Det er vanlig praksis blant birøktere å bruke melkebokser og andre aluminiumsbeholdere for å transportere honning. Slike beholdere er enkle å kjøpe på annenhåndsmarkedet, de er romslige og praktiske å bruke. Men er det mulig å lagre honning i en aluminiumskrukke, hvor trygt er det for helsen vår?
Artikkelinnhold
- 1 GJEST
- 2 Referanselitteratur
- 3 Hvordan tilberede en krukke eller boks
- 3.1 Oppskrift på rengjøring av bokser
- 4 Hva forskere sier
- 5 for å konkludere
GJEST
Hvis vi analyserer innholdet i forskjellige utgaver av GOST, vil vi finne at aluminium ikke er forbudt (GOST 19792-2001, GOST R 54644-2011, A GOST R 52451-2005).
Spesifikasjoner tillater emballasje i aluminiumskolber, samt rustfritt stål, metallplater og beising.
Reglene for veterinær- og sanitærekspertise gir tilsvarende tillatelse. Når du leverer et honningprodukt til markedene, kan du bruke emballasje laget av aluminiumslegeringer (12. juli 18 N 1995-13-7 / 2, punkt 365).
Referanselitteratur
Det samme står i mange oppslagsverk om birøkt. For eksempel, i boken «Effektiv birøkt» av E. Tarasov, heter en av de mest praktiske og hygieniske typene beholdere:
- melkebokser og krukker av aluminium og aluminiumslegering;
- glass og rør laget av aluminiumsfolie og belagt med matvarelakk.
Dette er ikke den eneste beholderen som anbefales for bruk, men ifølge boken er den helt trygg for mennesker. Andre egnede materialer er glass, keramikk, leire, tre (unntatt bartrær).
Hvordan tilberede en krukke eller boks
En brukt kolbe må vaskes grundig. Dette er den eneste måten å unngå gjæring og surgjøring av honningproduktet.
Men her må du huske på at aluminium er et reaktivt metall . I luft blir den nesten umiddelbart dekket av en oksidfilm. Som et resultat stoppes den kjemiske interaksjonen med oksygen.
Derfor bruker ikke erfarne birøktere skurende stoffer som sand, grovsalt, sandpapir, kjøkkenvasker i jern til vask.
Det er liten vits i å ta en slik forholdsregel. Dannelsen av en oksidfilm skjer raskt, selv om beholderen ikke er utsatt for solen. Tross alt avhenger det av metallets kontakt med oksygen. Den vaskede kolben er soltørket åpen eksklusivt for ytterligere desinfeksjon.
Det er best å bruke natrongrøt til vask . En bruspakke fuktes med vann, en svamp dyppes i, og beholderen rengjøres grundig for forurensning. Om nødvendig gjentas prosedyren flere ganger.
Du kan også bruke sennepspulver, vaskesåpe eller pasta «Lightning», «Shine».
Oppskrift på rengjøring av bokser
Det finnes en metode som er mindre fysisk vanskelig. Det er tatt:
- fire til fem bøtter med vann;
- 400 gram natron
- 300 gram silikatlim for skrivesaker som brukes til å jobbe med papir;
- 400 gram natriumkarbonat.
En 40-liters boks tennes, helles med vann, varmes opp, komponentene til rengjøringsmidlet som er oppført ovenfor, røres, og vannet kokes i en halv time.
Etter avkjøling kastes løsningen. Beholderen skylles grundig med rent vann. Vask med en svamp med vaskesåpe, vask igjen. Tørr i solen.
Viktig! Arbeidet utføres med hansker da løsningen irriterer huden når den kommer i kontakt med hendene.
Hva forskere sier
Moskva Institute of Hygiene på 80-tallet av forrige århundre erklærte den at matsikkert aluminium ikke var trygt for helsen.
Dette metallet er i stand til å samle seg i kroppens vev og forårsake ulike sykdommer. Spesielt han:
- fiolett og mineralmetabolisme;
- påvirker veksten og reproduksjonen av celler, noe som forårsaker utseendet av svulster;
- hemmer syntesen av hemoglobin.
Den negative effekten av aluminiumssalter er spesielt merkbar hos eldre og barn. Dette er hukommelsesproblemer, nervøs irritabilitet, anemi, hodepine, nyre- og leversykdommer.
for å konkludere
Man kan bare gjette hvorfor GOST og veterinær- og sanitærregler klassifiserer aluminiumskrukker og bokser som passende beholdere for honning, hvis dette metallet teoretisk kan reagere med innholdet i beholderen.
Honning inneholder organiske syrer som kan skade oksidfilmen (den vil ikke komme seg uten direkte tilgang til oksygen!) .
Ved langvarig kontakt med aluminium forringes smaken av biproduktet markant, noe som kan bekreftes av enhver birøkter som praktiserer bruk av krukker. Det er ikke kjent hvor mye den kjemiske sammensetningen av honning forverres under denne oksidasjonen!
Mye mer selvtillit skyldes inerte materialer som har bekreftet deres sikkerhet og respekt for miljøet: glass, keramikk, emaljerte metaller.
Les om emnet: Hvor mye og under hvilke forhold lagres honning.
Det er opp til deg å bestemme om du til slutt velger en aluminiumsbeholder for langtidslagring av et honningprodukt. For vår del prøver vi å gi alle argumenter for og imot for å lette dette valget. Vår mening er at det er bedre å ikke beholde honning i mer enn to eller tre dager.
