Prodotti sicuri per l’apicoltura: tutto sugli eco-apiari

Il numero di persone che vogliono seguire una dieta sana e mangiare solo prodotti naturali e di alta qualità aumenta ogni anno. Circa 30 milioni di ettari di terra arabile in tutto il mondo sono coltivati ​​con metodo biologico. Questa innovazione ha interessato anche l’apicoltura.

Al giorno d’oggi, il miele ecologico o, come viene anche chiamato, il miele biologico, è molto popolare. E puoi acquistarlo in speciali allevamenti di apicoltura certificati, cioè negli eco-apiari.

Contenuto dell’articolo

• 1 Ragioni per cercare la naturalezza
• 2 Le principali disposizioni del SanPiN . russo
  • 2.1 Requisiti per il posizionamento e la produzione
  • 2.2 Possibili difficoltà
• 3 Requisiti all’estero
• 4 Standard biologico in Ucraina
• 5 A proposito di attività aggiuntive

Ragioni per cercare la naturalezza

Per secoli, il prodotto principale dell’apicoltura è stato considerato naturale, sicuro per l’uomo e benefico per la salute umana. Ma oggigiorno i casi di vendita di prodotti contraffatti sono diventati più frequenti. Acquistando un pacchetto di miele, l’acquirente dubita della sua compatibilità ambientale.

L’industria della produzione contraffatta sta guadagnando slancio, aggirando la maggior parte delle barriere sul suo cammino: i prodotti delle api di bassa qualità si possono trovare non solo nel mercato nazionale, ma anche nei mercati europei e americani. Questo è un problema veramente globale.

In contrasto con le attività distruttive degli imprenditori disonesti, si sta sviluppando l’apicoltura biologica, che consente di mantenere l’immagine del settore al giusto livello. Le aziende apicole ecologiche sono supportate a livello statale e i requisiti per il prodotto finale sono regolati in conformità con le disposizioni normative.

I primi documenti normativi in ​​Russia sono le integrazioni a SanPiN con il numero 2.3.2.1078-01, approvato dal decreto n. 26 del Capo Sanitario nell’aprile 2008. Gli integratori formulano tutti i requisiti sanitari ed epidemiologici per la produzione dei prodotti delle api.

Le principali disposizioni del SanPiN . russo

Un prodotto biologico può essere considerato miele che soddisfa tutti gli standard sanitari:

• non deve contenere impurità OGM;
• additivi sotto forma di vari farmaci veterinari o agricoli, antibiotici, farmaci ormonali;
• residui di fertilizzanti agricoli e/o pesticidi;
• Non devono essere utilizzati trattamenti aggiuntivi come il riscaldamento o i raggi ionizzanti.

Il miele commerciale di alta qualità contiene fino al 95% di materia organica. Il resto, ad eccezione dell’acqua, non dovrebbe essere superiore al 5%.

Il nettare viene raccolto esclusivamente da campi destinati all’agricoltura biologica. Il periodo di transizione per queste aree dovrebbe essere di almeno 2-3 anni. Cioè, nel caso della coltivazione di colture perenni, dovrebbe trascorrere abbastanza tempo prima della prima ricezione di un eco-prodotto.

Per la produzione vengono utilizzati solo materiali ecologici! Il miele viene trasportato in un contenitore chiuso con un marchio speciale. È necessario allegare un certificato e un certificato che attesti la sicurezza di una persona. Questi documenti possono essere utilizzati per risalire all’origine della merce.

Requisiti per il posizionamento e la produzione

Vengono inoltre proposti una serie di requisiti per l’ubicazione dell’apiario:

1. Dovrebbe essere situato in un’area in cui, entro un raggio di sei chilometri, tutte le aziende agricole siano conformi agli standard sanitari. La violazione indica la presenza di radiazioni, composti biologici e chimici pericolosi per l’uomo, microrganismi.
2. Non utilizzare repellenti a base sintetica quando si lavora in apiario.
3. Per il trattamento degli alveari vengono utilizzati solo prodotti biologici approvati. Questi includono acido acetico, formico, ossalico, oli essenziali naturali e zolfo. Fuoco aperto e vapore possono essere utilizzati per la disinfezione.

Possibili difficoltà

Va tenuto presente che è possibile vendere il miele ottenuto come prodotto puro solo un anno dopo l’inizio dell’operazione di apicoltura.

E se includiamo qui il periodo di transizione per i campi agricoli da cui le api raccolgono il nettare, allora ci vorranno dai 3 ai 4 anni prima che inizi la vendita con il marchio “prodotti biologici”.

