La farina di zucca è un prodotto ad alto contenuto proteico e senza glutine con molte proprietà utili. È facile cucinare a casa. La polvere di semi di zucca arricchirà la dieta, rafforzerà il corpo e promuoverà una sana perdita di peso.
Proprietà utili della farina di zucca
Composizione del prodotto
Uno dei vantaggi della farina di zucca è elevato il contenuto proteico e la presenza di molti preziosi aminoacidi.
Le proteine rappresentano il 35-40%. Carboidrati – 23-25%. I grassi rappresentano il 9-10%.
La composizione del prodotto comprende:
- L’arginina e la valina sono sostanze necessarie per il funzionamento e la crescita dei muscoli (sono particolarmente importanti per gli atleti ).
- Glutammina e glicina sono responsabili del funzionamento del sistema nervoso.
- Lisina – migliora le condizioni della pelle, della cartilagine e dei vasi sanguigni.
- La leucina favorisce la rigenerazione dei tessuti.
- Isoleucina – aiuta la produzione di insulina.
Calorie: 305 kcal per 100 g
Vitamine
I benefici della farina di zucca si manifestano anche perché contiene vitamine dei seguenti gruppi:
- A – crea una profilassi per le malattie degli occhi ed è responsabile della rapida rigenerazione delle cellule.
- E – influenza positivamente il lavoro del cuore e del cervello, è di grande importanza per il sistema circolatorio e Horo vedi.
- F – regola il colesterolo e la pressione sanguigna, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e dalla pelle sana.
- B1 – migliora il metabolismo e la circolazione sanguigna, promuove il cuore, lo stomaco e il cervello sani .
- B2 – una buona prevenzione dell’anemia, migliora l’immunità, aiuta nel trattamento delle malattie degli occhi e della pelle.
- B3 – è responsabile della funzione cerebrale e della buona memoria, del sonno normale e della stabilità emotiva.
- B4 – una sostanza necessaria per i processi metabolici, il normale funzionamento del fegato e dell’intestino.
- B5 – aiuta le cellule a produrre energia, combatte le allergie, assicura la salute della pelle e dei capelli.
- B6 – aiuta ad assorbire gli acidi grassi, aiuta il sistema cardiaco e muscolare a funzionare.
- B9 – avverte l’anemia, poiché è responsabile della formazione del sangue.
- C – il più potente antiossidante e il primo aiuto dell’immunità, partecipa alla creazione di cellule, protegge il corpo dalle infezioni.
- P – regola il ritmo cardiaco e la pressione, migliora le condizioni dei capillari, rimuove l’edema, anestetizza.
- T – regola i processi metabolici, promuove la scomposizione dei grassi e mantiene il peso normale.
- K – fornisce una buona coagulazione del sangue.
Minerali
I benefici del prodotto si basano sul suo valore nutrizionale: una ricca offerta di micro e macro elementi. La composizione dei semi di zucca comprende fino a cinquanta diversi minerali necessari per il corpo.
I seguenti elementi sono rappresentati in alta percentuale:
- Zinco – responsabile della formazione del sangue, della difesa immunitaria, dei processi metabolici, della funzione sessuale (in particolare – negli uomini), lo stato del sistema nervoso e della ghiandola tiroidea.
- Fosforo – promuove l’attività mentale e la funzione muscolare, è necessario per la forza di ossa e denti.
- Calcio – è responsabile della condizione delle ossa, dei giochi un ruolo importante nel sistema immunitario, muscolare, circolatorio e nervoso del corpo.
- Ferro – necessario per creare emoglobina, per proteggere il corpo dai batteri, il funzionamento della ghiandola tiroidea.
- Magnesio – necessario per il metabolismo e la crescita ossea, normalizza la pressione sanguigna, la glicemia, la frequenza cardiaca.
- Selenio: crea prevenzione del cancro, promuove la rigenerazione cellulare, migliora l’immunità e la visione.
Proprietà utili
La farina di zucca è molto utile
La farina di semi di zucca ha le seguenti proprietà benefiche:
- Antiparassitario – usato per combattere gli elminti.
- Battericidi e antiallergici – aiutano nel trattamento di infiammazioni, infezioni e allergie.
- Crea una buona profilassi delle malattie della zona genitale e aiuta anche nel trattamento di infertilità, impotenza, prostata, malattie ginecologiche, malattie degli organi escretori, ecc.
- Porta benefici tangibili nel trattamento di organi digestivi, fegato, vie biliari.
- Promuove la salute della pelle e aiuta a trattare le malattie della pelle (seborrea, acne giovanile, herpes, acne, ecc.).
