תפוחי אדמה סגולים שייכים למשפחת ויונקובי, בנוסף לשם המסורתי שאפשר לשמוע כמו ‘כמהין סיני’ , ‘אישה שחורה’, ‘תפוח אדמה כחול’. לא ניתן להתבלבל עם ירק זה עם שום דבר אחר, מכיוון שבתרבות יש קליפות ובשר בצבע כחול, ניתן לראות זאת בתמונות רבות. כיום אנו לומדים על מאפיינים אחרים של ירק זה, נברר אם צריכתו מועילה, ומספרים גם כיצד לשתול יבול, מה צריך להיות, וגם אילו סוגים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
תיאור זני תפוחי האדמה הסגולים
תיאור התרבות
כדי לתאר בצורה הטובה ביותר את התכונות של תפוחי אדמה סגולים, כדאי להשוות את ההבדל בין פקעות תפוחי האדמה הסגולות לאלו שהיינו רואים בשולחנות שלנו:
- צבע הקליפה והעיסה הוא סגול או כחול, וזו הסיבה מדוע תפוחי אדמה סגולים נקראים כך
- צורת הירק הבלתי שגרתי היא מלבנית יותר.
- הירק המתואר ניחן בהרבה תכונות חיוביות, ב שלא כמו תפוח אדמה שור
- התרבות הכחולה מכילה רכיבים כמו חומצות פנוליות, אנתוציאנינים, סידן, אשלגן וקרוטנואידים
- תנאי האחסון הם הבדל ברור מתפוחי אדמה רגילים, במקרה זה הוא גדל משמעותית
יתרונות תפוחי אדמה
האם זה טוב לאכול תפוחי אדמה כאלה? כאמור, הרכב תפוחי האדמה הסגולים עשיר למדי, מכיוון שהוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים ונדירים. השימוש בירק כזה כמזון ייתן לך כוח נוסף להילחם במחלות שונות, צריכת ירק כזה מועילה במיוחד לסובלים ממחלות של מערכת הלב.
<חסימת הצעה
כדאי לומר שהרכב מכיל נוגדי חמצון, כך שנוכל להסיק כי צריכה קבועה של מוצר זה תעזור להאט את תהליך ההזדקנות בגוף. איננו יכולים לומר כי תפוח האדמה מכיל חומצה אסקורבית, שכנראה כולם יודעים על היתרונות.
הירק צבוע בכחול בגלל נוכחותם של פיגמנטים מיוחדים. ראוי לומר שהם לא רק משפיעים על צבע הפקעות, אלא גם משנים את ההרכב הכימי של הירק, מה שהופך אותו לשימוש אפילו יותר. אם כן, אנו יכולים לומר כי הפיגמנטים הקיימים עוזרים לגוף להיפטר מרדיקלים חופשיים, כלומר, תפקוד נוגדי החמצון והגמילה משופרים.
בשל העובדה כי קיים סיבים תזונתיים במוצר, אנו יכולים לומר בבטחה כי צריכה של תפוחי אדמה כאלה תשפר את דרכי העיכול, במיוחד עבור אלה הסובלים מבעיות באזור זה. יש האומרים שעם צריכה קבועה של תפוח אדמה מסוג זה אתה יכול לרדת במשקל, כלומר אתה יכול לקרוא לירק תזונתי.
התוויות נגד
אם מדברים על מוצר כלשהו, במיוחד כה חריג, אי אפשר שלא לדבר על התוויות נגד אפשריות. לא מומלץ לאכול תפוחי אדמה סגולים במקרים כאלה:
- ראשית, לא מומלץ לכלול ירק זה בתזונה למי שסובל מלחץ נמוך או יתר לחץ דם.
- בנוסף, השימוש בירקות אסור בתכלית האיסור למי שיש אי-סובלנות פרטנית למוצר, כלומר אלרגיות. אתה יכול לחשוד בנוכחותה אם עברת אלרגיות בעת צריכת מוצרים כמו שזיף, חציל ואחרים צבועים בסגול.
