Każda osoba latem i jesienią zaczyna zbierać żywność na zimę. Kwestia zbiorów dotyczy czosnku. Aby przez długi czas nie gnić, musisz znać warunki przechowywania. Przechowywanie czosnku w słoiku jest najłatwiejszym i najskuteczniejszym sposobem. Metoda konserwowania w słoiku z solą nie zajmie dużo czasu i wysiłku gospodyń domowych.
Przechowywanie czosnku w słoiku
Zasady przygotowania czosnku
Klucz do dobrego i długiego Długoterminowe przechowywanie – prawidłowe i terminowe żniwa. Różnorodnym czosnkiem powinno być sadzenie wiosną, na przykład wiosna. Jest to taka odmiana, która jest dobrze przechowywana przez całą zimę i ma dobrą jakość utrzymania.
Zbiór rozpoczyna się w połowie lub pod koniec sierpnia. Jeśli warzywo jest zimą, żniwa rozpoczynają się w lipcu. Nie będzie trudno zrozumieć, że nadszedł czas na zbieranie. Roślina zaczyna żółknąć i wysychać.Jeśli zbierzesz później, główki warzyw zaczną się zakorzeniać i ostatecznie gniją. Kopać roślinę bardzo ostrożnie, aby nie zranić. Aby to zrobić, użyj łopaty lub specjalnego widelca ogrodowego.
Po zebraniu czosnek jest dobrze wysuszony. Można go pozostawić do suszenia bezpośrednio w ogrodzie, pod warunkiem, że pozwala na to pogoda. Jeśli pada deszcz, zostaje przeniesiony do schronu i rozłożony na 1 warstwie. Ale najpierw dobrze czyścą ziemię rękami, zabrania się wyrywania łodyg. Susz czosnek przez 10 dni. 2 tygodnie przed rozpoczęciem zbiorów ogród, w którym rośnie warzywo, nie jest podlewany.
Wybór czosnku
Nie cały czosnek jest dobrze zachowany, nie ma znaczenia, czy jest kupowany czy uprawiany w domu warunki. Każdy musi spełnić następujące warunki:
- czosnek musi być świeży, niedawno zebrany lub kupiony,
- struktura musi być solidna, a nie miękka,
- główki z procesy nie nadają się do przechowywania,
- łuska warzywa powinna być podobna do papieru i musi być sucha,
- zęby powinny być pełne,
- zgniłe, z małymi plamami na śmieci lub brudnych głów nie można przechowywać,
- jeśli warzywo ma uszkodzoną integralność, zadrapania, uszkodzoną skórkę lub inne oczywiste uszkodzenia, nie jest również używane do konserwacji.
Data ważności produktu
Możesz zapisać produkt, ale przestrzegając warunków temperaturowych.
- W temperaturze od 0 do 7 ° C warzywo może być przechowywane od 3 miesięcy do 1 roku.
- Od 8 do 15 ° C możesz zapisać warzywo od 2 miesięcy do 9 .
- Od 16 do 23 ° C możesz przechowywać czosnek przez 2-6 miesięcy.
- Od 24 ° C od 7 dni do 3 miesięcy.
Przechowywanie w banku
Wiele osób wie, że jesienny czosnek jest przechowywany znacznie gorzej niż wiosna. Istnieje kilka sposobów przechowywania czosnku w szklanym słoju dowolnego rodzaju. Podczas przechowywania w szklanym pojemniku najważniejsze jest, aby czosnek był dobrze wysuszony. Korzenie warzyw muszą zostać spalone nad ogniem, a głowy muszą zostać rozłożone na osobne zęby. Ważne jest, aby nie uszkodzić skorupy i nie solić chorego warzywa. Następnie zęby są układane w trzylitrowe słoiki, ale nie zamykają pokrywki. Szklane słoiki są przenoszone do suchego, ale ciepłego miejsca, w którym produkt będzie dobrze przechowywany.
W przypadku drugiej metody przyjmuje się sól. Słoik musi być sterylny, sól wlewa się na dno, a następnie suszy i czyści czosnek. Następnie ponownie sól i czosnek. Produkty są dodawane z tymi warstwami, aż pojemnik będzie całkowicie pełny. Następnie jest przykryty i przechowywany przez bardzo długi czas.
