מה שאתה צריך לדעת על דבורי בר ודבש דבורים

דבש Bortevoy של דבורי בר הוא אחד ממוצרי הדבורים היקרים ביותר כיום בשוק, מוקף בתמיכה פרסומית איכותית ובמיתוסים רבים השוררים בקרב צרכניו הפוטנציאליים. באותה בשקיריה לפעמים הוא נמכר ב -3-000 רובל עבור פחית של 5 ליטר. ובאתרים רבים, הם ניחנים בכוחות מופלאים באמת, וקוראים להם תרופה כמעט לכל המחלות הידועות.

יש אפילו בדיחה בקרב כוורנים, האומרת כי “הפראות” של הדבש תלויה ישירות במצפונו של הדבוראי שמוכר את המוצר וב”פראות “, כלומר בורות, של הקונה. מוצר זה מזויף בתדירות גבוהה כמו מותגים פופולריים אחרים כמו בשקיר ודבש אלטאי.

תוכן הכתבה

• 1 עובדות היסטוריות
• 2 מה קורה בימים אלה
• 3 טכנולוגיית הייצור
• 4 תכונות של מוצר הדבורה
• 5 תכונות שימושיות
  • 5.1 צבע וריח
  • 5.2 ריפוי זיהומים
  • 5.3 מה הם היתרונות של הגוף
• 6 טוהר אקולוגי

עובדות היסטוריות

גידול דבורי דבש בתנאים הקרובים לאורח החיים הפרימיטיבי שלהם נקרא גידול דבורים מוטס. זו מלאכה מסורתית עבור רוס העתיקה. בימי קדם, כוורנים נקראו כוורנים. בולי עץ חלולים, אנלוגי לשקעי עצים טבעיים, נקראו “זקנים”.

בעלי מלאכה בחרו בגזעי עץ ריקים בקוטר מתאים, גזרו אותם ואז תיקנו את החורים העליונים והתחתונים והפכו אותם לעץ עץ. חריץ עשה את הדרך הצידה. המבנה המוגמר הועלה לעטרה של עץ חי ומהודק היטב.

עד אמצע המאה ה -18 הייתה מערכת כוורת שכזו נפוצה. עד המאה ה -16 דבש בר הושג אך ורק באמצעות הריגת מושבות דבורים בעזרת שריפת גופרית.

מאוחר יותר החלו להבריח עובדי פסים מהחרוזים המיועדים להשגת דבש, ולשלב אותם לכמה קנים גדולים לחורף שלאחר מכן. למטרה זו, החרקים הונעו לתוך בולי עץ ריק שהונח למעלה בעזרת רעש (טפיחה על הקירות). המלכות ממשפחות שונות מצאו את עצמן גם במרחב המשותף, שם נלחמו על האליפות – “המלכה” החזקה ביותר הלכה לחורף.

סיפוני קליפות גדולים היו קלים יותר. הם פשוט חתכו את שליש הדבש של המסרקות, והשאר שימשו כקן לידה. ייצור הדבש היה כמעט מסוע ועבר ללא נזק לדבורים.

מה קורה בימים אלה

כריתת יערות עצומה והופעת כוורות דחקו את מערכת הדבורים המובנית. עכשיו בדרך זו, דבורים נשמרות יותר לנפש מאשר למטרות רווח. בעוד שההכנסה ממכוורת צדדית יכולה להיות משמעותית למדי, “דבש בר” זוכה להערכה רבה בשווקים.

כוורנים מודרניים עובדים בשמורות שונות במזרח הרחוק, סיביר, פולסיה, אלטאי ואבחזיה. על גבי בשקיר ומייצרים דבש קרפטים (אוקראיני).

יתר על כן, בבשקיריה יש זן דבורים מיוחד – בורזיאן, שמאגר הגנים שלהם נשמר בקפידה על ידי מומחים. הדבורה עצמה כלולה ב”ספר האדום “.

היא מפורסמת בזכות עמידותה בכפור קשה ובהתאמה לחיים בשקעים, בולי עץ, כמו גם בשלווה, נפיחות מופחתת, עמידות טובה לזיהומים שונים, פריון שעווה גבוה (15-20% יותר מאשר בדבורים הרוסיות המרכזיות).

טכנולוגיית הייצור

המחיר הגבוה של מוצר דבורה נובע ממורכבות ייצורו. מכוורת כזו, שהוקמה ביער, דורשת מכוורן סיבולת גופנית ועבודה מאומצת.