מה לבשל מסגול תפוחי אדמה
הטעם של תפוח האדמה כמעט אינו שונה
למרות העובדה שהבטטה הסגולה נראית די יוצאת דופן, היא מבושלת באותו אופן כמו תפוח האדמה הרגיל. אל תשכח ששני סוגי תפוחי האדמה מכילים עמילן, כך שתוכל לבשל בבטחה מחית כחולה, זה לא יהיה שונה בטעמו ממה שהיינו אוכלים.
אתה יכול גם לאפות תפוחי אדמה בתנור, בעוד הצבע עשוי להיות רווי עוד יותר, מה שיוסיף פיקנטיות למנה. נסו לטגן תפוחי אדמה, להרתיח, להכין תבשיל תפוחי אדמה, תבשיל, להוסיף לסלטים הרגילים.
מאפייני נטיעה וטיפול
המאפיין העיקרי הוא שיטת הזרעים. בכדי לגדל בעצמם תפוחי אדמה עם עיסת סגולה, עליכם לנבוט את הזרעים, רק לאחר מכן מכניסים אותם לאדמה. למרות הפשטות של השתילה, כדאי לומר שלא כל הזרעים הנטועים נבטו, אלא רק מחציתם.על מנת שתילים יתחילו, מומלץ לשתול באפריל, בעוד שההעברה לקרקע פתוחה קרובה יותר למאי.
<חסימת הצעה
יש לומר כי תפוחי אדמה סגולים עמידים יותר בפני מחלות וטפילים שונים לאחר נטיעה.
באשר לתיאור הטיפול ביבול לאחר השתילה, הוא אינו שונה מדי מהפעילויות הרגילות. עבור זן זה, כמו לאחרים, מומלץ לבצע הילינג. כשבוחרים דשן, עדיף לתת עדיפות לחומוס, הוא המתאים ביותר לגידול זה. חשוב לוודא שבתקופת השתיל הזרעים מונחים באדמה איכותית, הדבר ימנע עובש. קציר תפוחי אדמה לא שגרתיים בסוף הקיץ, בדרך כלל באמצע אוגוסט.
זני תפוחי אדמה סגולים
תפוחי אדמה בגודל בינוני
בואו נדבר על אילו סוגים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
ויטלו פרואני
מגוון זה של ויטו פרואני נפוץ יותר מאחרים, יש לו עור כהה יותר. מבין התכונות, ראוי לציין כי המגוון מאחר, מה שמשפיע לטובה על תהליך האחסון. כמו כל זני תפוחי האדמה, ויטלוט מתאים להכנה מוחלטת של כל הכלים, ללא מגבלות.המשקל של תפוח אדמה אחד נע בין 65 ל- 100 גרם, הירק מבשיל למשך 100 יום, לבשר צבע עשיר.
הכל כחול
תורגם מאנגלית שם הזן מתורגם כ’כל כחול. ‘ העובדה היא שהפקעות צבועות בכחול לילך, וזה סימן ההיכר. ההבשלה מתרחשת תוך 60-75 יום, ולכן ניתן לסווג זן זה כמאוחר בינוני. ראוי להזכיר גם כי פקעות ה- All Blue גדולות בהרבה מקודמתה שתוארה, בממוצע תפוח אדמה אחד שוקל כ -200 גרם.
הנווד האדום
מאפיין המבדיל העיקרי הוא מראה גוון אדום של עיסת תפוחי אדמה. אחרת, כל המאפיינים נשארים זהים. התרבות מתאפיינת בפקעות ממושכות, משקלו של ירק אחד מגיע לרוב לכ -150 גרם. הבשלת פקעות מתרחשת בממוצע במהלך 75-80 יום. ראוי לציין כי הזן האדום ונדר שונה מאחרים בכך שהעיניים על הירק מדוכאות.