Przechowywanie w lodówce
Najpierw wyczyść wszystkie plastry
Jak prawidłowo przechowywać czosnek w słoiku w lodówce? Dla bezpieczeństwa w lodówce odpowiedni jest każdy rodzaj czosnku.Jest to produkt zimowy, który jest źle przechowywany w ciepłym mieszkaniu. Aby rozpocząć przechowywanie warzyw w lodówce i szklanym pojemniku, czyszczone i selekcjonowane są tylko zdrowe goździki. Ale można go trochę zamknąć. Aby to zrobić, zęby są czyszczone i wkładane do szklanego pojemnika. Następnie zamknij pokrywę i umieść w zimnym miejscu.
Aby przechowywać czosnek w próżni i chłodnym miejscu, wystarczy użyć prostej torby i urządzenia, które zasysa powietrze. W ten sposób uzyskuje się próżnię, w której produkt będzie dobrze leżał przez długi czas w lodówce.
Przechowywanie w mieszkaniu
Każda gospodyni domowa używa czosnku każdego dnia do przygotowywania różnych potraw, więc trzeba zaopatrzyć się na zimę. W tym celu istnieje wiele rodzajów przechowywania produktów w mieszkaniu. Jedną z najpopularniejszych metod konserwacji produktu w temperaturze pokojowej jest splatanie. Taka metoda byłaby dobra, gdyby podczas żniw ogrodnik nie miał czasu pozbyć się łodyg. Zalecana liczba głów w warkoczu to około 13-15 sztuk.
Aby warkocz warkocz, wykonaj następujące ruchy:
- musisz wziąć 3 łodygi czosnku,
- zacznij warkocz warkocz na dole, dodając nowe łodygi: aby dobrze utrzymać warkocz, dodaj do niego sznurek lub nitkę,
- następnie zrób pętlę do zawieszenia w kuchni lub pokoju.
Oprócz takich metod przechowywania stosuje się pudełka kartonowe, torby, rajstopy nylonowe lub pudełka na warzywa.Pojemnik powinien być dobrze wentylowany. Warzywa muszą być dobrze wysuszone, a następnie przeniesione do gotowanych pojemników i przechowywane do przechowywania w ciemnym miejscu. Warto pamiętać, że produkt należy sortować raz w miesiącu, ponieważ może się zepsuć, zgnić i wysuszyć. Chore głowy są wyciągane i wyrzucane, aby nie zainfekowały reszty warzywa.
Aby czosnek się nie zepsuł
Istnieje kilka metod, które pomagają zmniejszyć pojawienie się zgnilizny lub pleśni przez cały okres życia magazynowanie. Na początek powinieneś wiedzieć, że podczas suszenia rośliny układa się w 1 warstwie, na słońcu. Pierwszego dnia warzywo jest trzymane przez 5 godzin na słońcu, a następnie przez 10 dni jest codziennie wyjmowane na świeże powietrze. Jest to obowiązkowa zasada, aby zapobiec pojawianiu się zarazków, szkodników i innych możliwych szkód.
Aby zapobiec wysychaniu główek czosnku, potrzebuje wilgoci i normalnej temperatury. Z powodu braku wilgoci i zbyt wysokich temperatur warzywo wysycha bardzo szybko. Aby to zrobić, weź świecę parafinową i połam ją na kawałki. Następnie topi się w łaźni wodnej. Każda głowa warzywa jest pobierana kolejno i obniżana do ciepłej parafiny. Tak więc produkt będzie przechowywany w skorupce, która nie pozwoli na przenikanie wysokich temperatur i utrzymanie normalnej ilości wilgoci.
Aby zapobiec kiełkowaniu produktu, wylewa się go z ognia, ponieważ istnieje wysokie prawdopodobieństwo kiełkowania, a następnie goździki stają się miękkie, zacznij gnić i zginać.Aby temu zapobiec, podpal świeczkę i sprowadź warzywo pod spód. Ogień pali korzenie i zapobiega ich ciągłemu rozwojowi.
Wniosek
Przechowywanie czosnku w szklanych słoikach pomaga przechowywać żywność na zimę nawet w mieszkaniu. W ten sposób dom zawsze będzie miał świeży produkt, który nie ma właściwości pogarszających się. Może być stosowany do gotowania różnych potraw i sosów. Sprawi, że każde danie będzie pikantne, pikantne i będzie miało wspaniały aromat. Ale poza tym czosnek jest bardzo dobry dla zdrowia ludzkiego.
