Nonostante il fatto che il cavolo Kolrabi sia stato coltivato per diversi secoli, nella nostra regione è diventato popolare solo negli ultimi anni. Oggi questa verdura sana viene utilizzata per cucinare capolavori culinari in tutto il mondo.
Benefici e rischi del cavolo cavolo rapa
Composizione della coltura vegetale
Per capire cosa è utile l’ortaggio, devi sapere quali componenti sono inclusi nella sua composizione. Il cavolo rapa contiene vitamina A, PP, C, B2. La vitamina C si trova maggiormente nelle verdure.
Degli oligoelementi, calcio, magnesio, potassio, ferro, cobalto e fosforo fanno parte di un vegetale specifico. Se parliamo della percentuale di oligoelementi, soprattutto nella composizione della coltura vegetale di potassio: 100 g di prodotto includono 0,35 g di questo componente.2 volte meno magnesio e fosforo nel cavolo rapa, i restanti oligoelementi sono presenti in piccole quantità.
Migliora il gusto del fruttosio e del glucosio vegetali. Questi zuccheri naturali non danneggiano la figura, quindi, si consiglia di consumare colture vegetali per le persone che sono inclini alla pienezza e la fibra che fa parte del corpo pulisce il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Anche nella cultura vegetale ci sono proteine vegetali necessarie al corpo umano, minerali sali, composti dello zolfo e acido folico. Il valore energetico di una verdura è di 27 calorie per 100 g di prodotto. Pochi alimenti hanno un contenuto calorico così basso. L’indice glicemico del cavolo rapa fresco è di 20 unità. Per fare un confronto, notiamo che in bianco, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore è 10-12 unità in più.
T. circa., il valore nutrizionale della radice è insolitamente alto.
Proprietà utili
Considera i benefici del cavolo cavolo rapa per il corpo umano. Questa coltura vegetale aiuta a normalizzare il tratto digestivo e la cistifellea. È indicato per le persone con funzionalità epatica compromessa. Inoltre, il suo uso regolare aiuta a ripulire i processi metabolici, che aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso. Il rapporto tra BZHU (proteine, grassi e carboidrati) è ottimale.
Il cavolo rapa è indispensabile per le persone che hanno acqua nel loro corpo. Ha un leggero effetto diuretico, grazie al quale aiuta a rimuovere il liquido in eccesso.
Le proprietà del raccolto di radice avvantaggiano anche le persone con colesterolo nel sangue alto. Il cavolo rapa è indicato per le persone con malattie del sistema cardiovascolare. Mangiare un feto abbassa la pressione sanguigna e rafforza il muscolo cardiaco. Il cavolo rapa riduce significativamente il rischio di aterosclerosi.
Il cavolo ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Vitamine e fitoncidi inclusi nella sua composizione impediscono l’ingresso di batteri e virus nel corpo.
I frutti di cavolo rapa hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. Mangiare verdure aiuta a rallegrare e riduce il nervosismo.
In una conversazione sulle proprietà benefiche del cavolo cavolo rapa, non si può non notare che riduce la probabilità di cancro al colon. La presenza di composti purinici rende utile allo stemblender le persone che soffrono di gotta.
Proprietà utili del succo di cavolo
Utile non solo la polpa di una coltura vegetale, ma anche il suo succo. Ciò è dovuto al fatto che la sua composizione contiene gli stessi oligoelementi e vitamine della polpa. Nella medicina popolare, il succo spremuto dalla polpa di un frutto fresco è usato per trattare raffreddori, carenza vitaminica, asma ed epatite.
Per curare queste malattie si possono usare decotti a base di cavolo rapa. Nella medicina popolare, il succo di verdura viene anche usato per prevenire lo scorbuto, che appare a causa della mancanza di vitamina C.
Le donne dovrebbero congelare un po ‘di succo con proprietà utili e usarlo per il lavaggio mattutino. Questa procedura contribuirà a mantenere la giovinezza della pelle del viso il più a lungo possibile.
È possibile utilizzare qualsiasi mezzo di cavolo cavolo rapa per il trattamento delle malattie solo dopo aver consultato il medico.
Controindicazioni
Usa la verdura con cautela
Nonostante le proprietà utili di un ortaggio, devi usarlo con saggezza, altrimenti il corpo sarà danneggiato.
Prima di tutto, devi assicurarti che non ci siano individui intolleranza a questa coltura vegetale. Quando lo si utilizza per la prima volta, dovrebbe essere limitato a un piccolo pezzo.
I medici non raccomandano di consumare cavolo di cavolo rapa a persone che hanno un’acidità elevata. La gastrite è anche una controindicazione all’uso di questo prodotto. Vale la pena limitare l’uso di ortaggi sani alle persone che hanno pancreatite acuta.
I medici non raccomandano di mangiare cavoli freschi alle donne in posizione e alle madri che allattano.
Varietà di cavolo rapa
Oggi ci sono molte varietà di cavolo rapa.
Non c’è una differenza particolare nel gusto tra le diverse varietà.Alcune varietà hanno un sapore più ricco e sono adatte alla preparazione di vari piatti, mentre altre sono meno sature e adatte alla preparazione di conservazione o conservazione a lungo termine per l’inverno. Ci sono ibridi che possono essere congelati. Quando si sceglie una varietà, è necessario decidere lo scopo dell’uso della verdura.
I tuberi di cavolo rapa, secondo la descrizione, possono avere una forma vicino alla forma di una palla e possono essere leggermente allungati in lunghezza o larghezza.
