Varkensvet wordt door mensen gebruikt om te koken en als basis voor veel medicijnen. Salo is een bron van een groot aantal calorieën en wordt in zijn pure vorm gebruikt om snel energie aan te vullen. Ook heeft de talgvacht van een volbloed varken een hoge smakelijkheid.
Varkensvet
Reuzel wordt vaak gebruikt om pannen te smeren voor het bakken, zodat boterproducten niet verbranden. Veel huisvrouwen vragen zich af hoe ze varkensvet thuis kunnen smelten, om dit te doen, moet je een goede talglaag krijgen en de regels voor het verwarmen van het product volgen.
Nuttige eigenschappen van vet voor het lichaam
Veel mensen vragen zich af of innerlijk vet goed is, wat is het? bijzondere eigenschappen Het hangt allemaal af van de juiste dosering.
In grote hoeveelheden is gesmolten inwendig varkensvet gevaarlijk voor de mens. Dit is een zwaar product dat moeilijk verteerbaar is en niet geschikt is voor mensen met een zwakke maag.
Het wordt echter vaak gebruikt als voedingssupplement voor de eerste en tweede gang. De samenstelling van reuzel bevat een groot aantal voedingsstoffen. Onder hen zijn vitamine A en linolzuren geïsoleerd. Bovendien wordt dit product gekenmerkt door een laag cholesterolgehalte in vergelijking met andere vetten van dierlijke oorsprong. De interne inname van reuzel helpt de stofwisseling te versnellen en de werking van alle lichaamssystemen te verbeteren.
De voordelen van vet verklaren ook de aanwezigheid van arachidonzuur, aangezien dit bestanddeel deel uitmaakt van menselijke hartcellen. Daarom ondersteunt reuzel het werk van de hartspier en verbetert het de productie van hormonen.
De biologische activiteit van varkensvet is 5 keer hoger dan die van vetten uit andere bronnen. Hierdoor breekt het product snel af en versnelt het de stofwisseling. Een van de belangrijke positieve eigenschappen van vet is dat wanneer het smelt, het product zijn heilzame eigenschappen niet verliest, in tegenstelling tot vet van koeien of schapen.
Nuttige eigenschappen van reuzel
Reuzel is gunstig voor het lichaam vanwege zijn helende eigenschappen. Het interne gebruik van dit product helpt bij het elimineren van ziekten zoals:
- bronchitis,
- longontsteking,
- longontsteking,
- dystrofie.
De uitwendige toepassing van reuzel is geschikt voor de behandeling van verkoudheid. Om dit te doen, comprimeert u de keel en borst. Van hoest, interne toepassing van varkensvet op keelpijn helpt ook. Voordien wordt aanbevolen om reuzel met honing te mengen.
Reuzel heeft zichzelf bewezen als de meest voorkomende basis voor verschillende zalven. Door zijn consistentie wordt dit product goed opgenomen in de menselijke huid.
De voordelen van innerlijk varkensvet
Het binnenste varkensvet wordt gebruikt om de gewrichten te behandelen. In de traditionele geneeskunde wordt aanbevolen om de zieke delen van het lichaam ’s nachts ermee te smeren. Het ledemaat wordt bij kamertemperatuur omwikkeld met een dichte, vochtige doek.
Als het bewegingsapparaat is verstoord, wordt de boter gemengd met zout en extern op het geblesseerde gebied aangebracht. Hierop moet een warm verband worden aangebracht.
In de volksgeneeskunde wordt een mengsel van varkensvet en gebakken ui gebruikt om brandwonden te behandelen. Aan de zalf worden ook gemalen acetylsalicylzuurtabletten toegevoegd. Het beschadigde deel van de huid wordt meerdere dagen gesmeerd zonder een verband aan te brengen Acetylsalicylzuur voorkomt infectie, ui is een sterk antibacterieel middel en reuzel beschermt de huid tegen het verschijnen van littekens.
Innerlijk varkensvet in de volksgeneeskunde
Er is ook een recept voor zalf in de volksgeneeskunde voor de behandeling van eczeem.Voor het medicijn worden de volgende ingrediënten gebruikt:
- 2 eetlepels. ik reuzel,
- 2 eiwitten,
- 100 g nachtschaduw,
- 1 liter stinkende gouwe sap.
Alle componenten zijn nodig om te mengen en drie dagen te laten staan. De aangetaste huid moet een week worden gesmeerd.
Los daarvan moet het gebruik van varkensvet in de cosmetische industrie worden vermeld. Natuurlijke zeep is gemaakt van boter en verschillende soorten oxidatiemiddelen. Het kan thuis worden gekookt met koper, zink en zouten van zware metalen als oxidatiemiddelen.
Regelmatig gebruik van kleine hoeveelheden varkensvet tijdens het koken verbetert de immuniteit en helpt veel schadelijke gifstoffen uit het lichaam te spoelen.
