De habanero peper is een van de meest populaire onder de chilipepers. Een andere naam is Chinese peper. Makkelijk te kweken variëteit. Het groeit voornamelijk in een tropisch klimaat, maar het kan ook in onze klimatologische omstandigheden worden gekweekt. Gebruikt in de keuken en medicijnen.
Kenmerken van de habanero peper
X carac-grado
Door Scoville scherpte brandende planten varieert van 100 duizend. tot 475 duizend. eenheden. Hierdoor wordt de habanero peper in de Mexicaanse keuken gebruikt als smaakmaker.
Het sap bevat stoffen die helpen bij pijn. Ze versnellen ook de haargroei.
Soorten habanero peper:
- Habanero Wit: Het heeft een witte kleur en is het minst populair vanwege de veeleisende zorg. De vorm van de vrucht lijkt op kauwsnoepjes, daarom wordt de Habanero ‘sweet chili’ genoemd. Het heeft een zeer hoge zwaartekracht.
- Habanero Fataal. Het heeft een uitgesproken perzik- en citroengeur. De vruchten hebben een oranje of chocoladekleur. Op de schaal van Scoville varieert de zwaartekracht van 125 tot 325 eenheden.
- Habanero Tijgerpoot. Bestand tegen rondwormen of nematoden. Scherpte: van 265 tot 368 duizend eenheden. Als ze rijp zijn, worden de vruchten fel oranje.
- Habanero Rode Caraïben. Het heeft een rode kleur van het gewas. Meestal gebruikt in de Mexicaanse keuken. Hij is erg heet. De zwaartekracht is 300-475 duizend eenheden,
- Habanero Rode Savina. De vruchten van deze peper zijn zeer sappig en vlezig. Volgens de Scoville-schaal reikt de scherpte tot 400 duizend eenheden,
- habanero chocolade. De kleur is chocolade. Rokerig en bloemig aroma. De kleur kan variëren van lichtbruin tot rijke chocolade. Scherpte bereikt 425 duizend eenheden. Het groeit langzamer dan wie dan ook. Het leeft het beste naast elkaar in de tropen en groeit tot 120 cm. De stengel is vertakt, de bladeren zijn eivormig.
De habanero pepersoorten kenmerken zich door een hoge productiviteit. Een jaar lang geeft één struik een opbrengst van maximaal 1 kg. Wanneer gekweekt in tropische klimaten, kan het een vaste plant zijn en het hele jaar door gewassen produceren. In een gematigd klimaat is het een eenjarige plant.
U kunt de eerste vruchten 90-100 dagen na het zaaien verzamelen, maar controleer eerst of ze rijp zijn.
Uiterlijk van de vrucht
De vruchten van de Chinese vlammende peper lijken op de vorm van een hart. Ze hebben een glanzend wasoppervlak. Onrijpe vruchten hebben een groene kleur. Tijdens het rijpen krijgen ze geleidelijk kleur volgens hun uiterlijk.
Beschrijving van de vrucht:
- gewicht van 30 tot 50 g,
- doorsnee van ongeveer 2.5 cm,
- lengte: van 2 tot 6 cm.
- aroma van bloemen en citrus.
Het chocolade-uiterlijk heeft een meer bolvormige vorm en grootte en overtreft andere soorten. Het bereikt een diameter van 4 cm en een lengte van 5 cm.
Samenstelling van peper
Gezonde en lekkere peper
De habanero bevat:
- mineralen (ijzer, fosfor, kalium, magnesium),
- vitamines (B, B4, B9, C, K, A),
- koolhydraten,
- eiwitten.
De belangrijkste chemische stof is capsaïcine. Bij pijn in het lichaam blokkeert het de zenuwcellen die verantwoordelijk zijn voor het verzenden van pijnimpulsen.
Door de scherpe smaak wordt het niet rauw gebruikt. De vruchten worden gebruikt voor conservering of in droge vorm. Schil bij het bereiden van gerechten met deze groente de zaden en het vruchtvlees.
Regels voor planten
De habanero peper is een warmteminnende plant. Door gunstige omstandigheden voor de teelt te creëren, kun je thuis een groente telen.
zaden
Je moet de zaden eerst enkele dagen weken. Om dit te doen, worden ze op een gaas geplaatst dat meerdere keren is gevouwen of tussen katoenen doekjes, die overvloedig zijn bevochtigd. Wanneer de zaden beginnen te ontkiemen, kun je ze in de grond planten.
