אצילי דפנה – אנו מגדלים עלי דפנה – אכפת

אצילי דפנה הוא עץ פולחן המזוהה עם יוון העתיקה, עם דמותו המיתולוגית של האל הקדום אפולו, המהווה סמל ליופי הגברי. ודפנה היא גם אחד התבלינים הפופולאריים ביותר, בשימוש נרחב בבישול ושימור. ברפואה העממית, באמצעות אצילי דפנה, הם מכינים תמיסות, שפשוף ומרתחים יעילים כנגד מחלות שונות. לורל גדל בגינה שלנו גם בגינה (באזורים הדרומיים) וגם בתנאים מקורים. מאמר זה יספר לכם על התכונות של גידול דפנה והשימוש בו ברפואה ובבישול.

אצילי דפנה Farmer Burea-Uinsurance.com fotoseimagenes.net

תוכן:

צמח דפנה בהיסטוריה, מיתוסים ואגדות

אובידיוס המפורסם ב”מטמורפוזות “שלו מספר כי אפולו, שחי בין אנשים, התאהב בנימפה דפנה ורדף אחריה ללא הרף. פעם אחת, לאחר שהביס את הנחש פיתון, אפולו פגש את אלוהים הצעיר של אהבת ארוס עם חץ וקשת וצחק עליו: “למה אתה, תינוק, קשת וחצים? אתה חושב שתעבור אותי באומנות הצילום? ” הלעג הזה פגע בארוס, והוא שלח שני חצים כנקמה. הראשון, חץ האהבה, פילח את אפולו, והשני – הרג האהבה – פגע בדפנה.

מאז, דפנה תמיד ברחה מאפולו. שום סוג של התכווצות לא עזר לו. מותשת מסבל, רדיפה נצחית, פנתה דפנה אל אביה פני וכדור הארץ כדי לקחת ממנה את דמותה. לאחר מילים אלו היא הפכה לשיח דפנה (מעניין כי ברוסיה עד המאה ה -. נקרא עלה הדפנה “דפניה” (“דפנה” ביוונית – “דפנה”). אפולו העצוב מאז החל ללבוש. זר של דפנה ירוקת עד.

ביוון עוטרו בתי מגורים בעלי דפנה כדי לרענן את החדר. ענני דפנה הונחו במזרנים כך שניתן יהיה לחלום חלומות נבואיים. הייתה אמונה כי דפנה מצילה מפגיעת ברק. אז העובדה ידועה שהקיסר הרומי טיבריוס, במהלך הרעמים, לבש זר דפנה וזחל מתחת למיטה.

הדפנה אצילית (לורוס נוביליס) הוא עץ או שיח סובטרופי, ממין מהסוג לורוס (לורוס) של משפחת לורל.

ענף הדפנה, כמו זר הדפנה, נחשב לסמל של תהילה, ניצחון ושלום. משמו של צמח זה הגיע:

• שמות: לורוס, לורנס, לורה, לורנץ;
• פירוש המילה “חתן פרס” מוכתר בדפנה;
• ביטויים: “לקצור זרי דפנה” – ליהנות מפירות ההצלחה שלך, “לנוח על זרי הדפנה” – להפסיק לחתור לניצחונות נוספים, להסתפק במה שהושג.

לורל נחשב לעץ קדוש, זרי דפנה קישטו את ראשי הזוכים ביוון העתיקה. עלי דפנה נמצאים בשימוש נרחב כתבלין (עלה דפנה).

תיאור הדפנה האצילית

מקום הולדתו של הדפנה האצילית הוא הים התיכון. על שטח רוסיה, הוא גדל באזורים הדרום-מערביים של שטח קרסנודאר. עץ ירוק עד נמוך ממשפחת הדפנה שגובהו 8-10 מ ‘, אך הוא יכול להיות גם שיח דמוי עץ. לפעמים ביערות ישנם עצים שגובהם עד 18 מ ‘.

גזע העץ הוא בקוטר של עד 40 ס”מ עם קליפת אפור כהה. הכתר הצפוף הוא בדרך כלל בצורת פירמידה. עלים על עלי כותרת קצרים, פשוטים, חלופיים, עוריים, מבריקים, קצוות שלמים, בעלי צורה מלבנית, מחודדים כלפי מעלה, ומצומצמים לכיוון הבסיס. מעל הם ירוקים כהים ומתחת הם בהירים יותר, עם אוורור נוצות נראה היטב, גלי מעט לאורך הקצה. יש להם ריח אופייני חזק.