Contra-indicaties voor het eten van varkensvet
Allereerst kan de verkeerde dosis van het product grote schade aanrichten, en niet het gesmolten vet van het varkensvlees. Ondanks het lage cholesterolgehalte wordt reuzel niet aanbevolen voor dagelijks koken. Dit kan het spijsverteringsproces bemoeilijken en het lichaam verstoren. Contra-indicaties gelden ook bij constant dagelijks gebruik van het product.
Een slechte talgcoating kan ook schadelijk zijn voor de mens. Bij het fokken van varkens houden niet alle boeren zich aan de hygiënische normen, waardoor het vlees besmet kan zijn met verschillende parasieten. Het grootste gevaar voor het menselijk lichaam is artiodactyl vlees, dat mycotoxinen bevat, dus je moet een warmtebehandeling gebruiken voordat je gaat eten.
In veel landen is het echter niet gebruikelijk om het vet voor gebruik te verhitten. Vaker wordt de vetlaag alleen gezouten, waarna deze wordt bewaard op plaatsen met een lage temperatuur, waardoor er veel schadelijke bacteriën in het vetweefsel achterblijven. Om uzelf te beschermen, moet u het product roken voordat u het inzouten – dit zal de meeste micro-organismen helpen doden.
Met behulp van wetenschappelijk onderzoek hebben wetenschappers aangetoond dat gesmolten varkensvet ervoor kan zorgen dat hersencellen niet goed werken. Omdat gewoon maagsap reuzel niet afbreekt, gebruikt het lichaam glucose om het product te verwerken. De gevolgen zijn een constant hongergevoel en een afname van de hersenactiviteit.
Ziekten waarbij varkensvet gecontra-indiceerd is
Het consumeren van te veel varkensvet binnenshuis kan ernstige schade aan het cardiovasculaire systeem veroorzaken. Sterk verteerd voedsel verhoogt de stress op alle interne organen.
Er zijn verschillende contra-indicaties voor mensen met chronische ziekten, zoals:
- Hepatitis,
- cholecystitis,
- pancreatitis,
- Atherosclerose
Ook wordt het gebruik van reuzel niet aanbevolen voor mensen met allergische reacties. Actieve zuren kunnen keelzwelling en verstikking veroorzaken.
Varkensvet vulling
Voordat u de binnenkant van het varkensvet verwarmt, moet u de talglaag correct kiezen. Mager of oud vet tijdens verhitting heeft een onaangenaam aroma en een gele kleur. Het gebruik van een dergelijk bakvet in de keuken kan vergiftiging veroorzaken. Een goede vettige coating heeft de volgende uiterlijke kenmerken:
- de huid moet glad zijn, zonder onaangename geuren,
- de witte kleur van de pulp,
- het vet mag geen zure geur hebben,
- de dichtheid van het vet moet worden gecontroleerd met een tandenstoker – het komt in een goede vetlaag zoals olie,
- de dikte van het product mag niet meer zijn dan 15 cm,
- beschikbaarheid van lagen grijsrood vlees.
Het wordt afgeraden om rauw reuzel te proberen tijdens de aankoop: dit kan vergiftiging of infectie met ernstige infecties veroorzaken. Vraag de verkoper ook naar het ras van het varken. Bij vlezige soorten artiodactylen is de talglaag van slechte kwaliteit.
Hoe vet te kiezen om te malen?
Varkensvet van wild zwijn is een goede smeltoptie, dit vet haal je het beste uit de handen van jagers. Het eten van rauw voedsel is verboden. De medische waarde van wild zwijnvet is veel hoger dan die van een gekweekt varken. Deze boter wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, maar niet om te koken.
Om thuis vet te smelten, moet u een metalen container met het juiste volume kiezen. Voordat u het vet smelt, moet u de gerechten aan beide kanten calcineren. De verwarmingsprocedure is als volgt:
- Het vet wordt gewassen in gekookt water en gedroogd met papier.
- Het vet wordt in stukjes gesneden en in een bak gedaan.
- De boter wordt verhit tot het eruit ziet als kanen die verwijderd moeten worden.
- De resulterende massa wordt afgekoeld en in de koelkast geplaatst.
Om het varkensvet niet te vol te doen, is het noodzakelijk om de kleur van de kanen te controleren: ze moeten een gelige kleur hebben. of zachte vleeskleur. Reuzel is bij lage temperatuur 18 maanden houdbaar.
Het gesmolten varkensvet wordt gebruikt voor het koken en voor medische doeleinden. Afhankelijk van de dosis kan reuzel voordelen en schade aan het menselijk lichaam veroorzaken. Om reuzel op de juiste manier te smelten, moet u het bronproduct zorgvuldig selecteren. Vervolg van het artikel…
