많은 정원사가 가지 재배에 종사하고 있습니다. 이 piquant 야채는 우리나라의 남부 지역에 심기에 적합합니다. 이 야채에는 재배 기능에 따라 다양한 유형이 있습니다
가지가 자라는 종류와 특징
야채의 특징
흥미로운 사실
가지는 야간 차양에서 연간 초본 식물입니다. 원래는 중동 및 남아시아 출신입니다. 가지의 먼 조상은 인도 반도에서 자랍니다.
터키에서는이 야채를 아르메니아 오이 또는 빌란 잔이라고합니다. 우리나라에서는 자주색 채소를 파란색이라고합니다. 중세에는이 문화의 과일을 미친 사과라고했습니다. 이것은 유럽 인구가 가지를 올바르게 보관하고 요리하는 방법을 알지 못했기 때문입니다. 음식을 먹은 후 사람들은 가스 형성, 광기, 환각 등 많은 부작용을 겪었습니다
가지는 다양한 요리와 간식을 준비하기위한 야채뿐만 아니라 재배 식물로 재배됩니다
과일의 화학 성분
거의 모든 종류의 가지에는 천연 설탕, 펙틴, 탄닌,식이 섬유, 유기산 및 많은 섬유가 포함되어 있습니다. 또한 성숙한 채소의 구성에는 B 비타민, 아스코르브 산 및 니코틴산, 미량 원소 (칼륨, 칼슘, 철, 알루미늄, 아연, 코발트, 망간)의 전체 복합체가 포함됩니다.
칼로리 함량 및 사용
이 야채는 다이어트 식품에 이상적입니다. 펄프 100g에는 26 칼로리가 있습니다.다양한 요리가 가지로 만들어집니다. 그들은 조림, 튀김, 삶은 것입니다. 자주색 야채는 백인 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 러시아 요리를 준비하는 데 쉽게 사용됩니다
재배
종자 선택
입증 된 품종 만 심습니다
올바른 가지 품종을 선택하면 풍부하고 고품질의 작물을 얻을 수 있습니다.
채소 재배는 종자와 묘목을 사용하여 수행됩니다. 가지가 매우 오랫동안 발아하고 발달한다는 사실을 고려할 때 (종자 파종 시점부터 첫 묘목이 약 100 일, 늦게부터 150 일까지 나타날 때까지), 두 번째 성장 방법이 더 합리적입니다
연간 종자는 발아가 좋지 않으며 발아하는 데 한 달 이상이 걸리므로 심을 때 2 살짜리 종자를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 묘목은 더 빨리 싹을 annual 수 있으며 발아율은 연간 종자에 비해 훨씬 높을 것입니다.
온실에서 종자에서 자라는 묘목은 수익성이 없습니다. 이러한 과정은 공기와 토양을 가열하는 데 큰 재정적 비용이 필요합니다. 따라서 많은 사람들이 집에서 자랍니다.
종자를 파종하기 전에 발아를 점검해야합니다.정원에 대량 파종하기 10 일 전에 12 종의 씨앗을 가져 와서 하루 동안 물에 담그고 젖은 천으로 싸야합니다. 따뜻한 곳으로 옮기고 천이 마르지 않도록하십시오. 6-7 일 후에 조직이 확장되어 발아 씨앗의 수를 볼 수 있습니다. 그 수가 총량의 50 %를 초과하면 수확이 잘되는 가지입니다
사전 파종
여러 단계로 구성됩니다 :
- 파종 전날, 씨앗을 고농축 과망간산 칼륨 용액에 30 분 동안 담가 소독합니다.
- 다음은 성층 절차입니다. 식물은 흐르는 물에 과망간산 칼륨 용액으로 세척됩니다. 그런 다음 두 헝겊 조각 사이에 골고루 퍼지고 냉장고의 플라스틱 용기에 넣습니다. 그러한 환경에서 씨앗은 정확히 7 박을 견딜 수 있습니다. 낮에는 씨앗을 제거하고 실온에서 보관합니다.
- 일주일 후 씨앗을 증류수 또는 용융 수에 10 시간 동안 담급니다. 물에서 발아율을 높이려면 Epin 또는 Kornevin과 같은 소량의 성장 촉진제를 첨가하십시오.
