אורנים, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

תיאור כללי

צנוברים הם זרעי האורן האיטלקי באותו השם,
הנמצאים בקונוסים. על הענפים הם מסודרים במברשות של 1-3 חתיכות.
אגוזים מבשילים בשנה השלישית לצמיחת החרוט באוקטובר, ובתחילת
האביב כל הזרעים נושרים. לכן קצירת עץ האורן מתחילה
בסוף אוקטובר ובתחילת נובמבר.

לאגוזים צורה אליפסה מלבנית, בצבע חום כהה
עם כתמים בהירים קטנים. הקונכיות חזקות בהרבה מקליפות זרעי
הארז
, ולכן יש לקלף אותן ידנית בעזרת מפצח אגוזים
או באופן תעשייתי באמצעות מסוע עם
גלילים צמודים .

בצידי זרע בשל, נוצרים פנים, בדרך כלל יש שלושה כאלה. גודלם נע
בין 1.5 ל 1.7 ס”מ. לטעמם של האגוזים יש עקביות עדינה וטעם
לוואי שרפי הדומה מאוד לצנוברים סיביריים.
אורן אגוזים נחשבים הזרעים האכילים הגדולים בין אורן
צמחים. התשואה של עצים בוגרים היא 3-8 טון אגוזים
לדונם. אורן איטלקי יכול לחיות יותר מ -500 שנה ובאותו הזמן
באופן פעיל להניב פירות.

אורן בר נפוץ בחופי הים התיכון,
בחצי האי הפירנאים ובאסיה הקטנה. האורן מעובד בקווקז ובחצי האי קרים.
היצואניות העיקריות בעולם של צנוברים הן: פורטוגל,
ספרד, תוניסיה, איטליה וטורקיה.

האזכורים הראשונים לשימוש בצנוברים נשמרו עוד מימי
האימפריה הרומית. לפני
מסעות צבאיים מתישים וארוכים , חיילים לקחו איתם אגוזים בכדי לספק רעב קל
ולהבריא. לראשונה תיאר
אביסנה את תכונותיו השימושיות של האורן בספרו “קנון הרפואה”.

בחירה ושימוש

בקניית זרעי אורן, כדאי לשים לב
לאגוזים לא קלופים . ניתן לאחסן אותם זמן רב מבלי לאבד את נכסיהם.
לא ניתן לאחסן אגוזים קלופים יותר משבועיים. לאחר
זמן זה, השומנים בעץ האורן מתחילים להתחמצן ולהתקרש,
והפירות עצמם סופגים ריחות זרים. כדי להאריך את טריותם של
הצנוברים המפגינים, יש לאחסן אותם במקפיא.

אורזנים נמצאים בשימוש נרחב במטבחים איטלקיים וצרפתיים
להכנת מאפים ורטבים קלאסיים,
והם משמשים גם כתבלין פיקנטי לבשר אדום.

תכונות שימושיות של צנוברים

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

אגוז אורן גולמי מכיל (במאה גרם):

קלוריות 629 Kcal

ויטמין
B3
4,37
Калий, К
628
Витамин С
2
Магний, Mg
234
Витамин
B1 1,243 נתרן,
Na 72 ויטמין
B2 0,223 זרחן,
Р
35
Витамин B5
0,21
Марганец,
Mn 4,333

קומפוזיציה מלאה

הרכב הויטמינים והמינרלים של צנוברים כולל ויטמינים: קבוצות
B,
E,
ס
מינרלים: זרחן,
אשלגן
מגנזיום
אָבָץ,
ברזל
מנגן,
קובלט.

צנוברים, כמו אגוזים של עצי אורן אחרים, מכילים
כמות גדולה של שומן רב בלתי רווי.

תכונות שימושיות ורפואיות

אגוזים מכילים חומרים המסייעים בריפוי כיבי קיבה,
מנרמל את תפקוד הקיבה והמעיים.
ניתן להשתמש באגוזים אבקתיים לריפוי פצעים. לשם כך שופכים את האבקה
לפצע ויוצרים תחבושת גזה. ניתן להשתמש באותה חבישה
לטיפול בכיבים בעור ובכוויות במים חמים או בקיטור.

אם האבקה נשפכת עם מים חמים והתעקשה עליה במשך שלוש דקות,
ניתן להשתמש בעירוי שנוצר כדי לשטוף את הגרון בגלל
הצטננות, שיעול, מחלות חניכיים, ואת האדים המשתחררים מהאינפוזיה ניתן
להשתמש בשאיפה למחלות של הסמפונות וריאות. זה
עוזר לניקוז הריר. העירוי משמש גם
לדלקת הלחמית ואובדן ריסים הנגרמים על ידי טפילי קרדית.

לשימוש בצנוברים קלופים שלמים יש
השפעה משתנת , מנרמל את תפקוד הכליות, הכבד, המעיים, ומשפר גם את
העוצמה והתנועתיות של הזרע. צנוברים שימושיים
לעייפות כרונית הנגרמת על ידי פעילות נפשית נמרצת,
חסינות נמוכה , מחלות עור, לב, אבני מרה
ואלרגיות.

ריפוי תמיסת צנוברים

אם תכינו עירוי אלכוהולי מזרעי אורן מלאים שלא קלפו,
תוכלו לקבל תרופה מצוינת לכאבי גב הנגרמים על ידי
אוסטאוכונדרוזיס. לשם כך,
יש למעוך זרעי אורן (300 גר ‘) יחד עם הקליפה במטחנת קפה ולשפוך אותם עם מים רתוחים (0.5 ליטר)
מקוררים עד 50 ° C. יש להשאיר את העירוי שנוצר לחדר
במקום חשוך למשך 4-5 ימים. לאחר זמן
זה יש צורך להוסיף אלכוהול רפואי מטוהר
(0.5 ליטר) למיכל עם העירוי ולהשאיר לעמוד עוד 3-4 שבועות.
יש לסנן את התמיסת המוגמרת באמצעות בד גבינה ודבש
(200 גרם) להוסיף לה . ואז שופכים הכל לבקבוקי
זכוכית כהים סגורים היטב . אתה צריך להשתמש בתמיסת מרפא עבור
ימים למשך 1 כף. l. לפני כל ארוחה. אחסן את התמיסת
במקום חשוך וקריר. לפעמים יש ריבוד של תמיסת
אורן. שמן האגוזים עולה כלפי מעלה,
וחומרים שרפיים נושרים לתוך המשקעים . אם זה קורה, לפני השימוש יש
לנער את התערובת כולה היטב כך שהרכיבים יתערבבו שוב.

תכונות מסוכנות של צנוברים

אסור להשתמש באגוזים במקרה של אי-סובלנות פרטנית,
השמנת יתר, כמו גם ילדים מתחת לגיל שלוש, מכיוון יש סיכוי לעלות
אגוזים בדרכי הנשימה.

צריכה מוגזמת של אגוזים עלולה להוביל לפגיעה בטעם.
הסיבה לכך היא תגובות חמצוניות של חומרים מסוימים
בצנוברים, אשר מגרים לאחר מכן את הקולטנים והריריות. הסימפטומים
חולפים תוך מספר ימים.

סרטון יפהפה ואווירה יוצא דופן על היכן צומחים צנוברים, כיצד הם נקטפים וקולפים.

ראה גם את המאפיינים של אגוזים אחרים: