Grăsimea animală se depune sub piele, lângă rinichi, în cavitatea abdominală.
Din punct de vedere funcțional, grăsimea este considerată o rezervă nutrițională a organismului.
organismul animal, format în principal din trigliceride, conține
o cantitate mare de reziduuri de acizi grași saturati. Tradiţional
untură cu ceapă – un simbol al Ucrainei
bucataria
Din cele mai vechi timpuri, untura a fost pe primul loc în meniu.
Ucrainenii, și chiar și astăzi untura este considerată națională
Produs ucrainean. Se consumă sărat, afumat, fiert.
si prajit. Iar untura cu pâine neagră de secară este mai bună decât oricare alta din străinătate
delicateţe.
Mulți oameni consideră untura ca fiind nesănătoasă, dar cum faceți
Proverbul spune: „Nu se îngrașă pe untură,
dar în cantitatea ei”. Dacă mănânci câteva bucăți de slănină
pe stomacul gol, puteți obține rapid senzația
satietate. Acest lucru va preveni supraalimentarea și poate
păstrează o figură bună. Astăzi există chiar și diete de slăbit bazate pe un consum moderat de grăsimi.
Rareori un banchet este fără unt. Inutil să spun,
o gustare grozavă pentru vodcă, moonshine sau gorilochka.
Și grăsimea nu a contribuit la otrăvirea rapidă. Atunci
ca ei să țină seama de asta și înainte ca libațiile să mănânce o bucată
untură. Acest lucru vă poate salva de o mahmureală severă. Se intampla
Acest lucru se datorează faptului că untura grasă învăluie stomacul și nu
dă o băutură cu grade de digerat rapid. Alcool
absorbit mai târziu, treptat, deja în intestine. Alcool
pe de altă parte, ajută la digerarea grăsimilor mai repede
și descompuneți-l în componente.
Proprietăți utile ale unturii
Untura este un produs bogat in calorii care contine aproximativ
770 kcal la 100 de grame. Prin urmare, trebuie să îl utilizați
foarte atent si cu masura.
Untura este bogată în vitaminele A solubile în grăsimi,
E și D,
Și, cel mai important, nu este radioactiv și nu conține agenți cancerigeni.
Untura conține acid arahidonic, care este clasificat ca nesaturat
grăsimi și este unul dintre acizii grași esențiali. Arahidonic
Acidul ajută organismul să activeze „răspunsul imun” atunci când este
cu viruși și bacterii. Prin urmare, se recomandă includerea untului
la dieta de iarnă.
Oamenii de știință germani chiar sfătuiesc să includă o dietă de 20-30 de ani
gram de slănină pe zi, în special în dietele cu ritm cardiac
bolnav. Deoarece acidul arahidonic (legat de
acizi grași nesaturați omega-6 utili), include
în compoziția membranelor celulare și face parte din enzime
muschiul inimii.
Untura conține, de asemenea, mulți alți acizi grași valoroși,
implicat în construcția celulelor corpului,
și joacă, de asemenea, un rol important în formarea hormonilor și a colesterolului.
schimb valutar. Ele leagă și elimină toxinele din organism.
De asemenea, in ceea ce priveste continutul acestor acizi, untura este inaintea untului.
ulei
Se gaseste in untura intr-o forma optima si bine asimilata.
contine seleniu,
care este un puternic antioxidant. Potrivit Institutului
RAMS, 80% dintre ruși au deficit în această substanță
… Și sportivi, mame care alăptează, femei însărcinate și fumători.
Acest oligoelement este pur și simplu vital. Apropo,
în usturoi,
care se consumă adesea cu untură, mai conține
cantitati mari de seleniu.
Untura este utilă pentru bolile pulmonare, elimină
metalele grele din organism, curăță vasele de sânge,
are proprietăți antitumorale, nu trăiește în el
helminți paraziți. Untură, mai ales când este combinată
cu usturoi, îmbunătățește imunitatea și vitalitatea, în special
in perioada toamna-iarna. Și, de asemenea, untul este
un excelent agent coleretic.
Nutriționiștii recomandă consumul de untură cu salată de legume crude,
umplut cu ulei de floarea soarelui nerafinat și
otet natural (mere sau struguri), care
este un antioxidant puternic.
O bucată de slănină este o „gustare” grozavă în timpul orelor de lucru. Acea
bine absorbit, nu suprasolicita ficatul și dă atât de mult
9 kcal de energie per 1 g de produs. Este mult mai util
decât chiar și cei mai scumpi hot dog, chifle sau prăjituri.
Și în medicina populară, untura a fost mult timp considerată indispensabilă.
un remediu pentru tratamentul articulațiilor bolnave. Reteta buna:
dacă ați întors spatele la casa de țară sau v-ați rănit grav la genunchi,
dar fără analgezice, apoi legați o eșarfă de pacient
Se pune o felie de bacon sarat rece.
Terciul de untură de usturoi poate fi folosit în caz de urgență.
aplicați fondurile pe dintele inflamat. Aceasta va ajuta
scoate puroiul și previne dezvoltarea în continuare a inflamației.
Străbunicile noastre au folosit untură pe scară largă ca
produs cosmetic. Deci bazat pe topit
creme de față făcute cu untură care economiseau
pielea în climă rece. Cea mai comună este cătina.
smântână (boabele de cătină au fost zdrobite, turnate cu o cantitate mică de apă clocotită și amestecate
cu putina bacon topita).
Cu aceeași slănină topită (cu adaos de usturoi,
ouă și decocturi din plante) realizate prin întărirea măștilor de păr, comprese
pentru gene și sprâncene. Același remediu „supratratat”
pielea mâinilor și a buzelor: s-au adăugat câteva picături la grăsimea topită
ulei de ricin sau ceară de albine (acum poți
adăugați câteva picături de vitamina A sau E) și buzele unse
înainte de a părăsi casa pe vreme vântoasă și rece.
Proprietăți periculoase ale unturii
În primul rând, acest produs beneficiază organismul doar în
în cazul în care îl folosiți în cantități mici. Pentru un adult
o persoană este suficient 10-30 gr. untură pe zi. Toate cele de mai sus pot fi amânate
precum țesutul adipos subcutanat.
De asemenea, nu se recomandă ca untura să fie supusă unui tratament termic puternic.
Ca urmare a prăjirii cirioșilor, apar substanțe cancerigene dăunătoare. In orice caz,
acest lucru se întâmplă cu aproape orice grăsime, chiar și vegetală. De aceea
Alimentele prăjite sunt considerate cele mai dăunătoare.
Deoarece untura se consumă proaspătă, acest produs trebuie ales
fără dungi de carne, deoarece pot fi o sursă de diferite
helminti. De asemenea, vă recomandăm să începeți alegerea untului cu considerație veterinară.
Certificate
Există, de asemenea, o serie de boli în care grăsimea este contraindicată.
Acestea includ boli ale ficatului, căilor biliare, bilă.
vezica urinară și încălcarea metabolismului colesterolului. Prin urmare, merită consultat
Consultați-vă cu medicul dumneavoastră și aflați dacă puteți lua acest produs.
O modalitate foarte simplă și fiabilă de a săra slănina într-un borcan. Autorul videoclipului asigură că acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
