Cenouras são cultivadas em quase todos os jardins. É considerado útil devido ao conteúdo de caroteno e vitamina A. Recentemente, o amido tem sido chamado entre as substâncias importantes para o corpo humano. Nesse sentido, surge a questão de saber se existe amido nas cenouras.
Conteúdo de amido nas cenouras
Cenoura e polissacarídeo
Beterraba, cenoura e batata são consideradas vegetais ricos em amido. Neste último, o conteúdo desta substância é um dos mais altos, enquanto nas cenouras é insignificante.
O amido está contido nas cenouras em pequenas quantidades. Mas este não é um motivo para se recusar a comer o feto. As cenouras acumulam esta substância, ela ajuda a crescer.
Para manter a substância na cultura das raízes e para ser o mais útil possível, é recomendável que:
- escolha frutas cultivadas naturalmente,
- minimamente sujeite as culturas de raízes ao processamento,
- ensopado, cozinhe, cozinhe no vapor as culturas de raízes.
100 g de cenoura contêm apenas 1,4 g de polissacarídeo. Isso é apenas 8% da taxa diária. Ao processar com altas temperaturas ou processamento a longo prazo, a quantidade de substância é reduzida em mais da metade.
Com o qual combinar colheitas de raízes
Para manter o máximo benefício do amido, que está contido na fruta, você precisa combine-o adequadamente com outros produtos. As seguintes combinações são úteis:
- com grãos e legumes: eles têm o maior conteúdo de substâncias,
- com batatas: este é um dos vegetais mais ricos em amido,
- com gorduras leves: creme de leite, creme, óleo vegetal.
Cenouras cruas são úteis
Cenouras são úteis para comer cru: isso permite que o corpo obtenha a maior quantidade de carboidratos complexos.
É impossível obter a dose diária recomendada (até 30 g) de uma cenoura , para que outras pessoas adicionem à dieta e frutas amiláceas, além de cereais, legumes, cereais. A falta de amido no corpo provoca um colapso, letargia.
Quais alimentos não podem ser consumidos
Frutas e cereais ricos em amido não são combinados com alimentos protéicos. Mesmo contrariando a crença popular de que a carne deve ser consumida com um prato de legumes ou com cereais.Existem várias razões para isso, relacionadas à natureza específica da assimilação do corpo pela substância:
- o próprio carboidrato é facilmente absorvido dentro de 3-4 horas,
- é necessário um meio alcalino para digerir a substância, enquanto os alimentos com proteínas animais (carne, ovos) precisam de ácidos,
- o tempo para digerir as proteínas animais é muito maior que os carboidratos vegetais,
- a substância que não é absorvida pelo corpo se transforma em gordura.
Os defensores da nutrição separada não recomendam comer carne com um prato de cenoura ou outras frutas, porque esses produtos você é incompatível com a assimilação simultânea pelo organismo.
Como o carboidrato é usado na vida cotidiana
O amido é encontrado em muitos vegetais e frutas. Escopo de carboidratos:
- para espessar molhos e cozinhar,
- em cosmetologia caseira: máscaras faciais, cabelos,
- em medicina popular: para úlceras estômago, bem como envenenamento por álcool.
Amido natural – um carboidrato complexo encontrado em produtos de origem natural, que não é absolutamente prejudicial ao organismo. Mas carboidratos simples são contra-indicados nas dietas. Substância sintetizada artificialmente causa oncologia.
Conclusão
Em cenouras, o teor de amido é baixo. O tratamento térmico adequado ajuda a não perder as propriedades valiosas de uma substância.Você não pode combinar vegetais de raiz com amido com proteínas de origem animal – os molhos de creme e creme de leite são um complemento ideal.
É impossível obter uma norma diária das cenouras, para que batatas, legumes, cereais e até pão sejam introduzidos na dieta, na qual o conteúdo da substância é significativo acima.
