Molte verdure sono utilizzate come parte della dieta per varie malattie e avvantaggiano un corpo indebolito. Quindi, la zucca nella pancreatite è un mezzo efficace per la rigenerazione cellulare.
Mangiare zucchine con pancreatite
Caratteristiche vegetali e
Secondo la classificazione dei nerd – le zucchine sono un parente stretto delle zucche. Questo ortaggio ha una serie di proprietà che ti consentono di includerlo nell’elenco degli alimenti dietetici. Questi includono:
- prodotto a basso contenuto calorico,
- contiene molti utili composti minerali,
- le zucchine sono ricche di vitamina C.
Benefici per pancreatite
A rigor di termini, in caso di infiammazione del pancreas, le zucchine possono essere utili solo se utilizzate correttamente e tenendo conto dello stadio della malattia.Altrimenti, il suo uso negli alimenti può causare conseguenze negative.
Questo ortaggio è ricco di vitamine, minerali (potassio, calcio, ferro, ecc.), Carboidrati e proteine. La sua fibra è ben assorbita dall’organismo, non ha praticamente grassi e acidi aggressivi che possono eccitare le mucose.
Con la pancreatite, le zucchine hanno un effetto benefico sull’intero corpo e direttamente sul pancreas. È espresso come segue:
- a causa della presenza di vitamine coinvolte nel metabolismo cellulare, accelera la rigenerazione dei tessuti,
- le sostanze minerali hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso,
- la presenza di vitamina C aumenta la resistenza alle malattie virali,
- la zucca può eliminare la costipazione,
- rimuove i liquidi dal corpo, aiuta ad alleviare il gonfiore.
Regole di consumo
Diverse fasi della malattia presentano i loro requisiti per mangiare zucchine per il cibo.
Cronico PMA
Nella forma cronica della malattia una persona deve sedersi costantemente su una dieta rigorosa. È vietato mangiare amato da molti prodotti. Ad esempio, non puoi mangiare piatti piccanti, fritti, dolci, bere soda.
Le zucchine con questa forma di malattia possono essere consumate solo in tre tipi: al forno, in umido, bollite. Ci sono molte ricette per i piatti, ma durante la cottura, dovresti prestare attenzione agli ingredienti che vengono utilizzati.
Ai pazienti è vietato mangiare zucchine fritte
Quindi, il paziente non può mangiare pepe, aglio, maionese, aceto, acido citrico. Questi condimenti provocano spesso nuovi attacchi.
In nessun caso dovresti mangiare zucchine fritte. Alcune insalate forniscono l’aggiunta di frutta cruda, che è anche indesiderabile per una persona con pancreatite.
Vale la pena astenersi dal mangiare zucchine in scatola. Contengono composti dannosi per il paziente, come esaltatori di sapidità, coloranti e additivi alimentari o condimenti piccanti.
La forma acuta
La nutrizione del paziente in questa forma di malattia dipende dal tempo quando i dolori iniziano a passare. Solo dopo aver eliminato questi attacchi è possibile espandere il menu. Le zucchine possono mangiare 2 settimane dopo la scomparsa del dolore.
Prima di tutto, le verdure vengono cotte al forno o in umido, quindi macinate fino a che liscio. Le porzioni dovrebbero inizialmente essere piccole – non più di un cucchiaio al giorno, aumentando gradualmente a circa 100 g.
Ricette alimentari
Molte persone si chiedono cosa può essere preparato per una malattia pancreatite, in modo che sia gustosa e non dannosa. Ci sono alcune ricette per questo caso.
Zuppa di verdure
Questa zuppa è utile e il più sicura possibile per l’infiammazione del pancreas.Per prepararlo, avrai bisogno di 1 zucchina grande, 3 patate medie, 1 carota, cipolla, olio vegetale, acqua e aneto. Questa zuppa viene preparata in questo modo:
- le verdure vengono accuratamente lavate e sbucciate,
- le zucchine e le patate vengono tagliate a dadini, le cipolle tritate e l’aneto e le carote vengono tritate,
- 3 l di acqua vengono portati a ebollizione,
- quindi patate lesse (di solito bastano 15 minuti),
- le carote e la zucca vengono fatte passare in una padella. Stufare questa miscela a fuoco basso fino a quando gli ingredienti non ammorbidiscono. Se inizia a bruciare, aggiungi un po ‘d’acqua nella padella,
- una miscela ben stufata viene aggiunta all’acqua con patate. Tutto questo bolle per altri 10 minuti,
- dopo la cottura, puoi aggiungere un pizzico di aneto al piatto, un po ‘di sale, mescolare e lasciare fermentare il piatto per qualche altro minuto.
Il risultato è delizioso e zuppa di verdure adatta all’alimentazione del paziente.
Cotolette al vapore
Per diversificare la dieta del paziente, è possibile aggiungere cotolette al vapore al menu. Per creare questo piatto hai bisogno di 1 zucchina, farina, uova e sale. La sequenza di azioni è la seguente:
- la verdura viene lavata, sbucciata, macinata su una grattugia,
- la massa omogenea risultante viene mescolata con farina, vengono aggiunti 2 pizzichi di sale e albume,
- le cotolette sono fatte da questa composizione e le mettono nel modulo per un multicucina,
- le cotolette al vapore saranno pronte dopo 15 minuti.
Le zucchine possono e devono essere consumate in pazienti con pancreatite. Hanno un effetto positivo sul pancreas grazie alle sue proprietà benefiche. Solo quando si utilizza questo ortaggio nella dieta, tutto deve essere fatto correttamente, perché il minimo errore provocherà una ricaduta della malattia.
Guidati da questi suggerimenti, non solo puoi fornire al paziente tutte le sostanze utili necessarie, ma anche fornire cibo delizioso.
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