Zaailingen verplanten
Het is het beste om een kleine container, bloempot of container te gebruiken. Plant de zaden tot een diepte van 0.5 cm. Zorg voor constant water geven en het vereiste temperatuurregime (20-25 ° C). Nadat de eerste bladeren verschijnen, is het mogelijk om de zaailingen in aparte potten te planten.
Zaailing harden
Het wordt aanbevolen om de potplant elke keer dat de tijd verstrijkt naar de grond te brengen. . Dit verhardt en de struik is beter voorbereid op klimaatverandering.
Zorg
Het groeit slecht op straat
Zoals elke plant heeft chili verzorging nodig. Als u de volgende eenvoudige regels volgt, zal de peper u behagen met een goede oogst:
- Tijdens de bloei moeten sommige bloemen worden afgesneden. Dit is nodig om grote vruchten te verkrijgen.
- Voor het voeren is het beter om compost of minerale meststoffen te gebruiken. Als de plant vitamines mist, worden de bladeren binnenin paars.
- Water geven moet matig zijn. Tussen het water geven moet de grond uitdrogen.Als de teelt thuis wordt uitgevoerd, moet deze procedure 2 keer per dag worden uitgevoerd.
- Om bladluizen en teken te voorkomen, worden ze behandeld met een waszeepoplossing. In de vroege stadia kunt u oplossingen gebruiken die fungiciden bevatten.
- Als je thuis kweekt, is het beter om bloempotten met struiken op de ramen op het zuiden te plaatsen.
- Als er niet genoeg verlichting en warmte is, kunt u voor jonge planten lampen installeren.
Om oude bloeiwijzen te vormen en te verwijderen, wordt lentesnoei uitgevoerd. Voor struiken die in een kas of tuin groeiden, is het beter om herfstsnoei uit te voeren.
Bestuiving van planten die in de volle grond zijn geplant, gaat ten koste van insecten. Je kunt thuis een zachte borstel gebruiken.
Het oogsten moet met handschoenen gebeuren. Fruit is bitter en het is moeilijk om je handen daarna te wassen.
Ziekten en plagen
Onjuiste verzorging, insecten of schimmelziekten kunnen de plant beschadigen. Overmatig water geven bedreigt het verschijnen van een schimmelinfectie met een zwarte poot. Onvoldoende water en droge grond dragen bij aan het verwelken van de eierstokken en het verschijnen van bladluizen en mijten.
Kruis aan
Het elimineren van de mijt zal de infusie van houtas of insecticiden helpen. Het is beter om biologische oorsprong toe te passen. Ze zullen de teek verwijderen, maar zullen de plant zelf niet schaden.
rood
De meest voorkomende ziekte is grijsrot. Het wordt gevormd door schade aan de bladeren of de stam. Om dit te voorkomen, moet u zorgvuldig en zorgvuldig oogsten, beschadigde bladeren en bladstelen onmiddellijk verwijderen.
Virus
Virale ziekten (tabaksrookvirus en komkommervirus 1) worden overgedragen door bladluizen. . Beschadigde struiken moeten worden verwijderd. Om het verschijnen van bladluizen te voorkomen, is het noodzakelijk om de toestand van de grond te controleren. Controleer op de aanwezigheid van mieren, de belangrijkste dragers van bladluizen.
Nematoden
Als de wortels zijn beschadigd door nematoden of ringwormen, moeten de wortels in het water worden neergelaten (temperatuur 50-55 ° C). Deze watertemperatuur helpt ongedierte te elimineren, maar zal het wortelstelsel niet beschadigen.
Conclusie
Chinese peper kan worden gekweekt in huizen op de vensterbank en in het zomerhuisje. Het belangrijkste is om de temperatuur en lichtomstandigheden tijdens het kweken te observeren. Het is noodzakelijk om regelmatig de toestand van de plant te controleren om ziekten op tijd te voorkomen. Fruit wordt gebruikt als hete kruiden. Paprika’s kunnen ook aan sauzen worden toegevoegd.