- 그 후 씨앗은 깨끗한 종이 위에 놓고 완전히 말립니다.
심기 날짜
온실, 온실 또는 열린 땅에 씨앗을 심는 것은 다른 시간에 수행됩니다. 정원 작물 재배 지역도 이에 영향을 미칩니다. 어쨌든 토양은 15 °의 온도로 잘 예열해야합니다.또한 묘목이 집에서 최소 75 일 동안 발아하는 요인을 고려해 볼 가치가 있습니다. 장기 보관을 위해 가지 작물을 얻으려면 4 월 마지막 10 년 동안 씨앗을 파종해야합니다. 묘목 종자 파종을위한 영양 혼합물은 정원 시장에서 구입할 수 있습니다. 원한다면, 그러한 기판은 스스로 준비 될 수있다. 혼합 3 성분 :
- 강 모래-1 kg,
- 저지대 이탄-4 kg,
- 부식질 (퇴비)-3 kg
소독 후 칼륨 비료와 목재 재가이 혼합물에 첨가됩니다-기질 10kg 당 각 성분 100g이 추가됩니다
가지에 적합한 영양가있는 혼합물을위한 또 다른 레시피가 있습니다 : 혼합 부식질 (2 kg) 이탄 (1 kg)
조성에 관계없이 토양은 오븐에서 소성하여 소독하거나 끓는 물에 부어 넣습니다
종자를 파종하기 일주일 전 암모늄 설페이트 (12 g), 과인산 (35 g) 및 칼륨 염 (35 g)이 발견되었다. 이 숫자는 10 리터의 토지를 위해 고안된 것입니다.
재배 용량 선택
가지 묘목은 토피 정제, 작은 일회용 컵 또는 이탄 컵에서 재배됩니다.이러한 소형 용기는 뿌리 시스템이 채집을 용납하지 않기 때문에 가지를 재배하는 데 가장 적합합니다. 씨앗. 2-3 pc의 씨앗을 뿌리십시오. 각 컨테이너에. 1.5-2cm 정도 깊게 한 다음 투명 필름이나 깔창으로 가볍게 눌러 덮어 온실 조건을 만듭니다.
묘목이 발아 할 때까지 최적 온도는 27-30 °입니다. p63>
이 채소의 다이빙 묘목을 경험 한 경우 씨앗을 플라스틱 묘목 용기 또는 상자에 심을 수 있습니다
용기는 두께가 7-8cm 인 동일한 영양소 기질로 채워집니다. 파종 전날 보습됩니다. 다음날, 서로 5cm 떨어진 곳에 홈을 만들어야합니다. 심기 중 종자 사이의 최적 거리는 2-3cm이고, 매립 깊이는 1.5-2cm입니다. 식물은 투명한 깔창으로 덮고 일광이 확산되는 창턱에 놓습니다.
묘목 관리
모든 재배 조건을 준수해야합니다
심기는 토양 표면에서 대량의 출현이 시작될 때까지 덮개 재료로 유지됩니다.
온도
이 단계에서는 어린 가지에 뿌리가 형성되는 것이 매우 중요합니다. 따라서 보호소가 제거되고 콩나물의 온도가 낮습니다 (하루-15-16 °, 밤-10-12 °). 또한, 이러한 조건에서 묘목이 늘어나지 않습니다.
일주일 후에는 심기 온도 체계를 낮춰야합니다 (낮에는 25-27 °, 밤에는 14-15 °). 낮과 밤 온도 조건의 차이를 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 묘목은 자연 온도 차이에 빠르게 적응하고 침대에서 더 쉽게 적응할 수 있습니다
균일 한 성장과 발달을 위해서는 묘목이 축을 중심으로 주기적으로 회전해야합니다.> 4 월에 심은 가지에는 창턱에 충분한 내용이 담겨 있습니다. 묘목이 2 월 또는 3 월에 출현 한 경우 추가 조명을 제공해야합니다
발아 후 처음 3 일 동안 묘목은 24 시간 인공 조명으로 조명됩니다. 그런 다음 일광 시간이 하루 12 시간으로 줄어 듭니다. 농작물에서 0.5m 떨어진 곳에 램프 (형광등, LED)가 설치됩니다
급수
이 농작물의 농업 기술은 빈번한 급수를 필요로합니다. 지구가 끊임없이 약간 축축하도록 식물에 정기적으로 물을 주어야합니다. 수분이 충분하지 않으면 묘목 줄기가 빨리 우디로 변하고 식물의 수확량이 감소합니다.
