Purpurowe ziemniaki należą do rodziny Vyunkovy, oprócz tradycyjnej nazwy, którą można usłyszeć, na przykład „chińska trufla” , „Czarna kobieta”, „niebieski ziemniak”. Tego warzywa nie można mylić z niczym innym, ponieważ kultura ma skórkę i miąższ niebieskiego koloru, co można zobaczyć na licznych zdjęciach. Dzisiaj dowiadujemy się o innych cechach tego warzywa, dowiadujemy się, czy jego konsumpcja jest korzystna, a także mówimy, jak sadzić rośliny, jaka powinna być pielęgnacja, a także jakie są odmiany fioletowych ziemniaków.
Opis fioletowych odmian ziemniaka
Opis kultury
Aby najlepiej opisać cechy fioletowych ziemniaków, warto porównać różnicę między fioletowymi bulwami ziemniaka a tymi, które widzieliśmy na naszych stołach:
- Kolor skórki i miąższu jest fioletowy lub niebieski, dlatego fioletowe ziemniaki są nazywane
- Kształt niezwykłego warzywa jest bardziej podłużny
- Opisane warzywo ma wiele pozytywnych właściwości, w w przeciwieństwie do byk ziemniaczany
- Niebieska kultura zawiera składniki, takie jak kwasy fenolowe, antocyjany, wapń, potas i karotenoidy
- Warunki przechowywania są oczywistą różnicą w stosunku do zwykłych ziemniaków, w tym przypadku znacznie wzrasta
Korzyści z ziemniaków
Czy dobrze jest jeść takie ziemniaki? Jak wcześniej wspomniano, skład fioletowych ziemniaków jest dość bogaty, ponieważ zawiera wiele rzadkich minerałów i witamin. Zastosowanie takiego warzywa jako żywności da ci dodatkową siłę do zwalczania różnych rodzajów chorób, spożywanie takiego warzywa jest szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby układu sercowego.
Warto powiedzieć, że kompozycja zawiera przeciwutleniacze, więc możemy stwierdzić, że regularne spożywanie tego produktu pomoże spowolnić proces starzenia się w organizmie. Nie możemy powiedzieć, że ziemniak zawiera kwas askorbinowy, co zapewne wszyscy wiedzą o korzyściach.
Warzywo jest pomalowane na niebiesko z powodu obecności specjalnych pigmentów. Warto powiedzieć, że wpływają one nie tylko na kolor bulw, ale także zmieniają skład chemiczny warzyw, czyniąc je jeszcze bardziej przydatnymi. Możemy więc powiedzieć, że obecne pigmenty pomagają organizmowi pozbyć się wolnych rodników, to znaczy poprawia się funkcja przeciwutleniacza i detoksykacji.
Ze względu na fakt, że błonnik pokarmowy jest obecny w produkcie, możemy śmiało powiedzieć, że spożycie takich ziemniaków poprawi przewód pokarmowy, szczególnie dla tych, którzy mają problemy w tym obszarze. Niektórzy twierdzą, że przy regularnym spożywaniu tego rodzaju ziemniaków można schudnąć, czyli można nazwać dietą warzywną.
Przeciwwskazania
Mówiąc o każdym produkcie, szczególnie tak niezwykłe, że nie można porozmawiać o możliwych przeciwwskazaniach. W takich przypadkach nie zaleca się spożywania fioletowych ziemniaków:
- Przede wszystkim nie zaleca się włączania tego warzywa do diety osób cierpiących na niskie ciśnienie lub niedociśnienie.
- Ponadto, stosowanie warzyw jest surowo zabronione dla tych, którzy mają indywidualną nietolerancję produktu, to znaczy alergie. Możesz podejrzewać jego obecność, jeśli masz alergie podczas spożywania produktów takich jak śliwka, bakłażan i inne pomalowane na fioletowo.
Co ugotować z fioletu ziemniaki
Smak ziemniaka praktycznie nie różni się
Pomimo faktu, że fioletowy ziemniak wygląda dość nietypowo, jest ugotowany w taki sam sposób jak zwykły ziemniak. Nie zapominaj, że oba rodzaje ziemniaków zawierają skrobię, dzięki czemu możesz bezpiecznie ugotować niebieski przecier, nie będzie się znacznie różnić smakiem od tego, co zwykliśmy jeść.
Możesz również piec ziemniaki w piekarniku, podczas gdy kolor może stać się jeszcze bardziej nasycony, co doda pikanterii potrawie. Spróbuj usmażyć ziemniaki, zagotować, zrobić zapiekankę ziemniaczaną, dusić, dodać do zwykłych sałatek.
Funkcje sadzenia i pielęgnacji
Główną cechą jest metoda sadzenia nasion. Aby samodzielnie wyhodować ziemniaki z fioletową miazgą, musisz wykiełkować nasiona, dopiero potem umieść je w glebie. Pomimo prostoty sadzenia, warto powiedzieć, że nie wszystkie posadzone nasiona wykiełkowały, ale tylko połowa.Aby sadzonki się zaczęły, zaleca się sadzenie w kwietniu, podczas gdy przenoszenie na otwartą ziemię jest bliżej maja.
Należy powiedzieć, że fioletowe ziemniaki są bardziej odporne na choroby i różne pasożyty po sadzenie.
Jeśli chodzi o opis pielęgnacji upraw po posadzeniu, nie różni się zbytnio od zwykłych czynności. W przypadku tej odmiany, podobnie jak innych, zaleca się hilling. Wybierając nawóz, najlepiej jest preferować humus, który jest najbardziej odpowiedni dla tej uprawy. Ważne jest, aby upewnić się, że podczas okresu sadzenia nasiona są umieszczane w wysokiej jakości glebie, co zapobiegnie pleśni. Zbierz niezwykłe ziemniaki późnym latem, zwykle w połowie sierpnia.