פיצוץ מגוון או אמטיסט
מגוון אמטיסט או פיצוץ יכולים להיות בבטחה המיוחס למוקדם, בנוסף, הוא מאופיין בתשואות טובות. באשר לצבע, בשרו של תפוח אדמה כזה הוא בצבע לילך בעדינות, עליו נראים כתמים כחלחלים.
משקל תפוח אדמה אחד הוא בדרך כלל כ -120 גרם, הפקעות מבשילות בעוד 50-60 יום.
הדנובה הכחולה
זן זה נבדל על ידי העובדה שהוא מוערך, קודם כל, לא בגלל הצבעוניות הלא שגרתית שלו, אלא הדבר החשוב ביותר שיש בתפוח האדמה – הטעם. הדנובה הכחולה היא מגוון עשיר של תפוחי אדמה מניבים, ירקות יכולים לשמש כמרכיב בכל מנה לחלוטין.
באשר לצבע הכחול, מאפיין זה חל רק על הקליפה, בתוכו תפוח האדמה הרגיל ביותר, כלומר צבע העיסה הוא לבן או לבן- צהוב. המשקל של תפוח אדמה אחד מהזן המתואר יכול להגיע לכ -150 גרם, ירק מבשיל תוך 75-80 יום.
גוון לילך
המאפיין העיקרי של זן הלילך הוא דפוס שיש יוצא דופן על עיסת הדפוס מורכב משני צבעים – לבן וכחול מסורתי. יחד עם זאת, גודל הפרי אינו גדול מדי (משקל תפוחי האדמה אינו עולה על 150 גרם). ראוי להזכיר את הטעם הלא שגרתי של הירק, גורמים רבים מציינים כי לתפוח האדמה יש טעם לוואי שקדים נעים וטעם מתוק. ההבשלה מתרחשת תוך 60-80 יום בהתאם לתנאי מזג האוויר ואיכות האדמה.
בנוסף ישנם זנים פופולריים יותר – אורות צפון, ערפל וכו ‘.
איפה מגדלים תפוחי אדמה סגולים
כדאי לומר כי הגיאוגרפיה של תפוחי אדמה סגולים שגדלים החלה לאחרונה להתרחב במהירות. התפוצה הגדולה ביותר של ירק זה הייתה במדינות כמו קוריאה הדרומית, קנדה, ארה’ב, סקוטלנד.יתר על כן, למשל, בקוריאה הוא משמש לרוב למטרות רפואיות, מה שהופך אותו לכוכב של דיאטות שונות. בנוסף, הקוריאנים למדו לפתח קוסמטיקה על בסיסה, אשר מבוקשים מאוד בקוריאה ומחוצה לה. באשר לאמריקה, ניתן למצוא תפוחי אדמה סגולים כחומרי גלם לייצור צ’יפס, הצרכן נמשך על ידי הצבעוניות הלא שגרתית של המוצר.
ברוסיה, התרבות הופיעה בשנת 2011, בהתחלה היא גדלה רק בטומסק, מכיוון שככה הייתה תערוכה בוטנית בה הכירו החקלאים הרוסים לראשונה ירק יוצא דופן שהובא מטוקיו. למרות שהם עשו ניסיונות משלהם ופיתוחים היברידיים שמטרתם גילוי עצמי של זני תפוחי האדמה הסגולים. עם זאת, למרות העובדה שהם הצליחו, האוכלוסייה לא גדלה באופן פעיל.
עכשיו אתה יודע על קיומם של תפוחי אדמה סגולים, אתה יודע שיש כמה זנים של יבול זה. אם תרצו לנסות ולגדל ירק אקזוטי, עליכם לנקוט את הליך נביטת הזרעים בזהירות רבה ככל האפשר, מכיוון שזה החלק הקשה והזמן רב ביותר בגידול יבול, אחרת טיפול בירק אינו שונה.