Ma di conseguenza, l’apicoltore ne trarrà beneficio: i prodotti naturali certificati sono più costosi sul mercato.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare che la produzione in accordo al suddetto SanPiN non è un indicatore assoluto di compatibilità ambientale per i paesi esteri.

Requisiti all’estero

All’estero, ad esempio in Canada, la qualità del prodotto delle api deve essere ulteriormente confermata da un documento sul benessere di una determinata area. L’apiario dovrebbe essere situato in un’area che ha superato il controllo ambientale e ha ricevuto un certificato statale. Se la località non supera il controllo, il certificato verrà rifiutato, anche se l’allevamento viene allontanato da fonti di inquinamento a distanza sufficiente.

In Russia non sono ancora stati rilasciati documenti che confermino la purezza ecologica dell’area.

Anche all’estero, vengono presi in considerazione una serie di punti importanti che non sono stati riflessi negli standard sanitari russi. Ecco le più importanti per un apiario moderno:

• andrebbero usati cera biologica e zucchero biologico (non ci sono informazioni su di loro nel nostro paese, ad esempio, non si sa come vengono prodotti);
• solo materiale naturale viene utilizzato per la fabbricazione di case delle api;
• non puoi dipingere gli alveari con la vernice, che contiene piombo;
• per combattere le principali malattie delle api, viene utilizzata attivamente la selezione, un aumento naturale dell’immunità negli insetti e lo sviluppo di famiglie forti – ad esempio, le regine vengono cambiate ogni anno, la covata dei droni viene controllata, gli strumenti, le attrezzature, le tute vengono regolarmente disinfettate, i pettini sono aggiornati annualmente;
• la covata di fuchi viene distrutta solo quando è colpita dagli acari Varroa;
• le ali delle “regine” delle api non sono tagliate;
• le colonie di api malate sono allevate esclusivamente in aree isolate;
• l’alimentazione viene effettuata solo a spese del miele prodotto nello stesso apiario – solo in rari casi viene somministrato sciroppo di zucchero biologico;
• è severamente vietato la pastorizzazione o il riscaldamento del miele commerciale;
• tutti i materiali di imballaggio non devono inquinare la natura – sono riciclabili o sono ecologici e si decompongono completamente nell’ambiente esterno;
• per facilitare il controllo ispettivo, vengono tenuti giornali speciali, in cui viene registrato tutto il lavoro;
• vengono regolarmente effettuati numerosi test di laboratorio e viene monitorato lo stato del territorio circostante.

Se tutti questi requisiti sono soddisfatti, il miele può essere considerato ecologico.

Il Brasile è leader nell’esportazione di miele ecologico. Vende fino a 20 tonnellate di questo prodotto delle api sui mercati mondiali. L’Argentina è al secondo posto con le sue 000 ton e il Messico è al terzo, esportando fino a 1 ton all’anno.

Standard biologico in Ucraina

I requisiti europei si applicano agli apiari ucraini che decidono di passare all’apicoltura biologica. Ecco i punti più importanti del documento II 2-F-OT-02 (basato sul regolamento CE 889/08):

1. Nella conduzione dell’azienda si prediligono le razze autoctone. In caso di morte delle api, la popolazione viene ripristinata attraverso l’utilizzo di insetti provenienti da apiari biologici certificati. Il permesso speciale per l’allevamento di api “semplici” viene concesso solo dopo cataclismi o alta mortalità di insetti (a condizione che sia impossibile acquistare regine e pacchi da un’eco-fattoria). Articolo 8, 47.
2. L’apiario è allestito lontano da fonti che possono contaminare il miele o portare alla morte delle api. Entro un raggio di tre chilometri, dovrebbero essere coltivate colture coltivate con metodi biologici. Le piante selvatiche e le foreste più vicine nell’area sono soggette a un impatto umano minimo. Articolo 19.
3. L’allevamento è in fase di registrazione obbligatoria. A tutti gli alveari viene assegnato un numero di identificazione. La movimentazione delle arnie viene comunicata all’organismo di controllo nei tempi concordati. Articolo 78.
4. I materiali per le case delle api dovrebbero essere realizzati in legno naturale. Al loro interno vengono utilizzati oli vegetali, propoli e cera. Articolo 13.
5. La cera inorganica viene utilizzata solo in tre casi: a) quando non è possibile acquistarla da un produttore certificato; b) quando il laboratorio ha dimostrato che non contiene impurità pericolose; c) quando è prelevato dagli alveari dello stesso apiario. Articolo 44.
6. L’alimentazione degli insetti viene effettuata a causa della raccolta naturale di miele e polline per l’inverno. L’alimentazione viene eseguita in casi eccezionali e solo con sciroppo di zucchero biologico o miele. Il foraggio viene erogato dopo il travaso del miele 15 giorni prima del successivo periodo di raccolta del miele. L’alimentazione a lungo termine è consentita dall’autorità di vigilanza solo in caso di condizioni meteorologiche avverse e catastrofi. Articolo 19, 47.
7. È vietata l’influenza chirurgica sulle regine e la distruzione delle api per pompare il miele. Articolo 23.
8. È vietato l’uso di farmaci sintetizzati chimicamente, compresi gli antibiotici. La disinfezione viene effettuata con fuoco aperto o vapore. I rodenticidi vengono utilizzati per il controllo dei parassiti solo nelle trappole. Articolo 24.
9. Gli alveari malati sono isolati in un punto separato. I farmaci veterinari vengono applicati a loro solo se sono consentiti nel paese. All’autorità di vigilanza devono essere comunicati diagnosi, principio attivo, dosaggio, modalità di somministrazione del farmaco, durata della terapia. Dopo il trattamento, tutte le cellule vengono sostituite, viene preso in considerazione il periodo di transizione. Articolo 78.
10. Quando è infestato da Varroa destructor, la covata di fuchi viene distrutta solo se il parassita si diffonde rapidamente. Per il trattamento, puoi usare: canfora, timolo, mentolo, eucaliptolo, acidi naturali – acetico, ossalico, lattico, formico. Articolo 25.
11. Le informazioni sul pompaggio sono registrate in un apposito registro di lavoro tenuto per l’apiario. Non puoi ottenere il miele dai telai della covata! È vietato l’uso di repellenti sintetizzati chimicamente. Articolo 13, 78.
12. Il prodotto non è venduto come biologico (sotto l’etichetta eco-, bio-) se il proprietario mantiene contemporaneamente più unità di apicoltura, in una delle quali si pratica l’allevamento inorganico delle api. Articolo 18.
13. Tutti i locali, le attrezzature, i contenitori, gli strumenti sono soggetti a pulizia e disinfezione obbligatoria ai sensi dell’articolo 23 del documento.

Elenco dei disinfettanti e detergenti approvati per i locali:

• carbonato di sodio;
• sapone di potassio o sodio;
• latte di lime e lime;
• fuoco e vapore;
• Soda caustica;
• perossido di idrogeno;
• alcol;
• essenze vegetali naturali;
• formaldeide.

A proposito di attività aggiuntive

C’è una vera eccitazione intorno al miele ecologico. Nei negozi online nazionali, viene venduto al prezzo di 160 rubli per confezione da 150-200 grammi. E per 50 grammi di cera, i venditori chiedono 50 rubli.

L’enfasi principale degli inserzionisti è sulla naturalezza, cioè l’assenza garantita di falsificazioni.

È anche interessante che, sulla base dell’apicoltura ecologica, sia possibile creare un vero e proprio complesso agrituristico, in cui gli ospiti possono entrare in contatto con la fauna selvatica.

Ad esempio, puoi scavare uno stagno, popolarlo di pesci e coltivarvi gigli. Attrezzare una spiaggia fluviale per prendere il sole e nuotare. E il vicino bosco offrirà l’opportunità di raccogliere bacche e funghi. I bambini comunicheranno volentieri con gli abitanti di piccoli zoo agricoli: polli, capre, conigli.

Gli amanti del romanticismo possono avere l’opportunità di trascorrere una “notte nel fienile”. I pescatori apprezzeranno la pesca della carpa, cucinando la zuppa di pesce sul fuoco. E per una vacanza in famiglia a tutti gli effetti, è adatto assaggiare i prodotti dell’apiario locale in un bar o ristorante, dormire sugli alveari in case appositamente attrezzate, visitare un bagno con un massaggio al miele.

L’apicoltura biologica abbinata all’agriturismo è un’attività particolare, piuttosto complicata.… Ma allo stesso tempo, è un ottimo modo per diffondere i prodotti delle api tra la popolazione e un’opportunità per guadagnare soldi decenti. Se questa occupazione dipende da te, dipende da te.

E ti ricordiamo che tenere un apiario è comunque interessante e utile. Dopotutto, il miele è un prodotto tradizionale che trova posto non solo sulla nostra tavola, ma viene anche utilizzato attivamente nella medicina popolare, nella moderna cosmetologia.