אם אתה עוקב אחר הטכנולוגיה העתיקה לפרטי פרטים, עליך:

• בחר עץ גבוה ישן – לגש או אורן;
• בעזרת חריצים שהראשונה מתבצעת מטר מהקרקע, וחגורת עור המושלכת סביב תא המטען בגובה מותניו של הכוורן, מטפסים לגובה 12-13 מטר;
• לתקן הדום מיוחד בגובה הנבחר;
• חלול חור בגודל מתאים באמצעות גרזן, ספיגה ומגרד (לטחינה);
• לתקן בבית הדבורים החדש שניים או שלושה רסיסי עץ, שטופלו מראש בשעווה כדי להאריך את חיי השירות;
• סגור את החור המשמש לעבודה עם סורגים;
• לקדוח כמה חורי ברז;
• המתן להתיישבות טבעית על ידי משפחת דבורי בר או שתל נחיל בחלל.

בדיקת שקעים ומבחר דבש עם דבש מתבצעת מהעשור השני של יולי. זהו גם תהליך מייגע וקשה פיזית. יש צורך לכרות (לחתוך) את חלת הדבש ולהורידה לקרקע.

טכניקה זו אינה בשימוש אוניברסלי. צורה פשוטה יותר של שמירת מושבות דבורים היא שימוש בלוח מלאכותי התלוי מעץ 5-8 מטר מעל פני האדמה. והאפשרות המשתלמת ביותר היא להחזיק אותו בחפיסות על הקרקע, כמו בכוורות רגילות.

תכונות של מוצר הדבורה

במחלץ הדבש מסרקי בר אינם נשאבים החוצה בגלל היעדר מסגרות מסורתיות! דבש מתקבל בעזרת מכבש או בכוח המשיכה עם חימום טבעי על ידי קרני השמש.

הדרישות העיקריות לייצור הן:

• היעדר מסגרות (במקום אותם, כדי לזרז את ניתוק חלות הדבש, משתמשים בשבבי עץ או פלסטיק – זו אפשרות מודרנית);
• סירוב לטפל במושבות דבורים באמצעות תרופות וטרינריות (תלוי במידת האחריות והיושר של כוורנים שמוכרים את תוצרתם במחירים נהדרים);
• הצבת מכוורת באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, רצוי ליד שולי יער, כרי דשא בהם צומחים עשבי בר;
• דחייה של מחלצים דבש (מסיבות מקורקעות היטב – טכנולוגיית השאיבה שונה כאן).

תכונות שימושיות

כפי שמאמינים כוורנים רבים, התכונות הרפואיות של מוצר הדבורים המשולב מוגזמות מאוד, שכן השימוש בכל דבש טבעי הוא טעים ושימושי מאוד.

אם תתקין שני מכוורות בקרבת מקום – עם כוורות וחרוזים, הדבורים יעבדו על אותן אדמות מזון. בהתאם, ההרכב הכימי של מוצר הדבורים בשני המקרים יהיה זהה.

צבע וריח

הוא האמין שדבש כהה יותר מבורטי. ואכן, צמחי דבש יער מספקים אוסף של צוף כהה יותר. אבל עם שוחד מאחו אסור, הצבע יהיה בהיר יותר. אמנם במקרה זה, הגוון תלוי לחלוטין בצמח השורר בבסיס האגדי, ולא במערכת הכוורת המשמשת במכוורת.

ניתן להסביר את הגוונים הכהים בזני היער של המוצר על ידי תערובת מסוימת של דבש. יחד עם זאת, מאפייני הטעם יורדים – מופיעה מרירות אופיינית. דבש בהיר כמעט תמיד נעים לטעמו ובעל ארומה צמחית אופיינית. צריך לטעום זנים כהים ביסודיות לפני הקנייה, כדי לא להתאכזב אחר כך!

העבודה של מושבות דבורים החיים בבולי עץ על הגבעות וביערות ההרים מעניקה לדבש תכונות מועילות נוספות, מכיוון שצמחים נדירים נדירים צומחים באזורים כאלה (ביניהם ישנם עשבי מרפא).

יש קונים שמציינים ריח מיוחד – “על הסיפון”… אולי זה נובע מכך שאי אפשר לנקות עץ חלול באותו אופן כמו כוורת מסורתית. מוצר הדבורה הסופי מכיל מיקרואורגניזמים מסוימים – הוא אינו יכול להיות טהור באופן מיקרוביולוגי בשל תנאי המעצר.

ריפוי זיהומים

יתרונותיו של הדבש המתקבל מחפיסות ושקעים כוללים נוכחות של זיהומים שונים בו בצורת שעווה, פרופוליס, לחם דבורים.

באשר לאבקה (לחם דבורים), היא קיימת בכל דבש. אין כאן שום דבר ייחודי.

כמו כן, בתהליך השאיבה, מוצר הדבורים מקבל פירור שעווה… אלה הם חלקים של תאי שעווה ו”מכסים “טבעיים לחלוטין – גיבוי, איתו חרקים אוטמים את הצוף ההבשיל. כל אלה הם פסולת של דבורים ותוצאה של עבודת בלוטות השעווה שלהן.