אצילי דפנה Farmer Burea-Uinsurance.com משתלות עמק טווינינג

לורל הוא צמח דו-ימי ופרחיו חד-מיניים. על כמה עצים נאספים פרחים קטנים של סתימה בתפרחות ביתיות של 6-12 חתיכות, הקוטב שלהן פשוט, בצורת גביע, בעל ארבעה עלים ירקרקים-צהובים או לבנים. על עצים אחרים, רק פרחי פיסטילאט, הקטנים עוד יותר מעצי הזיקוק, נאספים 2-3 בצירי העלים. הפירות הם דרופונים שחורים-כחולים, עסיסיים, ריחניים באורך של עד 2 ס”מ, צורתם ביצה או אליפטית, עם אבן גדולה. הוא פורח בחודשים מרץ-אפריל, והפירות מבשילים באוקטובר-נובמבר.

אין עוררין על ערך עלי הדפנה, מכיוון שהם מכילים שמן אתרי (4,5%), סינול, אצטית, ולריאן, חומצה קפרואית. העלים מכילים פינן, גרניול, אאוגנול. הפירות והעלים מכילים טאנינים, מרירות.

הוא משמש לטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן כרונית, כולליתיאזיס. מרתחים של עלי דפנה משפרים את העיכול, מעוררים תיאבון, ומשפיעים לטובה על איברים רבים. שמן אתרי לתעשיית המזון מתקבל מעלים, פירות ופרחים. משמש חלקית בתעשיית הבשמים והסבון.

השימוש בעלים דפנה בבישול

לעלי הדפנה יש ריח קלוש וטעם מר. עלים (מיובשים וירוקים), פירות ואבקה העשויים מעלים יבשים, כמו גם לבניות, שלפעמים נלחצות אליהן האבקה, משמשים כתבלינים. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול ושימורים.

עלה דפנה נקרא לפעמים תבלין, לעתים קרובות משתמשים בו. זה מעודן וניחוחות בעיקר מנות חמצמצות (רטבים, גרביים). הוא מתווסף למנות הראשונות – מרקים (בשר, ירקות, דגים וכו ‘), מרק כרוב, בורשט. עלי דפנה מוסיפים תבלין למנות השנייה של כבש, בקר, חזיר, בשילוב עם דג מבושל ותבשיל. זה בהרמוניה עם מנות ירקות משעועית, אפונה, שעועית, כרוב, גזר.

עלה דפנה, בניגוד לתבלינים רבים אחרים, ניתן להוסיף 5 דקות לפני הבישול בראשון ו 7-10 דקות במנות השנייה. תעריפי הסימניות בין 1-2 ל 3-4 עלים למנה. לאחר הנחת התבלין, המכסה סגור, העלה מוסר מהכלי המוגמר.

עלה דפנה הוא תבלין שאין לו תחליף ליישר את טעם וריח הג’לי, מנות מהפסלים. הוא משמש בתעשיית המזון בייצור גבינות, נקניקים, פייטות, בשר מבושל, רטבים, מרינדות, במוצרי שימורי דגים, בהכנת מיונז, קטשופ וכו ‘. הוא נכלל בתערובות חריפות רבות: חמלי-סונלי. , זר גרני “וכו ‘.

בשימורים ביתיים משתמשים בו לעיתים קרובות בעת כבישת עגבניות, מלפפונים, דלעת, סלק, כרוב, שעועית, פטריות. בשילוב עם תבלינים ותבלינים אחרים, הוא מעניק למרינדות טעם פיקנטי נעים וארומה מוזרה. משתמשים בו גם במלפפונים חמוצים, שם הוא ממלא תפקיד שונה במקצת, ומעניק למוצר טעם עדין יותר.

במערב אירופה קיימת מסורת של הוספת עלי דפנה לכמה סוגי שימורים לשימורים ולכמה מנות מתוקות, שתייה וקינוחים בבישול.

גידול דפנה אצילי

לורל מרגיש הכי טוב באזורים מוארים, אבל זה יכול גם לסבול הצללה קלה. עומד בירידה קצרת טווח בטמפרטורה ל 10-12 מעלות מתחת לאפס. הוא סובל בצורת היטב ואינו בררן בנוגע לקרקעות. לדשנים אורגניים ומינרלים השפעה מיטיבה על גדילתה והתפתחותה של הדפנה. כתרבות תעשייתית, הדפנה צומחת במקום אחד מזה כ- 60 שנה.