Frutti di diverso le varietà sembrano diverse: differiscono nel colore. C’è una coltura vegetale rossa, rosa, bianco-verde, viola e blu-viola. Ma se il cavolo bianco è completamente dipinto nello stesso colore, il cavolo rapa all’interno è bianco, indipendentemente dal colore della buccia.
Le seguenti varietà sono più popolari oggi:
- Giant,
- Madonna,
- Vienna White 1350,
- Gulliver,
- Cook,
- Terek F1,
- Blue Planet,
- Corist F1,
- Nessie,
- Delicious white,
- Relish,
- Violetta.
Quando scegli una varietà, presta attenzione non solo ai nomi, che nella maggior parte dei casi riflettono la peculiarità di un particolare ibrido, ma anche al personaggio le specifiche indicate sulla confezione.
Consigli per la coltivazione di ortaggi
La verdura d’oltremare è un germoglio modificato, in cui lo stelo si ispessisce notevolmente in una parte. È questa definizione di questa varietà di cavolo che Ozhegov dà nel suo dizionario.
Il cavolo è molto facile da curare per
Il cavolo rapa sembra una rapa in apparenza. Non ha paura del gelo e ama l’umidità, anche se, grazie a un potente apparato radicale (le radici della pianta vanno a terra a 1,5-2 m), il cavolo rapa è ben sperimentato dalla mancanza di acqua sufficiente e da altre situazioni stressanti. La pianta necessita di cure minime, che si riducono all’irrigazione e allentamento tempestivo del terreno. Il bianco, il rosso e il cavolfiore sono più esigenti nella cura.
Il cavolo rapa dovrebbe essere piantato dopo legumi, patate, barbabietole, pomodori o cetrioli. Un buon precursore per questa coltura vegetale è il pepe. Rapa, rapa, lattuga, crescione, ravanello e rutabaga non sono i migliori predecessori di questa coltura vegetale.
È importante applicare i fertilizzanti durante la maturazione della pianta, quando si combattono malattie e parassiti, i prodotti chimici devono essere applicati con cautela: i frutti delicati sono sensibili ai prodotti chimici. Con un dosaggio errato del farmaco, è facile provocare un’ustione chimica per la pianta. Durante le ustioni chimiche, macchie e strisce di colore giallo appaiono sulle foglie e sui raccolti.
Selezione varietà
Quando scegli le varietà, presta attenzione al colore della pelle. Le verdure dipinte di bianco maturano più velocemente di quelle dipinte nei toni del viola-blu. I primi sono destinati alla raccolta di colture precoci, non adatte allo stoccaggio.Le varietà a media stagione e a maturazione tardiva possono essere normalmente conservate per un lungo periodo di tempo. Nelle varietà bianche, il frutto fuori terra è il più tenero, ma si addensa rapidamente, quindi è importante raccogliere un raccolto precoce in modo tempestivo.
Quando acquistano semi, prestano attenzione alle raccomandazioni del produttore in merito alla regione di coltivazione. Le colture orticole crescono anche nelle regioni a clima freddo, ma quando vengono coltivate nelle regioni settentrionali, selezionano la varietà appropriata.
Nel paese vengono installati rivestimenti per film o piccole serre. È preferibile coltivare un ortaggio di qualsiasi tipo nella corsia centrale, dove il clima è più mite. Quando si coltiva il cavolo rapa nella corsia centrale, i semi possono essere piantati in piena terra.
Per ottenere un buon raccolto, i semi vengono acquistati solo in negozi specializzati. Seleziona varietà destinate alla coltivazione in una particolare regione.
Raccolta e conservazione delle verdure
Sia le rape che il cavolo rapa devono essere raccolti in tempo. Il raccolto di radice maturo, che si è levato in piedi sul letto, si spezza, perde il suo sapore e diventa duro.
Il raccolto matura insieme, quindi è conveniente raccoglierlo. La dimensione dei tuberi maturi è di circa 8 cm, ad eccezione delle varietà giganti, il cui diametro del frutto è di 10 cm o più. È importante avere il tempo di raccogliere le varietà tardive prima che inizi il primo gelo.
Dopo la raccolta, il raccolto viene preparato per essere conservato per l’inverno. Per fare ciò, rimuovere le foglie e la radice.Insieme alle foglie, gli steli vengono tagliati, lasciando gambi lunghi 2-4 cm, quindi gli ortaggi a radice vengono messi in scatole di legno, versando ogni strato con sabbia asciutta e pulita, e vengono inviati in cantina, dove è meglio conservarli in inverno. Se non c’è cantina, puoi usare il garage dopo aver avvolto le casse con una coperta calda.
Raccolta della radice
Gli steli e le foglie non sono adatti al consumo umano. Puoi mangiare solo sbriciolato. Una varietà di piatti è preparata da un ortaggio a radice specifico e insolitamente gustoso, ma il cavolo di cavolo rapa fresco è più utile per la salute, quindi è necessario scegliere ricette che non richiedono un trattamento termico a lungo termine dello stalkblender.
Il cavolo rapa è buono in umido e fritto, puoi cucinarlo e alla griglia. I cuochi servono salse estlandesi e di soia alla verdura, il che ne sottolinea il gusto.
Servi uno stufato di verdure contenente cavolo rapa con piatti di pollo, pesce e gamberi. Puoi friggere i tuberi nella pastella o preparare i pancake. Per la preparazione di insalate, è meglio usare olio d’oliva e succo di lime.
Riassumendo
È facile rispondere alla domanda se il cavolo rapa è utile. Guarda la quantità di vitamine e minerali contenuti nella cultura e come usarla.
