ほとんどすべての庭師はキャベツの栽培に従事しています。適切な植え付け、タイムリーな手入れと収集は、庭師に品質と豊作を約束します。セラー、地下室、または冷蔵庫にキャベツを保管すると、庭師は一年中作物を楽しむことができます。
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冬のキャベツを保存する方法
長期保存の種類
収穫がいつ行われるかだけでなく、どの品種が長期保存に最も適しているかを知ることが重要です
さまざまな品種とハイブリッドのうち、数種類のみが長期保存に適しています。経験豊富な庭師は、次の雑種の種子を購入することをお勧めします：
- モスクワ後半,
- 越冬,
- ハリコフ冬,
- ゴールデンヘクタール1432,
- 早熟,
- ナンバーワンのキノコ147,
- 6月。
これらは、冬の貯蔵と消費に最適な品種です。それらは、実生によって、および開いた地面に種を植えることによって、種子から成長させることができます。
キャベツの頭
新鮮な野菜を長期間保管するには、時間通りに作物を収穫することが重要です。品種にもよりますが、このプロセスは夏の終わりから中秋まで行われます
収穫規則は次のとおりです：
- 暖かい晴れた日のキャベツの見出し。シャベルで根と一緒に掘られたシャベルは、地面から取り除かれますが、切り取られません。
- 傷ついた葉やパッチからキャベツの頭を取り除きます。カットが非常に印象的である場合は、絶望しないでください。カットされた部分がアンバサダーに置かれる可能性があります。
- 乾燥。カットステッチは屋内のどの場所にも配置し、2日間乾かしてください。この後初めて、植物の根を切り取ってセラーに保管できます。
セラー
キャベツをセラーに保管する方法に関係なく、いくつかのルールを守ることが重要です：
- 地下室または地下室の温度は約3°Cである必要があります。
- 高湿度-90％の条件下で野菜を保管することをお勧めします。
- 部屋の壁は完全に乾燥させ、寄生虫を取り除くための防腐剤（速効性）,
- 地下室には、ジューシーでサクサクした卵を食べたいネズミがいるべきではありません
セラーには、いくつかの種類のキャベツの貯蔵庫があります。
木箱
保存用にキャベツを準備する必要があります
キャベツは春まで箱に保存できます。頭を頭から外し、腐った葉を切り取り、頭を乾燥させて箱に積みます。新鮮なキャベツを長期間保管する場合は、開口部のある木製のコンテナを使用して、正常な空気循環を確保します
コンテナをスタンドに取り付けます。これにより、野菜の下層が腐るリスクがなくなります。
セラーでのキャベツのこの貯蔵は、最も効果的ではありませんが、最も単純です。
ピラミッド
木の板の連続したプラットフォームを作り、それらの間に穴を残します。スタンドに木製の四角い布を設置するか、下から隅にレンガを敷き詰める
キャベツの頭同士を密着させる。最上部以降の行はずらされています。その結果、ピラミッドが得られ、頭を食べると上から分解する必要があります。
この方法の利点は、キャベツが長い間保管されることです。この方法には1つの欠点があります。下の層が損傷または腐敗した場合、構造を完全に分解する必要があります。
砂
キャベツを春まで貯蔵庫に保管するには、木製の備蓄が必要です引き出し。容器をヘッドで満たし、砂を振りかける
これは確かに非常に汚れたヘッドの保管方法です。それにもかかわらず、それはあなたが野菜をカリカリに保ち、栄養素を失うことなく維持することを可能にします
冬にセラーにキャベツを保存する方法には別のオプションがあります。地下室や地下室で準備され、清掃された場所は、約10 cmの厚い砂の層で覆われており、頭を砂の上に置いてから、砂で覆います。したがって、野菜がなくなるまで繰り返す必要があります
紙
この方法は、すべての品種のキャベツを含むさまざまな種類の野菜を保管するのに適しています。作物の各ユニットは、白い紙で巻き戻されます。信頼性のために、キャベツの頭はいくつかの層に包まれています。
次に、キャベツは箱に移され、地下室の倉庫に移されるか、アパートの地下に置かれます。それらは、ステッチの早期の腐敗およびしおれを防ぐ温度を作り出します。紙の上では、この繊細な野菜は過度の湿気と日光から保護されています。この方法で保存する品種は関係ありません：ブロッコリー、北京、オランダ、白キャベツ。野菜の長期保存が保証されます。冬には、いつでも新鮮なキャベツをテーブルに置くことができます。紙の野菜の賞味期限は3か月から6か月です。
しがみつくフィルム
キャベツはしがみつくフィルムで包むことができます
セラーで新鮮なキャベツを保つ方法は？すべての種類のキャベツを地下室で効果的に保管するには、この方法が使用されます。いくつかのしがみつくフィルムのロールを取得します。巻き取る前に、各頭の根を切り取り、切り株の数層に包み、箱または他の容器にしっかりと入れます
この方法は、白キャベツによく使用されます。同様に、北京のキャベツは黒くならず色褪せないように保管することをお勧めします
密着フィルムでは、頭が水分から完全に保護されているため、新鮮な野菜は冬の間保管されます。果物は春までジューシーでカリカリです。
ロープ上
この方法は最も効果的で環境にやさしいため、ロープにキャベツを正しく保管します。セラーでは、天井の上の適切な場所を選択し、天井から40 cmの高さにボードを釘付けします。根でつるされたキャベツの頭が互いに接触しないように、釘は同じ距離で打たれます。ロープは切り株の根元から引き出されます
ロープには、赤キャベツまたは白キャベツを保管できます。この方法の唯一の欠点は、ボード上に少数のヘッドを配置できることです。
バルコニー上
特定の条件下では、自宅のバルコニーで新鮮なキャベツを保存できます：
- バルコニーはガラス張りにする必要があります。
- 気温は2〜3°C以上でなければなりません。
ミドルゾーンとウラルの地域では、適切な保管場所バルコニーのこの野菜には、バルコニーの壁の断熱と暖房の設置という追加条件が含まれます。
このような条件では、キャベツを保管し、ラップすることができますしがみつくフィルムまたは白い紙の紫外線。野菜を袋に入れて、キャベツの頭を個別に積み重ねる人もいます。キャベツの頭は、棚の上に置いた古い食器棚に置くことができます
腐敗やしおれのリスクをなくすには、収穫物を定期的に検査する必要があります。黒ずみ、黒ずみ、染みがついたキャベツは、早急に処理する必要があります。
冷蔵庫内
冷蔵庫に保管するときは、キャベツの頭を湿気から保護する必要があります。そうすると、キャベツの頭はより長く新鮮に保たれます。
冬カリフラワーやその他の品種の培養物を冷蔵庫に保管することは、フィルム法によって行われます。キャベツの頭を数層にまとわりついたフィルムで包み、冷蔵庫の最も冷たい場所に置きます。冷凍庫の下に置くことができます、主なことは野菜の凍結を防ぐことです。キャベツが凍結した場合、調理にすぐに使用する必要があります。それ以外の場合は劣化します。
冷凍庫内
冷凍庫内-カリフラワーの最も適切な保管場所自宅で。ブロッコリーも同様に収納できます
冬のキャベツを冷凍庫に保管する場合は、頭をよく洗い、傷んだ部分を切り取ります。鋭利なナイフを使って茎を細かく切り分け、小さな花序を袋に入れて冷凍庫に入れます。
冷凍庫で袋に野菜を保管すると、冬から春にかけて新鮮なキャベツを楽しむことができます。
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結論
新鮮な野菜を保管するには十分な方法があります。主なことは、上記のすべての規則を順守することであり、冬の間はキャベツを楽しむ機会があります。
