Naturlig honning kjennetegnes av området der den ble samlet inn og av fargen. Men mesteparten av tiden identifiseres produktet av birøkt på markedene av planten som biene brakte nektaren til blomstene fra.
Den viktigste melliferous planten som brukes til å motta en bestikkelse bestemmer de viktigste helbredende egenskapene til den endelig nyttige delikatessen som oppnås. Derfor får disse variantene så mye oppmerksomhet, både blant honningkjøpere og i folkemedisinen.
Et av temaene av interesse for forbrukeren er angelica honning, dens egenskaper og anvendelse. Dagens notat er dedikert til henne.
Artikkelinnhold
- 1 Om honningdugg
- 2 De helbredende egenskapene til honningproduktet.
- 3 Kjemiske egenskaper
- 4 fysiske egenskaper
- 5 Hvordan bestemme den naturlige opprinnelsen
- 6 Hva har vi med å gjøre
- 7 Når du ikke skal søke
- 8 Vilkår og betingelser for lagring
Om honningdugg
Honning samles fra en plante. Disse variantene kalles monofloral eller enkeltkomponent. De domineres av nektaren til en honningplante.
:
Monoflorale varianter av honning (en komponent)
Mange av de monoflorale variantene er sjeldne. Samtidig kjennetegnes de av en elitesmak, uttalte helbredende egenskaper og en ganske høy markedsverdi. Disse variantene inkluderer angelica honning.
Den samles av bier på blomsterstander av urter fra paraplyfamilien som vokser i det vestlige Sibir, Altai, i de nordlige delene av Europa, Transkaukasia. Den vanligste representanten for familien er den sibirske angelica (andre navn for urten: angelica, podranitsa). Denne høye biennalen vokser på steder som er rike på fuktighet, nær innsjøer, elver, skogmyr og raviner.
Men bier er godt forsynt med nektar av andre medlemmer av familien, som vi kjenner som angelica eller angelica. Fra en hektar med busker av disse urtene, avhengig av typen honningplante, bier kan samle 80 til 300 kilo høykvalitetshonning.
:
Angelicas verdi som honningplante
De helbredende egenskapene til honningproduktet.
I følge samlingen «Behandling med biprodukter» utgitt i 2005 av forlaget «Hodegetria», angelica eller angelica honning brukes i folkemedisin:
- med sykdommer i hjerte og blodårer;
- med nervøse lidelser.
Apiterapeuter foreskriver det også for problemer med galleblæren, magen, leveren, for generell styrking av kroppen, for behandling av orale sykdommer – gingivitt, stomatitt, periodontal sykdom.
Kjemiske egenskaper
Sorten er høy i fruktose, 38-42%, som tillater bruk for diabetes, om enn i små mengder. Glukose inneholder 34 til 37 %.
Vitaminer og mineraler er representert av: askorbinsyre, B-vitaminer, tokoferol, jern, kalsium, krom. Også i sammensetningen er aminosyrer, enzymer, biogene stimulanter.
Kaloriinnhold 100 gram fra 328 til 330 kilokalorier… Tatt i betraktning at de spiser honning med måte (en eller to spiseskjeer om dagen), er det praktisk talt umulig å overspise.
fysiske egenskaper
På grunn av det høye fruktoseinnholdet krystalliserer ikke sorten på lang tid.… Ofte, til våren, forblir dens tyktflytende og tette konsistens uten dannelse av de karakteristiske krystallene av sukker.
Umiddelbart etter pumping er nektaren tyktflytende. Fargen på produktet varierer fra rødbrun til litt grønnaktig. Sistnevnte er mindre vanlig enn rød, brun og kobber.
Smaken er karamell, med en merkbar bitterhet (etter svelging er det en brennende følelse på tungen, i halsen).
Lukten er floral, ikke hard og veldig behagelig. Utfyller smaken harmonisk.
Hvordan bestemme den naturlige opprinnelsen
Som alle andre varianter av honning, er det forfalskninger av angelica honning på markedet. Du kan skille dem i henhold til standardskjemaet:
- For det første bestemmes de viktigste fysiske egenskapene til sorten visuelt og etter smak. De er oppført ovenfor.
- Urenheter oppdages med jod og ved å varme opp en skje med et honningprodukt over åpen ild (ingen blå farge skal vises, den må ikke ha brent).
note… Erfarne kjøpere bekrefter først selgerens kvalitetssertifikat og kjøper deretter en liten batch av det medisinske produktet. De sjekker det hjemme for forfalskninger. Og først etter det lager de en tilberedning av en nyttig delikatesse for hele vinteren.
:
Hvordan bestemme den naturlige opprinnelsen til honning hjemme
Hva har vi med å gjøre
De viktigste bruksområdene for denne varianten i tradisjonell medisin er følgende:
- hypertensjon, iskemi, aterosklerose;
- søvnforstyrrelse, hypereksitabilitet, stress;
- gingivitt, stomatitt, periodontitt;
- virale og bakterielle infeksjoner i halsen, bronkiene, lungene;
- cystitt, uretritt;
- kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet, tarmene;
- trost, erosjon av livmorhalsen hos kvinner;
- styrking av immuniteten i perioden med sesongbetingede virusinfeksjoner, langvarig fysisk og mental stress.
Den påføres eksternt som standard: i ansiktsmasker, som en del av blandinger for kroppsinnpakning ved cellulitter, for å styrke hår, samt for å behandle abscesser, hudsår.
Når du ikke skal søke
Den viktigste kontraindikasjonen for alle typer honning er medfødt matintoleranse for produktet. Det er relativt sjeldent, med to eller tre personer i promille.
Portabilitetstesten er veldig enkel. Det er nødvendig å smake på honningproduktet på spissen av en teskje, og overvåke kroppens reaksjon i en halv time. Ubehagelige symptomer (brennende lepper, rikelig salivasjon, kvalme, utslett, kløende hud) er en god grunn til å avslå medoterapi..
Lese:
Hvordan gjenkjenne og behandle allergi mot honning.
Andre kontraindikasjoner
- diabetes mellitus (bare med tillatelse fra en lege!);
- graviditet og amming (veldig nøye);
- forverring av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, organer i ekskresjonssystemet;
- forstyrrelser i karbohydratmetabolisme;
- postoperative perioder (intervensjon i fordøyelseskanalen).
Det er tilrådelig å konsultere legen din før du starter behandling med hjemmemedisiner, inkludert honning..
Vilkår og betingelser for lagring
Når det gjelder lagringsfunksjoner er alt standard her:
- optimale temperaturer fra +8 til +10 grader (romtemperatur akselererer gjæringsprosessen og fører til et delvis tap av gunstige egenskaper);
- mangel på direkte sollys;
- Riktig valgt beholder: forseglet glass eller keramikk (matgodkjent aluminium, plast brukes kun til transport av store mengder honningprodukter, og honning lagres i glasskrukker for egne behov).
:
Hvor mye og under hvilke forhold lagres honning.
Å oppbevare honning i kjøleskapet, gir det mening?
Ifølge GOST er holdbarheten 12 måneder., angitt på etiketten. Faktisk, med riktig lagring, er det mye lenger, to eller flere år.
For ikke å bekymre deg for holdbarheten, kjøp honningproduktet i små partier, akkurat det du trenger å spise innen 8 til 12 måneder før ny innhøsting..
På en lapp. Angelica-busker blomstrer midt på sommeren. Følgelig dukker et ferskt honningprodukt i moden tilstand opp i massevis på markedene tidligst i begynnelsen av september.