אם הדבש לא מסונן מיד, השעווה נמצאת בו זמן מה, ואז הוא מוסר בתהליך השקיעה – הניקוי העצמי של המוצר, כל האשפה צפה עד לראש המיכל.

סביר להניח כי צרכנים לא יאהבו להשתמש בדבש עם חתיכות כאלה (רק עש שעווה יכול לספוג את השעווה!). לכן, המוצר המשולב מטוהר גם מזיהומים טבעיים, כמו גם מתקבל בשיטת הצנטריפוגה. אין הבדל בין מוצר הדבורים ממפיק הדבש לבין זה שהושג בכוח המשיכה – גם שם וגם היה שעווה עד לרגע הניקוי.

תערובת פרופוליס היא הדבר המפוקפק ביותר, מכיוון שחומר דביק זה משמש לעיבוד תאי שעווה על ידי דבורים בכמות מיקרוסקופית, והוא אינו מתמוסס בקלות בדבש עצמו. כוורנים מנוסים יודעים היטב שכדי להשיג תמיסת פרופוליס (תחליב, תמצית) נדרש אלכוהול, וודקה או מים מחוממים, כמו גם זמן. התערובת מעורערת ומערבבת מעת לעת, כך שחומרי הריפוי מרווים את התרופה ככל האפשר.

מה הם היתרונות של הגוף

התכונות הרפואיות של חרוז או דבש עץ ידועות היטב. כפי שאומרת הרפואה העממית, זה:

• חיזוק הגוף, ההגנה החיסונית שלו;
• התחדשות, במיוחד כאשר מריחים אותה חיצונית במסכות לפנים, לגוף;
• השפעה מועילה על מערכת העיכול (מומלץ לשימוש במחלות בקיבה, במעיים, בכבד, בכליות);
• חיזוק של שריר הלב, כלי הדם, מניעת פתולוגיות של מערכת זו;
• הפגת מתחים, לחימה בשינה גרועה, עצבנות – נורמליזציה כללית של מערכת העצבים;
• ניקוי מרעלים, מתכות כבדות, רעלים – כמו כל זן דבש, יש תכונות נוגדות חמצון גבוהות.

עם זאת, לכל דבש שמקורו טבעי ומשתמשים בו בצורה נכונה יש לו אפקט ריפוי דומה! ללא חימום, מנת יתר, שעה לפני הארוחות או אחריה.

קרא: הכל על דבש טבעי

טוהר אקולוגי

אולי זה הטיעון החשוב ביותר “עבור” שניתן בפרסום של זני דבש. מוצר כזה עומד בכל התקנים הסביבתיים והוא 100% טבעי.

ההצהרה די רועשת, מכיוון שכל זן פרחים נחשב טבעי, כולל אלה המתקבלים בצורה מוכרת יותר.

הסימן העיקרי לידידותיות סביבתית הוא היעדר זיהומים מסמים. דבורים מטופלות אך ורק בצמחי מרפא ובשיטות טבעיות. זה בהחלט אפשרי. אבל במקרה של זיהומים וטפילים חמורים, השיטות המסורתיות לא תמיד עובדות. אז השימוש או אי השימוש בתרופות וטרינריות שונות נותרים על מצפונם של כוורנים.

קבוצה . מדגיש כי אף דבוראי שפוי לא ישתמש בסמים לטיפול במושבות הדבורים שלו בתקופות של שוחד פעיל. והמאבק בקרציות מתרחש תמיד בסתיו, כאשר בכלל לא מדברים על ייצור דבש.

המוצר הנשאב נבדק בקפידה על ידי הקונים. במקרה שלנו, דבש מיוצא לארה”ב ולאירופה. הדרישות לבטיחות הסביבה שלה הן הגבוהות ביותר, מה שלא מונע מאיתנו להשתמש באותו “ביפין” כדי להילחם בקרציות בזמן. לאחר ביצוע ניתוחים, מעולם לא נמצאו זיהומים מזיקים בדבש (ובודק קודם כל נוכחות של שאריות סמים, כולל אנטיביוטיקה וקוטלי חומצה). מה שכבר מדבר בעד עצמו.

ראוי לציין כי GOST נפרד לא פותח עבור מוצר דבורה מובנה. הוא מאושר על פי תקנים כלליים.

לסיכום, ברצוני לייעץ לכל חובבי דבש הבר בעלות הייצור הגבוהה להכיר את הדבוראי שמוכר את הזן היקר הזה. בקר במכוורת שלו כדי לראות בעצמך היכן ובאילו תנאים הושג מוצר הדבש. לחלופין, בדקו את תעודת האיכות שלו. זה יעזור למנוע רכישה מעצבנת של זיוף.