 g (5%) di fibra alimentare,
- 93,5 g (3,63%) di acqua.
Quali vitamine sono contenute nelle zucchine (per 100 g):
- PP e niacina – 0,6 mg ciascuna,
- piridossina – 0,11 mg,
- acido pantotenico e alfa-tocoferolo – 0,1 mg ciascuno,
- beta-carotene, riboflavina e tiamina – 0,03 mg ciascuno,
- acido ascorbico – 15 mg,
- acido folico – 14 mcg,
- biotina – 0,4 mcg.
Di rispetto al cavolo bianco, le zucchine contengono 2 volte più potassio.
Macro e microelementi (per 100 g):
- potassio – 238 g,
- calcio – 15 mg,
- fosforo – 12 mg,
- magnesio – 9 mg,
- sodio – 2 mg,
- ferro – fino a 1 mg.
La composizione chimica contiene mono e disaccaridi e acidi grassi saturi.
In quale forma è più utile
La verdura cruda abbassa il colesterolo
Il contenuto di vitamine e microelementi nelle zucchine ha scarso effetto sulla loro varietà, colore, forma e dimensione tuttavia, il beneficio di questo ortaggio dipende dalla forma in cui viene consumato.
- Durante il trattamento termico, le vitamine del gruppo B vengono conservate, ad eccezione di B1, B9 e B2, che perdono circa il 45% dei loro benefici alle alte temperature .
- a p Durante il processo di sterilizzazione, la verdura conserva la vitamina A, se la temperatura non viene aumentata oltre i 120 ° C.
- Quasi non rimane quando l’acido ascorbico viene riscaldato.
- Se cotta sul fuoco, la vitamina E viene preservata.
- Il valore nutrizionale del prodotto si riduce in modo significativo durante il congelamento e la conservazione a lungo termine.
Piatti di zucchine dovrebbe essere consumato immediatamente dopo la loro preparazione, evitando il riscaldamento, che distrugge la composizione vitaminico-minerale della verdura.
Per prevenire un numero di malattie, la zucca viene utilizzata in una forma diversa:
- riduci il colesterolo aiuta una verdura, consumata cruda o cotta senza usare olio,
- aumenta esiste un processo di rigenerazione cellulare in forma cotta o al forno,
- i processi di digestione possono essere regolati da verdure bollite o fritte.
Qual è il vantaggio
I nutrizionisti considerano la zucca una medicina naturale. Raccomandano di includerlo nella dieta per le persone con tendenza ad ingrassare, così come per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano. In questo caso, la giovane verdura ha il massimo beneficio.
Per cucinare, si consiglia di optare per zucchine dense, la cui età non supera i 10 giorni. Contengono la maggior quantità di sostanze sane. Le verdure invase hanno una struttura rigida e la loro carne è meno succosa.
Le verdure dovrebbero essere usate come misura preventiva.
Per il sistema circolatorio e il cuore
Vitamine e minerali sono indispensabili per normalizzare il cuore e mantenere sano il sistema circolatorio:
- contenuto in le vitamine A e C delle zucchine purificano il sistema vascolare, abbassando il colesterolo nel sangue, a seguito del quale è possibile prevenire problemi con il sistema cardiovascolare, mentre la riduzione del colesterolo è assicurata dall’attivazione del fegato e dalla rapida lavorazione dei grassi sotto l’azione degli acidi biliari, che il fegato produce nel processo tutta la digestione delle fibre di zucca,
- la profilassi contro l’aterosclerosi, gli infarti e gli ictus è il magnesio disponibile nelle zucchine,
- rafforza i vasi sanguigni e regola il livello di pressione del potassio, in combinazione con il magnesio è un efficace antidepressivo significa.
Quando combatti contro l’oncologia
Le zucchine normalizzano la digestione
Nella lotta contro il cancro dell’intestino, la fibra contenuta nelle zucchine è efficace, il che Mantengo un normale livello di digestione, normalizzo il contenuto di zucchero nel sangue e rimuovono sostanze cancerogene dannose.
Per la rigenerazione cellulare
La crescita dei radicali liberi è impedita dall’acido folico, che fa parte del vegetale, che agisce insieme ad A e C come antiossidante con un alto effetto. Questi elementi prevengono l’invecchiamento influenzando positivamente la rigenerazione cellulare.
La rapida guarigione delle ferite e il mantenimento della pelle in buone condizioni dipendono dal manganese e dagli amminoacidi presenti nelle zucchine. Il manganese aiuta ad assorbire proteine e carboidrati, producendo ormoni sessuali e partecipando al processo di sintesi acida.
Contro i processi infiammatori
L’acido ascorbico nella composizione sopprime l’attività della maggior parte dei batteri patogeni, che sono agenti patogeni dei processi infiammatori nel corpo.
Il rame aiuta a prevenire l’infiammazione articolare e prevenire lo sviluppo di artrite.
Per purificare il corpo
Liquido e pectine hanno un forte effetto diuretico rimuovono i sali non necessari e circa ischayut il corpo dalle tossine.
diabete mellito
Zucca semi contengono nella sua composizione E e grassi di origine vegetale. Usarli in forma secca può aiutare nel trattamento del diabete e far fronte agli stati depressivi.
Chi non dovrebbe mangiare
Un prodotto dietetico non ha praticamente controindicazioni, devi solo seguire le raccomandazioni per la sua preparazione, evitando, in alcuni casi ( ad esempio, con colesterolo elevato), l’uso di oli.
Esistono rari attacchi di flatulenza e reazioni allergiche, che è una conseguenza dell’intolleranza individuale alla verdura.
Conclusione
Squash – un prodotto dietetico che contiene un ricco set di vitamine e minerali che supporta il corpo umano ka sano.
Per salvare un vegetale proprietà utili si consiglia di utilizzare fresco o cucinare senza aumentare le condizioni di temperatura di oltre 100 ° C
