Contenitori in plastica per miele: i pro ei contro

I prodotti in plastica sono diventati parte della nostra vita. Contenitori per alimenti, secchi, tubi dell’acqua, biberon, utensili da cucina sono tutti realizzati in plastica per alimenti oggigiorno.

I produttori e l’apicoltura non sono passati dalla loro attenzione. Cubotainer, boccette di plastica e persino secchi da 12 litri con coperchi a tenuta sono ampiamente utilizzati dagli apicoltori.

È possibile conservare il miele in un contenitore di plastica se si parla non solo di trasporto, ma anche di risparmio a lungo termine del prodotto delle api?

Contenuto dell’articolo

• 1 Il parere degli apicoltori
  • 1.1 Dalla pratica
• 2 Cosa dice la letteratura di riferimento
• 3 Come preparare un contenitore per l’uso
• 4 Standard europei
• 5 Marchio di qualità
• 6 condizioni di conservazione
• 7 insomma

Il parere degli apicoltori

L’atteggiamento nei confronti della plastica (plastica alimentare) tra gli apicoltori è ambiguo. Ciò che è comodo da usare non è sempre sicuro o non mantiene sempre la sua qualità per molti anni. Questo è il caso della plastica per alimenti.

È molto comodo da trasportare negli stessi cubotainer. È ancora più conveniente trasferire il miele in un magazzino o in un veicolo, versato in piccole boccette o secchi di plastica. Ciò facilita notevolmente il lavoro degli apicoltori.

Ma allo stesso tempo, la plastica ha una serie di svantaggi. esso:

• piuttosto fragile (può essere danneggiato durante il trasporto negligente e anche a causa dell’interesse dei roditori);
• paura della luce solare diretta (dopo due o tre anni, il materiale inizia a sgretolarsi in condizioni di conservazione improprie);
• paura di scongelare / congelare (non adatto per la conservazione in frigorifero, in una stanza accessibile all’aria gelida);
• è piuttosto costoso quando si tratta di prodotti alimentari certificati;
• richiede frequenti sostituzioni a causa del rilascio di gruppi fenolici formati durante l’invecchiamento del materiale.

Sì, i nuovi contenitori a cubetti o palloni, i secchi soddisfano tutti i requisiti tecnici. Ma che ne sarà di loro? tre o quattro anni di attività?

A proposito, alcuni apicoltori sono riassicurati – linea contenitori con sacchi capienti in polietilene alimentareutilizzato per la salatura del pesce su scala industriale. Sperando almeno in questo modo di proteggere il miele dal contatto diretto con le superfici plastiche.

Dalla pratica

Nella nostra pratica dell’apicoltura, è successo che il coperchio di plastica, che veniva usato per tappare il miele in un barattolo di vetro “per i bisogni della famiglia”, ha cambiato colore – ha iniziato a emanare il giallo.

Il prodotto ha toccato il coperchio ed è stato conservato in dispensa per circa due anni.

Considerando che il miele contiene acidi organici, si può presumere che abbia reagito con il coperchio e che il contenuto del barattolo non possa più essere mangiato.

Cosa dice la letteratura di riferimento

Manuali di apicoltura la plastica si chiama contenitore sicuro.

Ad esempio, E. Tarasov lo cita nel suo libro, elencando i contenitori disponibili per l’apicoltore e sicuri per il consumatore: “Contenitori realizzati con materiali polimerici artificiali destinati a scopi alimentari”.

Tale contenitore dovrebbe essere perfettamente pulito, non emettere odori estranei ed essere sigillato ermeticamente. È consentito l’uso di guarnizioni in gomma.

Come preparare un contenitore per l’uso

Il contenitore usato è necessario lavare accuratamente con acqua tiepida e sapone da bucato… Risciacquare più volte con acqua pulita. Asciugare e asciugare ulteriormente al riparo dalla luce solare diretta.

anche può essere utilizzato per il lavaggio con acqua tiepida con acetoche rimuove bene gli odori estranei. È vero, dopo averlo usato, il contenitore deve essere risciacquato più accuratamente e ventilato più a lungo.

Standard europei

Con tutta la sfiducia nei confronti della plastica, non bisogna dimenticare che il prodotto medico viene trasportato nei paesi dell’Unione Europea il più delle volte in un contenitore realizzato con tale materiale.

Dato il rigido atteggiamento degli europei nei confronti della qualità del miele, questo fatto parla della sicurezza della plastica.

Se il trasporto è consentito dagli standard europei, il materiale non causa sospetti nell’UE ed è considerato ecologico.

Marchio di qualità

Quali sono i criteri per determinare se la plastica appartiene alla categoria degli alimenti?

Dovrebbe esserci un segno speciale sul fondo:

• un bicchiere con una forchetta squadrata;
• Marcatura PP o PP, o il numero cinque in un triangolo di tre frecce.

La marcatura indica che il contenitore è in polipropilene… Questo materiale è resistente al contenuto aggressivo del contenitore: gli effetti di miele, alcol, cibi acidi, acqua calda. Viene anche utilizzato per la produzione di moderne condutture dell’acqua.

condizioni di conservazione

Quando versi il miele in barattoli di plastica o cubotainer, non dimenticare le corrette condizioni di conservazione.

È Questo:

• temperatura dell’aria sufficientemente bassa – indicatori ottimali da +5 a +10 gradi Celsius;
• umidità normale nella stanza – non superiore al 60 percento;
• coperchio sigillato per tenere fuori odori e detriti, umidità;
• protezione solare – Mantieni una dispensa o un altro ripostiglio al buio.

La durata di conservazione consentita a casa è fino a due anni. Ma, per andare sul sicuro e non preoccuparsi dei pericoli della plastica, non conservare il prodotto del miele per più di un anno.

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Quanto e in quali condizioni viene conservato il miele

Un barattolo di alluminio è adatto per conservare il miele?

Conservare il miele in frigorifero: ha senso?

insomma

Ricorda che se conservato per più di un anno a temperatura ambiente, le proprietà curative si perdono e la composizione chimica cambia!

I principali svantaggi della conservazione a lungo termine a temperature elevate (fino a +23 e oltre):

• perdita di proprietà antimicrobiche a causa dell’indebolimento dell’attività biologica;
• una diminuzione del 5-10% della quantità di glucosio e fruttosio;
• una diminuzione del 10-20% della quantità di vitamine del gruppo B e acido ascorbico;
• un aumento del contenuto di saccarosio e acidi;
• un dimezzamento del numero di diastasi;
• formazione di ossimetilfurfurale.

Pertanto:

a) non conservare il prodotto del miele a temperature superiori a +10 gradi;

b) non utilizzare vecchi contenitori di plastica;

c) mangiare miele tutto l’anno;

d) se possibile, versarlo da un contenitore di plastica in un contenitore di vetro, legno, ceramica (questo è un consiglio principalmente ai consumatori che apprezzano il cibo sano e rispettoso dell’ambiente).