על מטעים, דפנה גדל באזורים סובטרופיים, בהם הטמפרטורה המינימלית אינה יורדת מתחת ל 12 מעלות. לפני זריעת זרעים האדמה נחרשת עד לעומק 40-45 ס”מ. מורשים דשנים אורגניים (4-6 ק”ג / מ”ר) ומינרלים (במינון מלא). לאחר מכן האתר נחרד ומטופח פעמיים-שלוש. השתילה מתבצעת בסתיו או בתחילת האביב עם מרווחים בין שורות 1-2 מ ‘, עם מרווחים בין צמחים 1-1,5 מטר.

על מטעים מטפחים את הדפנה על ידי עשבים שוטים, גידול, השקיה והדברה. ניתן לגדל את הדפנה בתוך הבית.

עלי הדפנה נבצרים מנובמבר עד פברואר מעצים שהגיעו לגיל שלוש עד ארבע. ענפים עם עלים מנותקים ומתייבשים בצל במשך שבעה עד עשרה ימים. לאחר מכן מסירים את העלים, ממיינים ומניחים בשקיות, המאוחסנות בחדרים יבשים. על מנת להשיג את השמן האתרי, העלים נשלחים לעיבוד טריים.

התפשטות דפנה על ידי ייחורים

לורל מופץ על ידי זרעים, ייחורים ושכבות. השיטה הנפוצה ביותר היא התפשטות על ידי ייחורים למחצה. ייחורי הדפנה מתבצעים באביב (מרץ-אפריל) או בקיץ (יוני-יולי). לצורך גזרי גזרי משתמשים בזריקות דפנה חד-שנתיות (בשלות, אך לא מגושמות). ייחורים (באורך 6-8 ס”מ, עם שלושה פנימיות), הנלקחים מהחלק האמצעי או התחתון של יורה של שיח הדפנה, נחתכים בצורה אלכסונית מתחת לצומת השלישי. הסדין התחתון מוסר והסדינים העליונים נחתכים לשניים.

לורל אציל Farmer Burea-Uinsurance.com mailordertrees.co.uk

כמצע להשרשת ייחורי דפנה, ניתן להשתמש בחול גס, או בתערובת של טחב וחול, או אדמת דשא וחול: שכבת ניקוז נשפכת לסיר, ואז שכבת אדמת דשא (כ -4 ס”מ), ושכבת חול מעל (כ -3 ס”מ), מרטיבים וגזרי צמחים לעומק 1-1,5 ס”מ.

השתרשות ייחורים עובדת היטב ב”שקית חממה “, או בגזרות, או מתחת לצנצנת זכוכית. רצוי לרסס ולאוורר ייחורים להשרשה מהירה מדי יום. בטמפרטורה של 16-20 מעלות, הגזרי משתרשים תוך כחודש.

רבייה של דפנה על ידי זרעים

חומר שתילה גדל מזרע במשתלות או זרעים נזרעים ישירות באדמה. זרעים שנקצרים מעצי אם מיוחדים מאבדים במהירות את הנביטה שלהם, ולכן הם נזרעים מיד לאחר הקציר בסתיו לעומק של 4-5 ס”מ. כאשר מופיעים יורה, הצמחים מדוללים במרחק של 6-8 ס”מ.

זרעי הדפנה גדולים, צורתם אליפסה, באורך של עד 2 ס”מ, עם קרום בשרני דק שמונע את התייבשותם ונביטה מוקדמת. זרעי דפנה, כמו כל זרי הדפנה, אינם סובלים ייבוש ונשארים ברי קיימא רק במשך 3-5 חודשים אם הם מאוחסנים בחדר קר ולח.

לפני שזורעים את הזרעים, הם חייבים להשתחרר מהקליפה, אחרת הם ינבטו לאורך זמן רב מאוד. עדיף לזרוע אותם מיד בעציצים נפרדים בנפח של ליטר אחד לפחות או באדמה, מיד למקום קבוע. זרעים נובטים מאפריל עד אוגוסט. זה קורה גם שזרעים בודדים יכולים להתחיל לנבוט כבר בינואר, אבל אז, אם כפור קשה פוגע, שתילים כאלה בדרך כלל מתים.

גידול דפנה בתוך הבית

עדיף להחזיק צמחים בחדרים בחורף בטמפרטורה של כ -10 מעלות צלזיוס, ואילו באביב עדיף להוציא את הצמח החוצה. בשנה הראשונה שתילים מצליחים בלי להאכיל, אך החל מהשנה השנייה לגידול, ניתן להשתמש בכל דשנים מינרליים בצורה של תמיסה במינונים קטנים. לורל הוא מאוד סובלני לסוגי קרקעות שונים, הוא לא סובל רק רטוב מדי.