Odmiany fioletowych ziemniaków
Ziemniaki średniej wielkości
Porozmawiajmy o tym, jakie istnieją odmiany fioletowych ziemniaków.
Peruwiański Vitalot
Ta odmiana peruwiańskiego Vitalot jest bardziej powszechna niż inne, ma ciemniejszą skórę. Spośród funkcji warto zauważyć, że odmiana jest spóźniona, co pozytywnie wpływa na proces przechowywania. Jak wszystkie odmiany ziemniaków, Vitalot nadaje się do przygotowania absolutnie wszystkich potraw, bez żadnych ograniczeń.Waga jednego ziemniaka wynosi od 65 do 100 gramów, warzywo dojrzewa przez 100 dni, miąższ ma bogaty kolor.
Cały niebieski
Przetłumaczono z angielskiego nazwę odmiany tłumaczy się jako „cały niebieski”. Faktem jest, że bulwy są pomalowane na liliowo-niebieski, co jest znakiem rozpoznawczym. Dojrzewanie następuje w ciągu 60-75 dni, więc tę odmianę można sklasyfikować jako średnio późną. Warto również wspomnieć, że bulwy All Blue są znacznie większe niż poprzednio opisane, średnio jeden ziemniak waży około 200 gramów.
Red Vander
Główną cechą wyróżniającą jest pojawienie się czerwonego odcienia miąższu w ziemniakach. W przeciwnym razie wszystkie właściwości pozostaną takie same. Kultura charakteryzuje się podłużnymi bulwami, waga jednego warzywa zwykle osiąga około 150 gramów. Dojrzewanie bulw następuje średnio w 75-80 dni. Warto wspomnieć, że odmiana Red Vander różni się od innych tym, że oczy na warzywa są przygnębione.
Wybuch odmiany lub ametyst
Odmiana ametyst lub wybuch mogą być bezpiecznie przypisywane wcześnie, ponadto charakteryzuje się dobrymi plonami. Jeśli chodzi o kolor, miąższ takiego ziemniaka jest delikatnie liliowy, z widocznymi niebieskawymi plamami.
Waga jednego ziemniaka wynosi zwykle około 120 gramów, bulwy dojrzewają w ciągu około 50-60 dni.
Niebieski Dunaj
Ta odmiana wyróżnia się tym, że doceniana jest przede wszystkim nie ze względu na niezwykłe zabarwienie, ale za najważniejsze w smaku ziemniaków. Blue Danube to wysokowydajna odmiana ziemniaków, warzywa mogą być stosowane jako składnik absolutnie każdego dania.
Jeśli chodzi o niebieski kolor, ta właściwość dotyczy tylko skórki, wewnątrz jest to najbardziej zwyczajny ziemniak, to znaczy kolor miąższu jest biały lub biały- żółty Waga jednego ziemniaka opisywanej odmiany może osiągnąć około 150 gramów, warzywo dojrzewa w ciągu 75-80 dni.
Odmiana bzu
Główną cechą wyróżniającą odmianę bzu jest niezwykły wzór marmuru na miazga, wzór składa się z dwóch kolorów – tradycyjnego białego i niebieskiego. Jednocześnie rozmiar owoców nie jest zbyt duży (masa ziemniaków nie przekracza 150 gramów). Warto wspomnieć o niezwykłym smaku warzyw, wielu smakoszy zauważa, że ziemniak ma przyjemny migdałowy posmak i słodki smak. Dojrzewanie następuje w ciągu 60-80 dni w zależności od warunków pogodowych i jakości gleby.
Ponadto istnieją bardziej popularne odmiany – zorza polarna, mgła itp.
Tam, gdzie uprawia się fioletowe ziemniaki
Warto wspomnieć, że geografia uprawy fioletowych ziemniaków zaczęła się ostatnio gwałtownie rozwijać. Największa dystrybucja tego warzywa miała miejsce w krajach takich jak Korea Południowa, Kanada, USA, Szkocja.Co więcej, na przykład w Korei jest najczęściej używany do celów leczniczych, co czyni go gwiazdą różnych diet. Ponadto Koreańczycy nauczyli się opracowywać oparte na nim kosmetyki, które są bardzo poszukiwane w Korei i za granicą. Jeśli chodzi o Amerykę, fioletowe ziemniaki można znaleźć jako surowiec do produkcji chipsów, konsumenta przyciąga niezwykła kolorystyka produktu.
W Rosji kultura pojawiła się w 2011 roku, początkowo była uprawiana tylko w Tomsku, ponieważ w ten sposób odbyła się wystawa botaniczna, podczas której rosyjscy rolnicy po raz pierwszy zapoznali się z niezwykłym warzywem sprowadzonym z Tokio. Chociaż podejmowali własne próby i hybrydowe prace mające na celu odkrycie fioletowych odmian ziemniaków. Jednak pomimo sukcesu, populacja nie rośnie bardzo aktywnie.
Teraz wiesz o istnieniu fioletowych ziemniaków, wiesz, że istnieje kilka odmian tej uprawy. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w uprawie egzotycznego warzywa, powinieneś podejść do procedury kiełkowania nasion tak ostrożnie, jak to możliwe, ponieważ jest to najtrudniejsza i najbardziej czasochłonna część uprawy roślin, w przeciwnym razie opieka nad warzywem nie różni się.