가지가 많은 수분을 흡수하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 식물이 검은 다리를 얻을 수 있습니다.언더필 및 오버플로를 피하기 위해 스프레이 건에서 식물을 관개합니다. 따뜻하고 안정된 물이 사용됩니다. 물을 뿌린 지 2 일 후, 토양 풀기 절차가 수행됩니다
비료
묘목을위한 비료는 파종 단계뿐만 아니라 출현 후 또는 10 일 후에 적용됩니다 식물의 다이빙 2 주 후, 그러한 절차가 예상된다면
물 10 리터당 1 큰 스푼의 옐로우 크리스탈이 사용됩니다. 이 솔루션은 심기 시작했습니다. 필요한 경우 3 주 후에 최고 드레싱을 반복합니다. 모든 비료는 물과 결합됩니다. 이렇게하면 묘목의 섬세한 뿌리를 태울 위험이 사라집니다
꼬집기
많은 정원사들은 꼬집음이이 채소의 필수 절차가 아니라고 생각합니다.
묘목 경화
계획된 심기 10 일 전에 묘목을 점차적으로 강화하여 묘목을 준비합니다. 매일 그들은 밖으로 나가 몇 시간 동안 유지됩니다. 점차 신선한 공기에 소비되는 시간이 늘어납니다. 이 절차는 묘목이 새로운 성장 조건에 빠르게 적응하는 데 도움이됩니다.
침대로 이식
가지는 추운 날씨를 용납하지 않습니다.
이것은 열을 좋아하는 문화이므로 4 월 말이나 5 월 초에 열이 안정된 후에는 정원에 이식됩니다.)
최고의 전임자는 양파입니다 감자, 조롱박, 완두콩, 콩. 후추, 마늘, 회향이 이전에 자란 지역에 묘목을 심는 것은 권장되지 않습니다
이탄 토양은 잘 수정되었습니다. 1m2 당 모래, 부식질 및 잔디 한 통이 들어갑니다. 덩어리 토양에 심는 경우 모래, 부식질, 나무 부스러기 반, 이탄 양동이 3 개를 추가하십시오.
그런 다음 토양을 파고 수평을 맞추고 40cm 거리에서 14-15cm 깊이의 구멍을 파십시오-줄 간격-50cm
0.5 l의 뮬린 용액을 각 웰에 부었다 (물 10 l 당 0.5 l의 물질). 저녁에는 묘목을 심습니다. 그런 다음 그들은 풍부한 물을 공급 받아 5 일 동안 뜨거운 태양으로부터 보호합니다.
가지가 스스로 수분을냅니다. 이것은 다른 채소 품종에 비해 주요 이점 중 하나입니다.
성장 문제
모든 정원사는 가지를 쫓아 가꾸고 재배하는 데 많은 어려움을 겪고 있습니다
황변 묘목
이 성장 단계에서 식물은 균형 잡힌 식단이 필요합니다.영양분이 부족하면 어린 콩나물이 아래에 위치한 자신의 잎의 주스를 먹기 시작합니다. 줄기의 잎과 잎자루가 노랗게 변합니다. 가지에는 인이 없습니다. 가장자리가 어둡고 창백하고 퇴색 된 잎은 칼륨 비료가 부족한 징후입니다. 그 결과 잎이 마르고 식물이 전혀 죽을 수 있습니다. 이 질병은 모든 심기를 망칠 수 있습니다. 먼저, 식물의 줄기에 검은 점이 나타나며 시간이 지남에 따라 병합됩니다. 줄기가 완전히 어두워지고 부패하여 식물이 죽습니다. 고착 된 시편은 파괴되어야하고 건강한 시편은 Trichodermin으로 처리 된 새로운 토양에 이식되어야합니다. 칼륨 비료를 적시에 적용하면 식물을 다시 애니메이션 할 수 있습니다
잘 익은 채소를 시들게하면 식물이 자주 넘치게 썩어 부패합니다.