על ידי גידול דפנה בבית, תוכלו לרכוש צמח ירוק עד נפלא ויפה. וחוץ מזה, ההזדמנות להכין את התבלין הנפלא הזה במו ידיכם – עלה דפנה.

דפנה ברפואה העממית

עירוי עלי דפנה: מבשלים 1 כוס מים רותחים 2 כפות. l. עלה כתוש, מתעקש 1-2 שעות, עטוף בחום, מתנקז. במקרה של פריקה מהאוזן, שטפו את תעלות האוזן והזרקו עירוי חם של עלי דפנה לאוזן. לאחר ההחדרה, יש לכסות את פתח האוזן עם צמר גפן. ההליך צריך להיעשות 2-3 פעמים ביום או פעם אחת בלילה.

עירוי עלי דפנה: לחלוט 300 מ”ל מים רותחים, 5 גרם עלים כתושים, להתעקש בתרמוס למשך 3 שעות, לסנן 2-3 שכבות גזה, להביא את הנפח למקור. קח דרך הפה עם כאבים ספסטיים בלגימות קטנות את כל המינון תוך 12 שעות. מהלך הטיפול הוא יומיים.

אצילי דפנה Farmer Burea-Uinsurance.com גוריני פיאנטה

עירוי עלי דפנה: יוצקים 3 כוסות מים רותחים על 10 עלי דפנה טהורים, משאירים למשך שעתיים בתרמוס, מסננים. קח באופן קבוע 2/1 כוס 2 פעמים ביום לסוכרת.

מרתח של עלי דפנה: לחלוט 300 מ”ל מים רותחים 5 גרם עלה דפנה, להרתיח על אש נמוכה או באמבט מים למשך 5 דקות, להתעקש בתרמוס במשך 4-5 שעות, לנקז. שתו את המרק המבושל בלגימות קטנות למשך 12 שעות לניקוי המפרקים. חזור על ההליך למשך 3 ימים. לאחר שבוע, חזור על הפעולה במשך 3 ימים נוספים. בימי הטיפול – ארוחות צמחוניות בלבד. ניקוי המפרקים בשנה הראשונה צריך להתבצע רבעונית, ואז פעם בשנה ותמיד לאחר ניקוי המעיים. אם זה לא נעשה, מעיים לא מטופלים בהשפעת מרתח של עלי דפנה יכולים להפוך למקור לפליטות אלרגיות.

תמיסת עלי דפנה: מוזגים 0,5 ליטר וודקה 1 כוס עלה דפנה קצוץ ומשאירים למשך 14 יום במקום חשוך וחם, ומנערים מדי פעם את התוכן ואז מסננים. קח 1 כף. l. 3 פעמים ביום 0,5 שעות לפני הארוחות עד לריפוי (לסרטן הגרון).

שמן שומני וריחני מאוד מתקבל מפירות הדפנה הבשלים, המשמשים ברפואה כחומר חיטוי חיצוני למורסות ולפריחות בעור, כמו גם נגד כאבי שרירים, דלקת שרירים, עם נקעים ועקירות, עבור שפשוף עם שיתוק, שיגרון . ברפואה העממית משתמשים בשמן דפנה לטיפול במחלת דלקת שלפוחית ​​השתן כרונית ומחלת מרה. לאותן מטרות ניתן להשתמש בשמן העשוי מעלי דפנה.

שמן לורל ניתן להכין בצורה הבאה: הניחו 30 גר ‘עלי דפנה קצוצים דק בקערה, שפכו עליהם 200 מ”ל שמן פשתן או חמניות והתעקשו במקום חם למשך 7 ימים, ואז סננו וסחטו.

עלי דפנה לעוסים המופעלים על פצעים עוזרים בעקיצות חרקים ונחשים רעילים. עלי דפנה טריים שימושיים בצורה של תחבושת מרפא לעקיצת צרעה ודבורים. על פי מדענים קדומים, דפנה היא תרופת נגד לכל רעל שתשתו. אם חתיכת עץ דפנה קשורה לעריסה, הילד יפסיק לבכות ויירדם.

לכל חלקי העץ תכונות חיטוי טובות. לקשיי עיכול, שתו 4-5 טיפות מיץ דפנה עם מים. באותו אופן מטפלים בכאבי אוזניים ובחרשות, ומסירים גם כתמים מהפנים. עלי הדפנה, כאשר הם נלבשים על הגוף, מונעים הזיות.

אתה מגדל דפנה? אנחנו מחכים לסיפורים שלך!