- Il suo uso regolare negli alimenti crea la prevenzione del diabete del secondo gruppo, malattie cardiache, obesità, oncologia.
- Rafforza la forza del sistema immunitario
- Aiuta con anemia (o predisposizione ad esso) ).
- Stabilizza il sistema nervoso, attiva l’attività mentale, migliora l’umore e il sonno notturno.
Quando e come assumere
L’uso della farina di zucca è indicato per l’alimentazione dietetica (come concordato con il medico) o come mezzo per prevenire le malattie e curare il corpo.
È raccomandato per le donne in gravidanza e in allattamento, gli atleti e coloro che mirano a una perdita di peso salutare (dosata, dato l’alto contenuto calorico).
Diventerà anche un prezioso integratore proteico per i vegetariani e le persone a digiuno.
La farina è particolarmente utile in inverno e in primavera, quando il corpo manca di vitamine e minerali.
Puoi prenderlo sotto forma di un cocktail, mescolando la polvere (1 cucchiaino) con un bicchiere di bevanda a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato o yogurt naturale). Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di cannella. Devi bere 1-2 volte al giorno per un mese.
Un’alternativa a un cocktail è usare polvere di semi per scopi culinari: aggiungili a pane e altri dolci, cospargili con cereali, contorni e insalate.
In cosmetologia
Grazie all’elevato contenuto di zinco, vitamine e aminoacidi, questo prodotto aiuta l’organismo a produrre il collagene necessario per la pelle elastica ed elastica.
Viene spesso aggiunto a creme antietà e maschere per il viso. Inoltre, l’uso del prodotto è molto utile nel trattamento dell’acne e dell’acne.
Per il miglior effetto cosmetico, si consiglia di consumare i semi di zucca come cibo, il che influenza favorevolmente le condizioni di capelli e unghie.
Danno e controindicazioni
La produzione di farina deve essere tempestiva
I benefici della farina di zucca sono innegabili, ma se sei ipersensibile, può causare danni.
Se lo prendi in quantità illimitate, può causare disturbi digestivi causando costipazione o viceversa – diarrea.
Talvolta si verifica flatulenza. Particolarmente caratteristiche sono le conseguenze per le persone che non sono abituate a mangiare molta fibra. forma sostanze tossiche.
Come preparare e conservare
Non è difficile produrre polvere di semi di zucca a casa.
Ce n’è una vantaggio significativo: sarai completamente sicuro della naturalezza dell’origine e dell’assenza di impurità, che elimineranno ogni possibile danno.
Un’opzione ideale per le materie prime sarebbe una zucca coltivata nel tuo giardino. Da esso è necessario selezionare i semi, risciacquare, asciugare e pulire. (Puoi asciugare i semi in un forno o in un essiccatore elettrico – di conseguenza, dovrebbero essere dimezzati.)
Usa un frullatore o un macinacaffè per macinare. È meglio macinarlo più volte, verificando la consistenza ottenuta al tatto.
Successivamente, la farina viene setacciata e posta in un contenitore ermeticamente chiuso.Per una migliore conservazione del contenuto, il contenitore viene collocato in un luogo protetto dal sole.
Per lo stoccaggio, sono adatti la temperatura ambiente (da 15 a 25 ° C) e un livello di umidità moderata del 50-65%.
Dalla polpa
La farina può essere preparata non solo dai semi, ma anche dalla polpa di zucca. Tuttavia, in questo caso avrà proprietà leggermente diverse.
La polpa contiene acidi grassi meno preziosi, ma ha un alto contenuto di antiossidanti.
La parte morbida della zucca viene pulita dai semi e tagliata in piccoli pezzi e quindi essiccato in un forno o asciugatrice.
Le materie prime secche vengono macinate e utilizzate per scopi culinari (il più delle volte – per cuocere torte).
Confronta la farina di zucca con il grano
In realtà, questo confronto non è molto corretto, poiché questi due tipi di e sono intercambiabili. Ognuno di essi ha i suoi vantaggi.
La farina di zucca è priva di glutine e quindi adatta alla dieta intollerante a questa sostanza. Inoltre, è caratterizzato da un alto contenuto di beta-carotene, vitamine utili, fibre.
Nella farina di grano – più grassi e carboidrati. Ma non meno importante è che i deliziosi pasticcini non possono funzionare senza di essa.
Tutti coloro che non soffrono di intolleranza al glutine possono combinare entrambi i tipi. Ad esempio, aggiungendo la zucca ai dolci di farina di grano (non più di un quarto del volume).