가지는 황갈색으로 자주 발생합니다.수분 부족, 과도한 수분 또는 온도 조건을 준수하지 않음으로 질소 비료로 묘목을 과도하게 공급함으로써 부서지고 난소를 형성하지 않는 잘못된 꽃이 형성됩니다.
또한, 심기 토양이 잘못 선택되면 묘목에서 빈 개화가 가능합니다. 가난하고 무겁고 산성 인 토양에서 푸른 토양은 전혀 피지 않습니다
질병 및 해충
지상 가지는 검은 다리뿐만 아니라 다른 질병에도 영향을받습니다 :
- Wilt (수두증). 채집, 토양 풀기 과정에서 식물의 아래쪽 잎은 먼저 노랗고 갈색이되며 완전히 건조됩니다. 심하게 감염된 표본이 제거됩니다. 아픈 것을 제거하기 위해 나머지 식물은 Fundazol, Vitaros 또는 Previkur로 처리됩니다.
- 담배 모자이크. 이 유형의 파란색 질병은 잎 표면의 노란색과 옅은 반점으로 식별 할 수 있습니다. 깨달음의 장소에서 괴사가 형성되어 잎이 변형됩니다. 질병의 주요 운반자는 진딧물, 거미 진드기입니다. 모자이크에 의해 영향을받는 묘목은 더 이상 저장 될 수 없으며 단순히 태워 버립니다.
- 푸사 리움 감염은 가지 줄기와 잎의 조직과 혈관에 깊숙이 침투하는 곰팡이 감염입니다. 심하게 영향을받는 식물은 제거되고 건강한 식물은 Fundazol로 치료됩니다.
거미 진드기와 진딧물은이 야채를 감염시키는 가장 중요한 기생충입니다. 첫 번째 곤충은 수분 부족으로 고통받는 콩나물에 나타납니다. 두 번째 해충은 높은 수분 수준으로 퍼집니다.
Karbofos, Aktellik 또는 Aktara와 같은 살충제를 사용하여 진딧물과 거미 진드기를 제거 할 수 있습니다
인기있는 품종
현재 다른 품종과 가지 유형이 있습니다. 그들 중 최고 :
- Sancho Panza. 이 품종은 열린 땅과 보호 된 땅에서 재배하기에 적합합니다. 열매는 자주색이며 둥글다. 이 품종의 과일은 난소가 나타난 직후에 파란색으로 변합니다. 따라서 성숙도는 무게 또는 크기로만 결정할 수 있습니다. 가지의 무게는 650-750g, 길이는 20-23cm입니다.
- 탁구. 이 품종은 흰 가지를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 온실 조건에서 재배하기위한 중간 숙성 품종. 탁구 공을 닮은 구형 과일. 무게는 약 100g이며 작물의 숙성은 종자 파종 시점부터 100-110 일 후에 발생합니다. 또한, 숙성은 색에 의해 결정될 수있다. 설 익은 야채는 백 백색을 띠고 익은 과일은 약간 노랗고 때로는 갈색을 띠며 겹친 야채는 가벼워지고 컷에 녹색 줄무늬가 나타납니다.
- Frant. 온실과 발코니에서 자란 이국적인 장식. 과일의 무게는 약 70-80g이며 피부는 붉고 광택이 있습니다. 내부에는 녹색 물질이 들어 있습니다. 맛이 우수하고 모든 유형의 가공에 적합합니다.
- Helios. 중간 초기 장식 다양성.열매는 거대하고 타원형이며 부르고뉴 자주색입니다. 야채의 평균 무게는 250-300g이며 펄프는 맛있고 향기 롭습니다.
- Vicar는 봄과 여름에 재배됩니다. 과일은 배와 같은 모양이며 자주색이며 평균 무게는 200-250g입니다. 높은 수확량으로 잘 관리하면 1 헥타르 당 최대 10 톤의 과일을 얻을 수 있습니다.
- Tsakoniki는 초기 익은 품종입니다. 과일은 원통형이며 색이 줄무늬입니다. 야채의 길이는 22-23cm이고 무게는 200-250g입니다. 맛이 우수하여 요리에 다양한 유형의 가공에 적합합니다.
