ערמון הוא עץ יפהפה, במיוחד בזמן הפריחה,
כאשר התפרחות הגדולות המבהילות שלו נותנות את העץ
מראה אלגנטי, חגיגי, סוג של צמחים מהמשפחה
נושאת צלוחית. כ -30 מינים של עצים או שיחים,
אופייני לאזורים ממוזגים וטרופיים. החשוב ביותר
ערמון מצוי (C. vulgaris) נחשב למין, ב
דָרוֹם. אירופה, חצי האי קרים, טרנסקווקז, אפריקה, דרום. אסיה ו
אמריקה. זה כבר רביעי למען הפירות, לפעמים מגיע
גיל עמוק, עד 1000 שנה. העץ עמיד מאוד
הולך לחבית ונגרות. מאלי ומתקתק
פירות ערמונים נסחרים במדינות הדרום.
עכשיו אתה יכול לקנות זנים שונים של ערמונים, אבל הכי הרבה
מגוון פופולרי לחג המולד הוא ערמונים מתוקים. אוֹתָם
גדל באזורים רבים בעולם, אך היזהר
אל תנסו זני נוי שגדלים
ברחובות.
צומח באופן טבעי בדרום חצי האי הבלקן
(יוון, בולגריה) בגובה של 1200 מ ‘מעל פני הים.
בתרבות הוא נפוץ לא רק בסובטרופי,
אך גם באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, באזורים
עם אקלים לח וחם.
לפני חג המולד ברחובות ערים רבות באירופה תוכלו לראות
איך אופים ערמונים. מסורת עתיקה זו החלה לפני שנים רבות,
כאשר הכינו מחבתות מיוחדות לאפיית ערמונים. ל
אופים ערמונים בבית, קודם כל צריך לנקות אותם מהקליפה החיצונית
וקרומים מרים, ואז לשפשף בעזרת מברשת כדי להסיר את כל הלכלוך,
לשים אותם על שיפודים או סתם לעשות חתכים קטנים בקליפה
ולשים על אש פתוחה (אם לא חותכים, הם יכולים
לְהִתְפּוֹצֵץ).
תכונות שימושיות של ערמונים
ערמון גולמי מכיל (במאה גרם):
קלוריות 213 Kcal
ערמונים מורכבים מכ 2-3% סיבים, 3% מינרלים
ישנם חומרים, ויטמינים A,
C וקבוצות
V.
הזרעים הכלולים בפרי כוללים
גליקוזידים של קומרין, טריפרן ספונין אסקין,
שמן שומני (עד 5-7%), חומרי חלבון (עד 10%),
עמילן (עד 50%), טאנינים (כ -1%). בקליפה
גילו גליקוזידים, טאנינים, סוכרים, אסקורבי
חומצה (ויטמין C), תרכובות אחרות. העלים מכילים
גליקוזידים, חומרי פקטין וקרוטנואידים. פרחים
עשיר בפלבנואידים, טאנינים, חומרי פקטין
וריר.
פירות ערמונים וקליפתם מכילים גליקוזיד טריטרפן
escin, coumarin esculetin ו- glycoside esculin שלו. חוץ מזה
בנוסף, נמצאו גליקוזידים פלבנואידים – קוורציטרין, איזוקרציטרין,
קוורצטין וקאמפפרול. עמילן נמצא בפירות,
שמן שומני, סטרולים, טאנינים. בעלים
נמצא קוורציטרין, איזוקרציטרין, קוורציטין, רוטין
וספיראוזיד, אסטרגללין, קרוטנואידים – לוטאין, ויולהקסנטין.
תכולת החומרים הפעילים בעלים במהלך הקיץ
כמעט לא משתנה. פרחים מכילים פלבנואידים –
נגזרות של kaempferol ו- quercetin.
הערמונים נמוכים יותר בשומן מאחרים
אגוזים, הם מזינים ומשביעים, אבל לא כל כך שמנוני,
כמו אגוזים אחרים ולכן שימושיים יותר. 100 גרם ערמונים
מכיל 210 קק”ל, פחמימות בהם 42, חלבון 3.6,
שומן 2.2. בגלל המרקם שלהם, הערמונים מצוינים
מרכיב בתזונה צמחונית.
הוכח בניסוי כי התמצית האלכוהולית
לפירות יש נוגדי דלקת ומחליפים
תכונות, מפחית את צמיגות הדם, מחזק את הקירות
נימים, מוריד לחץ דם, מנרמל
תכולת הכולסטרול ולציטין בדם, מפחיתה
היווצרות של לוחות שומניים באבי העורקים. זה ידוע גם
שהתמצית מכווצת כלי דם ובעלת השפעה על משכך כאבים.
בדרך כלל הם משתמשים בתכשירים פרמצבטיים מוכנים Escuzan
ואספלזיד.
תכשירים צמחיים של ערמונים לסוסים נמצאים בשימוש נרחב
ברפואה העממית: את מיץ הפרחים שותים דליות
דליות ורידים (טרומבופלביטיס), טרשת עורקים וטחורים.
מיץ פרחים, משומר באלכוהול, תמיסת פרחים
או פירות שימושיים לטרומבופלביטיס וטחורים; אִינפוּזִיָה
עוברים – עם שלשולים (שלשולים), מלריה וכרוניים
ברונכיטיס אצל מעשנים. משתמשים במרתח של עור הפרי
עם דימום ברחם. עלים טריים קצוצים
ובתמיסת הפירות משתמשים גם באופן חיצוני.
להכנת תרופות הם נקטפים
קליפת ענפים צעירים, עלים, פרחים ופירות. הקליפה נקצרת
באביב, חתוך לחתיכות ומיובש מיד לאחר הקציר
באוויר הפתוח. פרחים נקצרים בחודש מאי. אוֹתָם
נקטף מתפרחות וביום הראשון מיובש בשמש,
ואז מתחת לחופה, באוויר הפתוח. קוצרים עלים
במהלך הפריחה, ללא עלי כותרת, מורחים בשכבה דקה
מתחת לחופה או באזור מאוורר היטב. זֶה
סוג של חומרי גלם מיוצאים. הפירות נבצרים במהלך התקופה
את בגרותם המלאה כאשר הם נופלים מהשסתומים. מיובש
אותם באזור חם ומאוורר.
תכונות מסוכנות של ערמונים
ערמון הוא אלרגן, ולכן הוא אינו מסומן עבור אנשים פרטיים
חוסר סובלנות. אנשים עם סוכרת
אין לצרוך דבש ערמונים ללא התייעצות עם רופא.
צריכה מוגזמת של ערמון עלולה לעורר התקפים
– הוא יפגיש את אצבעותיו על ידיו. אנשים הסובלים מאטונום
עצירות, דלקת קיבה,
קרישת דם לקויה, טרומבוציטופניה, מחלת כבד
ואין לצרוך את הכליות ערמונים, מכיוון שהם עלולים לגרום להחמרות.
ערמונים הם גם התווית עבור אי סדרים במחזור החודשי.
בנוסף, ערמונים אינם מומלצים לילדים, נשים בהריון
וסיעוד, מכיוון שהם יכולים לעורר הופעת אלרגיה
תגובות.
